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※ [本文轉錄自 EatToDie 看板]
作者: ckkh ( ) 看板: EatToDie
標題: [食記] SUMO日式相撲鍋
時間: Thu May 24 08:50:18 2007
圖文版閱讀：http://www.wretch.cc/blog/ckkh&article_id=12461258
因為同事要離職了，所以大家決定找一個地方慶祝他高昇，
在網路上有看到SUMO日式相撲鍋的介紹，
看圖片好像還不錯，還有movenpick的冰淇淋吃到飽，
於是大夥就決定把餐會辦到這裡了。
我們六點半到場，但是定位是七點，所以很習慣的在外面等到時間到才準備入場。
可是這時老闆就跟我們表示由於六點多的時候有打電話跟我們確認是否會準時到，
接洽的同事沒接到電話，以致於我們八個人的位置被另外一組人馬佔去了。
這點其實滿不合理的，照理說事先定位的位置，就是要先保留，
等到五分鐘十分鐘人沒到場才予以其他現場客人的機會，
但今天我們又不是七點才到，得到這樣的"禮遇"其實還滿......
不過好在是很多同事一起聊聊天度過半小時的時光，
不然自己一個人的話，哪可能這樣就饒過他們。
裡面的裝潢其實滿儉樸的，雖然牆上有掛著日式的壁畫，
但是建築內桌子的擺設其實略顯粗陋，起來拿個菜還有可能跟服務生人擠人。
像這樣自行取用的吃到飽店，著重重點應該在於動線流暢，
但是動線一流暢相對的場地要大，成本就提高了。
當然這樣的考量是站在店家的角度想，
如果是一般的客人來看，第一印象卻大大的扣了不少分。
相撲鍋，聽起來好像要大胃王才能吃得下的，
由於事前沒先做功課，所以不太清楚這"相撲"的取向，
到底是"給相撲選手高熱量的補充"亦或是"連相撲選手都吃不完的份量"。
不管是哪一種，在我看來都一樣，不過就是一般的吃到飽的火鍋啊。
可以選的湯底有三種：干貝海鮮、咖哩、麻辣。
干貝海鮮的鍋底有用章魚熬煮、咖哩鍋沒吃到、麻辣鍋還真是一層辣油啊，
不過裡面還灑白芝麻，算是有用心啦。
自助取用區大部分是一般火鍋店常有的用料，
比較特別的是帶有蚌殼的牡蠣(還是九孔XD)，
不過我對那種大大的貝殼類有種莫名的恐懼，所以就沒動手了。
拿的比較多的是鮮蚵和蛤仔。
鮮蚵的部分是沒什麼問題的，口感什麼的都還ok，
只是一整盒都被我嗑完之後，就沒有再補了，這點就讓我覺得不是很有誠意，
看一看時間應該才八點多吧，店家營業時間到十點半，
這一段時間進來的客人不就少了一樣選擇了。
相較之下北大附近的"天辣麻辣"好多了，至少被我嗑完之後還會不斷的補充食材。
蛤仔的部分問題就大了，雖然有放沙，但是卻被我吃到完全沒吐乾淨的，
好在已經吃到最後幾顆了，不然這樣一攪下去，
跟別人說是芝麻糊我想大家都不會反對的。
我猜是因為放沙沒完全就丟到冰箱裡，所有動作遲緩了，
才會引發這樣的事件，姑且讓我稱之為"蛤仔的逆襲"吧。
對了，這裡的另外一個賣點就是帝王蟹，
每個人都會分到半隻腳的清蒸帝王蟹，雖然少了點，但是口味倒是不錯，
而煮火鍋用的帝王蟹口感就有差了，由於是烹調過後才急速冷凍，
以致於再放下去煮的時候肉質都老掉了。
話雖如此，我還是吃得很開心啦XD，至少能確定這些蟹腳都是熟的就好了。
除了火鍋以外，其他還有單點的小盤如下。
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1.骰子牛肉，在小盤上不斷由下方的火源加熱，不時要翻動才不會烤焦，
滋滋作響的聽覺伴隨著奶油香味撲鼻而來，
雖然肉切得滿小塊的，但是肉質卻有些硬，不知道是否因為太熟所致，
不過繼續考下去略帶點焦味的牛肉，吃起來也別有一番風味。
2.骰子雞肉，我只吃了一小塊，所以做不出什麼描述，
不過紅肉白肉看起來就有很明顯的差別了，
光是烹調方式雞肉就必須要熟透才能入口。
3.生魚片，這個還不錯，同事們也讚不決口，
大概有三種不同的魚，我只知道有鮭魚，其他就分不出來了，
很新鮮，不會腥，也沒有筋讓人咬不動。
除了魚片之外，還有扇貝之類的東西，以及蝦子，還算不錯，
只是生食還是不宜多吃，我淺嚐則止。
4.牛肉赤身，就是生牛肉片，這裡的生牛肉帶點冰的口感，
感覺是火鍋肉片加點調味，灑上蔥花就上桌。
第一次吃這樣的東西，也不知道這樣的料理方式道不道地，
有點偏鹹。
5.清蒸鮮魚，每一份有兩塊的魚肉，口感清甜，
我最怕腥味了，這裡的魚還滿新鮮的，沒有我討厭的味道。
6.鮑魚絲瓜，剛上桌的時候是冰的，也是一樣在小盤上加熱，
那時候不知道，想說應該可以吃了，咬了一口才知道是冰的，
好不好吃呢？其實就是一般的絲瓜吧，沒啥特別。
7.握壽司，聽說飯會有點硬，也許是因為怕供不應求，
師傅事先做好後直接放冰箱造成的吧。
我是沒有吃啦，聽同事說也沒傳言中那麼難吃就是了。
8.溫泉蛋，聽同事說沒有味道，就沒點來吃了。
9.日式手捲，海苔內包的是生菜之類的東西，
吃起來很爽口，服務生還很細心的提醒要快快吃完，不然會軟掉就不好吃了。
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當我們吃完後一定要好好品嚐一下這週年慶才有的招牌"movenpick冰淇淋吃到飽"
他們有分兩個冰櫃，一邊是meji的、另一邊是movenpick的，
meji的口味大概有八種吧，還滿誘人的。
movenpick好像只有兩種，一個是巧克力，另外一種聽說是焦糖(？)
我只吃了巧克力，真是好吃啊，雖然不太好挖，但是這巧克力口味的冰淇淋，
除了主體是巧克力外，裡面還參雜了巧克力片，
用料豐富，每一口咬下去都是濃郁的巧克力香，應該比哈跟的好吃。
meji的冰淇淋我吃了芒果口味的，也是很濃的香氣，
口感比movenpick的來得綿密，我比較喜歡日式的風格，
雖然還是吃movenpick比較划算，可是meji還是讓我多挖了兩球配合著吃。
服務的部分做得還算不錯，點的東西都很快就上
(或許是因為注意力都集中在火鍋上，時間才會很快就過去吧)
態度也很親切，上菜的時候還會跟我們提醒一下，
不會把東西丟著就走。
另外一點值得讚揚的，就是冰箱式的食材放置，
有別於一般吃到飽店的開放式冰櫃，這裡拿菜要像在seven買飲料一樣打開冰箱，
這樣的處理會比較衛生。
(不過蛤仔不喜歡:p)
但以399加一成的價格來說，
我頂多給七十分，因為等位和蛤仔的部分扣分了不少，
而加分的冰淇淋部分，又沒有超乎我對食材的要求來得重要，
與其如此，還不如去吃鍋讚還比較划算。
(我還沒吃過，不過看到food板的文章好像身歷其境XD)
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