→ durex:我也吃過四川華府 吃來吃去還是亨記比較好 推 219.68.13.191 04/28
→ cutewhale:飲料部份呢？ 推210.192.208.120 04/28
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作者: BABYFACE (我瞧不起投同情票的人) 看板: Food
標題: HOT辣台北
時間: Fri Apr 9 03:22:07 2004
今天剛吃完回來，有些心得可以跟各位報告
HOT辣台北 台北市南京東路一段四十四號 （02）25812234
11:30-14:00 250元（一到五的中午）
14:00- 1:00 299元
1:00- 3:00 329元
以上均加收一成服務費
這是一家麻辣火鍋吃到飽的店，去吃的原因只有一個，它開得夠晚，而且，
它是MK麻辣王、辣中間的近親繁殖姊妹店
本來要去吃辣中間的，電話裡得知該店僅開到凌晨一點，所以經由店員介紹有家開在
林森北路六條通附近的麻辣火鍋吃到飽，營業時間為凌晨三點為止，聽到馬上就跑過去了
而且好玩的是趕在凌晨一點前進場，是299吃到飽 如果是一點後 變成329吃到飽
我想這就是經濟學所謂的差別取價吧
凌晨一點後是酒店小姐下班的時段 搞不好還是被大老闆帶出場的 當然收費較高
以下是各項評價：
○鍋底：有鴛鴦、泡菜鍋可以選，種類不算多，麻辣的程度也不算挺優，推薦的是泡菜鍋
適合不太能吃辣的人 酸酸的又帶點辣 風味十足
☆食材：近親繁殖的結果，如同我之前發表的辣中間食記，這家店走的還是
專攻重點食材路線，種類花樣不算多，基本都有，海鮮可能輸給亨記
花樣可能輸給川府，但從一些食材的品質還是可以看得出具備299應該有的價值
以下是我記得的
海鮮類：鯛魚、螃蟹塊（挺大塊的）、草蝦、蚵仔、貝類（三種）
肉類 ：牛（沙朗、火鍋肉片、牛筋、牛肚、肥牛）
羊豬（一般火鍋肉片、特別一提的是豬大腸 內部處理的很乾淨，
不會吃到一堆肥油 又很有嚼勁 讚）
青菜火鍋餃類：一般的
鍋底：有兩桶的鴨血臭豆腐可以自己撈進火鍋裡 不過我沒吃 不知道口感如何
特殊類：科學麵
這邊你會說啊 拜託 我又不是白癡 吃科學麵幹嘛花299加一成
不過呢 吸收了各項食材精華湯汁的科學麵 就像是滷味裡的冬粉一樣
雖然看似樸素 但卻口口充滿著新奇的感覺
這種感覺呢 就好像..
好像在宿舍電腦前吃著一碗阿Q桶麵臭臭鍋 但配料是五星級大飯店版的
油條、排骨酥也都不錯唷
冰：有六種，水準還算可以，起碼不會吃起來像吃色素的感覺
而且冰櫃溫度控制得宜，不會發生西巴爛或像是在挖石頭礦的感覺
飲料：並無提供飲料 當然 這是麻辣火鍋店要賺錢的項目之一
一瓶純喫茶1000c.c.要85元
嗯 我只能說 我跟女友也不能避免地買了一瓶
☆☆用餐環境服務態度:感覺很舒適 裝潢也挺不錯的 廁所十分乾淨清潔
比MK麻辣王或辣中間更好一些
至於服務態度，店員十分勤快地詢問是否加湯並收拾桌面
當然，還有該系列店一貫套衣動作，店員會將你的大衣套上一層黑布避免弄髒
☆☆☆宵夜時段：我想這是最值得推薦的啦，因為這家開到凌晨三點，
對於一些凌晨十二點才下班的夜班族來說，這家店是很值得考慮的選擇，
東西還算好吃，地點適中（以台北火車站附近來說）用餐環境良好
因為一般餐廳不可能開到這麼晚
那夜班族的選擇通常都是以夜市小吃攤為主
如果想要吃個餐廳類的順便聊個天不用擔心被趕（很多店都開到凌晨一點而已）
這家可以考慮一下囉
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◆ From: 61.230.119.177
※ 編輯: BABYFACE 來自: 61.230.119.177 (04/09 03:21)
※ 編輯: BABYFACE 來自: 61.230.119.177 (04/09 03:22)
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作者: purpleviva (美食是我的最愛) 看板: Food
標題: 辣台北~(傳說比四川華神好吃的299店)
時間: Mon May 10 19:24:09 2004
之前好像也po過一次文吧
但是上次忘了po地址 這是再補一篇食記外加地址奉上給大家
辣台北
是我最近半夜去宵夜 常常去的一家店
他是299 的 吃到飽麻辣火鍋店 價位大約299~350左右
之所以會跟華神做比較
在於 華神最大的優點 肉質 跟這家店比起來 恐怕也輸的很徹底
湯底
清澈如水的白湯
顏色鮮紅 上面浮著一層油的紅湯 嚐起來 卻不會讓人受不了的嗆 (我只點小辣)
紅湯理的鴨血還有豆腐 更是我在299 裡面吃過最好吃的 不論是跟華神 亨記 去相比
肉 雙降牛肉 牛肉 羊肉 豬肉 四種選擇
不論是哪一種肉 我認為品質都真的很棒 而且比起華神 他的品質要更為穩定
其中特推他的雙降牛肉 和其他地方吃到的所謂的"霜降牛肉" 是完全不同的東西
而且我建議 用白鍋去涮 涮到自己喜歡的熟度就好 不用太熟 那牛肉的味道真的很鮮甜
不需要紅鍋的那種辣味 單是本身的甜味就很棒了
其他肉也都不差 羊肉豬肉 口感跟味道也都不錯
海鮮
蚵仔 葛利 吃起來味道也很不錯
鯊魚腹 一點都不會腥 肉質很柔軟 膠質的部分吃起來感覺超棒
草蝦 北蝦 也都很不錯 放在擺架上 也不會有冰塊沒溶化的情形發生(我至今沒看過)
螃蟹 帶有一點點的黃 吃起來肉很紮實 一點也沒有那種奇怪的腥味
味道很甜 (覺得螃蟹這家的是最好吃的)
另外還有一些我就 沒有記的很清楚了
餃纇
蛋餃 魚餃 燕餃
吃起來感覺很紮實 而且每種的那種特性都很明顯 像那種吃傳統火鍋的時候
才吃的到的感覺 (其他家的話 我就沒吃到覺得比較好的餃纇)
蔬菜方面 也不錯 有高麗菜 青江菜 豆芽..等等 種類也不少
還有一個要大推特推的那就是 內臟
大腸 脆腸 牛筋 牛肚....
放在鍋裡慢慢煮
煮到 整個軟爛的大腸 牙齒一咬進去 全無阻力 也不會有那種脆脆的感覺
入口即化的牛筋 口感清爽的脆腸
真是超讚的!!!
整體來說他的菜色並不能算很多 但是每一道的品質都很好
另外的話 他的服務態度也很好 而且像辣中間一樣 也會替客人把外套給套起來
空間 坐起來也很舒服 光線明亮 空氣流通也很ok
環境算是瞞舒適的
這家店算是很推薦^^ 有空大家宵夜去嚐嚐歐 因為他開到晚上三點
辣台北 臺北市南京東路一段44號 02-25812234
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◆ From: 61.217.201.34
→ braveryhyde:如果坐公車或是捷運要怎麼去呢@@? 推 220.130.7.156 05/10
→ tknamie:這不是stock版p大嗎? *^_^* 改天去試試. 推 140.112.230.82 05/10
→ ajarist:請問有比四川衛生嗎^^ 推 218.166.154.98 05/10
→ purpleviva:衛生很多^^ 推 61.217.201.34 05/11
→ forpost:做到中山捷運站再走幾分鐘就到了 推 61.230.110.246 05/11
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作者: YaoIling ( _小狼市長_ ) 看板: Food
標題: [食記] <小狼貪食鬼食記> HOT.-辣台北
時間: Mon Nov 1 12:40:00 2004
這是 我第一次寫食記 好緊張
若有寫不好的地方請大家海涵 >"<"""
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~我是 緊張的分隔線(抖抖抖)~~~~~~~~~~~~~~~~
前言 -
由於天氣冷了 所以 想說要去吃些熱呼呼的火鍋
加上自貪吃 XD 又懶惰的個性
所以 便也就想選 離家最近的 有吃道飽的火鍋店
在此 也先去美食版跟吃到飽板來先做功課
看了看 選了 在精華區 還頗受好評的HOT.
(至少 還沒有人抱怨的文章) ^^a
再加上 看了 她是辣中間的姐妹店
(我算是 辣中間的老主顧XD)
所以想說 應該不會差太多吧 ^^"
就 在昨日中午打電話去定位
大約 十ㄧ點多時 當時 還想說
"ㄜ~~~ (這是 語助詞 不是 真的故意打注音文 orz) 不知道會不會太晚定位了"
之後 便想說試試運氣好了
鈴鈴鈴~~~~
狼(我):hello~
H(辣): 你好 辣台北!!
狼:請問 可以定晚上的位嗎?
H:可以的! 請問 什麼時候? 幾位?
狼:晚上6pm 兩位
H:喔! 好的! 位子會位你保留十分鐘 用餐時間是兩個小時!
狼: 恩 好!!
(之後 留下簡單的方式 就掛下電話)
到了 快三點時
我朋友想一起去吃
(XD 我們是屬於 大食客團 聽到要吃的 大家就ㄧ起加入)
所以 我就也再次 打過去詢問定位
而且這次 是要定7pm 同時加兩位同伴
不過 得知 週末的定位 僅限於六點之前
七點之後 要現場排隊
但是 店家也接受我們增加兩位的要求 ^^
============重要ㄧ 食材分隔線(很不好意思 聽我亂說了一堆廢話前言>"<)==========
有吃過 辣中間的版友們 其實都差不多 ^^a
不過 我還是po了一點 給沒去過的版友知道
肉類 - 有豬肉 牛肉 肥牛 羊肉 雞肉
(昨晚 我只吃了 肥牛 還不錯 我們吃了很多 XD)
海鮮 - 有蝦子 (白蝦 跟草蝦??!!) 螃蟹 鯛魚 ......
(我吃了蝦子: 還不錯 ; 鯛魚: 好吃 ; 螃蟹: 覺得不是很ok
蛤:提煉湯用 單吃不是 很好 ........^^a )
餃類 - 這是 我最推薦的 煮久了 不會爛掉 很扎實的
(我覺得比 辣中間好 XDDD 小聲說)
菜類 - ㄧ般的都有了
(我個人喜歡 高麗菜跟綠花椰菜 所以 我吃了很多)
其他 - 排骨酥
(我是 超級要吃肉的 我承認 XD 可是 這家的排骨酥 好硬都是骨頭orz
我吞了兩個 就放棄了)
湯頭 -白湯:還不錯 不過 我是先丟了 很多 蛤跟螃蟹先 所以 很難說>"<""
紅湯:我不敢吃辣 所以 我吃了一口 就跟紅鍋絕緣 XD
湯底 -我不敢吃 "血" 所以 不清楚 不過 同伴有ㄧ直加 XD 應該不錯吧
冰淇淋 -我沒吃 因為我吃到飽的昏睡了XD
同伴都說不錯 有人還吃了兩回 XD
============ 重點二 服務分隔線 =============
整體的感覺 (裝潢 設計....etc)就跟 辣中間ㄧ樣
服務也差不多
收拾的速度 頂快的 ^^
只是 整體感覺 比較小(但 這可以理解 因為 在南京東路跟林森北路的附近 寸土寸金的)
所以 我可以理解^^a
食材 也比較少了些 (至少跟 相較於 辣中間^^a)
=========== 重點三 價位跟住址分隔線 =========
美食粄 精華區 有很詳細的介紹
我也不便贅述了 ^^
我們四人 加ㄧ瓶飲料(純喫茶大的那種)
總共1518大洋
以上 是我 昨晚的小小心得
============ 不是 重點 分隔線===========
真不好意思
讓您花了這久看完這篇 這篇文章
之後 我會好好的努力
po些文來回饋 板上的大大
(ps.我會盡量少 撈叨的 >"<"""")
請今後多多指教
^^
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◆ From: 61.228.15.156
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作者: RoSim (世界上真的有這種父母!!!) 看板: Food
標題: Re: [食記] <小狼貪食鬼食記> HOT.-辣台北
時間: Wed Nov 3 05:27:44 2004
我跟男友很久以前 大概是去年年底吧
有一個週末 半夜1~2點吧 我突然瘋狂想吃麻辣鍋(其實是指四川華神啦)
但是那麼晚了 四川沒開
看了版上有人推薦這家麻辣鍋 所以就去了辣台北
回想一下當時的情況
印象很深刻 當天我跟男友騎著機車 逆著寒風 一路冷的劈劈銼飆到這裡
所以剛進門時簡直像避難一樣
一踏進店裡 哇~~感覺真的好溫暖啊~~~
非常乾淨 裝潢簡單 很是優雅
燈光很柔和~坐在那邊人會變美~~*^^*
年輕的老闆娘微微笑 很熱情的對我們說聲歡迎光臨 然後要引我們入座
我則看到4~5個年輕的男女服務生們坐成一桌 很熱鬧的喧嘩著 開心的吃著火鍋
其中幾個瞥了我跟男友一眼 用一種冷冷的眼神...然後轉過頭去繼續HAPPY
我跟男友有種 不小心打擾到他們的感覺
可能我比較敏感吧 感覺不太舒服...>"<
去看看擺放料的櫃子 哇~~超級豐盛呢~
蔬菜類 肉類 餃類 還有科學麵 種類好多好多喔
尤其是海鮮類 有好幾樣 全部都看起來非常非常新鮮喔
蝦子滿大隻的(跟四川華神相比的話 >O< 雖然我熱愛四川華神 還是要老實的這樣說
而且四川的蝦子...我男友說...『頗糟~~倒不如不要擺出來~難看~』~~^^")
我男友就夾了一大堆回來
我是主攻紅肉類 也是狂夾~~
回到座位 等到水滾 很興奮的把料加下去
肚子咕嚕嚕叫的我 等不及料熟 只好先跑去拿水果吃
水果有芭樂、小番茄
芭樂切成長條狀 整齊擺放在透明的長筒狀裡 裡面有冰水
小番茄旁邊還有放梅子粉可以拿
芭樂因為泡在冰水裡的關係
拿回座位上吃起來
哇~~~~好冰喔 牙齒都有點快不能承受(突然覺得自己可能是敏感性牙齒 >< )
所以感覺像是從家裡的冰箱拿出來一樣
吃起來好滿足好幸福
不過也因為那些冰水
讓我開始幻想 萬一水裡有髒東西 那不就全部的芭樂都遭殃了
所以只吃了一些些芭樂就放棄了~(我很會自己嚇自己吧? >"< )
吃完芭樂 湯也終於滾了
很開心的舀2瓢紅湯到碗裡 滿懷期待的把湯全部送進嘴巴
唔~~~這....這是......這是真的嗎....
這湯......怎麼.....怎麼.....
怎麼會只有這樣.......ToT
喝起來 有點麻麻的、辣辣的
只有這樣...
完全沒有香味 ><
(可能是我太喜歡像四川那種所謂的中藥熬煮出來的湯頭 所以很不習慣吧)
不太願意接受事實的我
把湯裡的肉片夾起來 塞一口進嘴裡 然後再喝一大口熱湯
一邊咀嚼著肉片 一邊把湯吞下
嗯~~有好一些些~~~~
可是~~...一樣啊...這是沒有香味的辣湯....T___T
太過失望的我 突然臉一沉
正在咬蝦子的男友 發現了我的表情
於是跟著喝了幾口紅湯 然後搖搖頭~......
(這時我超怕被老闆娘看到 老闆娘感覺人很好 好怕讓她傷心 ><)
嗚~~~~~~~
為什麼啊~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
這就是我今天的宵夜了嗎................
因為不想再喝這湯
而且用這湯煮出來的肉我也不喜歡
所以我很快站起身來 去拿了一盤小番茄+梅子粉回來吃
一邊吃著新鮮可口的番茄 一邊看著男友大啖美味的蝦子
番茄被解決光後 我重新打起精神
而且因為店裡滿冷的 於是我把希望放在白湯上
這時男友已經又去取過一次蝦子回來
繼續滿足的吃著蝦子~~
我：『幫我舀一碗白湯好不好？』(因為我手上髒髒的 不喜歡這樣子抓那支大湯匙)
男友：『不要啦 妳會很失望的』
我：『為什麼？』
男友：『我剛剛有喝啊』
我(遲疑了一下) 說：『沒關係啦 我好冷喔』
我一邊說 一邊把手上的梅子粉擦乾淨了 然後把湯舀進碗裡
喝了一大口
ToT 嗚嗚嗚~~~~~~~
這是...白開水嗎？
男友看了我的表情 說：『妳看吧 不相信我』
我：『應該是弄錯了吧 可能服務生弄成白開水給我們了』
男友：『應該不可能吧』
我：『可是 怎麼可能...』(這時我已經快哭了 淚腺發達不願接受現實的我 >< )
馬上 自做聰明的我對男友說：
『高湯不是用肉煮出來的嗎？那我們把肉放下去煮就好了啊~~』
(高湯這事 不知道我為什麼會這樣想
可能是源自於康寶『雞湯塊』這樣產品的名稱
我自認為把一隻雞丟到白開水裡煮 就會變成好喝的高湯)
男友：『ㄟ....應該沒用吧......』
我：『試看看嘛~~』
然後我們就丟了一大團牛羊肉下去白湯裡煮
肉片熟了以後 我迫不及待的喝一口湯
嗯~~~~~~男友是對的~~~~~~~
哭~~~T.T
所以 這次宵夜 我只吃了：
一些芭樂 一些小番茄 幾片牛肉 幾口湯 一隻男友剝好的蝦子
男友吃了：
一些芭樂 一些小番茄 我夾回來的那些不吃的肉片 幾口湯 和一大大大堆的蝦子
所以~對於這家麻辣鍋店
我評價最好的是
→裝潢(視覺上讓我感到很舒適)
→蝦子(因為男友是嗜吃海鮮的人 新不新鮮 嘴巴很刁 但是他大力稱讚這些蝦子)
→水果(男友跟我都很滿意)
其他食材我們都沒什麼碰 所以沒辦法說說心得
關於肉片 因為我平常吃麻辣鍋(四川華神)
都是在紅湯裡煮好肉片 然後直接吃 從來不沾其他醬料
因為這樣就很好很好吃
因為這樣的習慣
所以在辣台北 我也是直接吃在紅湯和白湯裡煮好的肉片
因為湯頭不合口味 所以肉吃起來就很不喜歡 吃得很少 3片以內吧
(正因為東西都是在這湯裡煮的
所以對我來說 食材的品質即使再好 也都是全毀了...)
但是 記得肉類看起來都是很乾淨 很衛生 很新鮮的 (鮮紅色 很漂亮) ~~~*^^*
對了 鴨血 其實還不錯吃 軟溜滑嫩
但是我跟男友都比較喜歡像四川華神的鴨血
一塊鴨血可以剝成一層一層的 有層次的感覺 每一層裡都含著美味的麻辣湯汁
另外提一下
以前看版 有人說推薦四川華神隔壁 『得記』的鴨血
這家得記我也常吃
但是他的鴨血我跟男友就比較不喜歡 是跟『辣台北』比較像的那一種
所以我猜 辣台北裡的鴨血應該是多數人都會比較喜歡的喔~
這家店其實是很值得一試的
因為個人口味不同
他的湯頭若能得到你的青睞
加上食材如此豐盛
你一定會非常非常滿意的~~
後記：
那天因為是週末 所以好像比較貴 記得我跟男友兩人吃完離開 結帳時快800元
因為我其實只吃了一滴滴
所以還滿難過的...
(不過男友真的吃了一大大大大堆蝦子...)
離開店裡後 我很沮喪的對男友說 我以後絕對都不要來了
(但是男友說 為了蝦子 其實他會想再去喔~~)
老闆娘人很好的感覺
中間都會一直很親切的來問要不要加湯
還說有沒有什麼需要改進(我真的好想跟她說我不喜歡那個湯 可是說不出口...)
服務生有好幾個 但是從頭到尾沒來服務過我們 一直在吃火鍋、聊天
後來有看到他們起來拖拖地就是了
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◆ From: 140.112.25.173
推 kdlang:要讓湯頭鮮美應該是丟蛤蜊 螃蟹和蝦頭吧 210.85.194.54 11/03
推 RoSim:男友有丟很多的蝦子~一樣耶~~~(￣▽￣#)ꄠ 140.112.25.173 11/03
推 recluse2002:煮了很多蝦子...湯應該會變超鹹的吧... 163.15.178.1 11/03
推 kdlang:丟蝦子和丟蝦頭是不一樣的 210.85.194.199 11/03
→ kdlang:且蝦子要是都略燙一下就撈起來吃了並沒用 210.85.194.199 11/03
推 vivianchen:說不出口就不會進步阿...orz 203.68.107.66 11/04
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作者: tzjmhquc (鐵拳格普) 看板: Food
標題: [食記] Hot辣台北
時間: Sun Apr 17 23:56:09 2005
星期六因為朋友他馬子介紹說一家麻辣很好吃
就是HOT辣台北，還特別到精華區看了一下，大家都滿推的
所以也很爽快的答應了。
晚上 六點到了門口一看價位
假日前一天的晚餐和假日一律363元再加一成服務費
哇～光不含飲料就快四百，而且晚餐限二小時
心裡還是想說如果好吃的話，這口袋瘦一點倒沒關係
寧可居無竹，不可食無肉啊～XD
拿了盤子到了食材區一看！嗯~似乎沒看到大家說的霜降牛
還有鯊魚．．．不過其他的食材到是都有，湯頭的話其實辣的那鍋
應該還不能算是麻辣鍋吧，我的感覺只是比平常的湯頭辣一點點
也許是我們點小辣的關係，不過真的是感覺不出來辣(建議想吃辣一點的可能要點更辣)
排骨酥到是不錯，骨頭不多又很大塊
也很貼心的有在外套上蓋上布以免沾到味道，朋友還耍冷說如果自己怕沾到味道
那是不是有罩人的布XD~~
回到正題，由於他桌面上是沒有小垃圾筒的，所以都是服務員來幫大家收
不過從我坐下來吃到最後，大概只來收過一次，後來真的盤子太多垃圾
不得己拿了免洗杯來裝垃圾，加辣湯的方式也是服務員來加，不過由於他們是撈
到一個小鍋子，然後再拿瓢子撈到我們鍋裡，也因為他們沒有拿衛生紙或是
布來墊在鍋子下，所以我的白衣服就很自然的被鍋子流下的辣湯滴到＝３＝
服務員妹妹裝沒事的走掉，其實是滿氣的，不過還是摸摸鼻子拿衛生紙處理
（誰叫俺是好人幫的～當好人不是罪啊～～Q_Q
最後四個人點了二瓶飲料結帳是四百五左右，其實比起來復興南路上的麻辣喫
我還比較喜歡，價錢也不會很貴
這家店我自己給的評價算５８分我比較在乎服務這方面，所以我會比較計較一些
小細結，不過也許我是個案，所以想吃辣又怕太辣的可以考慮這家
會吃辣的人比較不推這家啦
HOT 辣台北
地址：台北市南京東路一段四十四號
假日前一天的晚餐和假日一律363元+10%服務費
飲料另計
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◆ From: 61.64.88.28
推 RoSim:這家我吃過~老闆娘人超好~但是東西實在不好吃 >"< 140.112.5.43 04/18
推 Rainsalt:沒錯 不知道位何這麼貴 非常失血202.178.159.241 04/19