[食記] 高雄左營-劉家酸菜白肉鍋

[stacey327 (請進來做愛心)]

   餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋

   地址：高雄市左營崇實新村117之24號
   電話：[phone]
   營業時間：
   價位範圍(每人)：200元左右/人
   有無包廂：有 須另外加價
   推薦菜色：雞肉捲

   圖文版：http://stacey327.pixnet.net/blog/post/22518923

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這左營的酸菜白肉鍋真是大街小巷都知道
所以我就千拜託萬拜託左營在地人大姨媽帶我去
只見大姨媽嗤之以鼻的說有什麼好吃的 口味又不道地
但是連我家瑋瑋都大力推薦 怎麼可能不心動呢？
於是坳不過我的大姨媽還是答應我了 哈哈哈！

這劉家酸菜白肉鍋位在左營軍營旁邊
進去前會經過一個哨口(其實是停車收費處啦)
停車費10元 可以抵餐廳內消費

11點多到了店面 店裡已經滿滿的都是人了
大姨媽碎碎念著我們不早點出門 現在沒位置了吧
店裡是採自己找位置的方式 找到了就去櫃台拿菜單 看好再點餐
店內分為幾個區域 有現作餃子跟蔥油餅區
另外還有芝麻包另外販售

我們點的是2號套餐(3~4人用)
有小鍋酸菜白肉鍋 小菜挑3種(或換醉雞、雙拼) 蔥油餅一份 水餃25個 共820元
五個人來說有點不夠  所以又加點了刀削涼麵(80元)

坐定位之後當然是先去拿小菜 小菜區真是玲瑯滿目
但是有幾道菜不知道是不是放在外面比較久 看起來有點乾乾的
我們本來挑的是豬耳朵
但後來覺得看起來乾乾的 所以就換了大頭菜
大頭菜 口感很爽脆 也有醃入味
雖然有看到紅紅的 但是一點也不辣唷
是道很爽口的開胃菜

海帶拌干絲
海帶絲很新鮮 口味涼拌還不錯

豆干
這是三樣小菜裡面我最喜歡的一道
豆干表面很韌 中間卻很軟 超級開胃

涼菜上完後 先端上桌的就是水餃
手工包的高麗菜水餃 長得圓滾滾的
真的有點像元寶
這水餃的皮也是手工擀製
劉家水餃的皮較厚 口感較為扎實
餡料較不飽滿 但味道上還不錯

接下來是餅類的捲餅跟蔥油餅
蔥油餅是比較厚的那一種 層次較多 外皮也煎的很酥脆
算是好吃的蔥油餅

大大推一下雞肉捲跟蔬菜捲 原來這才是瑋瑋強力推薦的主因啊！
基於愛肉的本性 我只有吃雞肉捲
雞肉捲的蔥油餅比較薄脆 包著雞胸肉 雞胸肉很嫩
配上梅奶滋跟爽口的生菜 吃起來一點都不膩

主打的酸菜白肉鍋 上來之後其實有點失望
因為感覺沒有甚麼料
裡面的丸子彈性略嫌不足 鮮味也有待加強
白肉鮮美度不足 且不夠薄
且不是自己放的 鍋一端上肉就已經放入鍋中
所以感覺煮的有點老

喝了一口湯之後 總覺得不夠道地
跟台電勵進酸菜白肉鍋比 真是差的天差地遠
直覺這酸比較像是人工作出來的
回來跟瑋瑋討論過後也覺得比較像醋調的味
難怪大姨媽不建議這家店的鍋說...

最後上來的是刀削涼麵 擺盤擺得很漂亮
特別的是有放半顆鹹鴨蛋跟檸檬來當調味
雖然味道偏淡 但是真的有種很特別的鹹香
不過喜歡重口味的人可以去佐料區自己加味

麵條則真的是好功夫 每條麵的粗細寬窄都差不多
咬起來也很有彈性 真是好吃的刀削麵阿！

基本上這家左營的劉家酸菜白肉鍋 我個人比較推薦涼麵跟雞肉捲
火鍋部分雖是必點 但是味道我較不喜歡
喜歡吃酸菜白肉鍋的人有機會可以去台北台電勵進試試看唷！


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◆ From: 218.166.26.196
推 volkyrie:我們都去中山堂裡面吃..不是店面的..
→ volkyrie:那裡看起來就和學生餐廳一樣舊舊的..
→ stacey327:我吃的這家就是中山堂裡的 很像員工餐廳
推 AMILA:樓上的各位大大們，應該是「中正堂」才對。
→ AMILA:話說，我也只推他們家的捲餅、蔥油餅和麵
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作者: pottaa (失戀的感覺真心痛<G>) 看板: Food
標題: [食記] 高雄 劉家酸菜白肉火鍋
時間: Sun Feb 15 02:26:16 2009

 <圖文誌> http://www.wretch.cc/blog/m02231012/21002874

   餐廳名稱：高雄 劉家酸菜白肉火鍋

   地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄左營崇實新村１１７之２４號


  "肖想"已久 口水已不知流幾桶的 劉家 酸菜白肉鍋 偶來囉!

一大早跟sasa一起坐火車到左營 跟阿龍蕙茹小黑會合

這次來的是新館<二館> 一樣人潮壅擠
幸好小黑很體貼的先來搶位置
等了好久終於上菜囉!
先來幾盤小菜
請大家不要選泡菜喔!難吃到極點...
因為採取自然發酵帶些許酒味和鹹味<我吃一口吐出來...>
豆干入味好吃 牛腱肚雙拼夠味好吃
超超推薦的是醉雞 入口皮脆脆 帶有點酒香味又嫩
再來是傳聞中的捲餅
這次點了牛肉+雞肉口味 餅皮不油膩 內餡超豐富
我只有吃到牛肉口味 蔬菜萵苣超多 使口味清淡
吃再多個也不怕<下次要吃雞肉和豬肉看看>
整盤的照片裡的上方是蔥油餅
蔥油餅也不錯吃啦!只是捲餅真的是太美味了
導致蔥油餅淪落於配角的地步了!
水餃很慢才上來
這也是我很期待的一道但是吃了後有點失望
水餃皮不如看到般超有咬勁 內餡口味也與我想像中不同
一直有點機器水餃味道的感覺
<個人喜好不同 我不喜歡>
主角上場囉!
吃酸菜火鍋免不了要來一盤沾醬<有麻醬的味道喔!>
滾了之後 我迫不及待的舀了一碗吃一口傳聞中不油又脆的白肉
果然脆且看拍出來的側面就知道有多薄
裡面有很多丸子和凍豆腐<吸滿湯汁超讚啦!>和豆皮等等...
加點的花枝醬也不錯 滿滿一盤都真材實料都是花枝
<小秘訣:酸菜鍋一定要很滾喔!這樣才會徹底釋放酸菜的味道出來湯頭才夠味..>

這一餐吃下來平均一人270又飽到不行
真是便宜又好吃
下次我要帶媽媽他們去吃看看







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作者: cuteto (甜甜奶茶) 看板: Food
標題: [食記] 高雄劉家酸白菜肉火鍋
時間: Tue Sep 11 13:50:22 2007


   餐廳名稱：劉家酸白菜肉火鍋
   地址：在左營區
   電話：沒記
   營業時間：晚上十一點打烊
   價位範圍(每人)：分單點和套餐價.看人數的
   圖片:http://www.wretch.cc/album/album.php?id=cuteto&book=19

昨天興沖沖的跑去吃這家我耳聞很久的老字號火鍋店

之前班上男生一直去吃.好像就是很好吃的樣子

聽說有兩家劉家火鍋店

昨天去的好像是後來才開的

男友兩家都有去過.同學們給的評價都很不錯

昨天兩男一女點的是B套餐680元

包括有中鍋白菜鍋.兩份大得嚇死人的牛肉捲餅還有蔥油餅.三份小菜以及25粒水餃

全部擺上桌真的是看都看飽了:D我們又加點了一大罐酸梅汁(NT100)

最後還是沒有吃完.朋友打包了捲餅回家當宵夜

個人是愛號餅類的人.昨天吃了是沒有留下深刻的印象

但是這種價位很吸引學生們去吃唷

好像下午兩點到四點以及晚上九點後到打烊

老板推出半價優惠

點菜一律半價唷.不過壞處就是可能招牌的捲餅已經賣完了^^