台中 石二鍋 精誠店
平價的美味圖文網誌
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店家資訊
１.餐廳名稱：石二鍋 精誠店
２.地址：台中市精誠路107號(公益路口)
３.電話：04-23206555
４.營業時間：平日：11:30~15:00，17:30~23:00；假日11:30~23:00
５.消費方式：198/鍋
６.官方網站：http://www.12sabu.com/index.htm
７.賞味日期：2010.07/31
前言
位於精誠路跟公益路的路口，有一間很平價的火鍋店，
有大大的綠色平面招牌，加上大量排隊的人潮，很難不去注意它的存在。
後來才知道原來他是王品旗下的火鍋店，在台中迅速竄紅，
很快的就開了五間店，正常的用餐時間，如果沒有訂早定位，可能要排隊超過一個小時，
還好營業時間到很晚(2230前可點餐)，索性訂了晚一點的時間。
正文
<石二鍋招牌>
位於精誠路的招牌，相當好認，代表色是綠色，
王品旗下的每個品牌，都有其代表的顏色。
而同樣都是火鍋店的"聚"北海道昆布鍋，代表的顏色是橘色，
價位比較高一些，但選擇種類也比較多，主打的客群不一樣。
<店內用餐環境>
一進到店內，就會有服務生帶位，有九成的位子都是像這樣子的U字型吧檯，
中間會有一到二位服務生負責該區站的服務。
適合2~3人來用餐，如果是四個人以上來用餐，聊天就會很不方便(座位安排是一直線)。
另一個缺點是旁邊、對面坐的都是陌生人，用餐起來就會有點拘束。
長腳椅是綠色的，桌子有抽屜跟掛鉤，可以放東西跟掛包包。
天花板的光襯設計，明亮但是不刺眼。
<店內牆面>
牆面及天花板，也是整面的綠色，
為整體的用餐空間營造出新鮮、活力的感覺。
讓人有個愉快的用餐經驗。
<四人桌>
少有的四人桌，適合多人聚餐時，一起煮火鍋，
一起培養感情用。也比較有私人的空間，可以盡情的聊天。
而綠色樹木的裝潢，讓人聯想到櫸木咖啡。
<綠色水果柱>
店內裝潢特別的地方是有三根水果柱，
綠色的柱子裡頭排滿了檸檬。綠色代表了新鮮。
<黃色、紅色水果柱>
黃色水果柱裡頭塞滿了假的甜玉米，
而紅色的部份，則是由紅甜椒跟蕃茄組成。
黃色代表活力，紅色則代表熱情。三種顏色構成了這間店的精神。
<半開放式廚房>
一邊用餐，可以看到半開放式廚房裡的運作，
加上店家強調每一片肉品都來自CAS或國際認證，
讓人可以吃得非常安心。
<鍋物菜單>
桌墊紙就是菜單，火鍋包括了肉品、菜盤、冬瓜檸檬冰沙、副食。
198元，不收服務費，肉品任選，真的相當超值。
肉品的種類有牛小排、豬肉、羊肉、櫻桃鴨肉、魚肉、鮮蝦可以選擇，
比較特別的是櫻桃鴨肉，可不是一般火鍋店吃得到的肉品呢。
除了肉品的選擇，還有許多單點的部份。可依個人喜好加點，而且價錢都很平民。
<石頭鍋>
鍋物的種類有兩種可以選擇，
一個是懷舊石頭鍋，用麻油爆香蒜頭和洋蔥，再加入蔬菜和高湯，
一上桌就香氣四溢，加入蔬菜和高湯啪滋啪滋的作響，實在令人過癮。
(美村路上的"九冠樓"也是這樣子的石頭火鍋。)
另一種鍋則是常見的日式涮涮鍋。
<檸檬冬瓜冰沙>
檸檬冬瓜超好喝，冰冰涼涼的，甘中帶酸，
具有去油解膩、解渴、過癮的功效。續杯10元。
<特調沾醬>
跟一般火鍋店不同的是石二鍋有特調的沾醬，
沙茶、和風醬、蔥花、蒜泥、辣椒、蘿蔔泥，還有一點檸檬汁跟梅汁，
依照黃金比例調配，綜合了各種滋味，味蕾分次綻放，是相當具有層次的沾醬。
讓我十分喜歡，拿來沾肉片或是拌麵都相當美味。
<豐盛的菜盤>
菜盤很大一盤，相當的豐盛，墊底的是高麗菜，
上頭主要以蔬菜為主，沒有奇怪的火鍋料，感覺就很健康。
特別的是有一塊板豆腐，上面印有石二鍋的字樣，
馬上就讓我想到王品集團的"聚"也有這樣的豆腐。
<上選櫻桃鴨肉>
肉品都是現點現切，可以看到半開放式廚房裡頭正在使用切肉機，
鴨肉是來自於宜蘭的櫻桃鴨，肉片份量多，並帶有一定厚度，
帶有肥美的油花，肉品色澤鮮紅，稍微涮過後入口，肉質細嫩多汁而不乾柴，
而且沒有鴨肉的腥味。大推。
<美國肩胛牛小排，單點50元>
單點的牛小排，價格很平易近人，有大大的三片，顏色艷紅，
油脂豐富，輕涮一下即可。肥嫩多汁，入口即化。
ps.兩人共鍋，單點超過198元則不用收共鍋費。
<九層塔花枝貝，單點20元；新竹香菇丸，單點40元>
單點的"好搭檔"系列，都是20元，份量都是三個，
而丸子則是"鄉土"系列，40元，份量也是三個。
九層塔花枝貝有花枝丸的口感和咬勁，並帶有九層塔濃烈的香氣。
香菇貢丸肉質緊實，有乾香菇的香氣。
<爆漿起司燒，單點20元>
外頭是魚漿製品，添加了一些魚卵，口感Q脆，
裡頭包有起司，奶香濃郁，煮過後要小心食用，以免燙傷舌頭。
<魚片，單點50元>
蛤蠣、花枝、魚片、鮮蝦都是屬於"海洋"系列的單點，
魚片有六片，肉片厚實，要稍微煮久一點。
魚肉吃起來清甜，搭配沾醬別有一番滋味。
<副食王子麵>
副食有白飯、滷肉飯(+5元)、冬粉、王子麵、烏龍麵可以選擇，單點10元，
滷肉飯單點15元，我只能說這也太便宜了吧。這根本就是滷味攤的價格。
<烏龍麵，單點10元>
超級推薦的烏龍麵，丟進火鍋裡煮個幾分鐘加熱即可，
口感Q軟，有滑溜的感覺。加沾醬一起吃，簡單又平價的美味。
心得
王品集團以服務跟餐點品質出名，石二鍋也不例外，
服務生有著迅速的服務，並且隨時充滿著親切的笑臉，有問必答，
可惜的是如果客滿(每個餐期都會客滿)，服務生的人數就有點不足，
會有找不到人服務的窘境。
餐點品質的部份，都有認證的來源，可以讓人安心沒有疑慮，
價格的部份，198元實在是親民，在這條公益路上開創平價市場，
加上營業時間晚，可以讓晚下班的人找到聚餐吃飯的地方。
綜合以上，實在是不得不推薦石二鍋。
延伸閱讀
１.plugger，2010.08/20，http://plugger.pixnet.net/blog/post/25459911
２.花花，2010.06/12，http://www.wretch.cc/blog/pinkchiuting/790715
３.林小露，2010.02/24，http://www.wretch.cc/blog/lulu0124/21199147
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