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作者: hellofatty (淺藍大肥貓) 看板: Food
標題: [食記] 川巴子
時間: Mon Nov 14 12:51:49 2005
餐廳名稱：川巴子
地址：北市復興北路340號
電話：02-25173211
價位範圍（每人）：395加一成(假日 且限時兩小時)
昨天吃了酸菜魚片鍋 讚!!
乳白色的湯頭 漂著紅色的枸杞 鮮嫩的魚片 夠味的酸菜
麻辣魚頭 不推...
鍋內浮著一層厚厚的紅油 不是很辣 反而是麻
湯不鮮 光有鹹味 涮涮肉片還可以
小菜類都不錯 蠻精緻的 除了鳳爪我不喜歡..
最推的是麻餅 超級香!!
薄薄的外層酥酥脆脆 應該是炸過後塗上糖漿 再沾上芝麻
內層鬆軟有彈性 有點甜甜的 又帶著香氣 讓人很想外帶...
還有蔥油乾麵也很棒
這乾麵像是傻瓜麵 麵是圓圓的細麵 相當有勁 相當Q
上桌最好快吃 否則容易乾掉硬掉
如果真的乾了 就加點湯 酸菜魚片鍋的湯跟麵配在一起很合
火鍋料的部份很一般 但是肉片很棒 昨天光是肉就吃了好幾盤
這家建議多點人去吃 因為四人以下只能選一種鍋底
八人以下就可以開兩鍋 依此類推
改天天氣冷一點再來去 XD
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◆ From: 61.56.149.150
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作者: orz1234 (1234) 看板: Food
標題: [食記] 川巴子復北店
時間: Sun Aug 19 23:16:01 2007
餐廳名稱： 川巴子
地址：精華區內
電話：
營業時間：
價位範圍(每人)： 399/人
今天跟女友跑去吃(感覺很沒情調= =)
不過這不是重點
一開始怕沒位置
所以早早就定了位
沒想到中午到了那邊 還滿多空位的
在服務生帶入座之後 開始了今天的中餐
鍋底 我們選了酸菜魚片鍋+麻辣鍋的鴛鴦鍋底
小菜類點了口水雞 薄片 辣麵 麻餅
首先 小菜類先上了
口水雞....恩...雞肉不多 裡面其他的菜我沒興趣 所以肉挑一挑就沒碰了
薄片...就是豬頭皮 跟外面的差不多 就是比較辣
辣麵....恩 很辣 入口同時不能吸氣 不然一定會被嗆到 乾了點 所以我們沒吃完= =
麻餅....小菜類最好吃的 直接吃 或是沾著湯吃都好吃 大推!
小菜上了之後 鍋底也跟著上來
而其他的火鍋料也馬上就來了
首先大推酸菜魚片鍋 尤其是再度加湯前的鍋底 很好喝
魚片很多 鍋底裡面大概就有十幾片了
而且 魚片很嫩 超好吃 我們除了鍋底的魚片外 又加點了兩次魚片XD
再來是麻辣鍋
相較魚片鍋遜色點
不過也算中規中矩
辣的感覺不會很刺喉 不過辣度還ok
再來是火鍋料的部份
餃類 丸子類 都跟其他火鍋店差不多
不過肉還不錯 顏色滿賞心悅目的 涮下去口感也很嫩
服務態度不差 食物來的份量也不差
一人399+10% 老闆最後結賬算兩人870
整體來說真的不賴
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作者: InSweetbaby (honey...) 看板: Food
標題: [食記] 台北-川巴子復北店
時間: Wed Mar 19 22:53:23 2008
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/inhoney&article_id=12156389
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前些日子跟之前公司的同事聚餐
我們聚餐的地點是-川巴子復北店
等人差不多到齊之後，我就入店內詢問訂位事宜
結果店家居然說我沒有訂位？！
我當場傻眼，我真的100%確定我有訂位
因為我本來是想訂復南店，也跟大家說在復南店集合
後來因為復南店沒有位置，我才改訂復北店，然後再跟大家改地點
這一些與會的同事都曉得，所以他們也知道我一定有訂位
(沒訂位怎麼會知道復南店客滿？！)
後來是我同事進去跟店家溝通
好不容易我們才有位置坐，真是把我嚇出一身冷汗來....
我們一上桌，服務生為我們點餐之後，就送了一堆小菜上來
首先是大家都一致稱讚的-麻餅
麻餅是先弄熱之後才炸
所以它的裡面(白色的部份)很軟，但外皮又很酥脆
加上上面的芝麻粒，整個餅非常的香，很好吃！
蒜泥茄子
我覺得它的醬汁沒有入到茄子裡面
茄子吃起來沒有什麼味道
感覺蒜味和醬油味，與茄子味都是分開的
梅香南瓜
它一上桌的時候，我就覺得它是南瓜
不過它吃起來卻有點芒果的味道耶 @@"
而且不只我覺得，同桌有幾位也在猜它是不是芒果
南瓜切成薄片，然後帶有一點梅子的味道，還蠻特別的
梅子味不重，口感有點脆脆的，很特別的小菜
順耳薄片
就是涼拌豬耳朵
吃起來跟麵攤的豬耳朵差不多，但偏油，帶有一點點辣
不過豬耳朵咬起來很有嚼勁，不錯吃
香菜豆干絲
它就是豆干絲 (廢話！)
吃起來也是跟麵攤的小菜很像
也是偏油帶一點辣，沒有什麼特別不同的地方，算表現還OK的小菜
上海蔥油拌麵
它好吃！
雖然只是蔥油拌麵，不過它的麵非常有嚼勁
拌的油也很香，有一點油但還可以接受
搭上蔥花真的很香很好吃
川巴子辣麵
辣麵的麵條雖然跟上面的拌麵一樣
不過它就比較沒嚼勁了，不曉得是不是煮得比較久的關係
我是覺得它不太辣，但是隔壁的比后吃了一口後就辣到把剩下的丟給我吃 @@"
雖然賣相不錯，不過我覺得它不香
我愛吃辣，但二個麵小點，我還是覺得蔥油拌麵比較好吃！
泰式涼黃瓜
我覺得這道菜沒有醃入味
感覺只是把辣醬、黃瓜拌一拌就上桌了
黃瓜吃起來是蠻青脆的
算是這道菜唯一比較OK 的地方
麻辣牛肚
我是不太吃內臟的人
但是這道牛肚很對我的胃 XD
麻辣的程度對我來說很剛好，而且很香
裡面的牛肚處理得不錯，沒有腥味
很不錯的小菜
酸辣高麗菜
這道菜一上桌的時候我很期待，因為我很愛吃泡菜之類醃菜的東西
不過，我覺得它跟上面那個涼拌黃瓜是好姊妹
因為它也一樣只是把辣醬和菜拌一拌就上桌了
醬汁完全沒有入到菜裡面
而且高麗菜吃起來菜味很重
我覺得不好吃
香茜金針菇
這是涼拌金針菇
雖然也是涼拌的小菜，不過它比上面的高麗菜好吃很多
可能因為金針菇本身比較會吸醬汁吧
涼拌的麵好像有加點麻油，吃起來很香
而且油脂讓金針菇更為順口，不錯吃！
接著就是主鍋上桌啦！！！
我們點了二個主鍋，一個是香辣蟹鍋
一上桌就很有氣勢的鍋
裡面除了蟹之外有蝦子、蔬菜，一鍋滿滿的感覺很好吃
它是真的蠻好吃的！
醬汁非常的特別，我不太曉得怎麼形容
偏濃稠的醬汁，吃起來有點辣，但又不是讓人受不了的那種麻辣
因為我嫌蟹太麻煩，所以我只吃蝦子
它的蝦子煮得也很入味，即使是夾了比較靠上面沒有沾到醬汁的蝦子
吃起來還是有醬汁的香味
等到裡面的蟹、蝦子吃得差不多後，服務生就幫我們加了高湯變成火鍋
這個火鍋湯拿來煮冬粉很好吃
因為原本的醬汁吸收了海鮮和蔬菜的鮮味
冬粉下鍋後就會吸收醬汁的味道，整個非常好吃 XD
另外我們還點了鴛鴦鍋
它一上桌我也是很興奮，因為看起來也是很厲害的鍋
不過它的表現讓我蠻失望的 囧
清湯的部份沒有味道，讓我會覺得它加的是水而不是高湯
而麻辣鍋的部份，裡面有花椒，不過一點都不麻
有一點辣，但感覺是死辣，並不香
麻辣鍋裡面的鴨血完全沒有入味，不好吃！！
接著是我們首輪所點的火鍋料
火鍋料的表現就跟一般火鍋店一羕
沒有出錯，但也沒有什麼令人驚豔的地方就是了
不過，我覺得他們的海鮮沒有很新鮮耶
我平常很少對海鮮過敏，所以對吃海鮮也沒有特別的忌諱
不過！吃完川巴子之後，我回家馬上過敏，整個身體癢到不行...........
就餐飲的部份來說，有一些川味小菜還不錯吃
香辣蟹鍋也很不錯
不過鴛鴦鍋就非常普通了
所以來這邊吃飯的人還是多嘗試一些特別的鍋類
鴛鴦鍋還是去正統的麻辣火鍋店吃比較不會失望
川巴子給我們八個人安排了一個大圓桌
八個人圍在一起吃飯的感覺非常的好，有一種『團圓』的感覺
座位也不會太擠，臨桌的服務生也很勤勞的幫我們收桌子，態度也挺客氣的
但這一切美好的感覺，就在結帳的時候完全被破壞
我一開始詢問櫃檯我們這桌的款項
櫃檯的先生主動的詢問我的手機號碼，並且說要追查訂位烏龍的事件以做改善
並且要給我們優惠一個小孩子的餐費
這點我覺得非常的貼心
重點不是他要給我們優惠，重點是他還會想改善訂位方面的問題
讓人感覺很好
不過，正當我們要結帳的時候，櫃檯換了另一位先生
跟我們講的金額，並沒有把小孩子的餐費減除
我們詢問之下，他居然還說：『明明就是你們沒有訂位！』
我整個大生氣！！！
因為我明明就有訂，是他們店裡的溝通出了問題，反而把問題怪在客人的身上
後來我們說前面一位櫃檯先生有承諾要優惠我們一個小孩子的餐費
他才摸摸鼻子說：『他又沒有跟我講，我怎麼會知道』
那是你們店裡自己溝通的問題吧！！！
反正結帳時整個人被氣到
我們要離開之後，還遇到一個客人也是跟我們一樣有訂位，但川巴子說沒有訂
所以我覺得真的不是我們的問題
店家有沒有確實替客人登記訂位，才是最大的問題！
整體來說，我覺得這是一家『可以去吃，但也不用期望太高』的店
他有一些餐點真的不錯吃，也挺特別的
但服務品質水準不整齊，處理訂位的方式也讓人很不滿
加上我吃完之後馬上過敏
所以我下次不會再來這家店用餐了！