推 ikki:士林啊？ 嗯...(考慮追逐中) 07/27 13:12
推 stonegirl:拜託 我上次吃臭豆腐一整個臭油味 沒吃完就走人了 07/27 13:27
推 guessworld:我倒是沒碰過臭油味的! 07/27 13:29
推 hempsky:我喜歡吃他的泰式涼麵！ 07/27 14:22
推 Librababy:涼麵 臭豆腐 好吃 07/27 21:44
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Taco1104 (moca) 看板: Food
標題: Re: [PH食記] 士林夜市 家鄉涼麵&臭豆腐
時間: Fri Jul 27 12:27:02 2007
這間的臭豆腐真的很好吃
我朋友介紹的
之後就常去吃
但有一次排了20分鐘吧
都快睡著了><
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.232.149.79
推 hughisme:排太久了 不過好吃是真的 07/27 13:09
推 ZoeZoe:好吃~大推 ' 07/27 17:56
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ikki (鳳翼天翔) 看板: Food
標題: Re: [PH食記] 士林夜市 家鄉涼麵&臭豆腐
時間: Fri Jul 27 19:00:51 2007
說幹就幹，剛剛真的衝了。 -_-"
這家的臭豆腐原po用「酥」字形容真是貼切，
入口感真的像方塊酥，很「酥」而不是「硬」，
不是蓋的，咬下去在口中嚼都還隱約聽得到脆皮咬下的聲音。
但並不「硬」，而是炸得很「透」，
是先大塊炸過，再用低溫的油慢慢炸，
所以最後撈起來後還要擺在網上瀝油好一陣子才能裝盤。
我猜推文裡有版友說吃到臭油味，
搞不好是不巧吃到炸的人疏忽油還沒瀝乾的。
這種口感的臭豆腐特別處在於很能吸收醬汁，
(想像一下炸得略硬的海綿?差不多就是那口感)
若說有什麼缺點嘛...可能會有人覺得沒有了豆腐本身該有的口感吧？
還有，不喜歡那個皮炸得略帶軔勁的人可能也會受不了。
也試了泰式涼麵。
麵送上來真的就像原po食記照片那樣超少份量加超少量，傻眼。
不過淋的醬汁真的很「泰式酸辣」，味道不錯，只是那個份量與價錢，
c/p值有點...
附記：
難得衝到北過淡水河的地方，離開時又去了同條巷子的「無店名」魷魚羹。
很驚人，那個湯入口之甜讓人嚇到，
「怎麼這年頭還能吃到味精放到這麼招搖坦蕩的小吃啊!」
我並不會無聊到要求路邊小吃也講求健康不放味精，
但是放到這種程度簡直已經是當作主打賣點，
那湯比貴族世家或我家牛排的玉米濃湯還要更甜，
雖然我還留了最後兩口湯沒喝下去，但還沒走到巷口就已經渴了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.166.80.240
推 guessworld:哇!IKKI好衝喔!馬上就去了，為了美食的衝勁我喜歡啊!哈 07/27 21:36
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: yuhba (虛偽!想過自己的生活~) 看板: Food
標題: Re: [PH食記] 士林夜市 家鄉涼麵&臭豆腐
時間: Sun Aug 12 00:15:16 2007
我今天也去吃了
人還是一樣超多的
也等了半小時
很多內用的客人都等太久就放棄走掉了
不過炸臭豆腐的油鍋從兩鍋換成一鍋
炸的人也從老闆換成年輕人
不知道為什麼覺得還不錯吃啦
但好像沒有第一次吃那麼好吃了
也有可能是心理作用 @-@
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.225.188.45
推 lovepuding:我每次經過生意都超好 但我吃過一次和朋友點臭豆腐很軟 08/12 00:48
→ lovepuding:不酥脆 但到現在排隊還是超長 可能我門那次是特例吧 08/12 00:49
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: gucl (東方曼倩) 看板: Food
標題: [抱怨] 士林夜市 家鄉涼麵&臭豆腐
時間: Sun Aug 26 01:46:26 2007
這間臭豆腐的確很多人排隊
聽了表妹的強力推薦，今晚經過便想:排隊買一份吃吃看...
我大約排第五個
但是運氣不好，我往前推移了兩位...同時上一鍋炸好的豆腐也賣完了
於是開始漫長的等待...............(前面還有兩位)
等待過程中...兩位炸豆腐老闆的中間陸續出現了5個盤子
(是等著端入內用的盤子)
半個小時候左邊那鍋終於炸好了，右邊那位年輕的老闆迅速裝了兩袋給我前兩位客人
(心理想著..年輕人果然動作快 ^^)
輪到我時..點了豆腐...右邊這位年輕老闆沒有馬上裝袋給我
他正將右邊的豆腐起鍋，同時丟入新的豆腐炸
(到此....我還可以耐著性子繼續等待....)
接著左邊年紀稍長的老闆竟然開始裝盤...並且把先前左邊那鍋炸好的豆腐裝完了..
(裝了三盤...我有點不爽了...)
三盤端走後...右邊老闆還在忙....左邊老闆繼續裝第四盤....
我忍不住了!!!!!!
我: 不好意思，我比盤子早到，怎麼先裝盤子....
(講了一些類似出菜順序怎麼這樣的話)
左邊老闆一愣，準備要說一些和緩的話
右邊老闆就說: 我們一人負責外一人負責內....
他是新來的不知道..............
(右邊年輕老闆的口氣並沒有釋出任何善意
口氣像是 "阿..就是這樣..要買就等阿!!")
我的不爽程度又往上提升了
我: 應該先裝給我們吧!!! 怎麼內用的反而比較快，我們帶走也沒佔用你們的店面
還幫你們省店面.........
左邊老闆一直想和緩氣氛的感覺...
右邊老闆竟然說: 那你還要不要買!!!!!
我愣了一下，便回答: 一份就好
(我真是個笨蛋...竟然還想買 >< )
我接著說: 我只是想給你們一些建議
右邊老闆竟然又說了一次: 那你到底要不要買嘛!!!!!
態度真的是一整個 差差差差差差差差差 !!!!!!!!!!!!!
生意很好沒錯，確實少了一個客戶也沒關係
平心而論，我的口氣比平常說話語調高昂些
但是從頭到尾都沒有說出一句罵人的話，以及罵人的口氣
對我來說，這樣的店是再也不會去第二次
這家臭豆腐還沒美味到 可以讓我乖乖受氣 \ /
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.112.5.35
推 zo4:那你買了沒=口= 08/26 03:25
推 skyloveshe:應該是買了 XDD 08/26 04:09
推 wasijimla:我爸在店內也怒過..... 08/26 12:13
推 juhyun:我覺得這家並沒有特別好吃 08/26 20:38
推 gucl:不....後來沒買 08/27 00:37
推 laury52:動作超慢 等了很久都沒來 就落跑了~ 09/27 21:07
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: avadakedavra (小昭) 看板: Food
標題: [Meow食記] 士林夜市 家鄉涼麵
時間: Wed May 14 21:28:47 2008
餐廳名稱：家鄉涼麵
地址：士林夜市內 三媽臭臭鍋旁
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/avadakedavra/23672825
這家位於士林夜市內，三媽臭臭鍋旁邊的家鄉涼麵
是我每一次到士林必吃的鐵三角之一阿～～
只要有開店的時候，門口幾乎永遠都有人排隊
更別說是假日的時候，連我看到排隊的人潮都不想進去
星期四的晚上，內用約排個5~10分鐘
但是等到進去裡面坐下,才是等待的開始阿!!
必點的有
泰式酸辣涼麵
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=avadakedavra&b=56&f=1449697144&p=3
涼麵淋上又酸又辣的醬汁，真的是超級過癮的
辣的程度有分為小辣 中辣跟大辣
但是標準似乎不太一定
因為我被小辣辣到流眼淚過
也吃過幾乎沒感覺的中辣～～
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=avadakedavra&b=56&f=1449697145&p=4
這張可以清楚的看到上面淋的酸辣醬汁
看得我口水都流出來了～～
這家的涼麵除了酸辣口味之外
也有傳統的涼麵跟麻醬涼麵
但是價位也都不便宜
印象中是小碗就要４５元
因為傳統的口感很普通又貴
所以建議大家還是點酸辣的口味比較好
（雖然酸辣的好像要５５元吧）
另外一個推薦
就是他們家的臭豆腐
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=avadakedavra&b=56&f=1449697147&p=6
其實我覺得他們家的臭豆腐並沒有很臭
但是非常的香．酥．脆
這也是為什麼每次排隊或是店內用餐都要等這麼久的原因
因為老闆會先把一塊豆腐，放進油鍋裡面炸
炸到外酥脆之後再剪成４塊丟進第二個油鍋裡面炸
所以真的非常好吃，而且每一塊豆腐都還蠻大塊的
當然豆腐也有分傳統的跟泰式的
印象中泰式炸豆腐大的好像逼近６５元了
會再另外付一盤泰式的酸辣醬
跟泰式涼麵的醬汁味道差不多，只是比較濃稠一點
分面豆腐沾取吧！！
因為價錢實在不便宜阿
所以我們通常都是兩個人
點一份泰式酸辣涼麵＋傳統炸豆腐
拿在豆腐去沾用不完的涼麵醬汁
也是一個折衷的辦法拉～～
所以，剛好經過，又有時間等待的話
可以去試看看吧！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.225.71.108
推 lingrabbit:這家超好吃的!每次去士林夜市必吃!!XD 05/14 23:18
推 fhk:一直漲價 都不想去吃了~~~ 05/14 23:43
推 maikof:態度不是很好... 05/15 00:35