推 crystalapple:請問這些價錢都是一人份嗎？140.119.146.223 03/24
推 F16:雖是一人份 但兩個人會吃的很飽（加上粥） 218.169.57.71 03/24
→ F16:不過可以順便點些菜，在等火鍋前先吃... 218.169.57.71 03/24
好不容易又等到天氣變冷了，今天到梅子去吃上次看到的新菜單--牛舌火鍋。
想想這一陣子開始吃梅子的火鍋也試過四種了，應該可以寫篇食記報告一下。
先說一下全部的種類：
450元的：豬肉、雞肉、羊肉、牛舌。（其實我記得以前豬羊雞大概三百多，不
知道是不是東西有變多還是肉質提升，想來菜單到現在也變過三次了。
480元的：紐約客牛肉。（這樣倒是都沒變，一開始就這價錢，也是我去吃過最
多次的。）
780元的：澳洲穀物牛肉。（太貴了，沒吃過。）
更貴的：海鮮大概八百多，另外還有龍蝦、螃蟹等，龍蝦好像是一隻，一千五吧...
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在梅子吃過了紐約客牛肉、羊肉、雞肉以及這一次的牛舌，比較起來是紐約客的
濃郁味最棒，尤其是到最後的雜燴粥都是滿口的牛肉香味，且牛肉本身的紋路十
分漂亮，稍微燙一下不要使牛肉過老，入口時牛肉還十分滑嫩，吞下後則是濃濃
的肉汁香，實在是值得再三點來品嚐的一味。
而羊肉沒有羊臊味，材料也是十分新鮮，燙過後肌肉間的脂肪帶點甜味，比較起
來也是別有風味。
雞肉的部分則有所不同，由於雞肉需要全熟，所以雞肉在煮熟後還能維持不澀不
老就很重要了。梅子的雞肉火鍋是把肉捲起切成圓片狀，在湯中也是一會兒就熟
透了，沾點酸醋醬入口，還是鮮嫩滑溜的口感，只不過雞肉的好壞實在也不會差
距太大，所以以價位來說，這種表現其實也無法使人驚豔。
如果先就以上三種來說，實在是牛肉大大勝出，至於跟穀物牛肉比較，雖然還沒
試過穀物牛肉，但以價位差來看，紐約客跟穀物牛肉之間的差距能有多大，似乎
很難讓我特別期待什麼（只能說紐約客牛肉給人的感覺太好了。）
今天特地去試了牛舌，因為以往在烤肉店吃到的牛舌那種脆脆的口感讓人回味再
三。可惜的是結果卻不如想像，牛舌剛上來的時候還很高興也是滿滿一盤，不過
有點疑惑為什麼切起來的形狀是長長的（縱切），因為以前吃的都是圓圓的（橫
切），果然在下鍋燙了之後就令人欷噓不已，雖然牛肉的醇味依舊，但是不管換
了幾種熟度，吃起來都有點「韌」，大概就是跟纖維平行切片的關係，覺得對這
條舌頭來說有點可惜。所幸到最後的雜燴粥還是十分美味，算是有些安慰。
後來跟老闆娘提到牛舌的切法，她說會跟廚師討論看看，不過這樣一比較下來還
是覺得紐約客牛肉是最好的選擇啊....
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拉拉雜雜說了這麼多，只是覺得雖然最近梅子的學生客源不少，不過很少看到有
人點火鍋來試試，下次大家去的時候可以點點看，他們的火鍋跟外面三百元吃到
飽的來比，吃到飽的簡直是拍馬也追不上啊，想來能夠在火鍋吃完以後用湯底來
煮粥還十分美味的也難找了...............
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※ 編輯: margol 來自: 218.169.57.71 (03/23 22:17)