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台北圓環有多間引饕客垂涎的魯肉飯店,
除去我上次去吃的三元號外,龍緣(原龍鳳號)也是頗富盛名。在隔壁其實還有一間『龍鳳
號』,不過龍緣是標榜由原來的老師傅所主持
龍緣的店面不大,而門口貼滿了關於此店的剪報
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一進店內就可直接看到料理檯和滿滿都是料的湯鍋,
乾淨、簡單的木製桌椅整齊的排滿了小小的店面,
桌上除了一般簡單的調味料,
如黑醋、胡椒粉和辣醬外,還有一罐泡了苟杞等中藥的米酒。
我們點了兩碗魯肉飯(一碗20)、一碗香菇腳筋肉羹(40)、一份雞捲(40)。
魯肉飯的份量不小,熱騰騰的飯上澆滿了香氣撲鼻的肉汁,
及放上了1/4片很傳統的醃黃蘿蔔片,
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飯的口感稍嫌軟爛無粒粒分明,而魯汁配起飯,少了點鹹和濃郁的豬肉脂肪香氣,魯肉飯
該是要摻點肥,讓肥肉的油脂可以融入飯裡引出米香,但龍緣的肥全成了碗底的油,而未
能成為其畫龍點晴之魂,這是讓人覺得可惜了點。
雞捲是紅槽口味,網著油網炸出的雞捲,肉和洋蔥的紋理仍清晰可見
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沾著甜甜的沾醬配上一旁的醃小黃瓜,吃起來恰到好處,
但如果是單吃的話,就顯得油膩,無法讓人不停的舉箸。
香菇腳筋肉羹的香菇是鮮香菇和自切成絲的筍絲,
腳筋只有兩條,qq的又滑嫩好入口,
而肉羹給的大方,配著醋香滿溢的熱湯入腹不止是暖和了身體,
連口腹之慾也跟著滿足了。
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美中不足的是,雖然本身調味還不錯,但是肉羹本身的彈性較為不足,入口沒有彈牙之感
,總之就是感覺比平凡的肉羹條還要好一點點而已。
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此間店的cp值是ok的!不會讓人有空有虛名之感,
但私心底,我仍是較偏好他隔壁的三元號.....
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