推 lisamin:好吃呀 助教說教授都會帶他們去吃那當尾牙 01/14 18:31
餐廳名稱：京華餐廳－平津涮羊肉
地址：高雄市鹽埕區大勇路76巷8號（大新百貨旁的小巷弄內）
電話：(07)5511688
價位範圍（每人）：大約四百左右
由於有研究所同學跟我推薦這家「京華餐廳－平津涮羊肉」，所以就找一天出來
聚餐。這是一家隱藏在小巷弄內，採「吃到飽」方式的火鍋小店。真像是「巷子內
的人」才知道的店。招牌寫著成立於民國38年，算算也有五十多年的歷史了。
火鍋是採用酸白菜火鍋，鍋子是傳統的碳燒銅鍋。可以在放在火鍋內川燙的菜色
，有牛肉、羊肉、白肉（豬肉）、茼蒿、白菜、魚丸、蛤仔、蚵仔等等，每一盤都
可以一直點。
小菜方面，有燉羊肉、炸肉丸、蔥油餅、拔絲地瓜。這些小菜每一樣也是可以一
直加點。不過飲料加點則要加錢。整體而言，我覺得是適合「食量大」、「喜歡吃
肉」、「喜歡較重口味」的人來吃的店。
食用後的感想上，我最喜歡的是小菜「燉羊肉」，是羊腩肉，燉的相當入味，口
感嫩而多汁，重要的是幾乎沒有羊羶味。
再來就是小菜「炸肉丸」，口味很特殊，肉丸炸的相當脆，肉裡也頗具鹹味，但
更厲害的是炸肉丸的沾醬，味道上有點酸甜感，但小弟功力不夠，無法吃出這沾醬
有包含什麼原料，只覺得和炸肉丸搭配起來味道相當好，只可惜這道吃太多會較易
口渴。
在涮料方面，我則是比較喜歡涮蚵仔，蚵仔有些還頗大的，還算鮮，吃起來有滿
足感。
涮白肉方面，我則是覺得普通，品質不是很穩定，有些是五花肉，有些則可算是
瘦肉了。
至於涮羊肉的部分，雖然是油質分佈較少的瘦肉，不過猜測可能不是土羊肉的關
係，雖然涮起來還嫩，但羶味較重，這點和我個人喜好比較沒有羶味的土羊肉比較
不合。
湯頭方面，算是比較鹹一些，而或許是酸白菜加太少的關係，不仔細吃還吃不太
出是酸白菜火鍋。如果下次有機會去，我可能會請店家把酸白菜加多一點。
圖文版 http://www.wretch.cc/blog/sanselee&article_id=4655449
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.232.78