推 placebo23:你說的沒錯...曹家屯大勝劉家 211.74.177.132 04/18
推 xwoman:曹家屯在和平路吧 但曹家屯真的變難吃很多 61.230.37.251 04/19
推 xwoman:曹家屯N年前剛開的時候真的好吃很多 61.230.37.251 04/19
→ xwoman:後來酸菜味道都不夠味了 我們就再也不去了 61.230.37.251 04/19
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: a892245 ( ) 看板: Food
標題: [食記] 高雄市左營區劉家酸菜白肉鍋
時間: Sun Oct 21 22:20:45 2007
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: a892245 ( ) 看板: Kaohsiung
標題: [美食] 高雄市左營區劉家酸菜白肉鍋
時間: Sun Oct 21 22:20:15 2007
店名：劉家酸菜白肉鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號（中正堂內的電影院旁）
電話：07-5816633、07-5823050
沒圖網誌版
http://lingshu1005.blogspot.com/2007/10/blog-post_5965.html
今天敵不過我姊的苦苦哀求（？）
我家大爺終於答應要開車載全家去吃我姊肖想很久的劉家酸菜白肉鍋
但由於大爺是個急性子，所以今天這頓飯吃的不太高興…
----
聽說劉家酸菜白肉鍋在高雄已經是無人不知無人不曉的超有名餐廳了
我們大概傍晚五點四十五分左右抵達劉家，原本以為已經很早了
沒想到裡面早就已經人滿為患，有點傻眼
裡頭的店員也忙到不太招呼客人的，有個店員看我們拄在櫃台
就示意我們趕快到另外一頭去搶桌子，不然慢了就沒座位了
到了店家所謂的另外一頭去後，全家人再度傻眼
因為這根本就是在廚房和大型冷藏庫隔壁的露天空地
它完全沒有搭建什麼可以遮風避雨的棚子就算了
就連燈光都是靠著廚房那邊距離稍遠的日光燈在撐而已
我的媽啊，現在秋天天色暗的那麼快，不夠明亮怎麼拍出好吃的照片="=
不知道是蚊子還蒼蠅的黑色蟲子飛啊飛
桌椅旁邊的馬路還不時有車子來來去去，環境真的很惡劣
如果是我，寧願排隊也不想坐外面
但大爺不喜歡吃飯還要排隊
而且好不容易都來了就這樣離開我姊應該會覺得很掃興
所以還是乖乖坐下
----
然後因為等了許久都沒有店員來點菜，我姊就走進去
她進去很久，我媽以為她去點菜了，畢竟她有先做過功課
結果她進去裡面很久都還沒出來，換大爺坐不住，自己跑進去裡面晃
這時我姊拿了張菜單回來Orz... (我的媽啊，進去裡面那麼久只為了拿一張菜單啊)
我跟我媽就很緊張，趕快跟我姊說隨她的意思去點就好了，我們沒有意見
之後大爺端了兩盤小菜走回來，很生氣的說裡面明明有位子，為甚麼要叫我們坐外面
叫我們趕快隨便吃吃就走人這樣@@
我姊最後點的是2號餐
總共是一個白肉鍋、25顆水餃、兩條肉捲、一個蔥油餅和三盤小菜
-----不得我意的小菜----
三盤小菜是自己自助式夾的樣子吧，我家夾了土豆、豬耳骨跟豆乾
可是我覺得都不是很好吃
因為他的土豆是水煮的，所以是軟軟的，但我比較喜歡吃硬硬的土豆
我爸對土豆好像還蠻喜歡的，因為後來沒吃完的土豆他有打包回家XD
豬耳骨不是很入味，一定要沾醬才行。豆乾吃起來口感粉粉的很奇怪
後面比我們慢來的卻比我們先上菜，我爸又開始不爽了
但我姊說那是因為後面那桌比我們先送點菜單orz
----不太像水餃的水餃----
劉家上菜速度還蠻快的，所以雖然後面那桌的菜比我們早上
但是我們的也沒有等很久，首先上的是水餃～
我覺得他家的水餃皮口感很特別，因為皮很厚，但又有點QQ的
裡面的餡料就普通，不過水餃頗大顆，我媽說吃了小菜和水餃就有點飽了@@
----不是想像中的捲餅和蔥油餅>"<----
唔，我對他們家的蔥油餅還蠻失望的
因為我喜歡吃的是那種比較薄，然後一層一層很明顯
不夾肉夾蛋、口感很酥脆、會撒胡椒粉的那種蔥油餅
可是劉家的蔥油餅很厚，而且中間粉粉的，比較像在吃別的東西@@
捲餅有兩種口味，一種是雞肉一種是牛肉，份量好大喔，看了就飽了
我吃到的是雞肉口味的，就普通還不難吃啦，只是雞肉像在吃海底雞一樣
如果是一條一條的雞肉絲的話就好了QQ
可是我姊對捲餅不太滿意
因為她比較喜歡吃刷甜麵醬夾生蔥的，但劉家的刷美乃滋夾生高麗菜絲的
----主角～好酸的白肉鍋----
我家人對這鍋東西好像都不是挺滿意的＠＠
我爸說他不喜歡吃這種的酸
我媽說湯頭都不會解渴，偏偏劉家的飲料只能單點orz
我姊就覺得普通而已
而我則是偏食，裡面的料我就只對肉有興趣而已
其他什麼凍豆腐啊、豆皮啊、酸白菜啊、丸子啊我都不是很有興趣
而湯頭的酸味我也不是很喜歡
----
當初看別人食記上拍的照片，覺得2號餐的份量好多
但其實一下子就吃完了耶，總覺得坐沒很久就吃完打道回府了
不過還是有一點撐啦，六點多吃完到現在都十點多了
還覺得飽飽的
可是吃得過程中還是一直有人陸陸續續的來
在旁邊等看看有哪桌快吃完了這樣，還蠻不能安心吃飯的
然後可能是因為颱風的關係吧，所以價錢又比當初在食記上看到多了五十元有吧orz
總結下來印象還蠻差的，應該不會再去吃了吧
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.175.186.166
※ 編輯: a892245 來自: 218.175.186.166 (10/21 22:40)
※ 編輯: a892245 來自: 218.175.186.166 (10/22 02:15)
推 albalt:我是高雄人 但我覺得劉家的酸菜火鍋一點也不好吃 也不傳統 10/22 07:48
→ albalt:之前網路推薦才去吃 酸菜火鍋不酸 台北的好吃多了 10/22 07:50
→ albalt:捲餅我覺得楊寶寶還比較好吃 水餃感覺都是皮= = 10/22 07:55
推 archimonde:你們應該中午兩點到四點半間去.火鍋半價. 10/22 19:44
推 wumimeow:呵 一個說酸一個說不酸 服務不論 餐點大致還對我的胃 10/24 00:54
推 cadie:推...酸菜火鍋根本不酸...整體菜色就是普通到不行... 10/29 04:32
推 joycemin:深有同感 絕對不會在去第二次的店 01/06 20:05
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: starvon (敲敲天堂的門) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 劉家酸菜白肉鍋
時間: Sat Nov 10 19:01:14 2007
店名：劉家酸菜白肉鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號（中正堂電影院旁）
電話：07-5816633
價位範圍 : 3~4人的套餐，680元
圖文網誌板：http://blog.pixnet.net/starvon24/post/9921746
_______________________________________________________________________
高雄市左營區介壽路9號（中正堂電影院旁）
07-5816633
劉家酸菜白肉鍋早期發跡的老店，坐落在左營舊部落進入軍區的先鋒路邊，
店面是舊眷村的矮房子，招牌不明顯，但只要在天氣稍涼的夜晚，總是人聲鼎沸，
一桌桌圓桌擺到半條馬路上，那時候覺得他的手工水餃特別好吃，
皮厚有嚼勁，咬下去也是滿口肉汁香，即使店裡看起來舊舊髒髒的，
有次還看過他們浸酸菜的紅色大塑膠水桶，就放在離廁所不遠的角落，有點可怕，
不過水餃跟酸菜鍋的滋味還是讓人無法忘懷。
套餐的方式讓他點菜方便，上菜迅速生意也很好，加上老闆的野心也不小，
印象中在莒光跟明誠附近都有嘗試開分店，不過分店的品質掌控不易都收了起來，
來接手中正堂旁邊原先經營不善的餐廳，地方夠大停車也方便，離老店也非常近，
這樣的結合可以說是完美，不過當時就覺得老店服務態度，
半自助的方式加上都是大嗓門阿桑接待，可能會讓初訪的客人覺得態度很差，
這樣的感覺到新店也沒有明顯的改善，好在我們是熟門路的老客人，
到店裡不用期待有人殷勤接待，拿了點菜單找了空桌就坐了下來，
點菜也不用想太多，幾個人就點幾個人的套餐，隨便找個服務人員就塞單給他，
我們點了三到四人的套餐，680元，一個中鍋白肉鍋、25顆水餃、兩個捲餅、
一個蔥油餅和三盤小菜。
點完後很自然的起身去臺子前選三樣小菜，自己調芝麻醬，不一會兒蔥油餅就跟捲餅一起上來，
吃沒兩口一盤滿滿的水餃上桌，當然，上菜還是跟老店一樣，盤子乓的一聲就丟在桌上，
捲餅用的配菜是美乃滋夾生高麗菜絲，份量又大，多吃兩塊就覺得膩的很恐怖，
水餃皮一樣厚實有嚼勁，不過似乎內餡稍稍偷了一點料，沒有原先的飽滿的肉汁，
主角酸菜白肉鍋以傳統炭火加熱，上桌滿滿一鍋的酸白菜和白肉，吸滿湯頭的凍豆腐和豆皮，
看起來很肥的白肉夾著酸白菜，沾點芝麻醬，單吃太肥的白肉跟單吃太澀的酸白菜，
在口中完美的融合在一起，特殊的酸味刺激著口中的唾液不斷分泌，忍不住一口接一口，
劉家吸引我的就是酸白菜鍋跟手工水餃，其他的就當是填肚子吃粗飽的，
這樣的一餐吃完，讓人滿足的不得了。
有次去吃大概是六月左右的時候，高雄太陽讓人熱的發昏，還好店裡有冷氣，
結帳臺前是梳著油亮老派髮型的老闆，找完錢後他拿了一盒冰琪琳出來，
大概像小美冰淇淋那樣的大小，堆滿笑容的問我們要不要試試看，
說是他們的新開發的產品，鳳梨冰淇淋，一盒20還是25的樣子，
我們微笑回答吃太飽了吃不下，事實上也是，三個人吃了3~4人的套餐，
他居然變臉，我們當初看他拿一小盒，還以為要送我們試吃，
結果他居然還變臉，實在讓人有點生氣又覺得老闆愛錢愛的可笑。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.177.13
推 amourya:真的不錯吃 11/10 20:14
推 denise1:吃過好吃推一下 11/10 23:07
推 jessielink:推他們的雞肉捲!!好味!! 11/17 02:13
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: AGSC (知足就幸福) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營劉家酸菜白肉鍋
時間: Mon Nov 19 14:45:38 2007
店名：劉家酸菜白肉鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號
(中正堂內的電影院旁 左營大路肯德基對面小路直直給他走到底 用餐可抵停車費喔）
電話：07-5816633 or 07-5823050
圖文版：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!vzVci7CfGRpdQzd7jFnOlA_Y/article?mid=122
(內容以個人實際情況書寫 請不要鞭太大力)
每次，我和在外地工作的妹妹一起回家時
都不知道要吃什麼慶祝(奇怪耶，每次全家聚在一起都要吃好料的，難怪越來越*碰皮(台)*)
明明是夏天，卻吵著要吃熱呼呼的東西
本來打算要吃王子 or soto(這樣拼嘛) 但因為我家不吃生食(生魚片) 於是作罷
媽媽說：上次和朋友一起去吃中正堂內的酸菜白肉鍋 還不錯 大家都推薦耶
加上ptt也常看見這間店 於是 全家在正中午大熱天去吃酸菜白肉鍋
我們吃的應該是3~4人套餐吧
先上的是捲餅 雞肉和蔬菜口味-因為我媽媽吃素(鍋邊素 不吃肉類)
雞肉捲餅很好吃-味道一整個很搭 有美乃滋和雞肉、生菜 份量不少喔
蔥油餅 個人覺得很普通
第一次吃酸菜白肉鍋 一整個覺得新奇 從未見過的容器
噗鋪噗的聲音一直不斷從鍋裡傳出來 酸菜 白肉 丸子等食材塞滿了鍋中
偏酸的香味不斷刺激著味蕾 啊 該從哪一樣吃起好呢
先拿個小碗裝了湯 另一個小碗夾了酸菜和白肉稍稍放涼
一邊吃著雞肉捲餅 一邊等了食材稍涼了
先吃口酸菜 嗯~說實在的 不合我胃口 一整個覺得酸+普通 口感也還好
再來是酸菜配白肉 這樣吃就比較好 稍稍中和掉酸味 還不錯
至於湯 喝了一口後 因為太酸 就沒再碰了
平常我也吃酸 檸檬的酸度、金桔的酸度我都可以接受
但我覺得劉家的酸是偏醋酸那種稍刺激的酸 跟自然那種溫和的酸比較起來就不能接受
還有水餃和幾樣小菜
整頓飯我家從進去到上菜結束結帳出門只花了30分鐘
除了我偏愛酸的媽媽以外 大家都吃不太下
酸菜白肉鍋 我和我弟一直拼命撈料來吃 我妹則進攻捲餅、蔥油餅、水餃
大家都吃的很拼 因為 真的不合胃口 想趕快回家吃別的東西
剩一大鍋的湯 還有漂浮在湯上的酸菜
回家後 大家又各自找其他東西填肚子
除了酸菜白肉鍋之外 其他東西我們都很捧場吃光
小菜也還不錯 選擇不少
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.15.39
※ 編輯: AGSC 來自: 124.8.15.39 (11/19 14:46)
※ 編輯: AGSC 來自: 124.8.15.39 (11/19 14:46)
推 FUN629:我覺得很好吃耶 下午去吃比較划算！！ 11/19 15:16
推 redleaf:真的很好吃 11/19 17:14
推 jlee153:推這家 好懷念~~~~ 11/19 22:51
推 youngice:當兵的時候 請的就是這家 還是冬天吃最好了 11/21 23:31
推 winered:我覺得味道太淡...不夠酸 11/22 20:55
→ amida:台北的同事出差時很愛來這家,但老家在左營的家人都覺的普普 11/22 23:03
→ amida:我覺的只有水餃不錯,其它真的普普,衛生環境要再加強 11/22 23:04
推 AMILA:我也覺得劉家的酸有點刺激，不喜歡。不過他家生意很興隆啦 11/25 15:32
→ mamin1119:我覺得酸的正點!!!水餃也超好吃! 12/16 16:17
推 KIDDA:這家有放醋 01/28 18:14
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: yangting31 (彎彎) 站內: Food
標題: Re: [食記] 高雄左營劉家酸菜白肉鍋
時間: Thu Nov 22 20:51:11 2007
喜歡吃它的雞肉和牛肉捲餅
酸辣刀削麵也超好吃
從小到大都懷念的味道
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.201.176
推 ngds:這家的歷史，可以讓你從小到大一直懷念嗎？ 11/23 13:29
推 wu41289:恩我吃過~~不過就是人很多= = 11/23 16:02
推 peggy4777:我覺得歷史夠吧。以前住左營眷區的老爸也說小時候去過 11/26 03:07
→ mamin1119:上次教官帶我去吃。真的是很不錯呢!!而且人超多 12/16 16:14
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: angelpink (鼓與吉他的制約) 看板: Food
標題: [食記] 左營劉家酸菜白肉鍋
時間: Fri Dec 21 17:35:40 2007
高雄超知名老店——左營劉家酸菜白肉鍋。
地址：左營區介壽路9號 中正堂 (就在營區，很好找)
平均每人價位：200元！
菜色：酸菜白肉鍋、大顆手工水餃、雞肉＆牛肉捲餅、蔥油餅、小菜
總體評分：8.5/10
有少數照片的網誌版：http://www.wretch.cc/blog/evelynsky&article_id=11184193
我們一行五人點了1,000塊的套餐，菜色如上列
（水餃幾顆、小菜幾盤有點忘了...有好一陣子了^^"），
平均一個人才200元，吃得飽到不行。
由於大家都非常餓，所以實在沒有時間好好拍照；沒辦法，美食當前囉！
牛肉捲餅外皮酥脆、內餡香而不膩，好吃！
水餃方面沒有照片，因為忙著吃之下匆匆忙忙拍得糊掉了，就不放上來了。
不過同行的同事個個讚不絕口，因為和外面吃到的水餃大不相同。
他們的酸菜白肉鍋好吃在肉片，肥瘦剛剛好、肉質不硬好入口，
光是這一點應該就贏過不少店家。
鍋裡還有一些凍豆腐、豆皮、丸子等，湯頭酸得蠻清爽的，真要挑剔的話就是肉片不夠多吧。
之前看PTT對這間店的評價頗兩極，但我和同行的同事都很滿意。
這家店為在左營營區，對很多高雄人來說都是童年時代就有的回憶；
對我這個台北人來說，就是間俗擱大碗的酸菜白肉美食囉！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 163.29.241.8
推 milkmoney:這家超好吃,我都特地從台南跑去吃~~ 12/21 17:48
推 is:推捲餅~ 12/21 20:04
推 kuolin:推推推,等一下要去吃消夜,火鍋5折喔~ 12/21 20:14
推 shapan:肉片不夠可以加 一整碗公的肉給你 不貴 12/21 21:04
推 tineve8:價格很實在 12/21 23:30
推 cing4444:東西很好吃，可是用餐環境很像在吃辦桌 =.= 12/22 18:39
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: minimini1230 (I'm Miss You) 看板: Food
標題: [食記] 高雄。左營---劉家酸菜白肉鍋
時間: Wed Jan 9 00:37:05 2008
餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋
地址：高雄市左營區介壽路中正堂
電話：07-5816633，07-5823050
營業時間：10:00AM ~ 23:00PM，
14:00~16:30PM 及 21:00PM以後，火鍋消費半價優待(不分假日)
價位範圍(每人)：200有找
可刷卡（可/不可）：不知
有無包廂：不知
圖文並茂網誌版http://mini-you.blogspot.com/2008/01/blog-post_06.html
劉家酸菜白肉鍋位於左營軍區的中正堂內，欲前往的人當你到達左營後，會在左營大路上
看到肯德基，肯德基對面就是介壽路，介壽路一直走走走走...走到底，當看到阿兵哥的
崗哨後不要緊張，右手邊有條路，右轉就是了。右轉後再小走一段，會看到停車收費的牌
子。我們是開車去，一次NT.10，可抵店內消費(結帳時記得一起拿給服務人員)。
我們大概是晚上六點左右到的，那時無論店外、店裡頭已經滿滿的都是人了。生意真的很
好。 一進門就會聞到濃濃酸菜白肉鍋的味道。
或許因為我們人少的關係，很快就有座位了。餐點也很快就送上桌來。我們三個人點的是
1號套餐：一份小鍋、兩盤NT.30的小菜、一份捲餅(口味任選)、15顆水餃。總共NT.550。
三個人這樣的份量其實很充足，剛剛好的飽度，也不會太撐，不過大家可以看自己的狀況
決定，NT.730的2號餐適合3~4個人一起享用，我們後頭那桌四個人就點了2號餐，看起來
更是豐盛。
因為是點牛肉捲餅，我沒吃，所以不曉得味道如何。水餃的部份，餃皮比一般的水餃厚，
有點像是包子皮，我覺得比較像是蒸餃，不像滑溜溜的水餃。小菜是優爸和優媽選的，選
了豆干和黃豆芽，味道還可以，不過都有點油，吃到後來可以看到盤子底下有層油。主角
酸菜白肉鍋內除了酸菜以及白肉外，還有凍豆腐、丸子、豆皮，一份套餐這樣吃下來還滿
飽足的，感覺唯一美中不足的就是肉不夠多。
而我要特別推薦他們的芝麻醬和辣豆瓣醬。芝麻醬沾酸菜白肉鍋的白肉真的很美味，當我
第一口吃到沾著芝麻醬的白肉時，驚為天人。當白肉和芝麻醬一同送入口中的那霎那，濃
濃的芝麻味溢滿整個口腔，是很舒服的口感。辣豆瓣醬則是優爸強力推薦，優爸說他們的
豆瓣醬很香、豆子多，是很實在的豆瓣醬，不像市面上有些豆瓣醬只有辣味、甚至是看不
到幾顆豆子。
我對酸菜白肉鍋沒特別的研究，因為這是我第一次吃酸菜白肉鍋，也無從比較它是否道地
。不過因為價位還算便宜，也能吃得飽飽，我覺得還不錯！
附註：網路爬文時有的人說他們態度不是很好，我是有遇到在中間台子負責補充小菜的那
個婆婆態度不是很好，可能很忙忙到懶得理我，不過店裡頭其他人都還滿親切的，我覺得
服務態度沒有影響到我的心情(也可能是因為有做好心理準備吧！)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.171.176.171
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Tankan (Tankan) 看板: Food
標題: [抱怨] 高雄左營白菜酸肉鍋
時間: Sat Mar 15 12:45:27 2008
餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋
地址：高雄市左營區介壽路中正堂
事發經過：
上個月,特地南下高雄探親,順便遊玩港都.
劉家是之前在網路上做功課,很多人推薦的名店.
所以就去嚐鮮.
除了糟糕,我已經想不出對這間店的形容詞.
1.食物:酸菜白肉鍋..這算是特色嗎?湯頭的味道和香氣有餿水的感覺..
料其實不多,以高雄的物價而言,這鍋太值超所物了.
不知道是不是湯頭的關係,整鍋是酸到底了..
而且火侯沒掌控好..沒多久湯就會被煮乾了..還要一直加湯水..
我沒吃過這麼有特色的..還是我在台北吃的都不是正統的?
牛肉捲餅..牛肉是薄片和碎片..裡面還有大量的白醋(美奶滋?)..
這是創意料理嗎?我沒吃過加美奶滋..除了怪..我不知道要說什麼..
台北東區的山西刀削麵的牛肉捲餅有一百分的話..劉家的不到五十分..
醉雞..是已經切好的小盤..讓客人自取..
刀工應該很好吧..我還沒見過切這麼薄的 =_= 而且還有很多雞碎肉..
吃起來如嚼臘..喔..是有酒味的臘..
其他的..喔..很多都賣光了..
不過很有趣的是...你會發現比你晚來的竟然又點的到.
2.服務:這間店很鮮..門口貼了張告示..大意是老店了..所以店員年紀也都大了..
反應和記憶力不好..所以服務不周請見諒..
我隔壁桌一位大嬸看了直嘟嚷:"哪年紀大了?都是年輕小夥子阿"
是的..一堆年輕的服務生..而且是視力,反應和記憶力有問題的年輕人
前一桌客人吃得杯盤狼藉..他們看到了不會幫你收..
服務生很忙嗎?也沒有..幾個在客人旁邊說笑打鬧...
我們直到吃完..桌子上還是一堆前桌客人留的杯盤殘渣...
更別說啥麼客人點的或是交代的要講很多次..
喔..用餐中間..還有一位媽媽客人對店員咆嘯怒罵..
我很久沒看到有一間店會把客人搞毛成這樣..
3.評價:對我來說..這間店..名過其實..是吃了會讓人後悔的!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.64.195.232
推 plo0921:還沒搬家前比較好.搬家後漲價+越來越難吃+態度更差 03/15 12:55
推 bigsos:終於有人跟我一樣感覺了Q_Q~第一次去也是罵著出來 03/15 14:11
→ maikof:我也是覺得不怎麼樣,而且我還是當地左營人 03/15 15:04
推 smith56:爛到極點 03/15 15:43
推 rustyjay31:貴又不怎麼好吃,一鍋400超級少的~到不如吃別間吃到飽的 03/15 16:33
推 kagoasami:搬家後真的差很多 03/15 17:27
推 maikof:建議原PO再來高雄的話,可以參考我的網誌食記 03/15 17:32
推 whitetoast:嗯..我也是覺得沒有大家說的這麼好吃 03/15 19:52
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: pmana (天天開心天天開心) 看板: Food
標題: [食記] 高雄－劉家酸菜白肉鍋
時間: Fri Apr 25 23:59:53 2008
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/pmana&article_id=13424146
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=pmana&b=92&f=1670183243.jpg
推 nkmumee:我之前在高雄唸書時我媽從中部衝下來，帶我爸和我去吃~~讚 04/26 00:52
推 winered:我覺得一點都不夠酸啊 04/26 12:09
推 goldn0104:我覺得自從變貴之後就沒有很大動力想再去吃 04/27 15:26
推 FUN629:不過我喜歡他們家水餃耶 04/28 12:32
推 stilh:給2樓︰如果覺得不夠酸，可以加原汁，酸度是可以調整的 04/28 19:39
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ufoscar (荒野之狼) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營劉家酸菜白肉鍋 捲餅
時間: Sat Aug 23 00:22:50 2008
餐廳名稱：劉家酸白菜火鍋
地址：高雄左營區介壽路中正堂
電話：07-581-6633
營業時間：10：00～23：00
價位範圍(每人)：吃多少結多少
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：有 KTV 200/1h
推薦菜色：酸白菜火鍋套餐 有火鍋、水餃、小菜和捲餅
我的網誌版:http://www.wretch.cc/blog/ufoscar/3475121
地址位在高雄左營區介壽路中正堂
說穿了就是位在左營軍區中正堂"電影院旁邊"
就在電影院旁邊啦!
找不到的話問當地計程車司機 說要去劉家吃酸菜鍋 他們都知道
因為今天就問了兩個在路邊聊天的司機 他們異口同聲說:在那邊!
如果真的還是找不到,那就回家算了...
酸菜鍋的口味對我而言算是很夠味了,不會過酸讓人感覺牙齒軟掉的酸,
喝了也沒有添加化學香料的感覺
跟連鎖的東北酸白菜鍋比起來真的湯頭好很多,湯不夠旁邊有湯壺,自助的,
湯壺裡的湯也是有加酸味
這類的湯頭,味素是一定會加,我對味素很反感,但至少不會讓我有口渴心悸冒汗的感覺...
要加很多(次)之後湯頭的酸度才會變淡
我想...我的味覺應該是沒有問題才對!
我推薦這間!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.121.155.84
推 iort467:我也推真的好吃 61.65.161.16 08/23 01:38
推 pommmkk:推 好吃 它還有特價時段 鍋類半價 218.175.73.167 08/23 13:14
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: lhw (Vera) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營劉家酸菜白肉鍋
時間: Sat Aug 30 15:04:18 2008
餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號 (中正堂)
電話：07-5816633/5823050
營業時間：10:00~23:00
價位範圍(每人)：100~200
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：酸菜白肉鍋套餐
圖文網誌版
http://hanwei92.blogspot.com/2008/08/blog-post_2125.html
注: 14:20~16:30 & 21:00後
酸菜白肉鍋半價劉家酸菜白肉鍋 大概是桃園人從大三就開
始說要去吃的東西了
我們大四畢業一年後 終於才去吃 呵呵
在一個十分炎熱的下午 !!! 劉家~ 我們來啦!!!
我們很開心的在約14:00入店 店內已有許多人在用餐 (大家都這樣狂熱 :P)
但店外也有不少人在一旁等候 不過店內還是有不少位子
*解惑* 原來半價的時間不是傳說中的14:00 是14:20!!!!!
我們是笨蛋><" 算了
我們5個人 點了適合4~6個人的3號套餐 NT1,150
一個人約200多 半價時段一個人只要100多呢 整個划算
套餐包括 :
中鍋*1
30元小菜*2 (自選)
80元小菜*2 (醉雞 & 牛腱肚雙併)
捲餅*2
蔥油餅*1
水餃*30 -->我們換成一份肉
種類繁多的小菜任選
一些小菜還是大盆大盆的裝呢 看了就很飽
以下是我們自選的30元小菜*2 和附的80元小菜
*2 (醉雞 & 牛腱肚雙併)
味道都很不錯 特別是牛腱肚雙併 超入味 桃園人說的厲害沾醬 也是用大鐵盆裝 = =
味道還真特別 沾肉片 火鍋料 還真搭呢
大推的捲餅和蔥油餅 特別是捲餅 我們的是牛肉和雞肉
我覺得牛肉的特別好吃
內陷除了很實在的厚厚肉片之外
還有放甜甜的美乃滋 還有蔬菜 味道很好
特別一提的是捲餅皮很脆
而且有股淡淡的香氣環繞在口腔內 很神奇
分量很大 如果一個人吃一整個捲餅大概就很飽了
主角上場 -- 酸菜白肉鍋 (中)
裡頭的料也太多了吧 真擔心會不會吃不完
這酸菜白肉鍋的湯阿 還真的有酸喔
脆脆的酸白菜很夠味
裡頭在煮的肉片 火鍋料 完全沉浸在酸酸的湯內
讓我們都忘了這是在夏天吃火鍋
開胃得停不下來一口接一口得吃 一碗接一碗的喝湯 很過癮
不到一個小時 就證明我之前的擔心 "太超過了"
我們把這中鍋 吃到見底 一滴不剩 ^^y 很有成就感
補: <<食尚玩家>> 8/24 左營眷村味
這酸菜白肉鍋要好吃，最重要的當然是裡的酸菜，全由店家自己醃製，用大白菜加鹽、高
粱酒還有水下去浸泡，夏天大約是三到五天，冬天一個星期左右；老闆說，這酸菜要好吃
，除了要用之前醃過的老汁外，還要用含生菌數較高的生水，這樣做出來的酸菜比較夠味
也比較香。
小插曲
我們吃到一半的時候 大概是鍋溫太高了
墊在鍋下的瓦片 這時候就"波"的一聲 望我這邊爆裂開來了
萬興的是 湯鍋沒有傾倒下來
不然真的很難想像"酸菜人腿肉鍋"會是甚麼樣滋味
所以 大家可能要小心喔
大家來高雄一定要來試試看阿
另外 聽說還有另外一家曹家屯也很厲害 下次再去吃吃看
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: hearline (喵~~) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營劉家酸菜白肉鍋
時間: Sun Sep 7 23:51:37 2008
餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號
電話：07-5816633
營業時間：平日 11:00-22:00,假日 11:00-22:00
可刷卡（可/不可）：不清楚耶 自己是付現的
-----------------------------------------------------------------------------
第一次發文美食版，請鞭的小力點 ^^
圖文並茂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/ab7494/27344286
以下為純文字版：
趁著這幾兩天的假日，閃光提議帶我去吃劉家酸菜白肉鍋~~
當然啊，我也上網去找了一些對他們家的評價啦，但是真的是很兩極耶 @@
不過我想大家比較在乎的都是他們的服務態度吧
這點在我看來是覺的還ok，可能是我去的時候沒有遇到"很"過份的事情吧 ^^
其實菜色沒有很多，就是很平常的北平菜吧 想的到的大至上都有啦
因為我跟閃光只有兩個人，所以就點1號餐
包括：小鍋一份、小菜2份、小餃15個和捲餅1份，要價620元
老實說，以這樣的菜色卻要這種價錢我自己是覺得貴了些....
但因為我們去吃的時段是下午2:00-4:00，剛好是特價的時間，所以大概打了6折吧
，剩下400多而己就覺的還可以接受的價格
小菜其實有很多種種類可以選擇，但要注意的是他的小菜也是有分價錢的喔
份量不大不小，而且海帶絲的滋味不錯，還蠻特別的味道 個人很喜歡
捲餅跟水餃個人覺的楊寶寶的略勝一籌 ^^ 我們點的是雞肉捲餅，裡面包著碎雞肉和生菜
沙拉，所以吃起的味道很特別，頗喜歡的至於水餃，皮是真的厚了點
但因此而有嚼勁，相對的肉餡就沒有很飽滿了
主餐--酸菜白肉鍋
這兩個人吃真的很夠了吃第一口的感覺是--真的有酸！ 但多吃幾口後就習慣了
，我本身是個還蠻能吃酸的人啦 ^0^ 湯的味道可能吃重口味的人會覺得不夠濃，
可是對我而言已經夠了裡面加的東西真的是就只有丸子、凍豆腐、豆腐皮、酸菜和白肉
而已，沒有什麼別的火鍋料了
吃到後面真的會膩了，因為愈來愈油了 = =
結論：真的要挑打折的時間去才划算，而且最好5點以前去吧
那天跟閃光進去時就已經快客滿囉，生意真的很好耶在服務態度方面，因為服務人員
都是阿桑、阿伯了，所以我自己不會太計較一定要怎樣輕聲放之類的況且有時忙起來
也真的無法顧全這麼多吧，以他們的年紀還要這麼辛苦的工作，真的要多體諒啦 ^^
出餐速度很快喔~~點沒多久、拿完小菜後就酸菜白肉鍋就來了 @@
這蠻讚許的以後如果想到會去吃吧，應該也會介紹朋友或家人去吃吃看
但頻率不高就是了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.227.79.92
推 bonziwells48:這間很多人推ㄝ~ 122.122.4.48 09/08 00:42
推 agnesb26:因為好吃阿，離開高雄非常想念劉家......218.160.239.187 09/08 01:37
推 rustyjay31:貴又難吃 119.14.120.86 09/08 02:17
→ rustyjay31:真的狠貴 要吃就吃別的 119.14.120.86 09/08 02:17
推 jonesking:偷偷說:下午2點~4點晚上9點外帶很便宜 59.127.206.150 09/08 06:45
推 angeloevil:捲餅好吃可是很貴~套餐820~很囧 218.172.56.226 09/08 12:20
推 crybobo:半價時段 內用也很便宜啦 不過食物 218.173.20.48 09/08 12:27
→ crybobo:品質不太穩定 我有晚上十點去吃結果完全 218.173.20.48 09/08 12:28
→ crybobo:不酸 大概是酸菜用光了... 218.173.20.48 09/08 12:28
推 plo0921:懷念以前290元的雙人套餐.9點以後還折100122.117.155.220 09/09 23:40
推 kuolin:不夠酸可以要求加酸汁喔~ 61.223.101.219 09/19 19:44
推 ia0116:整個都很貴兼不好吃 = =套餐都漲到500以上 60.250.78.175 10/13 04:07
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: skateboy () 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營-劉家酸菜白肉鍋
時間: Sun Oct 26 11:54:37 2008
餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋
地址：左營區介壽路9號 營區旁
電話：07-5816633
營業時間：11:00~22:30
價位範圍(每人)：100~300
有無包廂：無
推薦菜色：酸菜白肉鍋
今天是嘟嘟和我高雄之旅的第1天
為了要吃這家酸菜白肉鍋 我忍痛放棄了營區中吃到爽的午餐
我騎著大慶班長送我的腳踏車 一路上狂飆
手裡拿著學長畫給我的地圖(富堅的草稿?)
背著我的行李 從班上騎到空軍官校大門
然後又從大門殺到岡山火車站
之後如期的在高雄火車站旁的統聯和嘟嘟會合
然後又去了"安安租車行"租了一輛摩托車
說到安安就不得不替他們打一下廣告
真的是有夠便宜的啦~!
而在火車站對面那家三角店的租車行真的是貴到有點離譜
之前去租一台CUXI竟然要價400
是怎樣 有炸蝦代言就活生生的貴了100是吧...
自從那次租了之後就發誓再也不去了
我要推薦"安安租車行"就在火車站前
往地球村的招牌走過去就會看到
一台JR一天只要250 車子也不會太舊 想省錢的朋友可以考慮看看~
接著我們就先去民宿放行李 然後就開始我們的美食之旅了
由於我們之前上網沒有做功課 所以只知道他們店家的地址而已
很害怕在人生地不熟的高雄會迷路
但是後來發現 高雄的路還真不是普通的大條耶...
可能隨便一條路就比台中的中港路還大
路標也標示的很明顯 所以我們最後還是順利的騎到了目的地
在騎車的路上還發生了一段小插曲
就當我們騎到左營的時候赫然發現
左營根本就是海軍的大本營阿~
左看又看都會發現海軍的營區
讓我這個空軍有騎錯地方的感覺...
然後在路的兩旁又看到了熟悉的身影
沒錯!!! 有一群的阿兵哥正賣力的在打草
那台熟悉的打草機 那套熟悉的打草服
那熟悉的背影 靠邀 今天我不是放假嗎
怎們還會看到這些東西~!!
這不是夢阿~!
當我們騎到店門口時
發現這家店就在營區旁邊耶
真的有種讓人不小心闖進營區的感覺
心中不僅有小小的疑惑
這家店之前是開在營區裡的嗎
還是本來就對外開放的
懇請高人指點喔~@
店門口照
由於這家店在下午2:00~4:00有打六折的優惠
所以我們特別選這個時段來吃
店內照
之後我跟嘟嘟就點了2個人的套餐
套餐的內容有:1.酸菜白肉鍋(2人份)
2.小菜任選2盤or牛肉綜合拼盤一份(小)
or油雞一份(小)
3.捲餅一份(牛肉.豬肉.雞肉)任選一種
4.水餃20顆
首先先上牛肉綜合拼盤(小)
第一眼看到這盤小菜 恩...真的是"小"菜 份量不多
我跟嘟嘟大概一人4口就沒了吧 滷的味道也普普 吃好玩的~
接著上捲餅囉~
捲餅我個人覺得不錯吃 內餡包的牛肉給的不會小氣
咬下去都能吃到大口的牛肉 另外還包有生菜沙拉在裡頭
所以吃起來也不會覺得太油膩 反而有種清爽的感覺
吃的太爽忘記拍張段面秀 真是抱歉~@
上鍋囉~
火鍋裡頭的料大概就5.6種
有豬肉片 不知名丸子2種 豆皮 還有一些火鍋料
另外還有吃不完的酸白菜以及喝不完的湯頭(廢話...)
由於我個人很愛喝這種酸菜白肉湯
所以一上鍋馬上就舀了一晚來喝
湯的味道 該怎麼說呢....
就真的是酸菜白肉鍋的味道(廢話)
但是跟鼎王的酸菜白肉鍋比起來
又有些許的不同
由於太久沒有去吃鼎王的酸菜鍋了
所以具體來說也不能分辨出差別在哪裡
不過我跟嘟嘟都一致的對這個湯頭給了不錯的評價
嘟嘟甚至認為這鍋比鼎王的還要來的好喝
在火鍋上來之後不久
我們套餐裡的水餃也上桌了
不過我跟嘟嘟根本就吃不下了
只吃了一些些就投降了
另外也忘了拍照
大概說一下水餃的口感好了
我個人覺得是沒有很好吃
比我老媽在菜市場買的差一點
屬於吃火鍋吃不飽填肚子用的吧~!
最後我們這一餐吃下來 總共的花費是NT390~!(一人200不到)
真的是超便宜的啦~ 不過提醒一下
是要在中午2:00~4:00這段時間之內才有打折喔
下次如果有機會再來高雄 我想我應該還會再來這家吧~!
圖文網誌版:http://asterrys1988.pixnet.net/blog
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.21.122
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: janettore (me tiME) 看板: Food
標題: [食記] 高雄劉家酸菜白肉鍋
時間: Thu Mar 19 08:29:56 2009
餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號(中山堂內)
電話：07-5816633、07-5823050
營業時間：am11:00~pm22:00
價位範圍(每人)：不一定
推薦菜色：酸菜白肉鍋
圖文blog：http://janettoer.pixnet.net/blog/post/26530127
高雄的第一天晚餐，Brontie帶我們來吃劉家酸菜白肉鍋，
久聞其名了，總算有機會來吃
過年期間，要另外加收一成服務費
這服務費付得很心酸呀，
真是辛苦了brontie請我們吃
因為是過年的關係，生意超級好
而小菜卻只有三種可以選，而且很多都還是結凍的
非常冷的小菜
刀削麵類，這天都沒有點，因為大家的主力放在鍋類
小菜每份30元，牛類和醉雞就有分大150小80
蔥油餅，捲餅一直煎
大嬸們的手也沒停過，一直在包捲餅
這邊是水餃區
戰鬥力不大夠，因為應付不了這麼多客人的胃
像我們這桌就少了10顆水餃，也許別桌也是像我們這樣有少水餃吧
這裡是有套餐可以選的，這天我們選了2號餐
因為貢丸妹有來吃過，他覺得份量不少，
所以我們要保留一點食力，
沒想到~~~過年的服務費並不是加到食材上去呀
小菜有豬頭皮、筍絲、另一種我不知是什麼菜
芝麻醬，還滿香的，而且很沉底哦
辣豆?醬，我沒有用
水餃來嚕
皮非常的厚，餡的味道不夠，
普通普通
捲餅和蔥油餅也來了
牛肉捲餅
裡面包薄片魯牛肉、蔥、沙拉醬等，還不錯吃
非常清爽的雞肉捲
生菜給的超多的，裡面是沙拉醬，味道好淡喔
多層的蔥油餅，很Q，外皮有酥脆到
鏘鏘鏘~~
超滾的火鍋上桌了
白肉和酸菜還不少
不過貢丸妹一直說，量變好少，
她說平日來量更多，可能因為過年人潮多，所以連量也打折扣了吧
酸酸的白菜搭上薄片的五花肉，真的一點也不油膩耶
我也連吃了好幾塊，不過湯有酸到，
呵呵，伴著肉汁真的不錯喝
浣熊碎碎念
這頓飯沒有吃飽，唉~~
為了吃這頓飯等了一小時多，結果沒吃飽，
不過貢丸妹說平日真的好吃多了，
讓我還是想找個機會再給它一次機會，
棕熊也和我一樣，意猶未盡，
一定要再來吃一次.....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.221.14.126
※ janettore:轉錄至看板 Kaohsiung 03/19 08:30
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: wumimeow (balabububalabu) 看板: Food
標題: [食記] 左營劉家酸白菜鍋
時間: Sun May 13 02:37:23 2007
這篇算是食記+回憶錄吧 XD
高雄沒住幾年
某些環境變化不是很熟
如果內容有誤請指正 ^^:
這家店在左營甚至是高雄地區算是名氣人氣俱備的店吧
早期是在介壽路旁的眷村(自勉新村?)裡面
一條寬到可以並排坦克車的大馬路
兩旁都是矮小的典型眷村矮房子
稍微高大一點的人沒有撞到天花板至少也會撞到門楣
門口堆了好幾箱塑膠收納盒的酸白菜
門裡門外都有擺餐桌
全部也差不多五六桌
如果天氣稍熱坐在裡頭真的要揮汗如雨
廚房也是開放式的裡外皆通
看起來挺髒亂卻藏了令人難忘的好味道
大約五年多前吧
左營眷村大幅改建
原本的老房子全部蓋了十幾樓的住宅
相信是口味獲得老長官的肯定
劉家也順勢進駐到中正堂裡頭
寬敞的空間可擺上數十桌
冷氣開放更是先進的象徵
再也不用在四季如夏的高雄揮汗吃鍋
(雖然現在有不少桌子已經開始擺到外面停車場去了 orz)
不斷擴充的桌數和規模一樣龐大的分店
都證明這家店是很有來頭的
剛搬到中正堂時的菜式和老眷村時差不多
基本上就是酸白菜鍋 水餃 刀削麵 捲餅和小菜
最近新菜色開始不斷出現
像酸白菜羊肉包(已停產)
酸白菜羊肉湯包 花枝漿 冰淇淋都出現了
不過酸白菜鍋底才是靈魂所在
一度在近三年間覺得酸氣盡失 (不知是否在調整口味?)
讓我失去光顧的動力
不過在沒有更好的選擇之下 最後又回來了@@
(之間試了幾家高雄市區的名店 不過發現還是劉家cp值較高)
最近一年去的幾次
酸度微幅上下震盪 不過pH有下降的趨勢 早期的感覺又回來了 XD
說那麼多來介紹菜色吧
劉家算是點1234套餐型的
基本上就是一個鍋加水餃小菜和捲餅類
另外還可以單點肉片 刀削麵 湯包等
份量挺大
建議是照它菜單上建議人數套餐再減個一到兩級
這樣才有肚子單點
酸白菜鍋當然是主角
銅鍋中滿滿的酸白菜絲
中間塞滿丸子 豆皮和白肉
清楚感覺得到北方人的豪邁
湯頭如前所述
早期是一股腦的酸勁夠味
中期酸氣突然消失甚至死亡了
直到最近return of the sour XD
它的加湯是自助式的
倒出來是白白的無鹽高湯
加多幾回也不會變鹹
至於肉片鍋料
嗯.. 不是重點 不過也都還ok
要注意的是 它的鍋中白肉是生的
送來時還黏在一塊
所以要先用湯匙攪散開來
第二個要介紹的
去過的一定都知道
就是它的餅類(甚至應該擺在最前頭介紹)
其實我去劉家
主要是要嘗它的捲餅和蔥油餅
酸白菜鍋是拿來打包用的
它的餅皮很厚 每片都是現煎
外表酥脆 裡頭充滿熱燙的麵粉香味
搭配高麗菜絲和美奶茲的牛或雞肉捲餅更是一絕
套餐裡都有附餅
總是趁熱吃了餅之後 吃鍋就沒戰力了
但最後一定還要再叫上一份蔥油餅打包!
套餐還有附不少水餃
水餃也是現包現煮
和煎餅一樣是開放式廚房 可以看到現場包餃live秀
它們的水餃吃過也很難忘記
自家桿的皮非常厚實(是目前吃過最厚的餃子皮)
也是很有北方豪邁的感覺 高麗菜豬肉餡不會太乾澀
個人覺得不錯吃 不過也是折損戰力最大的元凶之一
套餐的小菜類有30 60之分
大致上就是一些瓜筍醉雞豬頭皮之類
印象中早期的醉雞還不錯吃
不過最近去覺得soso
據了解現在的小菜都是外包的
就不用太在意吧
劉家的炒刀削麵基本上會被我們當一道菜分食
它們的麵體削得比較薄
甚至會覺得比餃子皮還不夠勁
炒工也還好 所以最常點的反而是刀削涼麵
它們炒類的大絕是酸白菜羊肉片
份量挺大 酸酸的很開胃 肉也給得大方
最近推出的湯包有兩種
酸白菜羊肉和鮮蝦豬肉
很顯然要點前者才有這家店的本色
後者的蝦個頭還挺大也算有料
不過應該是應付人潮
因為不是現點現蒸
皮顯得軟爛(也不用期待有咬下溢出的湯汁 都破掉流光了...)
基本上不推..
最近還有出自家的冰淇淋
號稱是低糖 酸菌製作
味道真的比較不甜 主味像是奇異果 還有種子
不過奶味的比例偏低
而且退冰之後還是相當綿密 乳化安定劑是不是加太多了...
製造原料的標示沒有很確實 有寫出工廠是在台南
服務方面
除了高大帥氣的老闆之外
其他幾乎清一色阿姨大嬸 (不過最近有一個正妹帶位喔)
碗筷小菜醬料是自取式
最後小菜打包也是自助
不過那個大火鍋是它們端到後面再打包
而且會再加湯到滿滿一整大袋
最近門口還有張告示
主要是說明道歉服務不周
不過以現場狀況來看
人多時年輕人都很難應付得過來
何況是那些老人家了
為了免除排隊和人擠入的惱事
最好在尖峰前進場 或是選非假日來 品質會好很多
老闆還會親自找熟客老長官敬酒
偶爾也會各桌寒暄一下
我們一般的點菜和吃法是
點最小的1或2號餐
酌量加點捲餅 酸白菜羊肉或刀削麵
現場把火鍋之外的東西喀掉
只喝一些湯和白肉片(丸子豆皮耐煮又還沒入味)
湯一直燒乾再加 持續濃縮 XD
最後吃到撐還可以打包整鍋湯 再加點捲餅蔥油餅
一個人大約300新台幣
回家還可以再吃一餐酸白菜鍋到打嗝
真是超級實惠 XD
快離開高雄了 僅以文誌之
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.223.230.168
推 xg:正! 超好吃的!! 看完好想回高雄＞＜ 05/13 03:19
推 waloloo: 簽名檔第一個字沒有魚阿 05/13 03:43
推 maikof:左營推一個，這家真的不錯吃喔，後昌路也開了分店 05/13 03:45
推 haines:富國路的分店隱約似乎倒了.. 05/13 04:39
推 goingmilu:推酸菜白肉鍋 讓你酸到還想再來一碗的好東西 05/13 05:05
推 xg:不過聽說他們沒有分店耶 本店說是別家用一樣的名字 不是分店@@" 05/13 09:46
→ maikof:統的，我被騙了>"< 05/13 13:10
推 xg:不過這家有比本店好吃嗎:P 有的話我一定要殺過去! 05/13 17:05
推 kagoasami:看了真想再吃,湯底真的很讚! 05/13 18:04
推 newmypace:u以前就讀成大還千里迢迢跟學長們去吃，印象不錯！好！ 05/13 20:11
推 maverick007:好厲害的吃法 05/13 23:23
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kjsa (kjsa) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營劉家酸白菜火鍋
時間: Thu Aug 9 17:56:52 2007
餐廳名稱：劉家酸白菜火鍋
地址：高雄市左營區介壽路的中正堂隔壁
電話：07-5816633 07-5823050
營業時間：am10~pm11
圖文 http://www.wretch.cc/blog/smilehzo888&article_id=22662373
高雄左營中正堂內的劉家小館 酸菜白肉鍋
店址:高雄市左營區介壽路的中正堂隔壁<進去要被收停車費10元喔
劉家位在左營中正堂的隔壁，只要進到左營大路後看到介壽路左轉一直開，再問當地的人
大家都知道啦~
劉家有名的是酸白菜火鍋，火鍋是採用煙囪式的好像不能調火的大小，所以當覺得鍋底的
湯快沒時要趕快加湯避免菜煮得都黏鍋底了，酸菜鍋吃起來就酸酸的在夏天很下飯啦，火
鍋裡有一堆的菜.豆皮.凍豆腐.肉片.火鍋料...等，別忘了要沾他的豆瓣醬一起吃更好吃
喔，本來還打算跟老闆單買他們家的豆瓣醬啦因為太好吃了，不過可惜沒單賣，不過老闆
的豆瓣醬是開放式的放在一旁愛多少自己舀，我看下次我自己帶塑膠帶去裝好了<這樣應
該會被打吧~哈>
接下來要推薦的是他的水餃，皮吃起來有彈性，內餡吃起來有味道，不大不小一口剛好一
顆，一上桌一下子就被大家解決掉了。另外是他的涼麵，比較特別的是他採用的是類似刀
削麵，不過料都放在盤子上，要吃的人自己組合
捲餅也是大家必點的，說到捲餅我自己有分成兩類啦:一是捲餅裡面會先塗上醬汁再夾肉
捲起來，另外的是裡面不會塗醬汁直接夾肉和菜捲起來，而劉家的捲餅是屬於後者，因此
咬起來不會有醬汁滴下來，比較乾，不過他的餅皮很酥啦。再來的是蔥油餅，大家都覺得
吃起來有咬勁好吃，不過蔥油餅我比較喜歡吃的是馬祖蔥油餅，它是很大一塊比一般的蔥
油餅來得薄些煎起來後通常會灑上胡椒鹽，不過這一種的蔥油餅我現在比較找不到了
他的其他小菜也都做得很有味道，非常推薦全家人一起去吃喔，料好實在又便宜，重點是
很好停車啦~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.68.192.76
推 RKain:吃到飽? 價位? 08/09 18:18
→ RKain:單點式的? 08/09 18:18
推 kjsa:單點不過不貴~蠻便宜的 08/09 18:21
推 is:捲餅真的好吃!!印象中一份70吧 鍋的話大家吃價錢還算ok 08/09 19:42
→ is:不過我覺得它水餃皮有厚度..跟一般的感覺有差 我個人是不喜歡啦 08/09 19:43
推 saron:我不喜歡他的泡菜...可能口味不合吧?! 08/09 23:09
推 kery0129:馬祖蔥油餅真的很讚.....酸菜鍋跟捲餅也不錯吃..... 08/09 23:23
推 jackie2006:我也不喜歡皮厚的水餃...跟過酸的湯... 08/10 00:59
推 fascino:蠻適合聚餐的單點餐廳..有套餐可以點..可以吃的蠻飽的.. 08/10 13:17
→ fascino:停車單可以抵消費喔..不限張~限當日的而已 08/10 13:19
推 han525:真的不錯吃 08/10 17:56
推 hsd:流淚大推! 02/28 19:57
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: capco (讓風繼續吹~) 看板: Food
標題: [食記] 左營劉家酸白菜火鍋
時間: Tue Dec 16 18:57:51 2008
※ [本文轉錄自 Kaohsiung 看板]
作者: capco (讓風繼續吹~) 看板: Kaohsiung
標題: [食記] 左營劉家酸白菜火鍋
時間: Tue Dec 16 18:56:49 2008
餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號 (中正堂)
電話：07-5816633
營業時間：10:00~23:00
價位範圍(每人)：100~200
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：酸白菜火鍋套餐
(火鍋、餃子、蔥油餅、捲餅、小菜。)
網誌版：http://miss213.pixnet.net/blog/post/22619852
某天，看到食尚玩家在介紹高鐵一日遊。剛好是介紹左營美食，這家的酸白菜鍋也在列！
有很多人應該都有吃過了，而我是在去年生日時，要好好的請朋友吃一頓，他們就帶我到這裡了。
左營有很多地方不是很熟，有一次自己亂晃時還迷路！哈~~
中正堂是有名的便宜電影「集散」，想看場電影，大家都會說去中正堂或中山堂看，雖不是院線還是不錯啦！
劉家酸白菜火鍋就在中山堂旁邊，一進去就嚇到了~因為人很多！
才六點左右，客人就大概七分滿了，而我是第一次去就跟著朋友進去了，
找好位子，開始點餐！感覺好像每一樣都不錯，而且我們人很多，就點了一份套餐。
有一份火鍋、餃子、蔥油餅、捲餅、小菜。
份量蠻多的喔！煮火鍋的鍋子是古早時期用原子材燒的，它受熱很均勻，
慢慢的加熱就會看到由裡面開始往外面滾，一根原子材可以煮很久，我們待了三小時，還沒燒完。
是蠻新奇的鍋子，有看過沒有用過啦~~
火鍋的酸白菜真的很好吃，酸得很夠味，是我的最愛！哈~~
還有肉，那個肉燙個幾下就熟了，不用沾醬直接吃就很有味道，
只是肉只有一份，配料很多樣，大家都飽到不想叫第二份，光是把食材吃完就加了幾次高湯！
餃子皮是手工桿的耶！很Q有嚼勁，而且餡也蠻多的，有很多的高麗菜及豬肉，好像也有少量的蔥薑的樣子，忘記了~
一顆蠻大粒！光是餃子吃幾個就撐了，剛端上來時，大家都嚇了一跳！
忘記剛剛點的時候是寫幾個，一整盤有夠嚇人的啦~~到最後還要用分配才能夠吃完~呼！
這個蔥油餅也是我的最愛！
麵皮真的很Q而且每一口都有蔥，聽說是熱門餐點，這一盤也等很久，最後才上菜。
每個朋友都說好吃，不用分配馬上夾光光。
有點忘記，不曉得是豬肉還是牛肉捲餅。
也是大家推薦好吃的囉~~外皮香香脆脆，包了一些生菜、肉、香菜、醬料，一口咬下去真滿足！
這是大門口，非常左營的味道！
結帳完，大家在門口聊天，赫然發現大家都沒有來過，因為網路上評價很好！
網路傳播速度及廣度深不可測！對於這一餐的評價。大致上是ok的，或許是對北方料理不太熟悉，
每一道都是以麵食為主，飽飽的好滿足！
現在回想起來，還是很想念，雖朋友都沒有在連絡了，美味的滋味還是存在腦海！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.122.244
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.204.122.244
推 silvia790:超好吃218.164.195.169 12/17 00:24
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: liquid7312 (liquid) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 劉家酸白菜火鍋
時間: Tue Feb 10 10:09:10 2009
圖文版：
http://tw.myblog.yahoo.com/maggie4_12/article?mid=1965&prev=1976&next=-1
地址：高雄市左營區介壽路9號
電話：(07)581-6633
初五計畫去高雄玩，行程只有夢時代跟去吃果子裏家的額阿煎，想說中午吃點高雄特色美
食，就是別的地方吃不到只有高雄吃的到又很好吃的美食，因此小貝推薦我們這家特別的
餐廳，它的所在位子很特別，位屬於海軍管轄地，機車進去要10元停車清潔費。感謝小貝
借我們機車，還當個好導遊讓我們高雄之旅很愉快。
這間店真的超特別的，人超級多，我們還等了ㄧ陣子才有位子，而且外面還搭了ㄧ個大棚
子擺了好幾張桌子，感覺生意超好，好到室內室外都供不應求。
菜單，我們點一號餐適2~3人。
自取區，可以自己選佐料或是小菜。
這是佐料，我ㄧ開始還以為是味增湯勒，結果是調配過的芝麻醬，很特別的味道，我很喜
歡這個沾醬，好吃且不膩。
軟的土豆，送的小菜之ㄧ，我覺得沒什麼特別的，就是煮過的土豆。
豬耳朵，這個我沒有吃，因為我看到好大片的耳朵就覺得好害怕，所以遲遲沒法下手去夾
來吃。
送上來的火鍋料及加點的豬肉片，ㄧ盤100元。
近拍白肉，油脂的部份非常豐富，肉片還連帶著豬軟骨，有好牙的人應該可以輕鬆的吃，
不過我沒有好牙，所以不喜歡有骨= =。
水餃15顆，我覺得她們的水餃非常好吃，蠻有味道的，外層皮也煮的很滑嫩，但唯一的缺
點是水餃皮稍微有點太厚了ㄧ點，不過厚雖厚，煮水餃的火候控制的很好，沒有讓水餃煮
的太爛破皮之類的，也不會有吃到沒有煮熟的水餃皮的情況，所以烹煮技術慢好的。
雞肉捲餅，聽到有捲餅真的是超開心的啦，因為我超愛捲餅的，不過因為我不吃牛，所以
點了雞肉捲餅。
雞肉捲餅內餡圖，我覺得雞肉捲餅走清淡路線，就吃起來非常的清爽，都是菜的味道，沒
什麼吃雞肉的感覺，外層有點酥但又沒有到非常酥，我是覺得還OK啦，就普通等級。
酸白菜鍋終於上來了，這湯頭真不是普通的酸，我覺得真的非常的酸，就是很濃的酸菜熬
煮出來的湯頭，我男友說跟家裡煮的酸菜鍋一樣，不過我們家都不吃酸菜鍋，所以我覺得
好酸喔，所以我沒什麼喝湯，不過我覺得鍋真的還好，大概不適合我吧，沒有很愛酸菜，
不過她們都覺得超好吃的就是了，我只覺得酸。
火鍋很傳統，是要加碳下去燒的那種，把下面鐵盤往旁邊移時發現，放火鍋的桌子都被熱
到凹了ㄧ個大洞了，不知道哪天會被熱穿，真有點恐怖。
最後我們三個人總共花了750元，還點了兩瓶小罐的烏龍茶。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.170.66
→ BEARGAY:酸白菜火鍋真的棒，但是捲餅不行啦！ 115.30.78.63 02/11 00:04
→ BEARGAY:有空去高雄版爬文：牛肉捲餅吧！ 115.30.78.63 02/11 00:05
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: peikie (滾來滾企的蛋糕) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-劉家酸白菜火鍋
時間: Sat Feb 21 23:23:17 2009
用力吃圖文版:http://peikie.pixnet.net/blog/post/23218012
餐廳名稱：劉家酸白菜火鍋
地址：高雄市左營區介壽路的中正堂隔壁
電話：07-5816633 07-5823050
營業時間：am10~pm11
過年回到高雄的大年初一，
爺爺還有叔叔們整個家族一起來吃左營很有名的劉家酸白菜火鍋
我們點了七到十人的套餐。
餐點內就是有一大盤的水餃，（數量真的很多）
水餃還挺好吃的，但是就是皮太厚了。
還有送上牛肉捲餅，裡面有生菜跟小黃瓜搭配美乃滋。超好吃的美味
餅皮還脆脆的
還有六樣小菜，小黃瓜、土豆、蟹棒絲、豆乾、豬肉片、醉雞片等。
每樣都挺開胃的好吃
再來就是主角-酸菜白肉鍋了。肉還蠻多的，還有凍豆腐、豆腐皮...等。
還蠻夠味的。酸菜很入味，後來我們還買了兩小包，一包一百元。
這就是蔥油餅，酥脆酥脆的。口感很好...蔥還蠻鮮甜的。
劉家小館的名氣就不用再多介紹了。
高雄在地人好像都知道了。
可能就是外縣市的不知道，也可能是因為住台北住久了
覺得高雄的食物真是格外美味啊!!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.50.40.44
※ 編輯: peikie 來自: 123.50.40.44 (02/21 23:23)
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Iamlavender (不當公主很久啦~) 看板: Food
標題: [食記] 劉家酸白菜火鍋 (高市 左營)
時間: Wed Mar 4 20:40:05 2009
http://lavender3636.pixnet.net/blog/post/24475314
劉家酸白菜火鍋
地址：高雄市左營區介壽路中正堂旁
電話：(07)581-6633 582-3050
二館
地址：左營區介壽路257號
電話：(07)588-6855 588-6856
-
這次回家 我家娘親就興致勃勃的向我們介紹
她和我老爸平時閒來無事 四處晃晃時挖寶挖到的古早味!!!!!
基本上 我個人很能吃酸 但...偏偏酸菜這種食物 和我幾乎算是形同陌路
許多頂頂有名的酸菜白肉鍋 廣告是看過很多 但心動次數全都是零!
這次 想說難得回家 總不能老是只吃那幾間店
好吧~~~ 酸菜白肉鍋 我來了!!!!!
劉家的所在位置 路線不複雜但是很隱蔽
因為就在海軍營區裡的中正堂
沿著海青旁的介壽路一直走一直走 走到自己滿頭霧水 不知身在何方時
沒錯!!!! 中正堂就到了!!!!!!!!
當週播放的是007
看到這種超級古早味的售票口 還真的有點懷念以前小孩後跟著爸媽看電影的日子啊!!
中正堂旁邊就是劉家酸白菜火鍋啦!!!!
基本上 剛踏進去用餐區時 會有些許小小的驚嚇感!!!
因為本棟建築掐指一算也可說是稍有歷史啦
所以看到整間房房子都彌漫著濃煙時 還是稍稍有點傻眼的感覺 XD
那個..... 這邊真的沒有所謂的空調系統 夏天來應該是個很大的挑戰!!!
由於生意太好 我們去的時段沒有空座位
我只得先繞場一周隨意拍拍
捲餅工廠區
是的 做捲餅還是需要SOP!!!!!
一個煎餅 一個放肉 一個放蔬菜 接著捲起來 切段裝盤!!!!
小菜區
基本上小菜裝盤的速度遠不及消失的速度
所以就看旁邊的婆婆一直瘋狂的挖菜乘盤兼不斷碎碎念!!!!
現場並沒有什麼所謂的訂位或帶位機制
搞的我們只得用採用最原始的等位子法 - 看哪張桌子吃的差不多 就站在旁邊等!
說實話 我不是很愛這種方式
畢竟人家也是花時間排隊才等到這張桌子的 站在旁邊等人吃完
總覺得有種催促人家快點走的感覺!!!!!
哎哎哎哎~~ 歹勢啊
想要在這邊吃火鍋 就得使用這奧步數啊!!!!
好不容易等到上桌客人走光 接著是等不到清潔人員來收桌子 = =||||
但......... 真的很難責怪那些清潔人員啦!
歲數全都是60起跳的婆婆們 你... 也罵不下去啊 ~"~
好不容易等到婆婆來收桌子 還得邊聽婆婆們抱怨人手不足來不及收拾@#%^*....
當下 還只能選擇請婆婆們先息怒啊!!!
好不容易等到婆婆退駕 那張有擦過跟沒擦也差不多桌子
也讓大家手忙腳亂一陣子!! 要來這邊吃飯 記得要自備濕紙巾!
因為我們的作戰策略相當成功
在等桌子的同時 就先把菜單丟出去了
所以當我們把桌子清好後 我們點的菜餚也剛好陸續上桌
一整個接的相當完美!!!!!
現場有提供芝麻沾醬 但是我覺得有點稀
雖然還是可以吃到微微的芝麻香
但我個人還是偏愛比較濃稠口感的芝麻醬
當場還加點了白肉片
火鍋料全都到場了 現在就只等待火鍋本尊現身
火鍋還沒到 結果湯包先到!!!
湯包SIZE也不小 不輸一顆7-11賣的奶黃包
但撥開後 湯汁沒有想像中來的多 但是餡料倒挺實在的!!!!
等著等著 火鍋本尊總算豋場啦!!!!!!
登登登登~~ 就是這個!!!! 古早味的炭火加熱火鍋!!!!!!
鍋子下方還看得到炭火所映出的紅光!!
還沒開始吃 這玩意就讓我眼睛一整個發亮啊!!!!
之後大家趁著炭火正旺 瘋狂的開始把肉品往鍋內丟!!!
反正炭火也沒辦法讓你調火力大小 大家就邊聊邊等肉熟~~
本以為這一等得等上很久
但~ 很意外的小菜還沒吃完 肉就給熟了!!!
老祖宗們的智慧真的是不容小覷啊!
煙囪效應的加熱速度 真的不是蓋的~~~
就看著白肉在酸菜鍋裡載浮載陳
本以為那種肥滋滋的白肉 吃起來會很油膩
但搭配上酸味濃烈的湯汁 突然間酸味洗去了肉片油膩的口感
滑嫩的白肉 成了油而不膩的人間美味!!!!
啊啊啊啊~~~ 我想 我愛上酸菜白肉鍋了 >////<
旁邊的捲餅 一直等不到整桌子的人賞他一個關愛的眼神
歹勢啊 在那麼搶戲的火鍋坐鎮之下
一時間還真的忘季旁邊還有一盤等很久的捲餅 XDDDD
捲餅內除了豬肉片外 還搭上滿滿的青菜絲!!
份量相當十足 食量小的話點一份捲餅應該就能當一餐了!!!
吃著吃著 水餃也登場了!!!
不過 這邊的水餃卻莫名的不對我的胃!!!
也說不出個所以然 就可能是餡料調配出的口味 我個人吃不出個所以然吧
但 我家小孩是相當賞臉啦 整盤水餃幾乎他們搶光光
前面有稍稍提過 芝麻醬的味道偏稀
這點就稍稍可惜了!!
辣醬這方面...........
對於愛吃辣的人而言 這東西應該不夠看!!!
不過對於我這不吃辣的人而言 沾這點醬就夠KO掉我~
肉類和芝麻醬真的是絕配!!!!!
但是也可以選擇不沾醬 好好品嚐酸菜鍋湯汁留在肉片上的滋味!!!
火鍋的湯汁雖然看起來似乎清淡無味 但是一送入口後
酸白菜那股自有的酸味在口中爆開後 真的是酸到讓人通體舒暢啊!!!!
連我那位拒絕酸味食品的老公大人 回台北後
三不五時還是常常叫我去找那邊有好吃的酸菜鍋 他想解饞啊~
吃完飯後 人潮散去不少
但是從外頭湧進來的客人依舊源源不絕
店家還提供多人套餐和單點服務
基本上 對於劉家的酸白菜火鍋 我真的直接給給五顆星的評價
尤其看著炭火急速為火鍋加溫 整個用餐的新鮮感也大大提升
但是場地設備 及服務
我覺得可能自己要懂得選擇性的忽視
畢竟 真的很難跟那些阿罵級的服務生抱怨服務不週啊~~~
下次若有機會 我會再來這邊用餐!!!!!
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: ccppucino (城開不夜~~) 看板: Food
標題: [食記] 高雄.左營劉家酸白菜火鍋~(眷村神奇美味呀)~
時間: Wed Mar 18 23:57:06 2009
餐廳名稱：高雄左營.劉家酸白菜火鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號 (中正堂 / 介壽路到底右轉)
電話：07-5816633 , 07-5823050
營業時間：上午11:00~晚上22:00
價位範圍(每人):約300~400
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：
推薦菜色：酸白菜火鍋 , 水餃 , 皮蛋豆腐
官網：
上次來左營中正堂看電影..
大概是五百年前的事情囉..沒想到學生時代,來中正堂這麼多次~
卻從來沒發現,這裡有這麼一家,超美味的功夫菜啦~~
圖文對照版:
http://www.wretch.cc/blog/processtw/13770846
它的確是在中正堂旁邊唷..朋友帶來時候還半信半疑..左營哪可能有美食,我不知道的呀
沒有很棒的裝璜,沒有很多的宣傳~
但是卻是一家,吃飯時間來,很可能會沒位子坐..常常爆滿的店
非常平民的餐廳外表
別太苛求囉,餐廳所在的地點呀..從我國小就在了呢..沒有30年也有20年~
下午時分,已經有些人來用餐囉..
哈哈,這些人才是最聰明的~
早起的鳥兒有蟲吃,早點來的客人,火鍋半價啦~
1.這裡的點菜方式很特別
酸白菜火鍋分小、中、大 , 分別是400、550、700元，
4~5個人,建議點中鍋即可,再搭配些小菜,卷餅,很夠吃囉~
店家也設計了四種不同的套餐，分別適用2~7人不等，價格在550~1500之間
其它的價格大約是從40~80不等，還算蠻經濟實惠的。
點鍋類.會附贈小菜唷..或者說小菜$已包在套餐內
小菜自選囉~~
2.酸白菜火鍋:
哇哈~火鍋主角終於端上來囉~
他們火鍋的酸菜算好吃,但最特別應該是白肉的部份吧
一般對白肉印像,也許帶皮有點小油
但是他們的一點都不會唷,嫩嫩脆脆的..一點都不油,又好吃
3.水餃:
第2大推的..要屬水餃囉~~
吼..真沒吃過這摸有實力的水餃
皮略厚但很有咬勁.餡料也很不錯唷..口感真是特別,從沒遇過的外省道地口感~
4點來.還不到6點..晚餐人潮,人多到連門口的座位都塞爆了
看看這些在"搶"小菜的客人呀
根本是在搶吧~我看..晚來的少吃一半唷~
有些餐廳適合約會
有些適合宴客
有些適合家庭朋友.聚會~~
這家劉家.酸白菜火鍋..覺得是綜合型的好去處唷
家庭聚餐..三五好友小聚 or 約會小晚餐..都是很棒的選擇囉~
喜歡浪漫裝璜的人,
這裡的東西好吃到,會讓妳覺得其它東西都不重要
想不到吧~神奇美味不需捨近求遠,在我們身邊就能遇到美食大感動囉~
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: EloveJ (Eileen) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營劉家酸白菜火鍋
時間: Mon May 18 00:55:08 2009
店名:劉家酸白菜火鍋
地址:高雄市左營區介壽路中正堂
電話:07-5816633，07-5823050
有圖有文網誌版:http://tinyurl.com/pbf5gx
我們家的媽媽在電視上看到"大口吃台灣"就一直囔囔的要去吃
我一回高雄,就說要帶我去吃,在美食版之前好像有紅一陣子了
有美食當然跟囉!
我們4個人點了2號套餐
有3盤小菜 兩份捲餅 一張蔥油餅 水餃*25 小鍋一個
小菜區有很多東西可以選擇喔
涼拌海帶絲-->很普通捏,我超愛海帶絲的!!只要有小菜的店,我一定必點,我覺得沒有很入
味, 超級推薦鳳山"楊記"這間店的所有小菜我都好愛,每一道都好好吃喔,
第3個這我不知道是什麼耶,還蠻爽口的,酸酸甜甜的,吃了有開胃的感覺
捲餅--->我們選了牛肉跟雞肉的,裡面有生菜,我之前吃的捲餅都是包蔥,這是第一次吃到
有生菜的, 我偏愛楠梓的"巧味"小時候去都會公園游泳,肚子超餓的時候一定會去巧味,
而且巧味用料很大方, 捲餅的醬汁很特別 超推薦的
蔥油餅-->好吃,皮酥酥脆脆的,很厚實的蔥油餅,也夠Q,要咬很久
水餃-->水餃皮很厚,很大顆喔,肉餡稍嫌不足,因為皮太厚了吧=ˇ=
肉餡還蠻多汁的,算是還不錯吃
醉雞--->份量超級少,酒味很重,雞肉很新鮮,很鮮美
美中不足真的就是太小份了
酸菜白肉鍋--->主角登場拉~裡頭有許多的凍豆腐,豆腐皮, 我覺得丸子都很脆很好吃
湯,好酸,像是加了很多醋的湯,不是很喜歡這種,
豬肉有稍微帶有一些白肉,口感還不錯,不要煮太久就不會太老
這篇好不盡責(汗"),還講了其他店家的東西,有比較才有成長嘛~
其實,來這沒有後悔的原因是外面的ㄚ綿麻糬阿~~~~(大心~)
就算已經蠻飽了,我還是吃了4顆
下次PO一篇
小小心得~請多指教
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.134.216.159
推 catnana:超級推薦鳳山楊記!!!!140.119.139.102 05/18 01:00
→ cjten:昨天才去2館 態度不好 203.65.126.92 05/18 16:33
推 marrige:蔥油餅還不賴牛肚小菜不錯其他普普 61.62.184.104 05/19 20:35
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: bonade (深邃的寂寞) 看板: Food
標題: [餓犬食記] 高雄 手腳若慢，你就搶嘸【劉家酸白菜火鍋】
時間: Fri Jun 5 00:28:29 2009
餐廳名稱：劉家酸白菜火鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號（中正堂電影院旁）
電話：07-5816633
營業時間：11:00～22:30
價位範圍(每人)：約NT$200～NT$300左右
推薦菜色：酸白菜炒豬肉
【拍照速度要超快圖文版】
http://www.wretch.cc/blog/bonade/14592034
其實早就耳聞劉家酸白菜火鍋的大名啦～
只是左營對我們來說真的是太遠了...
進公司後，某次大家說要來去吃火鍋，再不吃就太熱啦～
於是… 我就跟著同事們一起吃火鍋去
只是… 只是… 我們不是去左營中正堂那家
而是跑到楠梓加工區附近的分店
除非在附近上班或住附近，不然一般很少人知道那邊有分店...
廢話不多嗦，趕緊來去吃這超有名的火鍋吧！
藏身在大樓住宅間的劉家，白天要是不注意的話根本不會發現這兒有家店
倒是晚上時比較好找，因為點滿了如同聖誕節般的燈火
這間分店共有兩層樓，二樓大多提供給需要大桌、有預約的客人
一樓的位子就比較小一些，適合自己來或三、五好友吃飯
P.S. 在門口那位穿白衣、站姿超有架勢的就是老闆啦～
先來說說為什麼標題會下「手腳若慢，你就搶嘸」
當天是和同事們一同用餐，這才知道什麼叫蝗蟲過境 XD
因為工作的關係，出門在外總是要搶快，不然根本來不及吃
於是造就了這群人吃飯超驚人的速度
我們一到劉家，大家找好位子
我就很訝異的看著大家迅速拿好各式小菜，開了筷子
開始夾夾夾夾夾夾夾夾，小菜消失的速度真是嚇到我了，哈哈哈
所以待會要是看到照片裡的菜餚有正在被攪動的模樣
別懷疑啦… 就是大家很努力在夾菜的證明 ( ′-`)y-～
第一道小菜～ 皇帝菜
這應該是我第一次吃到這種小菜，感覺滿新鮮的...
外觀看不出來究竟是什麼，只知道是青菜類
入口有點醃漬、去水份的感覺，接著就是爽脆的口感
說實在還滿好吃的，不曉得為什麼外面不常見到這種小菜
第二道小菜～ 炒豆芽
這個豆芽… 超大顆的 囧rz
是黃豆嗎？ 還是別種豆類？
對不起我只負責吃… 不負責研究食材
這個銷的速度就慢上許多
第三道小菜～ 涼拌海帶芽
銷得滿快的一道小菜
第四道～ 這個應該是…… 牛腱與牛肚吧？
為什麼那個牛腱跟我印象中的牛腱不太一樣 (￣□￣|||)a
牛肚好吃～ 牛腱嘛…
說真的還是覺得我老爸滷得好吃...
這盤的份量跟其他比起來就少很多了
接下來這盤醉雞…… 究竟是大盤還是小盤？
就讓我們假裝是大盤吧！ （真不負責任的講法 XD）
因為大家夾的速度太快，沒多久就銷完的美味醉雞
這大概是整間劉家酸白菜火鍋的料理裡頭，我的第二最愛
這醉雞的酒味還真會讓一個沒什麼酒量的人微微地暈
而雞肉本身又不會過於乾澀，雞皮因為冰過，帶一點點點點脆度
當沾滿了底下的汁，再送到嘴巴
哇…那衝上來的酒香味真令人難以忘懷
接下來是蔥油餅，大大的蔥油餅切成好幾塊
個人對蔥油餅沒什麼研究...
至於這塊蔥油餅，味道好像也是普普而已
甚至後來我們在討論這蔥油餅的味道
感覺好像是冰過又拿回來加熱的感覺
哎呀呀... 雖然厚，但煎得不夠香啦
所以中間麵粉的味道就重了些
捲餅～ 我反而比較期待捲餅的出現
因為平常吃一份就要好貴，吃不下去啊
剛好趁這次嚐嚐劉家的牛肉捲餅，滋味究竟如何？
斷面SHOW來了！ 老爺夫人快看快看哪！
煎得焦黃、外酥內軟的餅皮，包著生菜、蔥花(段)、牛肉
個人還滿怕吃生的蔥… 不過這捲餅的蔥一點都不讓人討厭啊～
且捲餅很多都太乾，吃起來不順口
但劉家的牛肉捲餅卻沒這種困擾，加上牛肉的香味
要不是吃很飽了，我可能會多塞一個進肚子裡祭祭五臟廟
再來重頭戲要來了，超好吃的酸白菜炒豬肉
還記得上次跟可姊吃到劉家的酸白菜炒羊肉，真的非常感動
原來還有酸得這麼夠味、卻又不嗆的酸白菜
加上那個羊肉炒得恰恰好，脆脆的白菜梗和軟嫰的羊肉
而羊肉又不會有很重的羊騷味
應該說酸白菜大大搶走羊肉味的風采啦～
套句日本美食節目常講的…
好想來碗白飯啊......(銷魂狀)
不過今天吃的是炒豬肉，跟你說…
那個豬肉炒得也是恰恰好，細緻的肉條拌著白菜
只是今天吃的酸白菜好像沒上次那麼酸就是了 :"(
但酸白菜炒羊/豬肉仍是心目中的劉家第一名啦!!!!
再來也是很推薦的一道料理，有機會也務必點來嚐嚐
就是劉家的刀削涼麵！
那時看可姊吵著要吃的模樣，還不曉得刀削涼麵的威力啊
不好意思啊，因為整盤的被迅速瓜分了，只拍到小碗裡的涼麵
還記得之前滿常去吃的珍味牛肉麵館，裡頭也有刀削麵
但吃過劉家的刀削麵，我想珍味就不算什麼了...
看看劉家的刀削麵，多麼厚實啊…
更因為相當厚實，咬起來更是有嚼勁
配上涼麵的配料，一整個就是爆炸性的美味
尤其是劉家的涼麵配料有個很特別的東西--鹹蛋
之前還沒看過有加鹹蛋的涼麵，倒是令人開了眼界
壓散後的鹹蛋配上香濃的芝麻醬，哦天啊…
對不起我肚子又餓了 囧
水餃水餃水餃，大小還算ｏｋ的水餃
包得渾圓，相當可愛的水餃
水餃斷面show，好啦… 就是絞肉 XD
最後的最後，既然是去吃火鍋，當然要介紹一下火鍋啊
人家第一次吃這種傳統式火鍋，又一個很新鮮的體驗
原來這樣煮東西真的會熟啊啊啊啊啊啊啊
濁白的湯底，上頭舖上一層薄薄的五花肉片
加上其他哩哩扣扣的火鍋料
其實剛才吃完一堆好吃的東西後，火鍋反而虛掉了...
重點反而擺在那湯上面
不過尷尬的是，酸白菜炒豬肉的味道太重了
湯變得味道不夠，變成淡淡的酸香味
劉家的酸白菜，用的是八年的陳年老滷汁
加上生菌數高的清水，讓白菜經過一個禮拜的自然發酵
這發酵完的白菜就如同剛才說的，酸味十足卻不嗆鼻
自然得到許多老饕的好評啦!!
以上是這次吃劉家酸白菜火鍋的心得，終於打完了 XD
說真的，有人說沒有以前那麼好吃了
也許啦！ 因為同事中有從以前就開始吃的
也是有提到這次的味道好像不如以前那麼好
但對我們這種第一次吃到的人來說，劉家何嘗不是美味？
吃劉家可以多找幾個人去，現場都有提供套餐組合
自己去也是OK的，可以點他們的刀削麵
保證也是滿滿的美味！
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: glen07160 (阿彬) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營劉家酸菜白肉鍋
時間: Sun Aug 2 22:57:36 2009
餐廳名稱：高雄左營劉家酸菜白肉鍋
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄市左營區介壽路9號(中正堂內)
電話：07-5816633、07-5823050
營業時間：am11:00~pm22:00
價位範圍(每人)：200左右
有無包廂：有
推薦菜色：套餐
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/chpangel13/504488
先說
這文章內的圖片都是我今年6月底來吃時拍的
不過今天 又跑來吃了一次
廢話不多說 正文開始
我們點的是三號套餐(適合4~6人)
有中鍋一份.水餃30顆.捲餅兩份.蔥油餅一份.80元小菜兩盤.30元小菜兩盤
每天下午的兩點到四點是火鍋半價時段
以中鍋來算的話,可以省下兩百多塊
所以今天就挑兩點多去吃
這種時段人還是爆滿= =
所幸還有幾桌空的....
很傳統的火鍋煮法
我媽說她那個年代都沒用過這種QQ
鍋子裡
有酸菜.白肉 (廢話嗎)
還有魚丸.豆皮.凍豆腐
湯可以續加
味道實在很酸
上次來吃時 就嫌肉少了點
所以今天又加點白肉(NT100).花枝漿(NT150)各一份
加點的分量蠻多的
覺得很划算
30顆水餃
網路上普遍反映皮厚了點
這次實際來看倒也有些如此這般
但是可以用來做填飽肚子用
這是兩份捲餅+一份蔥油餅
捲餅有牛.豬.蔬菜可選
夾滿生菜 分量很夠
食量小一點的
我猜光吃一塊捲餅 應該就半飽了
這是80元小菜--醉雞
雖然可以拿兩盤
不過因為也只有醉雞跟牛腱牛肚雙拼可選
所以兩盤都拿醉雞
很難形容那種美味
拿兩盤都嫌不夠XD
這是30元小菜---豬耳朵
滷得很香 不錯吃
這是30元小菜---台式泡菜
只能說踩到地雷
整鍋火鍋都是酸的
還拿這來火上添油....很不對味
所以今天就換拿另一種小菜---蟹肉絲+冬粉涼拌
好吃 不過沒圖
六月那次來吃 是四人來吃
沒加點 不過水餃+泡菜都沒吃完
(水餃剩了大概20顆= =)
鍋裡也有剩東西
今天是全家五人來吃
有加點肉+花枝漿
水餃剩7個
鍋裡也沒吃乾淨
捲餅跟蔥油餅還外帶了好幾塊= =
只能說大家食量都太小
雖然看起來東西沒有很多
不過吃起來卻是完全兩回事....吃到超撐的
而且客人實在很多
高雄人一定要來嚐嚐
今天是我跟大姐一起買單
共1075
扣掉兩樣加點的250
才825耶....
下午來吃確實可以省不少
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.97.76
→ weisway:從小吃到大,超好吃~~~~~ 59.116.37.75 08/03 14:31
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: kenryal (貓) 看板: Food
標題: [食記] 高雄劉家酸白菜火鍋
時間: Fri Aug 14 23:56:31 2009
劉家酸白菜火鍋
高雄市左營區介壽路9號
07-5816633 07-5823050
網誌http://kenal.pixnet.net/blog/post/27447316
知道高雄左營有一家有名的酸白菜火鍋
而且下午時段還火鍋半價,於是特地在下午前往
還真不好找耶,比較好的走法應該是走左營大路
然後轉進介壽路,走到底看到軍營右轉
會有一個管理員收停車費,不過可以拿進去抵消費(其實有點多餘)
進來有個圓環,就看到這個中正堂電影院
電影院旁邊就是酸白菜鍋啦
下午兩點過~四點(還是四點半?!)火鍋半價
我們點了雙人套餐原價620,火鍋半價以後是395元
內容有一鍋小的酸白菜鍋,兩盤小菜,一盤捲餅,15顆水餃
這就是酸白菜鍋,用傳統的鍋爐盛裝
那個炭火很強勁,一直到要吃完了還在滾,導致有點臭火乾
就內容來說,這裡的火鍋料較少,
就是一些白肉,豆皮,酸白菜,丸子等
味道也蠻好吃的,但是我還是比較喜歡台南府連路的東北酸白菜
小菜區,有很多種,我拿了青木瓜絲跟涼拌蟹肉棒
選了牛肉捲餅,裡面還包了生菜,吃起來的口感就有點怪,偏乾
捲餅還是楊寶寶好吃~
很紮實的水餃,屬於皮比較厚的那種,很大一顆
全部的東西,兩人可以吃超飽的
下午時段也超多人的喔,要爆滿了
這裡的服務生也都是資深的中年婦人,
不過我覺得他們動作也不會很慢,
環境來說就沒那麼乾淨了,
要求環境的人可以去分店,那裡就新很多了
不過就沒有下午半價的活動
食物來說,火鍋跟捲餅都有心目中更好的選擇
不過沒來過的人還是推薦可以來試試看
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.113.162.125
→ svc1213:我覺得這家是高雄最好吃的!! 140.112.4.235 08/16 19:13
推 wingg:半價超划算,我媽都買回家煮218.164.129.217 08/17 22:30
→ AllieBaby:我去吃過..但是我覺得不好吃!不想再去ㄌ 114.27.187.43 08/23 01:21
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: coopers (Cassie凱西食玩誌) 看板: Food
標題: [食玩誌] 高雄-劉家酸白菜火鍋 (中正堂店)
時間: Tue Aug 18 21:59:28 2009
餐廳名稱：劉家酸白菜火鍋 (中正堂店)
無音樂圖文版：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/26124765
地址：高雄市左營區介壽路9號 (中正堂旁)
電話：07-581-6633
07-582-3050
(現在不知道能不能電話訂位，如果可以訂位的話，強烈建議訂位)
營業時間：11:00~22:30
14:00~16:30 & 21:00後火鍋半價
推薦菜色：酸白菜火鍋、捲餅
一號套餐，2~3人份，含小鍋一份，
30元小菜任選2份(可更換60元醉雞或牛腱肚雙併)，
水餃15個，捲餅任選1份，原價655元，特價620元。
劉家酸白菜火鍋生意越來越好，本來以為八月夏天應該很少人吃火鍋，
沒想到仍然客滿，而且還在餐廳外擺起像流水席的桌椅供客人用餐，
就算戶外沒冷氣的座位還是一位難求。
酸菜白肉鍋是北方火鍋，主材料為酸白菜與豬五花肉，
是清朝滿州人的風俗，風行於中國東北，後傳入北京。
吃法是使用生炭火的銅鍋，將酸白菜與高湯煮成鍋底，白肉則以涮熟食用。
(此段文字出處：維基百科)
端上來，滾燙的火鍋滋滋作響，切得非常薄的五花肉片吸收了酸菜鍋的湯頭，
微酸且柔滑的肉片一入口，好吃的讓人不斷尋找肉片的蹤影；
再搭配一口充滿酸菜滋味的湯頭，夠味的酸讓人吃得津津有味。
雖然也蠻多人覺得劉家酸菜白肉鍋不好吃且太酸，但是卻蠻合我的口味，
而且我覺得湯也酸得恰到好處。
一號套餐：水餃15個。
其實點了套餐後有點後悔，因為水餃沒有很好吃，而且包得很醜，
外皮又煮得有點過熟所以軟軟爛爛的，吃沒幾個後就完全失去興趣了。
一號套餐：雞肉捲餅。
如果不點套餐，其實可以叫兩份捲餅，因為還有牛肉口味的，
牛肉捲餅裡的醬是屬於醬油口味，還不錯吃；
雞肉捲餅裡面的醬是美乃滋醬，劉家的捲餅我也很愛，因為餅皮香酥帶勁，
夾著生菜、雞肉吃就很讚，每次去都不會放過捲餅。
一號套餐：30元小菜兩份。
這兩道小菜真的很普通，完全就是火鍋跟捲餅還未上桌前充飢的食物。
劉家酸白菜火鍋就開在中正堂的旁邊，當我還在念書的時候，
爸媽每個月都帶著全家去中正堂看好幾次電影，
不過長得越大、到中正堂看電影的人越來越少，
後來中正堂隔壁的餐廳收掉後，中正堂幾乎沒什麼人影，
沒想到後來開了劉家酸白菜火鍋，讓中正堂重現人潮，
只是現在大家去中正堂是為了吃火鍋而不是看電影，倒也是個意想不到的發展了。
更多照片：http://photo.xuite.net/cassie1029/3435694
延伸品味：[台中]麻辣鍋之王─鼎王
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/11806079
[高雄]光華夜市-鑫川麻辣鍋、光華木瓜牛奶大王
http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/22304614
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.39.93.208
※ coopers:轉錄至看板 Kaohsiung 08/18 21:59
→ sssoooxxxx:水餃明明就還不錯 那天運氣不好吧140.117.189.163 08/18 23:03
→ coopers:真的吼~蠻多人點水餃~所以我那天運氣不好~ 114.39.93.208 08/18 23:20
推 cdmen:超級熱~~~~禮拜天去吃,一整個想逃出來@@... 218.173.8.224 08/19 10:16
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: starorange66 (星橘子) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-劉家酸白菜鍋
時間: Wed Sep 2 22:38:21 2009
餐廳名稱：高雄劉家酸白菜鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號(中正堂內)
電話：07-5816633、07-5823050
營業時間：中午11:00~晚上22:00，下午時段火鍋半價
價位範圍(每人)：250~300/人左右，人越多價錢可以壓得比較低
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：不清楚
推薦菜色：酸白菜火鍋、牛肉捲餅、水餃
有圖網誌版；http://starorange66.pixnet.net/blog/post/455938
==================純文字版==================
這篇食記拖了很久，其實記憶力很薄弱了
那次去高雄就很想吃，一直看到版友的分享，很心動呢!
所以拖了朋友兩個人殺過去吃，但那時候沒有二館可以去@@
所以又撘公車又走了很長一段路，真的是很長的路，附近是軍區超荒涼的
沿路什麼都沒有，就是一直有種自己走錯路的感覺，然後就看到招牌了Orz
因為花了很長的時間走進去(高雄太陽又超大的!!)
到的時間已經過了午餐尖峰時間了，所以即使我們沒定位還是馬上就有位子可以坐
招牌不華麗，但是簡潔明瞭，一個傳統酸白火鍋的鍋子圖
有趣的是在入口處貼著的〔給顧客的一封公開信〕，強調對自己的堅持
走進去有傳統大餐廳的感覺，一桌一桌的圓桌很像要吃辦桌的感覺
中間有幾個台子放著豆瓣醬、蒜味醬油等調味料，
還有其他的各種小菜，普通小菜大概都是30~60左右(記憶中)
還有其他的可以選，全部也記不太清楚了，點套餐的話可以自己選擇小菜
我們只有兩個人，所以就選了兩人套餐，但後來根本就吃的超超超撐的!!
一號最迷你的小型套餐
定價五五零，菜單上寫適合兩~三人吃，但我覺得四個人在加點個餅類還綽綽有餘
a.有基本鍋底的火鍋外(鍋底基本價為400)，
b.有十五粒的現燙豬肉水餃一盤、
c.任選兩盤價值三十元的小菜(可以換成一盤六十元的小菜)
d.一份大捲餅(牛豬任選，不過也可以選比較便宜的蔥油餅)。
那個火鍋的外型真的很好玩，就是傳統有長長煙囪的鍋子形狀
但是他中間放的是炭，不能調整火的大小，一開始送上火鍋裡面的料滿滿的
沒啥湯火又很大，超怕他會燒焦的@@ 後來料煮軟了就有好一些了
加湯要自己來，是沒有鹹度的高湯喔，不用怕會越煮越鹹
湯酸酸的很開胃阿!!
我們自己選的兩個小菜是豬耳朵、皮蛋豆腐，以及牛肉捲餅
沒有照到那個水餃，的確餡多皮也厚阿XD
放在旁邊冷冷的話會覺得皮有點偏乾硬難入口，所以我都稍微拿到鍋裡燙一下
還滿不錯吃的，但十五顆兩個人分，其實會有點份量
牛肉捲餅餅皮很香，但中間的抹醬有點少，感覺會有點乾乾的
牛肉魯的滿入味的，但少了醬料的潤滑其實會覺得肉有點偏柴
皮蛋豆腐很清爽，小菜表現中規中矩，但蔥末都給切超大塊的
有種很豪氣的感覺XD
因為服務生都是媽媽、大嬸等級，雖然服務不比年輕的熱絡仔細
但看著旁邊來的老饕們跟店員們熟稔的叫菜問答，覺得她們很像來到自家廚房
很自在的感覺，或許這就是傳統服務及堅持美味的精神吸引到固定的客人吧
兩個人吃一個火鍋其實真的不少，我們兩個人吃到差點連水餃都吃不完
三個人會比較剛剛好(水餃也會很好分喔XD)
兩個飽到差點走不出來@@(後來飽到不想走路就招了計程車到下個定點去XD)
但是走出來後發現兩點後點用火鍋半價的布條
(剛剛進去太熱太餓都沒有特別留意orz)我們走出來的時間是一點五十幾分orz
大殘念阿阿阿!!!
不過下次有機會會找三五好友再去一次(應該會挑下午時段吧XD)
這樣可以分享到更多的東西，推薦大家有機會可以去試看看喔!
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: suz (生命之水) 看板: Food
標題: [食記] 高雄左營～劉家酸菜白肉鍋
時間: Thu Dec 17 21:54:32 2009
餐廳名稱：劉家酸白菜火鍋
地址：左營區介壽路到底右轉
電話：07-581-6633
網誌圖文版：http://tpelady.pixnet.net/blog/post/24715166
「劉家酸白菜火鍋」是間高雄有名的火鍋店，位於左營軍區內，
如果是外地來的觀光客可能很難找的到，就連導航機都沒有圖資，
所以提醒想去嘗鮮的人一定要先做好功課，免得找店就找到飽了
這裡跟大家講，只要找到介壽路，
直走到底右轉再直走到底就可以到了(門口酌收清潔費10元/台車)
途中會經過幾個營區大門，
不過沒關係，勇敢的往前走就對了，
近期因生意太好，在介壽路上開了家二館
蠻明顯的,很好找
門口有張給顧客的公開信，
先告訴大家員工會有年紀大、服務不周和態度的問題，
即使這樣，人潮還是很多耶！
這家店充滿濃濃的眷村味道，
爆紅之前上門的客人八成都跟軍人有關係
這裡有單點也有套餐，
我們兩個人點了適合2~3人共享的1號套餐，
原價655元，特價620元
2人套餐附小菜2盤（30 元 / 盤）
水餃15顆（4.5 元 / 個 ）
牛肉捲餅 (80 元)
酸菜白肉鍋 小鍋 (450 元)
水餃外觀很有東北粗爌的感覺，我很愛，吃超多的
酸菜白肉鍋的醬料是一絕，白肉切的夠薄但是耐煮,不油膩
酸菜是自己醃的，酸度夠，而且越熬越夠味，
另外凍豆腐、丸子、燕餃都有水準以上的演出
除非你愛死牛肉捲餅或食量超大，否則如果只有2個人，
建議不要點套餐，只要單點火鍋跟水餃就好，
不然吃到最後，可能會含著眼淚望著捲餅，恨自己的胃不夠大，
這捲餅打包回家，不到幾個小時，蔬菜就開始出水，
整個都爛了，很可惜
為什麼我知道會出水？
因為我們就是有打包，想說可以留著宵夜吃
結果就......
這家店的隔壁是家電影院(中正堂)，
除了服務軍人，一般老百姓也可以進場，
只要幾十元就可以欣賞到院線片，
建議大家可以飽餐一頓後，可以安排去看看電影唷！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.192.170.158
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: uwxuwx (P幣能買美食嗎?!) 看板: Food
標題: [食記]高雄左營 劉家酸白菜火鍋 優惠時段CP值接近爆錶!
時間: Fri Feb 12 10:38:56 2010
圖文網誌：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/26653934
劉家酸白菜火鍋(本館)
地址：高雄市左營區介壽路到底右轉(中正堂旁)
電話：07-5816633、07-5823050
備註：14:00~16:30、21:00以後火鍋半價
我和Y小姐從駁二藝文特區離開，緊接要來到此行重頭戲~左營劉家酸白菜火鍋，特定挑選
下午二點優惠時段前來。
如果要跟我們一樣搭大眾運輸工具的朋友們，注意囉!!!讓我來告訴各位怎麼走。
我們是搭高雄捷運到左營站(高鐵那站)，然後轉搭51號公車至左營農會站。
其實有比51路離劉家更近的公車，只是班次很少...加上能到左營農會站(左營餛飩湯也在
附近)的公車很多，所以多走段路ok的啦!
中正堂的劉家本館14:00~16:30、21:00以後火鍋半價，也就是我們二人點1號套餐原收620
元-(小鍋450/2)=395元啦!!
實際上，我們只省了225元...每人才省110元，想想真有點蠢，不過開心就好!!
還有下午是14:20分才開放進場，進行點餐哦!
(P.S.春節期間優惠取消，而且還要加一成服務費)
1號套餐(適2~3人)，含小鍋1份，30元小菜任選2份，捲餅任選1份，水餃15個，原價655元
，特價620元。
二盤30元小菜，可以換一盤80元小菜，所以我們換了小份醉雞，肉質飽水，很入味，很好
吃!!
醬料碗筷請自取，我拿了份店家的特調醬料，沾什麼都很適宜，只是後來發現火鍋本身就
很夠味，就擱置。
牛肉捲餅味道是不錯吃，但也許跟我預想不一樣，我不是很愛：餅皮偏脆，裡頭大量使用
美生菜加沙拉醬，牛肉風采一整個被奪走。
主角酸白菜火鍋，使用碳火鐵管加熱烹煮，視覺超殺，說不出的爽快!!
主要配料為酸白菜、豆皮、丸子、凍豆腐、白肉片。
我超愛酸得爽口，酸得回甘的湯頭~~~不夠還可以自己添加，還有那個丸子外脆內鮮軟，
好好味!!!白肉軟滑像是果凍，古溜古溜不油膩。
已經吃很飽，還有15粒水餃可以吃，個頭不容小覷，份量差不多是一般的20粒。
重要的是，這就是我不斷找尋的水餃-皮厚Q肉餡飽，讓人一吃就上癮，吃不到會犯相思!!
對於劉家酸白菜火鍋，網路評價有好有壞，我是覺得很好吃，尤其是優惠時段，CP值接近
爆錶，一人不需200元，就吃得笑開懷，感動久久不散。
(多少是感動~自己為吃走一大段路，堅持果實特別美味)
之所以沒有爆的原因─交通問題，不吃午餐莽撞走那段路，特別艱辛，還以為自己會放棄
!!
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: joe48241209 (拼奇) 看板: Food
標題: 【食記‧高雄】劉家酸白菜火鍋
時間: Fri Feb 26 00:20:25 2010
圖文好讀版=>http://0rz.tw/BT3XC
------------------------------------
享負盛名的劉家酸白菜火鍋
我們點了二號套餐，裡面有含一個酸菜白肉鍋、三份３０元的小菜、蔥油餅一份、牛肉捲
餅兩份
還有水餃一份（２５顆），以上這些只要８２０元
▲招牌酸白菜火鍋上桌囉，熱滾滾的
▲肉片其實還挺多的，不可少的就是酸白菜，接著就一些豆腐、丸子等配料
肉片挺嫩的，但有點薄和小；而湯頭的滋味，很酸很好喝，把整個酸白菜的味道都帶出來
▲小菜還ｏｋ啦，不會讓人過於驚豔
▲接著是牛肉捲餅和蔥油餅的部分
蔥油餅很不脆，口感不佳，吃完後，會覺得口很乾燥
牛肉捲餅雖然外面的餅皮和蔥油餅差不多，但是有特製美乃滋的加持和牛肉及生菜的搭配
，顯得好吃許多
▲水餃有廿五顆，很可惜的是皮過厚，也吃不到水餃內餡鮮甜的滋味，敝人很不推，有點
大失所望。
店家：高雄劉家酸白菜鍋
地址：高雄市左營區介壽路9號(中正堂內)
電話：07-5816633、07-5823050
營業時間：AM11:00~PM22:00
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.160.172.78
推 mapleroyal:我覺得他水餃很好吃阿 缺點是人太多用餐環境不好 02/27 14:15