推 croud:要每天吃這個大概會破產XD 210.69.40.253 10/20
※ 編輯: jzs 來自: 220.134.137.26 (10/20 11:59)
推 bisco:南台人!? 203.68.164.11 10/21
推 holyhelm:營業時間?? 219.68.219.46 10/22
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作者: quicksands (2500萬年) 看板: Food
標題: Re: [食記] 旗哥牛肉湯 (台南小吃行)
時間: Tue Jun 19 19:21:03 2007
（其實我是Jzs的小小fans之一 XDD）
搜尋一下J大的文章發現有我熟悉的旗哥牛肉湯，就來回一下。
這家是我2001年那年，幾乎天天當宵夜的一家。
每當接近12點時候，我爸爸總會帶我去吃，
每次一個人就是一碗牛肉湯+一碗白飯。
我喜歡他家的醬油勝過醬油膏啦。
但是到了2002年，我爸爸已經不再帶我去了。
我還是覺得相當好吃，
可是我爸說肉質已經變了，連湯頭都太過人工，吃起來會覺得全身不對勁。
那時我們想去吃，都被我爸爸拒絕>< 就叫我們去吃小周或是某家YMCA下的攤子。
就因為這樣就很少光顧了。
今年在我的央求下，我爸爸還是帶我們去吃過一次啦，
生意還是相當地好，我還是覺得很好吃耶，整碗吃光光。
但從我爸爸的感覺，這家店似乎還是沒有當年那樣地好吃了。
我爸覺得金華路上的"小周"還比較好。
小周真的也很好吃>o< 推薦牛腩火鍋跟碎牛肉，碎牛肉一盤500的樣子。
至於把牛肉湯當早餐吃的，我爸爸常這樣，
但是沒有早餐吃過旗哥，都是吃別家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.211.29.174
推 jzs:哇 我去吃也是2004年的事了...真懷念在台南的一個月~ 06/19 19:59
推 quicksands:沒想到J大推文，真讓我感動+_+ 06/19 22:32
推 quicksands:太陽牌那家也很好吃，我爸常買一袋回來XDDD 06/19 22:41
→ quicksands:太陽牌隔壁幾間的蝦仁肉圓也是我的最愛！ 06/19 22:42
推 nik:其實我覺得富盛號再進去一點的阿村牛肉湯超好吃的 06/21 01:19
→ nik:比石精臼的好吃很多～有機會可以去試試喔 ^^ 06/21 01:21
推 qgray:旗哥牛肉湯真的好吃!! 常半夜衝去吃 07/04 18:02
→ quicksands:結果小周去年頂讓給別人，湯頭有差 118.168.193.83 11/16 21:08
→ quicksands:我爸再也不帶我們去吃了QQ 118.168.193.83 11/16 21:09
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作者: bigfang (大方) 看板: Food
標題: [食記] 台南 旗哥牛肉湯 @ 在地台南人的豐盛美味早餐~
時間: Sun Aug 16 13:53:30 2009
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旗哥牛肉湯
台南市北區中華北路跟大興街交叉口
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圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/24557414
聽說，台南人很愛把牛肉湯做早餐
我們也入境隨俗的一早來到了 旗哥牛肉湯~
其實第一天下午我們也有來拜訪，只是下午三點沒開~
後來才知道營業時間是下午四點到隔日下午兩點...我們真是帶塞啊~噗空，哈哈~
店肉簡單的擺設~
保證衛生新鮮牛肉唷~~~有蓋章~
清一色都是牛肉料理
旗哥牛肉湯，強調的是溫體牛肉現切
保證最新鮮的牛肉~~完全不經冷凍
切好的溫體牛肉
端上來排排照
這是牛肉肉燥飯，一般吃的肉燥都是豬肉，牛肉肉燥吃起來也很讚~~ 如果有點牛肉湯的話，有附送一碗，所以這碗不用錢~~
再來就是期待的牛肉湯囉~~
牛肉居然略帶血絲，鮮嫩度像牛排的三分熟，牛肉的味道很鮮美，真是美味啊~~
再來是 芥蘭炒牛肉 ，這道更讚，讓我的舌頭快融化了，好吃啦~
台南人真的很幸福，一早就可以把牛肉湯當早餐
尤其還有這麼好吃的旗哥牛肉湯~~~~
圖文網誌版：http://lohas.pixnet.net/blog/post/24557414
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◆ From: 114.32.126.54
※ 編輯: bigfang 來自: 114.32.126.54 (08/16 13:56)
推 moonedge:這家很好吃!! 114.44.243.31 08/16 14:38
推 clarkman:這家滿有名的 218.170.49.222 08/16 15:12
→ sussyak47:阿裕牛肉湯比旗哥還好吃喔~ 203.73.6.4 08/16 16:11
推 spacemouse:這間是有名沒錯.但好吃排不上前幾名...123.204.148.168 08/16 21:49
推 r66:旗哥很讚阿!在我心中是第一名118.171.253.200 08/17 01:07
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W作者: Tiersen (小綠) 看板: Food
標題: [食記] 台南 旗哥牛肉湯 與 太陽牌紅豆牛奶霜
時間: Wed Aug 19 21:31:07 2009
餐廳名稱：旗哥牛肉湯
地址：台南市中華北路與大興街路口
電話：0925-061727
營業時間：下午4點~隔日下午2點
餐廳名稱：太陽牌冰品
地址：台南市民權路一段41號
電話：06-2259375 2282989
無音樂好讀版：http://www.wretch.cc/blog/tiersen/20672234
今天早上不用上班，
特地起了個早，吃一頓充滿台南風格的牛肉湯早餐。
地點是位在安平中華北路的「旗哥牛肉湯」。
店裡的菜單沒寫價位，
不過來這邊吃早餐一個人約100塊可以搞定，
點牛肉湯就送一碗牛肉肉燥飯喔！
此外，因為台南縣就有牛肉屠宰場，
所以在台南可以吃到最新鮮的溫體牛肉，
店裡還算蠻乾淨的，還特地貼出防檢局合格證書，吃得也安心啦！
一走近店裡，就看到店員在店裡片牛肉，
大塊牛肉先把多餘的肥肉和筋挑掉，剩下來的瘦肉片成很薄的薄片，
然後用熱高湯淋上，五分熟的肉片就可以上桌囉！
牛肉肉燥飯：
之前只吃過豬肉的肉燥飯，還沒吃過牛肉肉燥飯哩！
其實味道跟豬肉肉燥飯差不多，
肉燥還是一樣軟嫩，不過少了一分油膩。
牛肉湯：
湯頭雖然看起來顏色頗深，但味道則是出乎意料之外的清爽，
喝起來有一股難以形容的清甜。
至於肉片則是每一分每一秒都在變熟，所以牛肉要先吃，
一入口軟嫩滑溜，肥瘦比例算是濃纖合度，
口感不輸餐廳裡高檔的安格斯牛肉！
芥蘭炒牛肉：
這道菜也是很受歡迎的招牌菜，
無奈水災剛過，店家目前沒有芥蘭，只能用油菜來代替，
炒牛肉吃起來也是滑順好吃，
不過吃起來就是醬汁的味道，比較吃不出牛肉味了，
而且少了芥蘭，還是不太對味。
吃完了牛肉早餐，想找個東西來當飯後甜點，
看了美食版的介紹，就來買個老店「太陽牌紅豆牛奶霜」吧！
位置在民權路一段，接近圓環的位置，招牌很顯眼。
紅豆牛奶霜是將鮮奶直接打發以後下去冷凍，
所以吃起來有一股濃濃的牛奶香味，
因為不加水，所以冰的部分有點乾，
但是配上紅豆跟煉奶一起吃，口感就很柔順。
心得：
台南的早餐真不是蓋的，
因為產地的關係，不但有最新鮮的虱目魚，也有最新鮮的牛肉，
不管是虱目魚鹹粥配上魚腸，或是牛肉飯配上牛肉湯，
都是早晨補充元氣的好料理啊～！
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◆ From: 123.204.223.144
※ 編輯: Tiersen 來自: 123.204.223.144 (08/19 22:12)
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作者: kffsz (jerry) 看板: Food
標題: [食記] 台南真是幸福啊 旗哥牛肉湯
時間: Mon Aug 24 21:53:11 2009
餐廳名稱：旗哥牛肉湯
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台南市北區中華北路跟大興街交叉口
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
完整圖文真相版：http://www.wretch.cc/blog/kffsz/15319809
台南的街頭美食真的是多到一個匪夷所思的地步
總覺得這充滿歷史的古城，幾乎是每踏幾步路就會有家美味小吃
有些或許已是成名許久，也些名不見經傳卻也同樣美味
像是台南的牛肉湯就是一個讓小J猛流口水的台南特色小吃
別的地方或許也有，高雄也偶見，可是似乎都比台南少了些滋味
而這家【旗哥牛肉湯】看著眾家好友紛紛前去嚐鮮
老早就讓小J看的心癢癢的，趁著假日沒事就再來趟【台南吃喝半日暴走 Ⅱ】
往台南中華北路方向開去，不久就會見到【旗哥牛肉湯】的大招牌
遠遠就見到在大馬路的旁邊，其實店址還挺好找的
而且或許是生意好吧，店後頭還有一個不小的停車場，方便極了
【旗哥牛肉湯】的好生意果然名不虛傳，光是看一旁再分切牛肉的場景
看著三兩下就分切完畢的身手，就讓小J在那站了好一陣子
這除了牛肉湯外其實還有許多的熱炒選擇，不過由於後頭來有許多行程想吃
所以還是來碗最鍾愛的牛肉湯配上肉燥飯過過癮就好啦
牛肉湯
五花牛肉湯
這的牛肉湯有分為一般的牛肉湯和三層、五花肉湯，後者價格略高50元
想說要嚐嚐差異，所以就各點了一份來吃吃
先吃牛肉湯時覺得那5分熟帶著粉紅肉色的牛肉鮮嫩極啦
不過等到五花肉入口後，瞬間舌頭就被慣壞懂得挑選啦
帶著油花的五花肉，咬下有淡淡的油脂香氣和牛肉的軟嫩
口感豐富又美味，湯頭也是濃郁可口的很，果然是一分錢一分貨
牛肉肉燥飯
這以牛肉做成的肉燥飯也是【旗哥牛肉湯】的招牌特色之一
吃起來感覺氣味較重些，也少了些油膩感
不過說實話，小J還是比較偏好傳統的肉燥飯些
那種豬肉經過燉煮所產生的膠質香氣，那種吃完還會黏住嘴唇的感覺
還是讓小J比較喜好些，覺得那才是王道啊！
完整圖文真相版：http://www.wretch.cc/blog/kffsz/15319809
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◆ From: 114.47.50.54
→ spacemouse:在台南市多吃幾間會發現更好吃的...這間是名氣大~~~ 08/29 01:23
推 Figo07:同感 最好吃得是國華街的輝哥 08/29 19:51
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作者: boylondon (倫敦男孩) 看板: Food
標題: [食記] 台南 馬沙溝 旗哥牛肉湯
時間: Tue Sep 29 22:58:45 2009
台南‧馬沙溝 旗哥牛肉湯
網誌： http://0rz.tw/Qz3eT
地址 ：台南市中華北路和大興街交岔口
電話 ：無
營業時間：16:00-02:00
價目表：牛肉湯$100元附飯
公休日 ：初一
停車 ：附設停車場
這間開在中華北路上的旗哥，從店內眾多穿著橘色制服的工作人員就可知道生意多好了。
而且營業時間人潮不斷，一波接一波，店內座位幾乎都是滿的
沒穿制服的老闆旗哥會站在櫃檯附近幫忙招呼
後方廚房也有工作人員，負責處理送來的牛肉
旗哥的肉品供應商是善化的舜聖肉品公司，每天分凌晨及下午兩次，
現送當日現宰的溫體牛肉，舜聖的客戶遍佈北中南，
而特色是不用冷凍車而是用計程車送貨，老闆劉三和說，
裝在籃子內的牛肉只能平放，不能疊在一塊，不然溫體牛肉會因溫度高而壞掉，
不用冷凍車而由計程車專送一來搶時間，二來讓牛肉保持常溫才能讓牛肉有彈性。
最遠的話，一趟計程車送到台北，車資6千元由客戶共同分攤。
所以若下午時間坐在旗哥，看到有人坐計程車送新鮮牛肉來可別嚇壞。
坐下後不久，工作人員就會來點餐，而送餐的速度也頗快，不一會就端來了
晚餐，牛肉肉燥飯與牛肉湯、牛腩湯
旗哥的特色之一是肉燥飯，與一般牛肉湯店常用的豬肉肉燥不同，是牛肉做成的肉燥，
吃來較沒一般肉燥油膩，不過也少了那種豬油香。
鮮嫩粉紅的牛肉片，一碗與時間賽跑的牛肉湯，上桌時一定要先喝口湯，吃片牛肉，
接著再享用米飯、青菜，然後再喝湯、吃牛肉，
可細細品味新鮮牛肉隨著時間在湯裡漸漸熟成的口感
芥藍菜炒牛肉，它的炒法沒加沙茶粉，豆瓣味也很輕，可吃出牛肉的原味
本來開24小時，後來改成下午開到凌晨，
如果半夜肚子餓想吃飯喝牛肉湯，來這裡就沒錯了
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◆ From: 122.121.157.237
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 09/29 22:58
推 quicksands:我也喜歡旗哥牛肉湯，但好多年前我爸覺得他退步了.. 10/05 22:35
→ quicksands:就再也不帶我們去吃了T__T 我有發過這家心得XD 10/05 22:36
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作者: zeuswang (遙遠卻真心的祝福) 看板: Food
標題: [食記] 台南 地方小吃 旗哥牛肉湯
時間: Fri Oct 2 17:19:46 2009
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/zeuswang/7016469
旗哥牛肉湯
地址:台南市北區中華北路跟大興街交叉口
走法:從火車站附近出發的話,走府前路.民生路.和緯路都會通!
接到中華西路or中華北路右轉,它就會出現在你的右手邊!
營業時間:16:00-02:00
食記:
如果不想吃宵夜,就不應該半夜看別人的食記呀 ><
要是看的時候正好肚子餓,而且那間店還有營業,
那只能說老天叫你要去嚐一嚐囉!
我們到的時候已經十二點半,店內還是坐了不少人,
畢竟已經吃過晚餐,還是小嚐一下就好,
就點了一碗湯&一盤炒牛肉
它的牛肉很新鮮,連用炒的都不用炒到全熟就相常地"甜"!
這是牛肉湯送的牛肉臊飯
口感不太一樣,肥肉較少,可是沒有很香耶...
它的牛肉湯一碗100,如果你要三層肉或五花肉,一碗150,
只是服務員也沒介紹,我點完才看到牆上有貼.
台南人早餐或宵夜就吃上一碗新鮮牛肉湯早就不是新聞,
新鮮的牛肉切片,完全不用烹煮,直接淋上熱湯~入口就是牛肉的甜美啊!!
旗哥在台南的名氣算大了,我是耳聞了很久才來吃第一次!
只不過好像沒有吸引我來第二次的動力,
一來是太遠了,二來是台南有不少這麼新鮮的牛肉湯,沒必要獨愛一家啊XD
舉例來說,我平常比較常去的是離家很近的王家牛肉湯(永大路上),
名氣是小很多,不過新鮮程度應該不相上下啦! :D
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※ 編輯: zeuswang 來自: 218.165.78.90 (10/02 17:20)
推 arthur3545:旗哥有一點點中藥味 可是我比較喜歡吃阿枝說 在成功路 10/05 19:54
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作者: bioccuu (喬治) 看板: Food
標題: [食記] 台南旗哥牛肉湯
時間: Sat Oct 17 14:07:38 2009
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/bioideaking/14796322
舍妹從美國回來台灣，而我就開車到台中去迎接這位剛剛回台灣的嬌客，下午離開台
中之後，就往回走，到了台南大約就是用膳時間，當然就要要去美食天堂的台南去尋
覓美食。
牛肉當可以賣到一天只休息2個小時，這就有點誇張，每天只有下午兩點到四點休息
汁多味美的牛肉肉燥飯，不像一般的魯肉飯油脂偏多，還不錯吃
牛肉湯，帶點粉紅的牛肉，在清燙之後，還可以感覺到牛肉的鮮味
粉嫩的牛肉
切個牛筋，冰涼的口感，退去了夏日的煩悶
芥蘭牛肉，這道菜已經是我每次去畢點的好滋味，因為芥蘭菜夠嫩
豬肉宰殺的證明比較常看到，牛肉的宰殺證明就比較少看到吧~~~而人道屠宰我就沒有
聽過，好像就是平常的電宰，而回教徒對於牛肉的要求還比較高，好像還要有專門禱
告過的牛肉才能入口
景氣不好，就跟配合廠商一起來拉抬買氣，舉辦大抽獎，讓大家能在喝牛肉湯之餘可
以抽到大獎
還印製了摸彩卷，舍妹是家中的抽獎高手，當然就由她填寫，果真有抽到飲水機一台
，但是要支付3000元才能安裝，有點像是廣告商品，就把這東西讓給別人囉
喬治後記:
這芥蘭牛肉真的讓我回味無窮，下次去我看只要點一盤芥蘭牛肉就可以讓我飽餐一頓哩
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◆ From: 114.137.248.168
※ bioccuu:轉錄至看板 Tainan 10/19 14:11
推 spacemouse:只能說台南的牛肉湯有更多好選擇~~~ 10/22 01:44
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作者: CatAnna (人妻喵喵) 站內: Food
標題: [食記] 台南-旗哥牛肉湯
時間: Sat Nov 21 06:33:24 2009
餐廳名稱：旗哥牛肉湯
地址：台南市中華北路和大興街交岔口
營業時間：Pm 04:00-隔日Pm 02:00
網誌 http://www.wretch.cc/blog/Anne0701/25085680
終於來到本日的最終目的牛肉湯了....
真怕在不快點來旗哥
老公又不知道會在哪邊又一時衝動、意亂情迷的吃其它小吃了XDD
一路上這樣東吃一點 西吃一點的，我都快飽了
(不過老公說他一點都沒飽XDD)
到了旗哥之後才發現他們居然還有自己的停車場...
真是太威了!
而攤位就這樣直接擺在店內XDD
整間店都是牛肉的香味~~
本來想跟老公一人點一碗不同的牛肉湯喝看看
不過看到那邊寫三層肉 & 五花肉 都150元
瞬間覺得有點貴>
而且牆上菜單都沒寫價位
讓我這個死俗辣不敢亂點菜XDDDDD
所以就乖乖的只點了牛肉湯 一碗 跟老公一起共喝
反正不飽就繼續哭餓(台)就對了!
另外點牛肉湯類都還附贈 " 牛肉肉燥飯 " 一碗耶!
真是大方
贈送的牛肉肉燥飯
這真的是第一次吃過了!
不過老公一直說他"好久好久以前" 也有吃過 "非常好吃"的牛肉肉燥飯
可是他一直想不起來在哪裡吃的
大家就不用理他了XDD 每次都提那種10~20年前的回憶來擾亂
肉燥飯吃起來真是 " 牛肉味 " 十足
牛肉本身還蠻好吃的，可是略有點柴
感覺上，是有點像是牛肉湯飯-湯汁稀少版
因為不像普通豬肉肉燥飯那樣，肉軟嫩又入口即化
醬汁鹹香又甘醇
SO...其實是新鮮感大於美味程度
不過是贈送的咩!! 當然是超值阿XDDD
牛肉湯 100元
一端上來還覺得 " 湯怎麼這麼清 "
看起來是那種 一般清湯的味道
不過肉片還蠻多的~
而且片片都是可口誘人的粉紅色!
讓我看了就超想趕快隨便拍一拍，先吃了再說 哈哈
吃起來是還蠻不錯的，算是還蠻嫩的
不過因為吃過 高雄勝味汕頭 的特製牛肉後
一整個對這種牛肉片不滿足啊!
另外湯出乎我預料的好喝
看起來好似清澈無味，可是喝起來卻有濃濃的甘醇滋味
口感還有一點點有"膠質"的FU ~非常妙
而且還略有中藥香氣
突然覺得好補好營養喔!!
要是勝味的那種滑滑嫩嫩牛肉片，配上這種湯
吼!! 真是天下無敵了~
真想下次來包湯回去來當鍋底涮勝味的特製牛肉片吃....
另外，真的好多人一大早就在這邊喝牛肉湯了
有的還叫超多菜的 媽呀!!
一早就吃這麼補，是等下還要做甚麼"粗活"嗎??XDDDDDDDDDDDD
最後
雖然一早就吃了二種牛肉湯，把老公補得元氣十足
可是回到高雄也沒幹嘛阿~ ╮( ′ ～ ‵ 〞)╭
嘖，真是浪費了 ! (疑!?)
(迷之音 : 浪費甚麼了妳說說看........)
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◆ From: 219.84.116.17
※ CatAnna:轉錄至看板 Tainan 11/21 06:34
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作者: cahris (小菜) 看板: Food
標題: [食記] 台南 旗哥牛肉湯
時間: Wed Dec 2 00:24:09 2009
※ [本文轉錄自 Tainan 看板]
作者: cahris (小菜) 看板: Tainan
標題: [食記] 台南 旗哥牛肉湯
時間: Wed Dec 2 00:23:40 2009
旗哥牛肉湯
營業時間:下午四點~下午兩點
(沒錯!只有兩個小時是休息XD)
電話:0925-061727
地址:台南市中華北路與大興街路口
網址:無
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/caie/26932376
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計程車搬出ㄧ籃又ㄧ藍鮮紅色的肉
店家為了品質新鮮 特地聘請計程車從屠宰場運送牛肉過來
ㄧ天不知道送幾次 但是看的出來是下重本
光是在後場處理牛肉就好幾個
牛肉湯
粉紅色的肉片 最能吃出鮮嫩感覺!
不用沾醬 牛肉的原味超好吃
湯頭相當甘甜 喝下去整個身體都暖了起來(要趁熱才好喝)
旗哥的牛肉好像比其他家要厚?
牛肉肉燥飯
好像比豬肉的肉燥飯少了點油膩
但味道倒是還好 整個牛肉湯太吸引人XD
高麗菜炒牛肉
以往都習慣吃炒芥蘭 炒高麗菜還第一次吃
他菜單沒寫價錢 大概是分100 150 200三種份量(我點的是100)
調味還不錯 很下飯
在台南賣牛肉湯的其實不少
旗哥可能因為食尚玩家有報導過所以比較紅
但我吃過其他幾家也都不錯 價位也都一樣
要踩到雷也很難 哈哈哈
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.27.209.250
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.27.209.250
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作者: phinawu (鴨鴨老闆娘) 站內: Food
標題: [雙鴨食記]台南北區。旗哥牛肉湯~是早餐也是宵夜
時間: Tue Jan 5 16:22:19 2010
餐廳名稱：旗哥牛肉湯
地址:台南市北區中華北路、大興街口
電話：0925-061727
營業時間：16:00~隔日14:00(22HR)
每人平均價位：200
可否刷卡：不可
有無包廂：不可
推薦菜色：牛肉湯、炒牛肉、牛腩切盤
粉嫩嫩牛肉片看這裡:http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16306806
(怕生、怕牛肉的慎入!!!!!)
喜歡吃牛肉、敢吃不全熟牛肉的人，一定要來這一家!!
台南人早餐就會吃滷肉飯、牛肉湯，舉凡肉粽、碗糕、虱目魚粥......早上通通有!
其中牛肉湯更是宵夜首選呀!
鴨慶是牛肉的信徒，所以這家是我們必朝聖之地
旗哥有夠拼，每天只有下午兩點到四點是休息的!!
所以半夜、凌晨，不論你是宵夜還是早餐，都可以吃到粉嫩嫩的牛肉湯
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777918&p=1
這裡只是一間鐵皮屋搭建起來的店家，但是這天已經午夜了人客還是絡繹不絕
就只是一般的小吃店裝潢，所以也不要期待有什麼絕佳服務或是桌椅
走近旗哥附近，只要被裡面服務阿姨看到，即使你沒有要走進去也會馬上用台語招呼"坐歐~~~"
人一踏進門，阿姨馬上問你"幾碗?"
畢竟這裏就是主打就是牛肉湯，而且除了牛肉也沒有別的
不過上菜之快，只要問一次幾碗，下一秒牛肉湯就端上桌了
只能用迅雷不及掩耳形容阿!
菜單上沒有價目，因為每樣都是一百元!
如果你的牛肉湯或是炒牛肉不想要牛肉片，要吃比較好的也可以
但是換三層肉、五花肉要變成NT150
牛肉湯NT100，附牛肉肉燥飯或是白飯
台南的牛肉湯不是牛肉麵!!!
這的牛肉湯是生牛肉片丟在碗裏，直接到進高湯燙熟!
不是先燙熟肉歐!是生肉放在碗裏，滾燙高湯直接淋在生牛肉片上!
牛肉最好吃還是5-7分
用高湯直接滾燙的牛肉片只能用鮮嫩制級來形容呀~~
瞧那粉嫩粉嫩的顏色
有肉的彈性，又有牛肉本身的鮮美
口感絕佳，喜歡吃牛肉的吃了真的會飛上天!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777925&p=8
就算吃很慢，肉一直放在湯裡也不怕肉老，
冬天溫度低，所以湯也降溫的快
肉就始終保持稚嫩的粉色!還是吹彈可破的樣子
況且除了肉質好以外，高湯也是一絕!
帶點些許中藥味的好湯頭，和牛肉味實在相得益彰
不敢吃牛肉的人也可以來喝湯感受一下!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777924&p=7
怕牛肉吃太多太膩的人可以使用桌上的醬料
店家都會附上一碗薑絲
配上特別的醬油膏，只好可以去油解膩!
沾了醬料的牛肉還是銷魂的很~~
醬料不會過鹹，夾著薑絲一把入口，有夠過癮的啦!!!
外帶的話店家還是會給你一盒薑絲和醬油膏歐!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777923&p=6
牛肉湯有附一碗牛肉肉燥飯，不要的話也可以吃白飯
只有吃過滷肉飯就太遜了!
台南的牛肉肉燥飯也是好吃的不得了!!不油不膩
一碗飯加上一碗牛肉湯，簡直就是剛剛好~恰到好處的分量，恰到好處的味道!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777921&p=4
牛腩切盤NT100
本來以為吃了牛肉湯、牛肉肉燥飯又有切盤會不會太膩?
原來牛腩是清燙的!
撒上香菜，還有些許豆瓣醬調味
又是不能抵抗的一道美食!
你瞧，這不是牛肉片，是有厚度的牛腩!
牛腩帶點筋，這裡處理的很好，筋有韌度，但極好入口
不會咬不斷，也不會有太肥的疑慮
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777929&p=12
我們還點芥藍炒牛肉NT100
其實當初老闆在推荐的時候我很猶豫，因為不想吃牛肉炒高麗菜
可是牛肉炒芥藍菜我又怕芥蘭太硬不好咬
不過端上來真是沒讓人失望呀
芥蘭"幼綿綿~"炒的油油亮亮，閃閃動人
牛肉也是軟嫩到一個不行!
炒功也是了不得實在是好吃的破表!!@@
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777936&p=19
吃完實在是意猶未盡.....
可是宵夜吃牛肉湯+飯已經很過分了......還多吃牛腩跟炒牛肉.......
只能說在台南，肥胖是有道理的.........
近來美國牛、狂牛症的問題也使得人心惶惶
店家也特地掛出保證牌來，強調自己用的都是台灣牛肉，而且有政府協助管控
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=167&f=1298777932&p=15
所以牛肉老饕們，就大口的吃吧!!!
因為既然會來到這裡，就一定是沒在怕肥、怕肉、怕沒熟啊~
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◆ From: 203.73.57.219
推 Ashbrook:旗哥好吃！ 01/05 22:08
推 bonnie2210:好吃+1 01/17 01:55
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作者: ling0210 (凌09) 站內: Food
標題: [食記] 在台南吃早餐3-旗哥牛肉湯
時間: Tue Mar 9 15:12:57 2010
http://www.wretch.cc/blog/ling0210/24132634
↑無音樂無密碼，有圖片不好讀網誌版
店名：旗哥牛肉湯
地址：台南市北區中華北路與大興街交叉口
電話：0925-061727
營業時間：每天14:00~16:00休息&初一公休
推薦菜色：牛肉湯+牛肉肉燥飯、高麗菜炒牛肉
就算一個人，也要Rock'n roll的style!!!
起床就特別想吃台南式早餐啦
懶得去大菜市，又阿堂又有點遠
那就去吃旗哥牛肉湯啦!
剛來台南的時候，都以為牛肉湯是牛肉湯那種黑黑紅紅(?)的湯
想說一早就喝牛肉湯，會不會太膩~~~
後來才知道，原來是清湯!!!
喝了一次就超愛啊~
有次看食尚玩家在報，我就餓了...XD
隔沒多久就跑去吃旗哥了
一方面也是離我比較近~
↑未標價的都是100元喔
↑鮮嫩的牛肉~原味就超好吃!湯頭很甘甜好喝，一大早喝這種熱熱的湯，真是爽~~~
↑點牛肉湯就會送一碗白飯或牛肉肉燥飯喔，加點豆瓣醬拌著吃，超好吃~~~
吃起來不像豬肉肉燥飯那麼油膩，而是爽口!一下就被我扒光了
↑高麗菜抄牛肉($100)，高麗菜炒的很脆，和牛肉一起大口咬下，再配一口飯
超享受的。而且也沒加沙茶~還加上一點辣椒下去炒，好吃!!!
早餐吃這樣，不胖才奇怪XD
↑沾牛肉的沾醬，薑絲+蔥(?)+醬油，蔥+醬油是在入口處的桌子喔。餐桌上是只有醬油的
↑早上八點多，也有不少人來吃。旗哥的營業時間吃什麼都適合啊XD
吃飽飽，上課才有力氣呀！
下一篇早餐吃什麼好呢？
前幾天有人在上一篇的在台南吃早餐Part2中提到夏林路的「六千」和
府前路&開山路交叉口的鮮魚湯看起來也不錯
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◆ From: 123.205.148.37
※ ling0210:轉錄至看板 Crowd 03/09 15:16
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作者: matoma (瑪投瑪) 看板: Food
標題: [食記] 台南 旗哥牛肉湯&莉莉水果店
時間: Thu Apr 1 09:51:36 2010
旗哥牛肉湯
地址：台南市中華北路和大興街交岔口
營業時間：16:00~隔日14:00
價位：無價標皆100元
莉莉水果店
地址：台南市府前路一段199號
電話：(06)213-7522
營業時間：11:00~23:00
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10315111
完全圖片版：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=dieforfood&book=309
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來台南不看別人喝牛肉湯，怎麼可以說我來過台南!!! (?)
老是講些八竿子打不著邊際的話("￣ ﹋￣)-c<￣⊿￣")我很實在的...
來台南如果可以走遠，仁德的阿裕牛肉湯也是很好的選擇，偏偏我們雖然開車，
但還是懶得走遠，何況台南市郊裡就有好多美味的牛肉湯店，可以讓好友們嚐鮮。
原本台南小吃行的行程裡並沒有任何牛肉湯，我看著鄭青青欲征服的地點，竟沒
半個牛肉湯Σ(⊙▽⊙"a
『你們應該都吃牛肉吧?』
『吃呀。』
『那來台南一定要來吃他們的溫體牛肉呀!!』
於是我們決定來到離艾媽咪日租套房不遠的旗哥牛肉湯，見識一下台南的牛肉湯。
‧旗哥牛肉湯有停車場，不過仍是一位難求。
2月18日這天一整天都陰雨天，除了早上泡完關子嶺的泥漿溫泉後，身心有比較暖
和外，其他時間Fox都像條濕冷的小狗般(?)
強迫車主開暖氣，然後等到車子裡玻璃都起霧了才肯關小XD
只能說真的很冷，但是這樣的假期，也讓我特別好記憶，搭配著照片，十年後如果
我還有在經營部落格，說不定記憶仍然猶新(*￣▽￣*)
‧外帶統一點菜窗口，紅色的日光燈管，會讓紅光下的紅牛肉看起來更加美味，加
強胃口。
‧店員們動作迅速俐落，內用的話，印象中是店員會來主動詢問。
‧後方廚房，呣...
我們對他們印象最深刻的是那奇快的上菜速度，記得前一秒才說完來兩碗牛肉湯，
後一秒牛肉湯就上桌了。
店員們年紀稍長，個個精明能幹。
‧牛肉湯 100元
一上桌就被湯頭的香氣及牛肉的米分糸工色給誘了 (噢...所以你被色誘了?)
("￣ ﹋￣)-o╭──╯☆/(#￣⊿￣)/
‧看也難怪，為什麼愛食牛肉者，必來台南求一份粉紅欲滴的牛肉湯。
就算喝下湯的盡頭是奈河橋尾，也是有不少人甘願地飲下。
隔天就會在黑特版看到標題：[超幹] 孟婆居然給我一碗牛肉湯!!!
底下推文matoma: 豪洨啦~轉唬爛版~不然幫轉美食版!
對不起...感冒的人腦筋實在很不清醒囧
牛肉湯送上桌後，我們才仔細看了看桌上的醬料等等，有米酒和薑絲、豆瓣醬、
醬油、醋等，不知道怎麼吃最正統，那只好照著自己的方式吃了。
牛肉湯頭看似澄澈，實則層層重擊，入口先是熬煮出來的濃厚滋味，再來有絲絲
甜味滲出，溫和藥膳味做底。
生滾湯頭沖的半熟的牛肉片，柔嫩鮮甜，略有彈性又容易咀嚼，一口牛肉一口湯
，必將湯碗見底，是不容浪費的好味道。
(我懷疑他們在米酒裡加糖囧)
‧點菜送飯，牛肉燥飯。
就是多了點牛肉味兒，似乎清淡了點，無妨，醉翁之意不在飯。
畢竟桌上還有兩個男孩子，除了湯湯水水還要來點飯麵。
‧牛肉炒麵 100元
出乎意料的好吃，或許是因為和牛肉燴飯比較下而勝出，不過調味上這麵確實較
合我們胃口。
‧牛肉燴飯 100元
與炒麵裡的牛肉片一樣，都帶點半熟的紅色色澤，絲絲血水。
滿滿的芥蘭菜，果然與燴飯百搭不厭。
很快速吃完了旗哥，像無頭蒼蠅一樣忘了夜市怎麼走，於是先來莉莉水果店，切記...
天氣很冷的時候，還是不要講什麼類似：天氣冷就是要吃冰啊!!
之類的蠢話╮(′～‵〞)╭
不過我很常講XD，天冷吃冰和坐上雲霄飛車嚇自己是一樣的。
‧我們又回到福記肉圓及克林附近了。
拿了點餐單，上頭品項相當多種，不知道是否Fox太久沒吃冰了，感覺價格比起平
常價格多上5~10元。
‧紅豆湯圓
唯一一碗熱甜湯，也是最後大家尋求溫暖的路徑(笑)
紅豆湯甜度偏低，湯煮得很透帶點濃稠，湯圓軟Q，入口即化。
‧草莓香蕉冰
賣水果的水果店賣的水果冰XD，水果必定新鮮，雖然和我預期中的差得有點多，但
是在天氣冷也吃不完的情況下，把水果給嗑光了。
香蕉甜而果肉厚實，是好吃的香蕉，草莓略酸，當天吃到的沒什麼甜味，可惜了。
‧水果冰 (?)
水果都埋在底下，也沒有另外拍照了。
‧賣冰的水果店。
天氣冷時造訪冰店吃冰是失策了，期待夏天時它更能替我們消暑解渴。
至於牛肉湯店，台南好吃的牛肉湯實在相當多，目前Fox有到過阿裕、府城及旗哥，
各有各的特色，評價也都相當不錯，是每週一天換一間都吃不完的美食。
如此一般，所以只能說總會有一間是最合自己胃口的，當然像我一樣好養一點，那
就是什麼都好吃囉ㄟ(￣▽￣ㄟ)
作參考啦~
洗心館泥漿溫泉水舍 - 台南關子嶺
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10292342
克林台包 八寶肉包 & 義豐冬瓜茶
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10303964
福記肉圓 & 富盛號碗粿
http://www.wretch.cc/blog/dieforfood/10305894
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◆ From: 61.228.242.94
※ matoma:轉錄至看板 Tainan 04/01 09:51
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作者: fish529 (魚子) 站內: Food
標題: [食記] 台南 旗哥牛肉湯
時間: Thu Apr 22 17:37:28 2010
好讀網誌版：http://fishzi.pixnet.net/blog/post/6385944
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店名：旗哥牛肉湯
地址：台南市北區中華北路跟大興街交叉口
營業時間：4:00 pm ~ 隔天 2:00 pm (凌晨不休息)
停車場：就在隔壁
在台南生活這麼久了，某天中午忽然就這樣心血來潮跑去吃牛肉湯
旗哥離市區很遠，在中華西路往北走的中華北路上
店內位子很多，因為上菜速度很快，所以人口流動也很快
店內有點悶，地上垃圾也有點多，不過還是不影響我們想吃美食的心情
我們點了一碗牛肉湯(附白飯或肉燥飯) $100
牛肉很嫩很好吃，配甜甜的醬油膏加薑絲是另一種美味的吃法
可惜的是湯略鹹
http://pic.pimg.tw/fishzi/4bcf064a374e8.jpg
推 magaki:旗哥湯蠻淡的押~~怎會略鹹.....是我口味太重了嗎 QQ 04/23 11:30
→ fish529:可能他當天鹽加特別多吧XD 而且喝完有點渴~ 04/23 13:30
推 Daski1023:個人心中湯頭部分也是長榮>>旗哥... 04/26 12:48
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作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台南 旗哥牛肉湯
時間: Tue Sep 7 21:54:54 2010
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/27023553
時間：2010/8
旗哥牛肉湯在台南應該算是名店了，幾次經過都看到很多人，但都沒機會去
吃，這次的縱貫線小吃之旅，決定一定要來吃這家店，而且台南牛肉湯素來
有名，但我一直都沒吃過，更是要來朝聖一下。
牛肉肉燥飯
很特別的牛肉肉燥飯，牛肉是切成小丁狀，口感微Q，不過有點牛的騷味，口
味算是比較清淡，不像豬肉肉燥的油膩感。
牛肉湯＄100
很清淡的牛肉湯，湯裡只有粉紅色的牛肉片而已，湯頭相當甘甜，很好喝，
牛肉粉粉嫩嫩的，雖然都黏在一起，另外在湯中泡的越久，肉就會越熟，如
果想吃粉嫩的口感，最好是趕快吃肉，吃完再喝湯。雖然一碗一百不便宜，
不過確實是蠻好喝的，下次來台南還會想再試試看別家的牛肉湯，台北好像
沒什麼賣牛肉湯的樣子。
旗哥牛肉湯
地址：台南市中華北路和大興街口
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.165.46.233
※ blueherobest:轉錄至看板 Tainan 09/07 21:57
推 elittle:好吃!! 09/08 10:13
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作者: chrisxmen (認真揮霍每一天) 站內: Food
標題: [食記] 台南 旗哥牛肉湯 矮仔成蝦仁飯
時間: Sun Apr 3 20:52:12 2011
餐廳名稱：旗哥牛肉湯 矮仔成蝦仁飯
消費時間：2011年/3月
網誌版http://www.wretch.cc/blog/chrisxmen770/27239405
很久之前就吃過這間牛肉湯 當時覺得還不錯
因為這陣子剛好吃過不少台南的牛肉湯 因此決定再來品嘗一次
台南旗哥牛肉湯
地址:台南市中華北路與大興街路口
時間:16:00~14:00(隔天)
電話:0925-061727
黑色的碗視覺效果不錯
旗哥的湯頭類似阿村牛肉 只不過湯頭的輕淡程度讓我想起保安店...
而牛肉說真的 是我這陣子以來吃過最不嫩的一間 口感有點乾柴
讓我有點失望 或許是我的嘴在這幾年變刁了???
只要點牛肉湯 就會免費贈送一碗牛肉肉燥飯
牛肉的肉燥飯不常見 還免費送的值得鼓勵~~~
只是牛肉畢竟沒有豬肉的油脂 吃起來比較乾而不油
對於我這個重口味的人來說 還是不合我的胃口
或許別人不喜歡豬肉的太油膩 反而比較喜歡這一種牛肉的
這間的牛肉湯是我第一次沒有全部喝完的 不過或許是地點不錯
就在中華北路大馬路旁邊 加上店面超大所以生意還不錯
但是一圓之前的夢想之後 我是不會再來了......
第一間讓我非常不滿足 騎在路上思考想要再吃什麼
最後決定來間重口味 而且有米飯飽足感的店
矮仔成蝦仁飯
台南市海安路一段66號
07:00~19:30
06-2201897
第一次在早上來吃蝦仁飯 其實我最近才知道他這麼早就開了
桌上鋼杯內放著鮮黃色的醃蘿蔔 現在這種東西越來越少人吃
蝦仁飯帶點焦味香氣 終於來個可以彌補我不滿足的味蕾
雖然有焦香味 卻沒有苦味 只能說火侯恰恰好
米飯也吸收醬汁非常入味 搭配我最愛的青蔥
雖然和集品一樣40元不便宜 但是味道依然維持不變的好吃
之前在集品喝鴨蛋湯的失望 原本讓我放棄點這碗湯
不過幸好最好還是給了機會 想不到蛋花是這麼的嫩 這麼合我的胃口
和集品煮到過熟的鴨蛋湯相比 這碗又重拾我對於鴨蛋湯的喜愛
而肉絲也非常鮮嫩 同樣的食材被不同功力的師傅處理
味道竟然可以天差地遠 也難怪做吃的有人生意興隆 有人開到倒閉
外帶一碗蝦仁飯給老婆吃 她一定非常高興^^
蝦仁飯份量不大 裝在便當盒裡非常可憐
雖然外帶的熱度有點不足 不過味道卻毫不遜色
老婆對於這份愛心早餐非常滿意 下次看到她喜歡的再帶一份給她
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◆ From: 219.71.13.2
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作者: iioouu (小萍) 看板: Food
標題: [食記] 台南：川燙牛肉味道好☆旗哥牛肉湯
時間: Mon Feb 27 18:33:48 2012
店名：旗哥牛肉湯
消費日期：2012/1
地址：台南市北區中華北路和大興街交岔口
電話：0925-061727
營業時間：16:00~（隔日）14:00
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網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/anrine910070/33323940
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事前做了功課，看網路上蠻推薦旗哥、長榮和阿裕三家牛肉湯，
這三個我都很期待，因為光是吃法就很特別了，在台北長大的我從來沒看過。
最後我們選定了旗哥，原因很簡單，因為路過時發現它過年有在營業耶，所以就衝了～
店內人聲鼎沸，沒有人會幫你帶位，一進門有位子就快坐，
每個人桌上都是牛肉湯，看著大家津津有味的表情，讓我們更加期待了。
牛肉湯有分大小碗，已經沖入高湯的是大碗，一旁則是小碗，
由於牛肉湯可以無限續，所以大小碗的差異只在牛肉，
第一次來不知道是否真如網路上說的一樣好吃，所以我們決定試試味道就好選了小碗。
牛肉湯（小，１００元）
剛端上桌時，我覺得它不怎麼美味，
碗內除了牛肉什麼配料都沒有，湯頭看起來也沒什麼味道，
不過既然點了，也只能吃啦，誰知道一吃不得了耶，這湯頭也太鮮了吧
不像很多店家會用薑絲來幫湯提味，這牛肉湯什麼佐料都不用加，湯頭就甘醇誘人。
一旁的牛肉也很棒，熱高湯把肉燙的熟度適中，不會過老非常鮮嫩，單吃就很棒了！
（想吃鮮嫩感的人要吃快點，肉會隨著熱湯而慢慢變得更熟。）
如果你想試試不同的吃法，可以加桌上的薑、米酒、豆瓣醬和醬油，
我們試了豆瓣醬沾牛肉，發現它味道也和一般火鍋店差很多，有明顯的豆香，
當天天氣很冷，第二次續湯時我們加了些許的米酒，喝沒幾口一下個人就暖了起來。
總之我很推薦這牛肉湯，非常好吃
牛肉肉燥飯（隨牛肉湯附贈）
點牛肉湯可以選白飯或牛肉肉燥飯，有牛肉肉燥飯當然選它阿，
牛肉比起湯較為乾澀，不過飯裡的肉汁恰巧綜合了乾澀感，
吃起來甘醇不油膩，也很推薦！
旗哥除了牛肉湯外，還有賣炒飯（青椒牛肉炒飯、芥蘭牛肉燴飯、沙茶牛肉炒麵）、
熱炒（蔥爆炒牛肉、高麗菜炒牛肉和洋蔥炒牛肉等）和滷類與切盤等，
價格約100~200元。看不少客人點了滿桌菜，應該是不錯吃，推薦給大家啦！
不可不知：
（１）旁邊設有停車場，但位置不多。
（２）點牛肉湯附贈白飯或牛肉肉燥飯一碗。
（３）牛肉湯可以免費續，想喝別錯過。
（４）有位置就可以坐，沒有人會帶位。
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◆ From: 114.42.144.207
※ 編輯: iioouu 來自: 114.44.169.12 (02/27 18:34)