推 jeter732:東北比較香，但是價錢貴太多了，劉家打折時划算太多 11/17 08:43
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作者: milkmoney (牛奶小猴) 看板: Food
標題: [食記] 台南-左營劉家酸菜白肉鍋
時間: Wed Dec 2 20:37:56 2009
餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋
地址：台南市安平區華平路541號
電話：06-2992668
營業時間：1100-2300
好讀網誌版:http://www.wretch.cc/blog/ting261/21510498
我們都很愛的左營劉家酸菜白肉鍋到台南開分店囉~
就在安平國小的斜對面
近近的,怎麼可以不去吃吃看呢?
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ting261&b=6&f=1013700951&p=13
雖然是平常日的中午,但人還是滿滿滿
1樓早早就沒位置啦..
所以先在1樓點好餐後,再端著2盤30元的小菜上2樓囉..
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ting261&b=6&f=1013700952&p=14
2樓空間也很大,因為剛開幕吧,整個環境就是乾淨~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ting261&b=6&f=1013700954&p=16
我們是點1號套餐(650元)
有2盤30元小菜+一個火鍋+15顆水餃+一份捲餅
好像價位比左營貴一點喔?(太久沒吃,有點忘記了..)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ting261&b=6&f=1013700953&p=15
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ting261&b=6&f=1013700957&p=19
小菜就一般的小菜啊..
水餃還是我印象中好吃的水餃
皮稍厚一點,肉餡有些麻油香,一邊吃還一邊有湯汁流出來啦~(轉圈~)
捲餅(雞肉)-外皮還真是有夠脆,裡面包著生菜美乃滋
讓雞肉吃起來不至於太乾澀,很好吃耶
他只有3大塊,我就吃了2塊
登..登..登..登
火鍋上場囉~~
我和賴董的第一眼就是
料好像比在左營吃的時候多耶(廢話,價位好像比較貴啊?)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ting261&b=6&f=1013700958&p=20
裡面有豬肉片,蔬菜丸子,豆皮,凍豆腐,和一大堆的酸白菜
味道夠酸,好好喝,我覺得沒有因為是分店而品質下降耶~~
和酸菜白肉鍋最搭的
當然是芝麻醬囉,所以補上一張它的特寫
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=ting261&b=6&f=1013700956&p=18
很高興這樣的一間好店到台南來
以後不必特地跑到高雄去吃了
不過,服務態度就真的沒有服務態度可言了~~~
不在乎的人,再去吃吧..
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◆ From: 59.113.68.252
※ milkmoney:轉錄至看板 Tainan 12/02 20:38
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作者: phinawu (鴨鴨老闆娘) 站內: Food
標題: [雙鴨食記]台南安平。劉家酸白菜火鍋~夠酸夠肥捲餅也夠味
時間: Tue Jan 5 16:14:36 2010
餐廳名稱：台南劉家酸白菜火鍋
地址：台南市安平區華平路541-2號(安平國小對面)
電話：06-299-2668
營業時間：11:00~23:00(下午不休息)
每人平均價位：吃火鍋約NT2~300，麵食NT60-80
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：酸白菜火鍋、酸白菜炒羊肉、捲餅
熱呼呼的煙囪火鍋: http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16308983
也是爬文看人家介紹前去
後來才發現，原來人家在高雄左營是頂頂有名!
新年假期睡到過中午，所以特地打了電話詢問店家營業時間
下午都不會休息歐!
更驚喜的是，只要是兩點半以後的下午場，還有晚間九點後的宵夜場
火鍋部分都會半價!(其他菜色照常)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822739&p=0
因為是新開幕，所以店內乾淨、明亮，還有二樓
在一樓的最底，就是店家包水餃、做大餅的工作區
你可以看著他們現場操作呦~也比較乾淨衛生
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822746&p=7
大大的價目表就放在工作區上頭
還寫清楚了今日熱炒青菜是何種
雖然已經是將近三點了，但店內還是許多人
所以我們坐到了2樓
牆面上放著店內的招牌酸白菜火鍋
看到這麼豪邁的擺桌就深深被吸引~恨不得快點大口吃肉做皇帝呀!!!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822765&p=26
店家很貼心有推出酸白菜火鍋套餐
你可以依人數決定適合的套餐
而且下午火鍋半價，所以套餐也會優惠扣掉了火鍋一半的價格
如果只有單人或是兩人吃不了火鍋，也可以點麵或是餅或是水餃
今天只有我跟鴨慶和我老妹三個人，但還是很貪心的點了2號餐(3~4人)
特價NT820，因為下午火鍋半價，還減去了火鍋一半的價格
哇，這下真是超級划算了!整套只要NT595
一個人三百元可以吃到火鍋、水餃、兩個大餅、蔥油餅還有三份小菜!
一、二樓都有小菜區可以自行取用
小菜種類很多:小黃瓜、豬頭皮、海帶絲、竹筍乾、青木瓜絲.....
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822749&p=10
我們拿了小黃瓜、黃豆芽、豬頭皮
不過小菜比起來表現較普通了些，沒有太過人之處，有點可惜
尤其是黃豆芽只有鹹味，沒有香氣，還硬了些!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822751&p=12
重頭戲上場!這是小鍋的酸白菜火鍋(單點NT450)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822754&p=15
冒著香煙的酸白菜火鍋真是酸到心坎裡，讓人唾液不自覺的分泌
而且雖然是小鍋，但份量還真充實!
本來還想要不要加點白肉的!佈滿鍋子周圍的白菜和肉實在讓我們大滿足呀!
怕酸、怕肥都不適合這裡
因為這裡的湯頭真的酸!
白肉就是肥肉的部份，沒有肥肉哪叫做白肉火鍋呀~
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822752&p=13
但是千萬不要擔心肥膩到不行!
因為湯頭剛好蓋掉油膩感，還加上酸白菜真是天衣無縫!
這種道理就像去吃德國豬腳一定要配德國酸菜一樣~~
不過因為我也沒有那麼會吃酸，所以還是福利餐廳的吃起來比較順口
另外鍋底本身就會有三種火鍋料:豆皮、丸子、凍豆腐
所以如果你是點套餐，建議吃不夠才再加點
火鍋的配料都整齊地放在冰箱自取(價格點此)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822742&p=3
醬料部分也是自取，大甕的是店家特調芝麻沾醬
聽說外帶還不給勒~~
鴨慶對這的沾醬倒是很肯定~只是湯頭本身就好，醬料的功能就稍微低了
兩捲大餅+蔥油餅
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822757&p=18
不得了，因為我很愛吃皮
尤其捲這種大餅最怕吃到溼溼的餅皮了!
但是劉家的餅皮不僅乾烙，而且還酥脆!
一口咬下是些許燒餅口感，還會掉下外層的酥皮~
這種皮真是太深得我心了~
比上豪烤鴨大餅的餅皮更勝一籌
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822758&p=19
我們點了雞肉、牛肉兩種口味，單點都是NT80
硬要比的話，其實劉家的捲餅肉餡較少
上豪的肉多，還便宜10元!(點以下可看比較)
http://www.wretch.cc/blog/phinawu/16072396
可是鴨鴨整個還是被征服了
一來餅皮酥脆，口感一流
二來這的大餅不是放青蔥，是放美生菜!而且還加特別調製過的千島沙拉醬
夾在一起真是無與倫比的好吃~~~~~~~~~~~
(這時候無數人會大喊:這不是正統的捲餅!!
我知道......可是它天殺的好吃啦!!!)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822764&p=25
另外愛吃酸白菜的鴨慶還加點了酸白菜羊肉NT150
羊肉不太騷，加上酸白菜一樣很夠味!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822760&p=21
套餐還有25顆水餃
水餃單點每顆4.5元，是不便宜的那一區
沒有八方雲集的大，大概是一般3元水餃大小，但是皮很厚
我是很喜歡厚皮的~~這的皮很有嚼勁
但是要趁熱吃，因為一冷掉真是有夠硬!!
不過肉餡口感上還是差了一點，顏色偏黃不知道是什麼餡料包成的?
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822761&p=22
水餃之家真的還是比較威
http://www.wretch.cc/blog/phinawu/15901372
還要再提醒一次，冷掉真的很恐怖，千萬要早點吃!!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=phinawu&b=168&f=1947822763&p=24
如果不是半價，算是高檔的餐點
不過c/p來說還是值得的!
老是吃涮涮鍋也會膩，偶爾還是會想要來點北方的重口味呀!
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作者: domys (阿唐) 看板: Food
標題: [食記] 台南 劉家酸菜白肉鍋
時間: Wed Jan 20 18:49:00 2010
餐廳名稱：劉家酸菜白肉鍋
地址：台南市安平區華平路541-2號
電話：(06)299-2668
營業時間：11：00～23：00
每人平均價位：
可否刷卡：
有無包廂：
推薦菜色：
官網：(具購物功能之官網請勿附上，違者直接刪文不另通知)
圖文網誌 http://www.wretch.cc/blog/domys/10909036
「好冷阿，吃鍋吧。」沒想到今年的冬天特別讓人有感覺，友人約了一攤
宵夜攤，為什麼呢？因為9點過後點鍋半價，衝著這一點，難得的宵夜吃
飽飽，雖然已經九點了，但人潮不減，我們被叫往2F的大桌坐。
menu，14：30～16：30，21：00～點酸白菜鍋都是半價優惠，點了一個大
鍋，再加點其他的東西，先來試試這從高雄來的好味道。
佐料區，居然都沒標示，需改進～
誇張的是....小碟子濕到一個不行，這....我不是來找碴的，只是用餐看
到這種情形，食慾馬上減少三分（這對我而言到底是好事還是壞事），可
能生意真的太好，但一些需要注意的地方還是要留意～
加點的火鍋料，人家推薦的花枝漿 150 ntd，另外點的凍豆腐 50 ntd，
魚餃 60 ntd，燕餃 60 ntd。
酸白菜羊肉 250 ntd，友人說很好吃而點，不過我覺得肉實在太少，幾乎
都是白菜，肉的口感還不錯，但這樣一盤其實不便宜。
水餃 4.5 ntd，原本叫了50顆，後來又追加20顆，實在是好吃！雖然有做
過功課，知道他們家的皮真的有厚，不過靠肉的部分加了太多分，肉鮮味
甜，但這樣一顆也不便宜阿，不過推薦必點啦！
酸菜白肉鍋（大） 800 ntd，特價為400，一來一往差很多，上來便有滿
滿的料，這邊不是白肉讓你用涮的，而是都已經在裡頭了，另外還有火鍋
料，以400的價格來看，算是便宜，以原價來看，貴～
這種鍋子吃起來特別有感覺，這樣才像圍爐咩！
中間的木炭燒的火紅，柱子上滋滋作響，聽的很享受。
吃這一口之前我已經做好心理準備，因為很多人說他們家的不夠酸，我覺
得的確是如此，但如果你是不太愛吃酸的人，這樣的味道倒是可以接受，
但除了不夠酸，我也覺得酸白菜的鮮甜味沒有煮出來，反而是豬肉、火鍋
料煮出來的味道，加湯後味道又更淡了，現場純喝湯的人好像不多，大家
反而都一直吃料。
牛肉捲餅 80 ntd，說真的，我完全忘了他的味道，真該死，不曉得是東
西沒味道，還是我自己放空。
雞肉捲餅 80 ntd，抱著懺悔的心，又吃了一塊雞肉捲餅，細細的去品嚐
他的味道，餅很香，大量的蔬菜裹著一點沙拉，雞肉味道清爽，整體吃起
來還蠻舒服的，其實還挺好吃的說（我怎麼喪失了吃牛肉捲餅那一段的記
憶？）。
又加點的炒青菜（小） 80 ntd，感覺大盤跟小盤好像差沒多少，以後點
小盤的就好了，炒了盤高麗菜，有甜味，還不錯吃，因為熱炒的部分很少
，沒什麼可選擇。
幹嘛又跑回來拍鍋？不是這樣的，因為我們料都吃完了，想再加點，有人
想再點豬肉片、想加個酸白菜增加味道，還有火鍋料，結果最後決定直接
再點一鍋，因為單點料沒有優惠，再點了一鍋酸菜白肉鍋（小） 450 ntd
，三個願望，一次滿足，還只要半價225，俗啦！真是一個good idea，只
是雖然加點小鍋，但是店家無法直接將料放在原本的大鍋上，而是另外又
送上一個小鍋。
這一頓吃下來，七個人約1700，還蠻便宜的，省了625，ok啦，在口味上
真的如格友說的味道不夠酸，不夠重，但我不得不稱讚他們家的麵食表
現反而很好，離開時看到他們家的名片才知道原來去年度的牛肉節創意
組冠軍就是他們家，這一次沒有點到他們家的牛肉麵真是遺珠之憾，不
過有誰可以跟我講一下，menu上沒有牛肉麵的選項，難道是在左營的本
店才吃的到？還是另外有開一家專門賣牛肉麵的？
台南‧劉家酸菜白肉鍋 台南店 Since 2009.Oct
網誌 ：http://0rz.tw/WuLpO
價目表 ：相簿有
地址 ：台南市安平區華平路541-2號
電話 ：06-2992668
營業時間：11:00-23:00，中午不休息
停車 ：路邊停車
高雄左營赫赫有名的劉家酸菜白肉鍋，10月時也到台南開分店了，
地點選在安平區，安平國小對面。只有一間店面，1、2樓都有座位。
晚上6點到時，還等了2組客人才輪到，還好沒等很久
這間裝潢比較現代化，進門就是櫃檯及小菜台
裡面有間開放式透明廚房，工作人員會現包餃子、現擀餅皮，不過沒有每人戴帽子及口罩
店內座位，一樓坐滿了人，大多是家庭來用餐
今天共有6人來用餐，點了4人份套餐再加點些別的菜，酸菜白肉鍋很快就端上來了
滿滿的白肉及酸菜，立刻就舀碗湯來喝~呼~這種初入口的酸到中段酸中溢出的香，
到後段回甘的喉韻，這種用老滷汁醃出，能層層疊疊的味道，就是功力了
牛肉捲餅、蔬菜捲餅及蔥油餅，劉家的餅類也是招牌，現包現煎
水餃，這是套餐內容。餡料很厚實，吃起來也不會鬆鬆散散的
酸白菜炒羊肉(小)，這也是劉家必點招牌，不過台南店的勾芡較沒那麼濃，
左營店的整個撈起來是芡包住了菜、肉，有點像在吃羊肉羹，我是比較喜歡左營那種感覺
純就吃飯氣氛來說，雖然台南店較現代化，但在左營劉家本店吃酸菜白肉鍋比較有fu~
因為整個眷村氛圍大大加分，又很有辦桌的感覺。最後結帳共$1,290元，人均約200元
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◆ From: 122.121.152.178
※ boylondon:轉錄至看板 Tainan 11/09 00:04
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餐廳名稱：劉家酸白菜火鍋
地址：台南世華平路541-2號(安平國小隔壁)
電話：06-2992668
營業時間：11:00-23:00
每人平均價位：40元起
推薦菜色：酸白菜炒羊肉
圖文網誌版：http://tinyurl.com/yh3dcvv
這是在左營很有名的火鍋店，最近在台南安平的華平路上開了新分店
來試吃看看跟立足台南幾十年的府連路東北酸菜鍋有什麼差別
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187942&p=0
店內座位
分成１。２樓，座位不論４人座或大圓桌都有
吃這種火鍋還是要人多才熱鬧
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187944&p=2
自助小菜區
沒有寫價位的都是一盤３０的小菜，不外乎就是小黃瓜。花生。豆乾等等的
另外則是有８０／１５０元小與大的醉雞／牛腱／牛肚
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187945&p=3
飲料區
店家不提供免費飲料，但是可以自行攜帶冷飲
或是你如果想省麻煩也可以直接拿冰箱內的飲料，價位方面我就不太清楚了
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187946&p=4
火鍋料區
不多是吧！？畢竟重點不是這個嘛！
請乖乖的多點些白肉來吃吧～
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187947&p=5
醬料區
有專用的芝麻醬及醬油等等的沾醬
旁邊還有自助湯頭區，可以自己拿去加
來看看ｍｅｎｕ吧～
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187943&p=1
ｍｅｎｕ
有套餐及單點類，我們一行１３人，分成兩桌點了一樣的東西
＊３號套餐（１１５０元）
＊豆皮一盤（５０元）
＊花枝漿一盤（１５０元）
＊豬肉片一盤（１００元）
＊酸白菜炒羊肉小盤（１５０元）
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187948&p=6
３號套餐之２盤任選小菜。小盤醉雞與牛腱肚雙拼
小黃瓜很脆，感覺還蠻新鮮的～海帶絲就ㄧ般般啦！
醉雞肉蠻嫩，酒味淡淡的
牛腱很薄一盤，大約只有１０片左右的量
看起來就很缺水，吃起來更不用說，ㄧ整個乾阿。。。。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846194688&p=9
３號套餐之任選捲餅２份＋蔥油餅１份
捲餅有牛肉。雞肉及蔬菜可任選兩種口味
我們挑了雞牛雙搭，ㄧ捲切成３小段
牛肉口味，可以看到一大坨生菜，看來似乎很沒味道
但完全不會喔！可能是有加美乃滋之類的，不會有菜味，捲餅皮咬起來很酥脆
而且我才吃了１小段就覺得有５分飽了，如果想省點荷包可以點這道
蔥油餅就免了吧！根本沒有蔥的味道，而且餅皮又乾又硬.....
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846194689&p=10
３號套餐之３０顆水餃
手工桿的水餃皮，雖然很多人說皮厚，但我真的覺得還好耶！
我真的吃過更厚的。。。。
肉吃起來很緊實，是摔打過幾次阿！？
肥肉不過多，不沾醬就很有鹹度，同樣屬於省錢專用菜
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187954&p=12
３號套餐之中鍋
中鍋：白肉／凍豆腐／豆皮／酸白菜／丸子
湯好.....酸阿！！
為什麼網路上都說不夠酸？明明就酸得要命，我喝的還是已經加了２次湯稀釋掉的酸
應該這麼說...雖然菜很脆，但感覺菜跟湯兩種味道沒融合在一起
還是比較愛府連路的東北，酸味不會很重，湯頭卻很有味道
雖然它漲價的速度比油價還快...........
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187949&p=7
單點之酸白菜炒羊肉
炒的酸菜好吃很多，雖然一樣酸，但清脆有炭火味的酸菜加上羊肉，真的很開胃，推薦～
同事事後建議可以把難吃的蔥油餅拿來配，這麼說也對！沒味道的搭個超夠味的，讚阿！
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187953&p=11
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187950&p=8
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=tsaitomi&b=80&f=1846187956&p=13
這一餐（不含酒）估略每人大約２５０元上下
同行的每個人都各有所好，東北跟劉家支持率各半
價錢方面因為東北我每次都只外帶湯頭，所以不知道內用的價格，兩方有點難比較
劉家：有套餐類的菜單還有手工現做區，不只有火鍋能吃，進來單點一碗手工麵也ＯＫ～
東北：濃郁的芝麻沾醬是特色，酸菜比較軟，應該是連湯ㄧ起燉到爛，但價格好像比較貴
東北的芝麻沾醬其實很好做：一大匙芝麻醬＋高湯＋柴魚醬油＋蔥花，就這樣。。。
而市場或大賣場也都能買到酸白菜，想便宜吃的話還是勤勞點自己動手吧
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※ 編輯: mimi5450 來自: 59.113.3.58 (11/14 11:15)