[餐廳名稱] 涮八方紫銅鍋
[地址/電話] 台北市安和路二段209巷6號 TEL:02-27333077
[價位/每人] 約550~750(採單點制，看個人食量)
[營業時間] 中午12:00-14:00 晚上17:30-23:30
最近是朋友們生日的"旺季"，慶生會一攤接著一攤
這天是3個男人幫1個男人過的慶生會 (來點men's talk la)
想找個可以盡情吃飽、還可以把酒言歡的地方
(其實是維持一貫的傳統-計謀灌倒壽星)
正好在名人愛咪的食記上看到這家"涮八方紫銅鍋"
其實它的原址就是以前頗負盛名的沐蘭關係企業-澄舍涮涮鍋
當年我也慕名而去了一次，發現根本是典型"有名且不好吃"的大雷
算了，人家都收了，被狂炸的事，就一笑泯恩仇吧! ︿(￣︶￣)︿
禮拜五的晚上，遠企正後方安和路的巷內，店外橘紅的招牌相當醒目
7點鐘一行4人準時進入店內，大概坐了有7、8成滿
一進門的右方就是紫銅鍋的備鍋區
火舌從銅鍋的"煙囪"往上竄，煞是好看!
裝潢的格局大致沒變，但是跟以前"澄舍"的氣氛完全不同了
變得很中國風、熱鬧精緻的感覺，蠻讚! (比圍爐華麗一些)
比較內側的部分還有半開放式的包廂，適合8~10人以上可用
服務生招呼我們坐在一個8人份的中圓桌
對我來說就是良好印象的開始啦 (敝人喜歡坐寬敝一點嘛…)
[點菜、準備醬料]
大家都餓了，馬上開始點菜
先選鍋底，其實也就2種，酸白菜鍋&蕃茄鍋
高湯其實都一樣，只是加酸菜or加番茄的不同，就來個鴛鴦配囉
才剛看完版友"台電勵進餐廳"的食記，想大吃白肉的心已經達到最高點~
(題外話：這家沒有"蔥有冰"，也沒有人情味杯杯…只有"少冰"，可夾牛肉or羊肉，好吃!)
總共點了：
白肉、去骨牛小排、鴨血、透抽、手工川丸子(豬肉)、手工竹筒蝦丸
手工魚餃、手工豆皮、綜合養生菇、茼蒿、娃娃菜(就是白菜心)、豆苗
還加點一份酸白菜、蕃茄
吃到後來又點了一輪白肉、蝦丸、花枝丸、魚餃、金針菇
在等料上來前，可吃吃桌上招待的小菜，有花生…共4樣，都可以一直續
特別推他們的小魚干，很香酥，下酒很對味
吃火鍋特重醬料，店家提供非常多種的選擇，可以自行調配
(但我搞不清到底有哪些，原因請往下看)
說實在的，我火鍋醬料常常調得不好，不是醋加太多就是香氣不足…
就在此時小天使之聲出現了"要不要我們幫你們調招牌醬料?" 四個懶人馬上點頭如搗蒜
如果去吃的話，建議用這招，因為真的調得很讚又省事
朋友光醬料就吃了快2碗，對，你沒看錯 = =
[上菜]
鍋一上來就非常的滾燙，可見裡面的炭火很強啊
重點是續航力也夠，我們吃到快11點也沒再加炭，湯還是很燙
紫銅鍋的保溫功力真厲害(還是導熱能力強？...anyway就是一直很燙啦!)
先來說說湯頭，這湯頭夠味，是我吃過算不錯的 (似乎跟圍爐差不多)
有些酸菜白肉鍋店可能仗著反正是酸菜味的，就不太注重湯頭本身，搞得很像白開水湯
吃起來可是天差地別啊~
至於火鍋料的部分
主角白肉(180)口感不錯，厚度也剛好，深受大家歡迎，一共點了3份
去骨牛小排(300)是服務生的推薦，但看上去就只是肥牛肉吧
並不厚實，大家只了點一次就沒再續，知道意思吧…
它最便宜的牛肉是培根牛(280)，我認為不用太期待，就吃好吃的白肉吧！
而鴨血(50)感覺還是配麻辣鍋比較對味，口感尚可
它手工的魚餃、蝦丸、花枝丸類倒是都不錯，推薦可點來吃吃
透抽也很新鮮，切得也很大方，夠厚，煮了不太會縮小
青菜類的品質也是OK
整體評價算是水準以上的演出喔~
[自備飲料-酒精濃度40 ○(￣﹏￣)○ ]
因為壽星自己帶了瓶12年的MACALLAN Single Malt Fine Oak
(很好，自己當然有決定要被什麼酒灌的權利)
店家也很爽快的沒跟我們收開瓶費(這點加分)
調著冰塊，大家邊吃邊聊、小酌一番
(發現來自蘇格蘭的MACALLAN跟咱們的酸菜白肉鍋 其實也蠻合的)
[同場加映-Aunt Stella陽光香橘起士蛋糕 NT$170]
沒切蛋糕就等於沒過到生日啊~
但因為只有4個人，準備的這個生日蛋糕是小尺寸的，而且是正方型
若是切成4份，每個人還是會分到蠻大一塊的
但是大家此時都很撐啦，就切成8塊吧
跟老板還有親切的服務人員一起share囉 (題外話：老板據說是邵昕的哥哥)
柑橘皮(應該是吧?)灑在蛋糕的白色起士表面，裡層則是鬆軟的海綿蛋糕，酸甜好吃!
附帶一提，有人生日，店家會幫忙放生日快樂歌哩！
[買單&後記]
一行4人結帳下來含服務費總共吃了NT$ 3,019 (一人約755)
大家都吃得很飽 整個慶生會也很盡興
重點是壽星也很開心 (嗯，應該有茫了…)
基本上可以說是：湯頭讚、料好吃(80%)、燈光美、座位舒適、服務也佳
天氣才剛轉涼而已，看來再去的機率很高!
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※ 編輯: khalil 來自: 218.166.108.86 (11/18 14:20)