[食記] 花蓮 江媽媽鹽酥雞

[verachang (薇拉)]

※ [本文轉錄自 Hualien 看板]

作者: verachang (薇拉) 看板: Hualien
標題: [食記] 花蓮 江媽媽 鹽酥雞
時間: Tue Oct 31 13:25:11 2006


圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vera690818

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　　　　說起這間鹽酥雞店，在花蓮可是赫赫有名。大概很少有人不知道它呢～
　　　　
　　　　當初會知道這間店，是因為朋友的兒子介紹說：『有一間鹽酥雞店晚上
　　　　
　　　　十一點才開呢～』啥？我心想：開這麼晚，是要賣給鬼吃唷！結果我的
　　　　
　　　　好奇心又開始作祟啦！驅使著我的車和人往江媽媽移動著～後來試過後
　　　　
　　　　，也忍不住說一聲『讚』啦～後來也就【一試成主顧】啦～

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　　　　我們點了鹽酥雞、魷魚各五十元，螃蟹、蘆筍各一份。

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　　　　特別拍一下蔬菜食材，我覺得它的炸蔬菜都挺好吃的～

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　　　　這是排隊的盛況啊～

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　　　　內用區，很帥吧～雖然稱不上美崙美奐，但至少乾乾淨淨囉～

　　　　桌上都有擺滿各式各樣的雜誌，供客人消磨時間用的！

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　　　　將將將將～我們的終於好了！這裡的鹽酥雞都切的滿大塊的，所以可能

　　　　會有人嫌少，因為夾幾塊就沒了！炸的功夫剛剛好，品質滿穩定的！不

　　　　會過老～配上蒜頭、九層塔、楜椒鹽，真是絕配～

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　　　　招牌魷魚，這裡的魷魚是時價，有時四十五，有時五十元！端看江媽媽

　　　　進貨而定，有時江媽媽進的魷魚不是這麼好、這麼大，甚至會多給顧客

　　　　一些！我也感受到江媽媽的誠意啦～這裡的魷魚也維持江媽媽一貫風格

　　　　，除了大還是大，切的大塊吃起來就很爽！還有一間的魷魚也是類似江

　　　　媽媽這裡的味道，只是它是走小而美路線！切的小小的，但味道還算OK

　　　　！在吉安的中華路上，霸味薑母鴨的斜對面，這個媽媽的手腳超快的～

　　　　不擅等待的食客，可以去吃吃它的魷魚啦～

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　　　　炸螃蟹，我真的要大書特書一番，因為這樣子三塊才六十元，江媽媽把

　　　　螃蟹端到我們桌上時有講了一些話，但我沒聽很清楚，大概是說：好像

　　　　是有一隻螃蟹有點小，所以又補了一隻給我們之類的話。這裡的螃蟹味

　　　　道也很好，很新鮮，而且肉質很厚，吃到了滿滿的螃蟹肉，很滿足唷！

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　　　　炸蘆筍，會點這道是有次凌晨三點和阿昌阿君情侶檔來吃時，江媽媽跟

　　　　我們推薦蘆筍，後來點了之後，真的還滿好吃的！雖然有時也會點四季

　　　　豆，但是吃過炸蘆筍後，就沒點過四季豆啦！這裡的蘆筍炸的也是剛剛

　　　　好，不會過老也很JUICY！今天的蘆筍還不算很大枝，之前點的更大枝

　　　　呢～

　　　　結帳：50+50+60+35=195元

　　　　江媽媽會將價錢寫在塑膠帶上，等吃完後，再付給江媽媽即可～


　　　　後記：如果在接近開店時分經過江媽媽的攤子，會看到一些人已經在排

　　　　隊了呢！真的一點都不誇張，我還曾經提早去排過，親眼目睹有人為了

　　　　位置的事情在大吵一架呢！而江媽媽的鹽酥雞和魷魚這二樣，都是到店

　　　　內後才開始炸第一次的，所以速度會比較慢，會和顧客點的東西輸流炸

　　　　，不曉得這是不是江媽媽好吃的秘訣呢？還要講江媽媽一點，我覺得很

　　　　不錯的地方，就是東西在炸好後，要放到紙袋前，江媽媽都會先抽二張

　　　　五月花衛生紙塞在紙袋最下方做吸油之用，還挺貼心的呢！做生意有時

　　　　不經意的小動作，搞不好就是吸引人的原因之一呢～


　　　　店家資料：
　　　　店名：江媽媽　鹽酥雞
　　　　地址：花蓮縣吉安鄉中正路一段18號
　　　　營業時間：晚上10:30-11:00左右～凌晨3:30左右




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※ 編輯: verachang       來自: 61.221.65.2          (10/31 13:25)

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推 peacemaker:這家動作非常慢,上次12點去,等了一個半小時,店員慢吞吞
→ peacemaker:魷魚是好吃啦, 但總覺得沒有等待一兩個小時的價值@__@
推 whatangel:我朋友星期六晚上去 點好東西回家看完"我猜"正好炸好XD
推 YangWu:花蓮的鹽酥雞我比較喜歡在市區中華路上有炸螃蟹的那一家
→ YangWu:也是晚上十點才會開始營業
推 verachang:我的食記也有介紹樓上說的宜蘭香
推 IamWea:等了兩小時~怕吃不夠結果五個人點了六百多吃到快吐了
→ IamWea:不過還是算不錯吃啦~只是我連我猜都看完了他都還沒好XD
推 fmbottle:我覺得單價都滿高的
推 LovinU:江媽媽是好吃  但是我也覺得宜蘭香更好吃 :P
推 verachang:我二間都有介紹唷,但比較喜歡江媽媽..XD
推 sonlight:花教大附近的一加一～也不錯  尤其是他們的魷魚～超好吃