上週四因為一時興起跑去吃了傳說中的林家乾麵
以前去友校建中開社團會議時
常看到他們在吃林家乾麵
還一直推薦我們去吃
不過之後高三了就一直沒機會去吃了
而且那家店常常說不開就不開的
那天終於去吃到了
我以為很有名的店服務不會太好
結果店員們都滿親切
店裡也很乾淨
我跟男友叫了兩碗中的乾麵,魚丸湯跟一盤泡菜
麵來了..............
哇..............
滿滿的蔥花耶
看了就好滿足喔
麵也好好吃......
看起來白白的麵拌一拌之後就變得很有滋味
本來以為他會很淡...
加了辣椒醬跟醋之後更讚^^
魚丸湯也是不能錯過的...福州魚丸的皮很Q但又吃的出手工的口感...不是機器作的感覺
裡面的肉鹹度剛好
可惜泡菜還好普普而已
可是我覺得他有變貴了
現在是小碗25,中碗30,大碗35
魚丸湯24加蛋25,小菜25
我覺得很好吃.....那個下午我都在想著林家乾麵的美味
很直得推薦唷^^
下次我要試試金毆女中旁的福州傻瓜乾麵!!
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作者: tassmania (Tasmanian Devil) 看板: Food
標題: Re: [食記]建中旁的林家乾麵
時間: Sun Mar 24 06:58:45 2002
其實林家乾麵喜歡吃的人超愛
不喜歡吃的人都說他是味精麵
不過我是屬於前者
林家乾麵本來是在個小小的水泥建築下的路邊攤
早餐的時候可以看到很多計程車司機
坐在路邊就吃起來了
後來賺了錢在附近買了間獨棟的當店面
這間以前就小有名氣的店就越來越多人去吃了
菜單很簡單
大中小的乾麵據說份量是3:2:1
麵裡只有簡單的調味和蔥花
端來之後就要靠自己了
醋是一定要加的
除了增添風味還可以潤濕麵條容易入口
辣椒就隨自己喜好
不過光吃乾麵太孤單了
可以去拿那一盤25的小菜
我和同學的最愛就是豬頭皮
帶著些許軟骨的口感
不論是肥肉瘦肉的部分都十分好吃
第二樣很不錯的就是皮蛋豆腐
沁涼的豆腐搭配上濃郁香醇的皮蛋
在夏天吃更是過癮
其他如豆干...泡菜...醃大頭菜...海帶...小黃瓜
也都是不錯的選擇
至於林家乾麵的另一絕
就是魚丸湯了
魚丸湯有三顆魚丸...蛋包魚丸則是兩顆魚丸加一個蛋包
我總是喝魚丸湯
計程車司機的吃法如下
先加入溫和的白胡椒
再把魚丸對半切開
讓裡面的肉汁融入湯中
之後再吃掉魚丸並喝掉清爽又帶有肉香的湯頭
以上就是吃過林家乾麵的心得
不過有個重點大家一定要注意
就是最好不要外帶
以前同學常叫我們外帶給他吃
不過最後的結果通常面都會乾的不像話
所以假如想去試試林家乾麵的真正味道
還是親自到那裡走一趟吧