[食記] 安西街 - 賣麵炎仔 - 精華區 Food

作者ckkh ( )

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標題[食記] 安西街 - 賣麵炎仔

時間Mon May 19 21:26:12 2008

去年底去吃留下的紀錄，現在應該沒有漲價吧？！ =================================================================== 圖文版閱讀： http://tinyurl.com/6yuzop 之前看到食尚玩家介紹這家麵店，據說是名人死也要去吃的一家，於是想嘗鮮的我基於此理由，便選在今天一探該麵店是否有其價值。到了店家門口，果然看到有人在排隊，趕緊把車停在永樂國小的後門，這條路真是小到不行，果然是內巷(內行)人才知道的小吃店。約莫十二點多，排隊的人沒想像那麼多，沒多久就點到餐了。點了兩碗湯麵、一碗乾麵和一份紅燒肉，一樓的位置已經坐滿，趕緊到二樓看看，還好有位置。二樓感覺就是把自己家擺幾張桌子就營業一樣，真是古樸到不行，我們還選了坐在小學生課桌椅來用餐，看了一看抽屜，還有小學生用立可白留下的文字..沒想到這種文化一直在傳承..XD 過了一會麵終於上桌了，趕緊拿筷子來試吃，外表看起來和三峽的大樹下麵店有像，除了麵條比較細之外，其他部分大致相同。稍微比較一下： 1.麵體-炎仔：油麵，較細，口感較軟大樹下：油麵，一般粗細，口感較Q 2.湯頭-炎仔：雞湯，較油大樹下：雞湯，一樣油 3.配料-炎仔：豆芽菜、蔥段、油蔥大樹下：同上外還多了一兩片碎肉片 4.醬料(乾麵)-炎仔：淡紅色，有勾芡的樣子，口味偏辣(但不會很辣) 大樹下：偏紅，口味偏甜、味道較重 5.價格-炎仔：20 大樹下：30 6.紅燒肉-炎仔(50)：不知是否天氣較冷，炸出來有些時間了，所以較肥，口感咬起來油油軟軟的。除了有甜辣醬外，還附上一盤古早味醬油，不過我不太愛那種鹹鹹的味道。大樹下：瘦肉部分較多，炸的部分也多，沾上他們的甜辣醬真是一絕。總結：在價格上，兩家都算平價美食，但口感和醬料部分還是大樹下做得比較好。而紅燒肉我也是比較偏好大樹下的，不過價格應該貴了不少。在台北市能找得到一碗20元的麵店不多了，也難怪這家隱身在單行道小巷內的店家，一到用餐時間總是排了不少人。叫一碗乾麵、一碗湯麵40元就能解決一餐，在物價高漲的年代，實在划算。店址：台北市安西街106號(永樂國小後門) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.129.161.26

推 yeahsunny:我覺得麵太油過軟 05/20 00:48

推 iamhsg:我覺得沒有到讓人驚豔的感覺,虧我上次特地跑去吃~ 05/20 22:52

推 nik:10點多剛炸好的紅燒肉真是令人難忘呀!!! 05/21 00:32

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: MOBY326 (MOBY) 看板: Food 標題: [食記] 大稻埕。賣麵炎仔時間: Tue Sep 16 20:03:50 2008 餐廳名稱：賣麵炎仔(金泉小吃店) 地址：台北市大同區安西街106號營業時間：早上價位範圍(每人)：100內推薦菜色：切仔麵、豬油拌飯、紅燒肉、黑白切... 圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/MOBY326/20574587 位於大稻埕的經典小吃之一【賣麵炎仔】。其古早的滋味，是許多在地人的最愛，平日中午時分來到店門口總是人潮絡繹不絕，想吃上一碗樸實古早味的切仔麵或是豬油拌飯有時還需碰碰運氣。因為時常中午一過，店內的一些招牌菜會很快的就會被四處而來的饕客們清掃一空! 店內另人懷念與好吃的莫過於切仔麵、豬油拌飯、紅燒肉... 切仔麵首重於湯頭，這的湯頭有種說不出的古早氣味，看似油膩的湯頭喝起來卻不會，反到是越喝越續嘴。而豬油拌飯更是另上一代長輩們難以忘懷的好滋味，招牌的紅燒肉口感更是不用多說，不會過鹹與過老的外皮與肉，搭配著切仔麵或豬油拌飯一同來吃滋味更是妙極。下回有到附近的朋友們不妨可以試試.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.168.139.34

推 mijh:這家我超愛十一點去就要排隊了噗噗 163.19.240.74 09/16 20:40

推 Christinaa:在我家附近耶 59.124.4.141 09/16 21:15

→ Christinaa:借轉大同板 59.124.4.141 09/16 21:15

※ Christinaa:轉錄至看板 Datong 09/16 21:15

推 orz1234:這邊紅燒肉真的超好吃的~ 61.230.88.135 09/16 22:06

推 wilucy:地址打錯囉..應該是”安西街” 123.192.238.51 09/16 23:59

※ 編輯: MOBY326 來自: 118.168.135.44 (09/17 09:53)

→ MOBY326:感謝告知。已更正! 謝謝。 118.168.135.44 09/17 09:54

推 trary:請問照片上的蓮藕茶在哪裡? 219.84.13.103 09/18 17:51

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food 標題: [食記] 台北　賣麵炎仔金泉小吃時間: Mon Nov 3 17:01:07 2008 http://vikingbear.pixnet.net/blog/post/21934121 地址：台北市大同區安西街106號電話：02 25577087 位於大稻埕永樂國小旁~ 開業超過70年~ 據說是目前台北市歷史最悠久的麵店~ 這樣的履歷著實讓人眼睛一亮爬文後的結論是超過十一點就得排長龍大約在十點半前後到達店家~ 幸好人龍不長~店內也還有位置店內每桌都點了許多小菜~ 換桌率十分的快速~ 足見這家小吃店的生意是多麼的興隆然後就不知不覺得也點了一大桌東西~ 鯊魚煙給的算是十分的大方我很愛紅燒肉~但是無從比較好吃或不好吃夾了一片沾了醬~吃完之後的第一句話是說我可以再點一份嗎~當然立刻被否決~ 很喜歡那種瘦中帶一點肥~口感很好那種滋味真是讓人挺難忘的~ 花枝的份量不少簡單川燙後上桌配上特製的醬汁口感很讚~可以感受到花枝的新鮮豬肝每一片都切的厚實略帶點粉紅色的誘人顏色沒有多餘繁複的手續簡單就是迷人~ 點了一碗豬油拌飯~上面放點油蔥整碗飯是挺香的~ 只是要比~後面的切仔麵更讓人驚艷切仔麵有湯麵跟乾麵考慮男友喜歡喝湯就點了湯麵麵很簡單~一點油蔥~一把豆芽剩下的就是清湯掛麵一向都不愛喝熱湯的我試喝了一口沒想到卻很對我的味帶點雞湯的香氣~又不會太油膩淡淡的鹹滋味~觸動著味蕾就這樣我把他喝到一滴不剩 XD 結帳總共是235~ 比想像中便宜了許多這簡單的滋味~ 卻在我腦中徘徊好久好久~ > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: leecathy () 看板: Food 標題: [食記] 台北-老字號切仔麵賣麵炎仔(金泉小吃店) 時間: Sun Nov 19 10:44:55 2006 餐廳名稱：賣麵炎仔(金泉小吃店) 地址：台北市安西街106號(永樂國小後門巷子) 電話：:(02)2557-7087 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/leecathy&article_id=8986911 價位範圍（每人）：20~100多不等乍聽之下,覺得"小吃店"這等名詞,總覺得..這有啥了不起呢.. 事實上,這家店,可是大有來頭的呢... 這家堪稱是台北"最老的切仔麵",據老一輩的記憶中..已有80年以上的歷史了.. 他們家,沒有華麗的裝潢,也沒有寬敞的座椅... 有的,只是永遠塞的滿滿的排隊人群,及忙著穿縮在人群中送餐補食材的店員罷了.. 而這家店,在我88歲的奶奶記憶中,永遠都是最讓他難忘的美食, 前幾天,在不經意的逛到了食記,讓在公司上班正快打瞌睡的我..口水直流.. 想吃的慾望直衝腦門..~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~ 於是,就和姐姐計畫著周休的美食之旅... 一早的天氣,豔陽高照,讓人不禁早早起床.. 由於先前和爸媽打聽過..他們早上九點就開了... 不早點去,一定要排隊的..而且一些招牌菜很快就沒了.. 所以,我們十點就出發了.. 好像還是太晚 :( 我們是10:40分左右到的..遠遠望去,就已看到了五六個人正排著隊了.. 什麼!!!! 不過,好加在是外帶的.. 而正當我們還在門口張望時,就有一個正在排隊的媽媽跟我們說.. 你們喔..先一個去找位子,然後另一個就在這點餐,這樣比較快啦..(哈~~果然是高手媽媽級殺手).. 就在高手指點下,很快的,在10多分後,我們點的菜來了... 就是他!!!!!!聽說早上10:30會炸好的人氣切菜... 紅燒肉.......登場... 這個是切50元的紅燒肉..好像也可叫100元..大概就是大盤的吧... 不過這不重要啦..重點是,以前,吃過爸媽外帶回來的紅燒肉,都覺得很肥.. 但今天自己親自上門點的..肉厚且有咬勁.而且份量還不少,數起來還挺多塊的.另外,沾著他家自製的沾醬..味道真是一絕~ 不像外頭麵店叫的,總是吃粉多過吃肉...= = 除了這個,我們還順帶叫了花枝.. 花枝比較普通,不過,比起外頭的麵店的切菜,這盤花枝,也才50元, 份量已經算多了說..... 當然,來到麵店,當然少不了他們的招牌.. 切仔麵.. 切仔湯麵 20元.. 很大一碗,麵量也很多,才吃一半,就已經有七八分飽了..╮(╯_╰)╭ (比起一樣在大同區切仔麵的人氣麵店,阿城切仔麵,炎仔的碗就大上好一些了說) 還有乾米粉....20元這是姐姐點的,事實上,我是個不愛吃米粉的人.. 不過,他家的醬料果然是一絕,甜中帶辣,再加上香氣十足的油蔥酥.. 果真顛覆我的嘴呀~~ 唯一比較美中不足的是,這個..生意會不會太好了點阿.. 我們也才吃了不到十分鐘,就有人在旁邊等我們的位子..... 然後就直盯著人家吃... 厚~這是怎麼好好品嘗嘛..不過,想剛進來時,我們也是等一個阿伯的位子.. 不過阿伯還很客氣的說,歹勢喔,我馬上吃完,害我們一直說不好意思, 您不要急啦,沒關係.. 原來,我們也是讓人產生了壓力說..Orz... 不過,雖然是在倉皇中吃完,但是也很讓人滿足的說.. 在回家的路上,想起先前表姐提到過慈聖宮旁, 有間呷兩嘴的米苔目冰超好吃,循著慈勝宮走,還一度迷路的我們, 幸好,問了一旁雜貨店店老闆娘,熱心的她,告訴了我們地方.. 終於,看到了招牌,才想說吃一碗冰解饞,結果得到的回答是..... 我們夏天才有賣冰喔,冬天是賣筒仔米糕說...... 嗚~還虧我們很期待的說..... 看來,只能等明年了......╮(﹀_﹀")╭ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.70.113.59 ※ leecathy:轉錄至看板 Datong 11/19 10:45

推 seonghoon:這在我住的那條街上他生意真的好到不行好吃! 11/19 11:12

推 wilucy:鴨血才是一絕唷～因為量很少..不早一點去預定..都買不到 11/19 11:59

推 leecathy:是喔...但是沒啥人點耶...= = 11/19 12:03

推 khalil:感覺很厲害的店... 11/19 12:33

推 oyr111:1 11/19 13:09

推 desdemona:其實冬天的=筒仔米糕跟甜不辣也很好吃的~~大推 11/19 13:54

推 johnlee:喫兩嘴現在有店面了冬天的貢丸湯不錯還是夏天令人期待 11/19 14:12

推 XDXDXDXDXD:超老的店了我父母那代吃到我這代了! 11/19 17:25

推 bluefish:賣麵炎仔的紅糟肉徹底改變了我對紅糟肉的印象～好好吃！ 11/19 21:05

推 bluefish:賣麵炎仔生意真的超級好，週末中午快一點都要排隊～但是 11/19 21:07

推 bluefish:我一定要大推年輕老闆是好人！幾次排隊都遇到，如果有年 11/19 21:08

推 bluefish:紀很大的老人家，老闆都會先請長輩進去坐下，態度超好！ 11/19 21:08

推 bluefish:我每次吃都是一個人點一堆，老闆都叫我「吃不完再點」XD 11/19 21:09

推 bluefish:不對，是叫我吃不夠再點啦（笨），很溫馨有人情的老店～ 11/19 21:10

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: wakint (wakint) 看板: Food 標題: [食記] 大稻埕賣麵炎仔(金泉小吃店) 時間: Sun May 23 00:01:49 2010 餐廳名稱：大稻埕賣麵炎仔(金泉小吃店) 地址：台北市大同區安西街106號電話：02-2557-7087 營業時間：08：00-賣完為止(常為15：00或16：00)僅端午休每人平均價位：20 可否刷卡：否有無包廂：無。有一、二樓座位推薦菜色：燒肉、鯊魚圖文資訊版：http://www.wretch.cc/blog/wakint/12330884 -------------------------------------------------------- 從延北北路，昔日的大橋頭市場轉進去，是一整匹猶是當年大稻埕繁榮鼎盛時期的紅磚瓦氣派，只是頹乞。賣麵炎仔馳名已久，巷弄小吃裡的代表號，除在食尚玩家介紹外，更收錄於焦桐的台灣味道。焦桐大作「台灣味道」內有摘錄楊健一先生有記載該家店主炎仔，必是市場晨起首選各種豬雞內臟之「一番榨」，需得等他選完之後，方有他人選擇之餘地，足見炎仔用料之鮮、選料之準、給價之爽快了。有這種店家、有這種消費者，才會有了認真追求品質的生產者，天理循環、市場機制，莫衷如是。停入巷弄內，永樂國小旁的兩層樓麵店早已排隊成群，在小巷內閃避單行道車輛，但那車輛卻總是又在店口停下來，攙扶著又走出不知道吃了幾十年的人兒來。「內用外帶都在這排點，一個人點就好，其他人可以先進去找位子，二樓也有位子。」店門口賣力在嚴重凹陷的圓木砧板上切著雞腿、鯊魚、燒肉的店員客氣地說。木框的雙層架裡，用白磁碗裝著一大塊的粉肝、花枝和鯊魚，切菜的手從沒停過，甚至裝載著醬油膏的桌椅甚是永樂國小的課桌椅，點菜的人絡繹不絕，初來乍到首要不免仔細觀察前面排隊的人點了些甚麼菜。熟練地吩咐著一半燒肉一半花枝的組合，生澀地只有依循著固定點了燒肉和鯊魚煙如我，當然還有兩碗麵。這裡只有麵和米粉，乾湯任選，此外尚有豬油拌飯。等著等著，看著別人的吃相等著，無疑是痛苦和食慾成正比的折磨，甚至於想要裝碟醬油膏來止飢。鶩地燙著麵的店主大喝一聲，三字經迴盪在正方形大的空間裡，所有客人瞬時像是教室裡的學生一樣，一下子全都噤聲起來，原來是年紀較大的端菜阿桑渾忘了客人的點菜，不斷送錯。我常以為台灣的小吃攤最厲害的不在於切小菜的功力或是煮食的手法，而在於他們過目不忘、再複雜的菜單都能憑空記憶起來的功力，甚至於吃慣了連你加那一個人不要加韭菜、不要加蔥蒜、辣椒多一點、香菜不要放等等細微的個人化服務，全竟在小吃攤隨口之中。但也許是所有人的團體壓力，在一個處處是手機錄影和畫質節節高升的時代，店主不免得壓下火氣，是啦是啦，越罵只會讓人心慌，我趕忙將座位移到裡頭，以免遭受哪碗湯麵撒了一身。罵也罵了，麵還是要吃。小菜猶先上桌，燒肉和鯊魚襯著香菜在小盤中；這燒肉切的厚實，遠比吃過得許多小吃來的爽快。肉不夠厚如同生魚片入口極薄，根本嘗不出那咀嚼中帶來的口感和逐口釋放的美味。像是永樂市場的旗魚米粉紅燒肉已經是很有味道的燒肉，卻也不比炎仔的燒肉更能嚐出肉感，並且肥瘦極為恰當；其他甚至是生冷的片得極薄的燒肉更是難以比擬，甚憾。鯊魚則不像是鯊魚煙大王那種具備煙燻的口感，詫異地是更接近台南熟肉攤所販售的鯊魚口感。那是帶著溼潤和結實肉質，需得燙得恰好又不致熟透的口感，倘若你從未吃過台南香腸熟肉，不免先來此點盤吃吃，或可明白。不過台南的香腸熟肉攤鯊魚，恐怕還得再生些，單吃會滲出魚汁來的感覺，然此處畢竟是小吃攤，於是湯麵上桌，佐配才是。這麵條比之一般油麵來細卻又無鹼水味，細緻但Q彈，難得的是清湯配細麵，端的是一碗就是要配小吃的清湯麵。吃塊鯊魚沾點古早味的醬油膏，嘴中鹹了於是喝口清湯吃條細麵，這油膩厚重感於是消失，又可以再夾一塊燒肉來吃，無怪乎原來此處原名為「金泉小吃攤」，內行者再點瓶維大力汽水饒做啤酒之配。是了，後來我們還加點一盤豆芽菜，過熱水一燙，加上韭菜，可惜湯汁太鹹也許是因為生氣手抖不免多加了半匙鹽巴也說不定。兩碗麵(20*2)、鯊魚(50)、燒肉(50)、豆芽菜(30)，一共是170元整。吃飽離開店以及還在排隊的人潮，拿著量身訂做的合成帆布行水壺提袋，走著旁邊的圍牆邊，小巷弄裡不怕人的貓，說明了一股不像是在台北市區的安穩，緩緩地走到車底下，赫然還是對兄弟或姊妹貓來著。下回再來嚐嚐這粉肝和花枝以及炒下水，或許再切來支白斬雞搭配醬油膏，鐵定絕配。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.59.63.15

推 Mikya:這家是經典有腰只的話一定要點~~ 05/23 00:25

→ wakint:腰子啊！果然內臟類是經典！ 05/23 01:20

推 bluefish:紅燒肉超好吃！ 05/24 13:13

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: thudadai (三高) 看板: Food 標題: [食記] 台北大同近80年歷史的"賣麵炎仔" 時間: Wed Mar 2 20:41:09 2011 餐廳名稱：賣麵炎仔消費時間：2011年/2月地址：台北市大同區安西街106號營業時間：AM9:00~賣完為止(約PM3:00) 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/27350708 其實我也是在之前無意間才知道大同區有一家這麼有歷史的小吃店，一直沒去朝聖，自從過年前在迪化街附近一口氣吃了12家小吃之後，也就一陣子沒來大同區吃吃小吃了，話說這間的食記我也看過幾篇，幾乎是一面倒的好評，真的讓我非常期待，可是今天來吃過以後覺得有點兒小失落，呵呵，往下看就知道了~ -------------------------------------------------------------------------------- 我大約是早上10點40分左右就到這邊，是有稍微小繞了一下，因為沒想到是在小巷子裡面，號稱是台北最古老的切仔麵，果然不簡單，我看裡面大約已經坐滿七成了，跟店門口的阿罵點了幾樣小菜和一碗乾麵之後，就進去自己找了個位子坐。之所以選這個時段是因為別人都說太早來吃不到紅燒肉，太晚來人又會太多，10點半到11點這個時間會比較恰當，而且紅燒肉也炸好了~ 像是以我這種食量的人，難得來一趟當然就要多點一些東西來吃啊！各點了一份豬肝、花枝、紅燒肉和白斬雞，菜送上來的時候真的讓我有點害羞(噗) ，咳咳本人在發育期本來就比較會吃... 醬料的部份，我是覺得那個醬油膏還OK，甜味不高，但是有種濃郁的滋味，不知道是哪個牌子的油膏，另外一種表面看起來很像泰式甜辣醬的那個醬料，吃起來味道很淡，只有微微的甜味，經過我測試之後，發現這個醬料在今天點的小菜裡面只有拿來沾紅燒肉比較合適，沾其他幾樣吃起來好像比較沒感覺說~ 聽說他家的紅燒肉很讚，我吃了幾塊以後覺得... 恩~是好吃，不過好像沒有好吃到讓我覺得很驚豔。口感是還不錯，不過味道上比較平凡，是屬於單純吃豬肉本身滋味的那種，不過甘甜味也還好，沒什麼特別的香氣以及醃製的風味，可能是因為口味上太過一般吧！所以就覺得還好，但是不油膩這一點讓我覺得還不錯。我覺得大同區有兩家紅燒肉還蠻合我口味的，一家是鹿港魯肉飯的紅燒肉，有種酒味在，我很喜歡，不過比較油膩；另一家是附近延平北路和酒泉街交叉路口的香菇肉粥，他家的紅糟紅燒肉口感很好，味道上也是很濃郁，搭配醬料好吃。至於白斬雞吃起來還可以，翅膀頭和胸肉的部位，沒什麼太多好說的一道，呵呵...= = 豬肝的熟度是還蠻恰當的，吃起來很柔嫩，不過相對還是有一些腥味在，我是還可以接受，怕腥味的人最好不要嘗試，味道殘留口中很久，沾油膏來吃就好很多~ 花枝吃起來口感不錯，不過甘甜味似乎也還好。說來說去，這幾樣小菜吃起來都給我一種...還不錯還不錯，但是沒有說好吃到讓我會去再三回味的程度，如果說平常吃到會讓我覺得很棒很優的是給10分的話，今天在這家吃的東西大約都是落在6~7分7~8分之間吧！感覺起來就是一家不會踩雷，住附近會偶爾跑去吃吃的一家老店，也許可說他是一種記憶中的味道，老一代的氣氛。乾的切仔麵裡頭除了油蔥之外，還放了小小塊很香很好吃的豬油渣，可惜太少吃不過癮，整體吃起來算是平凡中的好滋味，很樸實。以前我老媽都會在家炸豬油，留下來的豬油渣，沾甜甜的醬油膏很讚！我自己也會把冷掉的豬油渣加熱酥脆之後打個蛋下去煎，中間煎到七分熟最好吃，有興趣的朋友可以試試看，雖然真的很不健康~ 這邊小菜一份的份量不多，大約5~60元吧！也不算是很便宜，這餐的份量正常來說應該兩個人吃差不多啦！總共230元~ 今天之所以會覺得小失落，大概又是我對小菜的期待太高，雖然說是不差都很OK，但是總覺得好像少了什麼能讓我覺得沒來吃過會後悔的東西，總之，是覺得不需要特地來吃，但若是開在我家附近我可能會三不五時就去吃一下的店。延伸閱讀：大龍峒＆大稻埕小吃持續攻略昌吉街豬血湯 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/10183326 雙胖子魯肉飯 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/10175130 梅滿美食焢肉飯 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/11767286 圓環魯肉飯˙肉羹 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/11767604 黑點雞肉 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/12194565 大龍街炸蛋餅 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/12200725 大龍峒肉羹 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/13249597 老牌張豬腳飯 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/21958059 萬世香小籠包豆漿店 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/24464009 協成魚丸店 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25110223 鹿港魯肉飯 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25175473 延平北路酒泉街交叉路口－油飯&香菇肉粥 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25637501 許仔豬腳麵線之"清燉豬腳" http://thudadai.pixnet.net/blog/post/16843721 珠記大橋頭油飯 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/24509761 永樂雞捲大王 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/24615204 慈聖宮~媽祖宮口原汁排骨湯 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25573917 迪化街2011年貨大街小吃遊－永樂台南土魠魚羹、古早味杏仁露、三發點心專賣店 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25819539 迪化街2011年貨大街小吃遊－金仙魚丸魯肉飯、佳興魚丸店 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25852833 迪化街2011年貨大街小吃遊－民樂旗魚米粉、林合發油飯 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25885199 迪化街2011年貨大街小吃遊－永樂米苔目、老阿伯魷魚羹 http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25925667 迪化街2011年貨大街小吃遊－妙口肉包、台南碗粿(永樂店) http://thudadai.pixnet.net/blog/post/25932253 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: z11 (JCC) 看板: Food 標題: [食記] 台北賣麵炎仔。金泉小吃店時間: Sun Jun 5 23:10:26 2011 餐廳名稱：賣麵炎仔。金泉小吃店消費時間：2011.5 圖文並茂版：http://www.wretch.cc/blog/z11jcc/6306634 地址：台北市安西街106號電話：02-2557-7087 據說是台北最古老的麵店之一的賣麵炎仔，聽朋友說過Ｎ次也曾經想來吃過，但不是沒開，就是大排長龍總算在一個下雨的週末吃到了.......... 午後時分來到，雖然過了吃飯時間，但店內其實還是幾乎客滿的狀態櫃內的東西還有不少，應該是因為下雨生意受到影響這是大家最推薦的紅燒肉，據說是台北最好吃的！湯麵湯麵整個都是濃濃的油蔥香味，很明顯的是以高湯為底麵的份量不少，對油蔥已經無感的我們注意到的是麵條很好吃很有口感，不會太過軟爛乾麵除了油蔥之外多了像甜辣醬醬汁在上面是我不曾嘗試過的組合，略帶甜味的乾麵吃起來也挺有趣的！紅燒肉朋友一直說，賣麵炎仔的紅燒肉是台北最好吃的！！這天一吃果然不假！因為生意很好，所以紅燒肉都還微熱，外皮還有微微酥脆的口感豬肉的味道很好，店家應該選用了有一定品質的豬肉，肥瘦相間最為好吃！我倆到最後是搶著吃的..... 沾醬這甜辣醬應該跟我的乾麵上的醬是一樣的，另外一碟醬油膏有很明顯的味精感，但還是忍不住一直沾..... 白切肉白切肉其實也好吃，但是跟紅燒肉比就相對暗淡了點豬肝豬肝在今天的三樣小吃裡面排名第三...... 也沒有不好吃，應該說是他們家的豬肉太好吃了....... 這樣兩個人才吃了190元，讓我們吃了開心又滿意而且又沒有排到隊，更加開心不過吃這樣當然不會飽，我們又繼續往前去老麵店喝肉骨湯啦！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 219.85.212.28

推 newhogan :也推老麵店的肉骨湯!! 06/05 23:52

推 lovegirl1202:我家已經吃三代了我阿公我爸還有我超好吃！！！ 06/06 01:22

推 dounts :請問這家店營業時間是? 06/06 01:25

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: earth875 (噗啊juujon~) 看板: Food 標題: [食記] 台北大稻埕賣麵炎仔金泉小吃店時間: Sun Mar 18 18:07:14 2012 餐廳名稱：賣麵炎仔－金泉小吃店消費時間：2012/03 地址：台北市大同區安西街106號電話：(02) 2557-7087 營業時間：08:00 ~ 賣完為止每人平均價位：100 ~ 150 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/19618028 每次在電視上看到切仔麵都會讓人忍不住想吃，大稻埕的這家炎仔是家裡從我很小的時候就吃到現在的一家店，好像也開幾十年了，經濟實惠又好吃，尤其紅糟肉更是一絕，嘴饞的時候就會來這裡一趟呢，只是要早點到啊！兩三點多的時候他們家可是賣完就收了呀。先到門口的時候老闆會問你今天想吃什麼，通常有幾樣東西是家裡大概會點的，紅糟肉、鯊魚煙、豆菜韭菜跟飯。紅糟肉的特別好吃，肥瘦比例恰恰好，肉質不乾澀且飽含肉汁，紅糟的香氣使酥脆的外皮更添美味，即使冷了裡頭也依舊軟嫩彈牙，不管配麵配飯通通都好吃，必點！另外有附紅糟肉專用的沾醬，味道豐富又開胃，一定要沾看看！這天恰巧不想吃鯊魚煙，改成比較少會點的透抽，味道也夠鮮，不過不到特別亮眼，這次的可能比不上自己去漁港買回來煮的好吃，不過也是可以點的一道，缺點是沒有芥末可以沾。青菜類我不記得有沒有別的選項，不過我們都是點豆菜韭菜(台語)，配上豬油渣的香氣把韭菜香逼出來，跟乾麵搭起來非常合適。一定要吃的就是他們家的飯！他們家飯味道實在太好一定要吃，飯煮得很好很彈牙不軟黏，熱騰騰地飯淋上豬油，再淋上醬油膏，一烘一逼之下怎麼可能會不好吃嘛！雖然我吃過的不多，不過我覺得目前吃過最好吃的豬油拌飯就是他們家的了，一碗也才10元！不管吃什麼菜都香噴噴更好吃！炎仔的乾麵或湯麵都是20元，在台北市我想很難找到這個價錢的麵了，麵量也不小，吃他們家我比較愛吃乾麵，尤其淋上紅糟肉的沾醬後，配肉一起吃味道更合襯，好吃！湯麵的湯味道比較清淡一點，不過上面有一層油，不想吃太油可以撈掉。下水湯的話老實說就比較普通了，一碗50不算太貴但跟其他比划不來，就薑絲清湯的味道了。有時候就是會想吃一些台灣口味，想吃鵝肉的時候我們家會去一心鵝肉，而想吃紅糟肉的時候就會到這家炎仔，叫上一碗飯跟紅糟肉好好大啖一番，豬油拌飯我覺得他們家的真的特別好吃一定要試試，當天中午吃完還帶了一條紅糟肉回去，一條大概240。我想這家的缺點大概就是附近太難停車了，還有就是人一直都很多很多，併桌也是在所難免，不過老店就是老店，好吃的東西確實經得起時間的考驗，好吃！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.162.60.78

推 bluefish:天哪～好想念賣麵炎仔的紅糟肉！！ 03/19 02:52

推 lundic:按個讚！ 03/19 14:26

→ miata:拜託不要再報了...每次去都排隊排到很想哭...拜託不要再報了 03/19 15:29

→ earth875:XDDDDDDDDDDD 03/20 11:59