推 loveclarinet:這間常常很多人排隊 10/08 16:52
推 milky167:他對面有一家賣肉粽的，真的不錯吃，每次從台北回高雄都 10/08 17:37
→ milky167:會特別到萬丹去吃，還買十送一。 10/08 17:40
推 goso:樓上的是指盧家肉粽嗎? 10/08 19:54
推 ohm:臭豆腐跟肉粽都好吃~~不過我爸媽都覺得臭豆腐以前比較好吃說.. 10/08 21:06
推 meizo:好吃~我以前住潮州常去吃1 10/09 02:28
推 cjyroger:拜託 萬丹最有名的就臭豆腐阿 哈 除了紅豆餅外 10/10 22:56
推 alporviel:推一個 01/31 13:03
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作者: chuan93 (吉利) 看板: Food
標題: [食記] 屏東萬丹 阿國臭豆腐
時間: Wed Nov 28 21:30:03 2007
餐廳名稱：阿國臭豆腐
地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段381號（7-11對面）
電話：無
營業時間：15:00-22:30
價位範圍(每人)：35元
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
圖文誌：http://blog.xuite.net/tamingchien/blog/14592221
國民美食臭豆腐是每一位台灣人共同的回憶，透過它獨特的酥香和口感，紮紮實實地勾引
味蕾上的神經元，吃遍台灣許多家臭豆腐，個人還是認為家鄉味的臭豆腐真的是與眾不同
，介紹各地前來的朋友都說好吃！
下午剛開店就有人龍 http://0rz.tw/333pf
阿國臭豆腐是家傳三代的手藝，從20多年前便開始與他結緣，第三代的老闆還是我哥哥的
小學同學哩。與一般臭豆腐不同的是遵循古法製造，用六種中藥處理工序，強調新鮮不發
酵，而且形狀與方型臭豆腐不同，老闆笑著誇口說，好吃的臭豆腐，一定要用三角形，炸
起來才會酥透夠味！
辛勤的老闆娘 http://0rz.tw/8d3mP
這裡店面不大，亦沒有精心設計的裝潢，就是直接單純地用味道跟老饕們決勝負，為了滿
足店內的饕客，還有外帶區的人龍，老闆利用兩個大鍋子油炸處理，在萬丹這個小鄉鎮算
是排隊的始祖，聲名遠播之後，自然也吸引了許多外地人慕名前往。
美食報導尚未流行的早期簡報 http://0rz.tw/663oD
老闆娘用俐落的刀法將生豆腐切塊下鍋，數分鐘後，不斷地撈網探試豆腐的熟度，將過大
的豆腐再裁成一口的大小，經過高溫油炸後，外皮一樣酥脆，仍保有豆腐的口感。
臭豆腐上桌前，大老遠已經聞到這股豆香味，外表金黃香酥，看似粗糙不一的凹凸表面，
正好成就甘甜醬油的入味載體，爽脆的台式泡菜雖不若韓式嗆勁，但是作為臭豆腐的配角
，微甜少酸，才能襯托出這一整盤的好滋味，不至於搶走主菜的風采。
熱盤上菜囉 http://0rz.tw/f43id
趁熱氣未消之際，儘早動筷食用，外表略乾，嚐起來外皮酥脆、裡層白嫩，黃豆比例與下
鍋時間正好，油鍋裡的油天天換，保證沒有黑油味，吃起來都卜卜響，不會有其他炸豆腐
的硬梆梆口感，吃在嘴裡多了一股豆香，配上店家特製的泡菜及醬油，爽快無比的美味，
吃辣的朋友可以多沾點辣椒醬。
寫了那麼多還是得親自嚐過才能明白阿國的奇特魅力！
其他吃法：1. 非常下飯；2. 放在冷藏冰鎮一夜，口感獨特！
歷史溯源
第一代：提供特製辣椒食用
第二代：前期仍未搬至現址，記得擁擠的店內牆壁貼滿了清涼秀場的海報
第三代：發財車出動囉～
裝潢：★★☆☆☆
食材：★★★★★
服務：★★★☆☆
C/P：★★★★☆
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◆ From: 61.217.140.152
推 ihyeyun:推阿國~ 我們家回屏東必吃 還會買一堆包回台北 真的很超值 11/28 21:52
推 vivilu:這家真好吃 外酥內軟又多汁 找不到第二家了 11/28 21:54
推 daphne0822:我也覺得很好吃耶~外皮很酥而且配醬料超好吃的>///< 11/28 22:21
推 verachang:看起來好好吃...想殺去吃耶 11/29 11:45
推 lovealonso:這家真的很好吃~每次回萬丹都會買!醬油也很特別~~^^ 11/29 13:09
推 garethgates:真的很好吃 我家就在附近而已哦 11/29 23:02
推 garethgates:我記得原來的店面不是在那邊 後來才搬的 11/29 23:07
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作者: guess723 (Kate) 看板: Food
標題: [食記] 屏東-阿國臭豆腐專賣店
時間: Fri Mar 21 11:13:13 2008
名稱：阿國臭豆腐專賣店
地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段381號
價位範圍：小份$35，大份$50
^^圖文版：http://www.wretch.cc/blog/Kate0723&article_id=11686617
過年前某天看電視時，突然轉到某台新聞介紹屏東萬丹很有名的阿國臭豆腐
，那時就對這家臭豆腐有了一點印象...過年到屏東玩，第一天晚上八點多去
吧，竟然沒有開~~所以到了第三天去完墾丁後，晚上就去吃阿國臭豆腐，這
次總算有開嚕，不過剛好沒什麼人呢，只有看到一大個油鍋冒著熱氣，裡面放
滿了看起來就很酥很脆的臭豆腐，我們點了一大一小，很快就送上來嚕....
很特別的，阿國的臭豆腐每一塊都是三角形，跟一般四角形下去炸好後中間挖
個洞放醬汁蒜泥比起來，阿國的臭豆腐每一邊都炸的金黃酥脆，裡面一咬下去
是香嫩可口，沾上醬汁及微酸的泡菜....真的很好吃 可惜喉嚨不舒服，不然
沾著辣椒醬一起吃一定更讚!!! 哈哈 而且阿國的臭豆腐吃到最後一塊都還是
酥脆的口感，別家的因為炸的不夠酥，所以吃到後來泡在醬汁裡的都軟掉了....
另外阿國的泡菜也給的很大方~~量多多，吃起來真的是大大的滿足，如果有去
屏東一定要去吃吃看阿國臭豆腐唷^^
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◆ From: 118.167.56.117
推 weone:應該說屏東大部分的炸臭豆腐普遍都是都是三角形的 03/21 11:21
→ weone:就我從小吃到大的經驗來說..^ ^ 03/21 11:23
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作者: bioccuu (喬治) 看板: Food
標題: [食記] 食在喬治坊-屏東阿國臭豆腐
時間: Wed Aug 27 16:00:42 2008
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/13769351
外面的機車 還有旁邊老闆家族的嬰兒車
最近我看我的肚子又養了一圈吧
這是美食部落客的共同點吧
當然我是很羨慕那一些不會胖的格友吧
今天下午到前鎮的港口檢查要出口的貨品
回程經過萬丹去把放在舅舅家的麵包機拿回來
因為嘴饞就跑去阿國臭豆腐嚐嚐味道
吃一個小吃比吃餐廳等得還要久(奢草奢很久)
我大約等了20mins
一個阿伯等了大約15mins就跟老闆說
到底輪到我沒有 結果發覺老闆只是說你稍等
請按照順序 阿伯就自討沒趣離開勒
位置是位於萬丹的加油站附近 也就是在萬丹春捲的斜對面
一點都不誇張 人就是這樣多
今天只等了20mins 老媽曾經為了要孝敬奶奶排過45mins
唯一的缺點...桌面很亮...為何桌面很亮???
泡菜是涼的台式泡菜 不辣偏酸
豆腐有炸的入味 沾醬有吸進去
但是本人不嗜辣 (無法幫忙判別豆瓣醬是否及格)
喬治後記:
好吃是好吃啦
但是桌面有點油勒
我擦過兩三次...油都透面紙傳到我的手掌
<還好我隨車準備濕紙巾 大概花了三張濕紙巾吧!!!>
這是需要改善的一點吧...
連桌子都擦不乾淨 我怕連盤子都洗不乾淨吧
這也難怪一大堆人都外帶吧!!!
延伸閱讀:
萬丹春捲
象印牌麵包機
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◆ From: 116.59.158.96
※ bioccuu:轉錄至看板 PingTung 08/27 16:01
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作者: domys (南島小老師) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 阿國臭豆腐
時間: Thu Jan 1 21:25:27 2009
餐廳名稱：屏東萬丹 阿國臭豆腐
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段381號
電話：
營業時間：15:00-22:30
價位範圍(每人)：小份35 大份50
可刷卡（可/不可）：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10714380
我被騙了。
真是聳動的開頭阿，在所有的報告要結束的尾聲前，趁著因為太陽照射而還有一點溫度的時候，小白遷著就往萬丹的方向去了，另一個目的其實是要一嘗上次沒有吃到阿國的遺憾。台27線比較少人在騎，我就慢慢踩到了萬丹市區，瞄了一下阿國，剛開店沒什麼人～好！回程再過來吃。在經過了萬丹國小，看到旁邊有一間小小的攤位賣著紅豆餅，想起ptt鄉民一直推薦的萬丹國小旁的紅豆餅，難道是它？
超級超級不起眼，也沒什麼人，但沒想太多的我就過去買了塊奶油口味，阿婆還問我一塊夠嗎？結果在他的慫恿下又點了一塊菜圃口味（喂喂，你等等還要吃臭豆腐耶），紅豆餅的樣子真的很不起眼，這....這真的是有名的那一家嗎？
咬下第一口後，我後悔了......難吃，菜圃很鹹，重要的是，咬下去還看的到白白的粉，根本沒有攪散，想說奶油餅會不會比較好，奶油的味道也是普普，而且表皮居然還有一根像是蔥的碎屑，哪來的蔥阿？？？一整個失望，難道不是這一家嗎？不死心的我就沿著萬丹國小的圍牆開始騎，發現在後門的地方有一群人在那邊排隊，是紅豆餅，原來是這一家....我吃錯了。
萬丹國小也蠻漂亮的說～
因為肚子已經塞兩顆了，還看到這麼多人在排隊，想說下一次來再試這家好了，怎麼每次來都會帶著遺憾阿？往回騎到阿國，居然是大爆滿。
還好還有一桌空位，趕緊坐下來跟小姐點了一份小份的 35ntd，滿心期待呢！上一次來吃已經是N年前了，還記得讀大學時，曾經為了吃一份臭豆腐，特地騎來這邊又騎回去，我這人對吃還真堅持....店內人超多的啦，可能要去東港的人都順道過來了吧。
牆壁上貼著相關的報導，這家超級有名。
因為用手機照的關係，所以解析不是很好，我的臭豆腐終於來了，記得上一次吃的時候似乎炸的過頭，結果外酥內也酥，可惜了，這次再品嚐，發覺臭味（香味？）不是很夠，但是口感上處理的剛剛好，外酥內鬆，讚讚讚！一般臭豆腐都會將一大塊切成約六至八小塊，切太小塊會讓豆腐整個炸起來都是酥的，而阿國這邊則是切成不規則狀（他自己說三角形），且相當的大塊，所以裡面要炸成酥的就不容易，就變成了鬆軟的口感，而他們的泡菜也不難吃，泡菜也是臭豆腐的另一個主角阿，我曾吃過泡菜超難吃的，一整個失敗，最後醬汁就是畫龍點睛的部份，他們的豆腐再沾一
些醬汁，加點辣椒醬，很正點，不錯不錯。
生意好到需同時用兩個大鍋子來炸，兩個鍋子都是滿滿滿，可想而知每天賣掉的份數有多可觀，即便這店面的外觀還蠻髒亂的（哈～苦笑），不過真正好吃的東西還是會有人上來捧場。
最後回家的時候，發覺自己的100元不見了，因為我帶兩張100元出去，結果吃兩樣東西之後只剩下零錢，難道是買紅豆餅的時候掏出兩張出去了？吃錯家已經很後悔了，連錢都不翼而飛，就當做破財消災吧。
萬丹阿國臭豆腐
屏東縣萬丹鄉萬丹路一段381號
小份35 大份50
15:00-22:30
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.47.225.219
推 sheep40:也會開著小發財出來賣臭豆腐.... 114.47.199.149 01/01 22:01
→ sheep40:很久沒吃到真正會臭的臭豆腐了 114.47.199.149 01/01 22:02
推 mimi90337:我覺得阿國好吃 ~"~218.165.191.233 01/01 23:14
※ domys:轉錄至看板 PingTung 01/02 09:16
→ mimi90337:= =打錯 我覺得阿國不好粗218.165.191.233 01/02 17:14
推 icead:你真的被騙了..拍拍..國小旁那攤沒賣鹹的 218.165.184.75 01/02 18:39
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作者: matoma (瑪投瑪) 看板: Food
標題: [食記] 屏東 阿國臭豆腐 萬丹
時間: Wed Feb 11 03:49:25 2009
名稱：阿國臭豆腐
地址：屏東縣萬丹鄉萬丹路一段381號
營業時間：15:00~22:30(或賣完)
價位：小份35元/大份50元
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/9823497
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=72
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Fox和F姐在店裡坐不到十分鐘就湧進大量人潮，把全店坐滿了囧。
是有沒有這麼可怕？真的有...
原本只是因為我很無聊，過家門而不入，F姐問：妳是要騎去哪?
小女子我便輕快的回答：我們去萬丹吃臭豆腐吧!(~o￣▽￣)~o (屏東到萬丹真的很近呀
~)
就一路騎到萬丹了XD
‧終於來到傳說中有名的阿國臭豆腐
這時間說也真巧，阿國也才剛開門，大約是下午兩點半左右，此時已經有客人在店裡坐著
，也有人在排隊等外帶。
‧老闆娘正在炸第一鍋臭豆腐，看來我們來的時間非常剛好v(￣︶￣)y
店內環境，說實在的，相當髒亂，老話一句：不乾不淨，吃了沒病XD
由於剛吃飽，兩人就合點一份小份的35元。
‧阿國臭豆腐小份35元
旦
外觀：呣...看起來果然是南部的臭豆腐，切小小塊，外皮炸得酥脆，不會在中間打洞。
‧泡菜：甜甜的台式泡菜，F姐說跟豆腐很配。(我吃臭豆腐不加泡菜)
‧醬汁：阿國臭豆腐好吃的密訣呀~!!!（（＞(￣▽￣)＜））
Fox觀察了一下店家的炸法，是先將一整塊(一整桶XD)全倒進油鍋裡炸，中途再一塊塊夾
起來用剪刀剪小塊，剪成一塊塊三角形的金黃酥脆豆腐；此時大火繼續油炸，沒有停過(
〞︶〝*)
‧光看就有金黃酥脆的感覺XD
像這種小塊的臭豆腐，火候的時間要抓很準，因為豆腐越切越小，只要不小心炸太久，就
會炸成外酥內乾，豆腐的水份都被炸光；但阿國的臭豆腐除了外皮酥得不得了，裡面的豆
腐依然有汁且嫩。v(￣︶￣)y
再加上他們很特別的醬汁，Fox真的覺得最特別的在這醬汁，沾了醬汁後，挾一點泡菜(很
少一點...XD)，送入口中，心中只有好吃兩個字>///<
‧沒有被炸乾的內在＊*＊ˋ( ￣▽￣)ˊ＊*＊
才坐下沒多久，連豆腐都還沒送來店內就坐滿了，甚致到我們要離開時，有兩位女士很開
心的說這裡有位子了，而我們從坐下到吃完也不過十五分鐘的事，外帶排隊也是排得長長
一條，難怪這只鍋子不得閒呀(￣▽￣＃)﹏﹏
‧已經坐滿了。
‧離開時的排隊人潮
跟中北部會在中間打洞的臭豆腐比起來，哪個好吃呢?
我當然會說都好吃呀~~~~(〞︶〝*)
而且風格不同，口感不同，醬汁也不同，相同的是都好吃；在台中中華夜市吃的潭子臭豆
腐，外皮沒有像阿國這麼脆，也是有脆，但沒有那麼脆，阿國的外皮相當酥脆，就算沾上
醬汁也不會潤掉；裡面的豆腐潭子的比阿國的還要有汁，潭子的咬下去可是會爆漿的呢！
<(￣▽￣)σ"
但這正是南北不同的臭豆腐呀~
因為阿國的臭豆腐為了外皮酥脆會在高溫油鍋裡待比較久，內餡會沒那麼濕也是正常(但
還是很濕唷~!!)，但是酥脆口感真的令我難忘呀(‵▽′)ψ
以後可能會有事沒事就騎去萬丹吃吃吧XDDDD
延伸閱讀：【中台灣小吃】台中 - 潭子臭豆腐、酸梅冰 - 中華夜市
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◆ From: 218.173.227.70
※ 編輯: matoma 來自: 218.173.232.157 (02/11 09:03)