餐廳名稱：蔡澤記水晶餃
消費時間：2011年/10月
地址：彰化縣鹿港鎮第一市場6號攤
每人平均價位：30
好吃好看無音樂圖文版http://ricelala.pixnet.net/blog/post/38441338
蔡澤記水晶餃
這是我來鹿港後 吃過無數次的店家
真的好吃 所以推薦給大家 鹿港水晶餃有兩攤
似乎是兄弟分家的 蔡漢彬的綜合湯
http://ricelala.pixnet.net/blog/post/27517227
蔡漢彬的綜合湯35元 丸子有8顆
今天要去的市場內清光緒10年創立 蔡澤記水晶餃
半年之前吃綜合湯30元 丸子也是8顆
沒想到一陣子不見 現在漲價 只剩6顆啦
生鮮的丸子類 一斤也漲了20元左右
雖然叫做水晶餃 但除了水晶餃之外
也有外其他手工丸 像是香菇丸 水丸 蒸丸 扁食燕
我總愛吃完晚餐後 再來上一碗熱呼呼的湯
大骨長時間敖製的湯頭 已呈現淡淡的乳白色
這湯頭醇厚鮮甜 加上芹菜與胡椒粉的提味 好喝
扁食燕 帶有一層薄薄的像餛飩的皮
那皮好細緻 和一般餛飩不同 是緊緊貼著內餡
內餡像是先醃製調味過 已經非常有味道
蒸丸 有點像魚丸與貢丸的綜合體 有點彈牙
軟嫩好咬 但肉塊口感更為明顯
再來到了我最愛的水晶餃啦 你看看
這外皮超Q彈 超有咬勁 內餡夠味有大塊肉塊
一口接一口 真的令人好滿足阿
蔡澤記水晶餃的湯頭比較香與濃厚
而漢彬水晶餃的餃類與丸類味道更濃厚鮮美
兩家各有所長 我都很愛 來鹿港一定要吃看看喔
--
我是喜歡美食 喜歡交朋友的拉拉
想與你們分享我喜歡的事物
http://ricelala.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.224.0.28