推 sweetludy:推華川宴 意猶未盡的好滋味~~ 12/28 20:20
店名：華川宴麻辣火鍋
地址：新竹縣竹北市吳濁流路78號
電話：(03) 656-7288
計費方式：單點
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/24666834
某個夜晚，小倪哥知道我們還沒吃過華川宴麻辣火鍋之後，就不停、不停地形容它有
多好吃！從鍋底到鴨血到年糕，說他們一個冬天平均都要去吃上五、六次，害我們的
嘴巴都癢了起來，超想去吃的。結果 ... ... 一個禮拜後，我們全都到華川宴報到。
華川宴的用餐方式採單點，有「巴蜀特香麻辣、東北酸菜、蔬菜高湯」三種鍋底可供
挑選。
一就定位，桌上就放了滿滿一籃蝦片。
蝦片很脆口，有安平蝦餅現炸的味道，沒有可怕的塑膠味。(Ssweetie曾經吃過一種
橘紅色的蝦片，不曉得是因為放久還是製造過程的關係，吃起來潤潤還有塑膠味，想
到都覺得可怕。)
點完餐後就到調味區去調配自己喜歡的醬料。
我們這次選擇的鍋底是「巴蜀特香麻辣+東北酸菜」。
華川宴的麻辣鍋有別於天香回味，少了各式漢方藥材的香料，多了花椒與辣椒的香、
辣、麻。而且特別的是如同小倪哥所說的，吃完後沒有口乾舌燥的感覺，肚子和屁股
也不會因為吃麻辣鍋而痛痛。東北酸菜鍋的部分，小倪哥會先點豬肉片加進去熬煮，
煮一段時間後再去喝它的湯會覺得那個酸氣很舒服，不嗆。
肥牛、霜降、五花肉、老油條、寧波年糕、豬血糕，這些都是Ssweetie特別推薦的，
尤其是寧波年糕加到麻辣鍋裡，不但久煮不爛還有越煮越Ｑ、越入味的趨勢，喜歡吃
年糕的人請來嘗試看看！酸菜鍋的湯頭也是不容錯過的部分，雖然湯的熱量高了點，
但喝一小碗嚐嚐它的美味也不為過。
華川宴在食材上的品質都屬中上，相對的價格也不低。肉類一份都在220以上、鴨血、
丸子、火鍋類一份要70元以上、蔬菜類一份也都要90元以上。
有個十分古色古香的店名，店內的裝潢、擺飾也走中國風。
目前吃過的麻辣鍋來說，華川宴是會讓我們想要一吃再吃的。不過，也有朋友說台中
的鼎王更不賴，希望下次有機會去吃吃看囉！
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