→ yamiyami:這家的很道地歐...最重要居然的有拔絲地瓜 推140.117.194.122 11/24
京華餐廳-平津涮羊肉
地點:高雄市鹽埕區大勇路76巷8號
電話:07-551-1688
營業時間:中午11:00-13:30
晚上17:00-20:30
消費金額:399吃到飽
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雖然高雄的冬天總不像個冬天
可是賣薑母鴨 涮羊肉 火鍋之類的店家 生意還是好的強強滾
在高雄市鹽埕區 有家賣涮羊肉火鍋的小店
這家店的店面不大 就在大新百貨旁的小巷子裡
店內的擺設很普通 感覺好像吃合菜的小店
有時候我常想 這樣沒什麼裝潢的小店 若位在台北市
大概只有老饕或是熟客才會前往光顧吧 平時經過了也不想走進
因為不起眼 不吸引人
不過我們家倒是很喜歡這家小店 還是就重點說吧
平津的老闆是北方人 這涮羊肉火鍋真是他的拿手絕活
煙囪式的鍋子 裡頭放的是燒得紅透的炭火
以酸白菜熬製的湯頭 切的薄薄粉粉嫩嫩的羊肉片
夾個一兩片 放進滾燙的酸菜鍋裡 涮它個1234567下 沾上芝麻醬
往嘴裡送 輕輕咀嚼 再推送入喉 哇 有種感覺 "幸福 美味"
還有所謂的白肉 白肉就是特殊處理過切得很薄的肥豬肉片
可別因為那是肥豬肉就不敢吃 覺得它膩口
嘖嘖 no no no 人家可是特殊處理過的 吃的時候 同涮羊肉一樣
嚐起來的滋味 一點也不油膩 而且一點也吃不出來那是豬肉
除了豬肉 羊肉外 免不了青菜 蛋 凍豆腐 魚丸 牡蠣 蛤蠣
豆腐 金針菇等 還有炸豬肉丸子 脆皮蜜地瓜(我的最愛)
蔥油餅 水果 沒有飲料 茶 那就必須另外付費加點
通常進入平津之後 只要坐下後 就可以開始吃了
老闆會主動地把羊肉 白肉 菜盤 牡蠣 豬肉丸子
地瓜 蔥油餅 陸續的端上桌 站起來的機會很少
大概只有調醬料吧 醬料有一堆 若不曉得該怎麼弄
老闆會教你
火鍋湯頭也蠻好的 如果喜歡酸一點的人 可以一直要求老闆加酸菜
不過若是等不急讓酸菜的味道全部跑出來的人 最好一開始就要求老闆
加很多酸菜 不然等吃的差不多的時候 都已經飽得快暈過去時
湯頭才酸 那時候想喝湯也喝不下了
店內的上菜速度很快 只要吃完兩三盤 老闆就會立刻補上肉盤
通常一次上五盤 若不吃白肉或者只想吃白肉 都可以告訴他
我記得那次 我和媽媽 阿姨 外婆 我們四個吃了5盤白肉 20盤羊肉
兩盤菜盤 一盤牡蠣 一盤蛤蠣 一盤蔥油餅 一盤豬肉丸子 3盤地瓜等等
撐死了 最後老闆還特地準備地瓜讓我帶回去 ^^
早知道拖幾個壯丁一起去 就可以吃更多
對囉 不建議加牡蠣和蛤蠣 尤其是牡蠣 因為不對味 感覺很怪
喜歡吃涮羊肉的朋友 有機會可以去吃看看
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