→ lucky119:我推牛奶鍋+1 218.162.84.126 03/24
推 jaten:總統夫人都說了..推..今天上課也好多人推薦這家 218.170.41.111 03/24
推 viana:超好吃的彼拉提斯鍋和蕃且鍋 218.162.95.21 03/24
推 jasonkidd13:恩！我上上星期就去吃過了~ 220.141.165.62 03/25
→ jasonkidd13:感覺不錯！他們的東西都很新鮮~ 220.141.165.62 03/25
→ jasonkidd13:缺點是男生可能會吃不飽~ 220.141.165.62 03/25
→ jasonkidd13:沒有飯也沒有沙茶醬~"~ 吃完有空虛的感覺.. 220.141.165.62 03/25
→ jasonkidd13:不過它的鍋底都很讚哦^^ 值得一試.. 220.141.165.62 03/25
→ jasonkidd13:店內的裝潢也很賞心悅目說 220.141.165.62 03/25
→ jasonkidd13:話說我還是在ptt這的food版看到才去的說.. 220.141.165.62 03/25
推 strawer:班長說甜點才是最好吃的....再來一份啦 61.57.179.181 03/25
推 speedlimit:多少錢? 吃到倒嗎? 59.104.224.105 03/25
推 cucumber0902:而且老闆人真的很好很好~~~ 好到我們自己 220.134.66.74 03/25
→ cucumber0902:都想多付服務費了^^大家真的可以去試試看~댠 220.134.66.74 03/25
推 ahmi:老闆人很好,我又去了1次,他工讀生請假,她忙不過來 59.104.61.192 03/25
→ ahmi:動作慢了點,還一直跟我們道歉...滿頭大汗的.. 59.104.61.192 03/25
→ ahmi:剛好遇到有沒品顧客在裡面吵架,他又一直道歉,真可憐 59.104.61.192 03/25
→ ahmi:因為不是他的錯,而且它的湯頭最讚的是,你會把她喝光 59.104.61.192 03/25
→ ahmi:不像去一般火鍋店都會留ㄧ堆湯,喝了就知道啦^^ 59.104.61.192 03/25
→ ahmi:而且湯頭有12種喔!醬料也很特別,是日式口味的! 59.104.61.192 03/25
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◆ From: 59.104.61.192
推 Zote:樓上的 ~~ 我跟你同一天去ㄟ~~ 我也在場 ... =.=|| 218.162.79.10 03/26
→ Zote:重點是~ 超好吃的喔 ^__________________^ 218.162.79.10 03/26
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作者: sleepinlove (boring@#^%%&) 看板: Food
標題: [sleepinlove]台中。鍋藏西堤
時間: Wed Apr 27 06:29:18 2005
鍋藏西堤
ADD：台中市大慶街2段11-13號
TEL：04-2263-5889
是大慶街上新開的火鍋店，
在BBS看到很久，
大家對他的評價好像還不賴，
不過也有小小的抱怨~~（速度、份量…）
今天晚上終於來嚐嚐鮮了!!!
我點了皮拉提斯的雞肉鍋、柚子是石狩鍋+牛肉、耿蓓是起士牛奶鍋+豬肉。
附餐方面我們三種都來一下，紅豆、芋頭與水蜜桃。
等待的時間果然有點兒久，
不過有電視阿~~
我們就在看電視，
聊天跟照相中…持續的餓肚子，
然後，鍋就來勒!!
我們都先試喝了湯頭，
各有各的特色。
我的皮拉提斯老闆說是『法式奶油南瓜洋蔥』（很長的名字），
不過我還在嫌味道不夠濃郁，
但是洋蔥的部分炒得很好唷!!!
上色+入味+夠爛。
柚子的石狩鍋有濃濃的柴魚味道，
可是耿蓓說石狩應該是味增?!...
耿蓓的起士牛奶鍋並沒有不搭嘎的特殊甜味，
但是連牛奶應該有的甜味也沒有，
不過有濃濃的奶香。（一致認為生活日記的牛奶鍋勝利）
試完了湯底就開始瘋狂的丟料，
因為我實在是餓勒!!
結果一不注意的情況下，
我的皮拉提斯還吐奶勒...
我趕快把溫度調低點。
火鍋料總共有三部分：蔬菜、肉與海鮮。
蔬菜是用透明的缽裝的、肉就是盤子，而海鮮是用日本料理那種船型木製盤子盛裝。
不過缺點就是上菜速度真的慢..
菜、肉與海鮮的上來速度落差有點兒大...
不過就是一個接一個，
也不至於會有整個空著沒東西吃的時間。
要特別講的是肉類跟海鮮。
我們每個人的肉都非常鮮嫩，
照耿蓓的說法還有被彈到的感覺~~
我們還一直討論說到底是哪個部位的肉質呢???
海鮮也是很值得讚美的哩，
有很多種海鮮：扇貝、九孔、魚肉兩種各一片、蛤蠣*3、蝦子*1、蟹肉棒*1/4，
而且都非常新鮮!!!!
蛤蠣除了飽滿之外，還沒有半顆沙子唷..
吐得很乾淨。
而全部吃完之後，
我的湯變得濃稠了，
這時候喝更好喝耶~
耿蓓說她的牛奶鍋也是。
甜點我覺得就比較遜色了，
奶酪+西米露+紅豆OR芋頭OR罐頭水蜜桃。
奶酪並沒有很好吃（不過也不會到難吃），
而且我的芋頭小塊們過甜，
然後西米露又很爛....
所以我個人不愛，而柚子也覺得過甜。
但是耿蓓就覺得她的水蜜桃還不錯。
每一鍋都是＄150。
這樣的價格可以吃到這樣的食物，
真的很讚耶~~
老闆真的很用心，應該給他鼓鼓掌。
我們要走的時候，他還問我們吃那麼快會不會吃不飽...
現在生意也有起色了!
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◆ From: 61.64.102.86
推 tess1:我昨天也有去吃ㄌㄟ～～ 203.187.109.18 04/27
推 ceva:那裡的蚊子多到一種可怕的境界...但東西不錯吃...140.119.201.113 04/27
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作者: smallfatli (心碎) 看板: Food
標題: [抱怨] 台中大慶街的鍋藏西隄
時間: Fri May 13 20:55:45 2005
今天冒著雨去吃鍋藏西隄 還找了很久
一進去,沒開冷氣,有點悶.....
不過心情還不錯的我們,還是進去了.....
我們點了鮮採蕃茄鍋 皮拉xx鍋 xx味增鍋 xx蝦茅鍋
服務生先幫我們裝醬料和一杯梅子醋 醬料和梅子醋還ok
先上來的是一碗公的青菜 很普通 也很廉價 一點賣相都沒
剛開始我還以為是沙拉......
後來真正的鍋上來了 就真的只是湯 湯頭還可以
過了一會 海鮮上來了 看起來非常的不新鮮.....感覺放了很久
過了非常久 很小盤的肉才上來 我們都快吃的見底了....
我點的是雞肉 肉質爛爛的 其他人點的是豬肉和羊肉 他們覺得還好
因為今天他們的烤飯團特價 20元一顆 就飯團裡頭包了一顆紫蘇梅
我有點懷疑它是不是紫蘇梅....外面是有加一點料的飯 口感很乾 很普通
最後上的是甜點 我幾乎不敢相信它是奶酪西米露 西米露看起來超像蒜頭泡泡
奶酪軟的完全吃不出它是奶酪.....吃的很傻眼
所以今天的餐就在很莫名其妙花了150元的摳摳下結束了
這家店除非它開放免費吃 不然我不會再去吃第二次了 > <
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◆ From: 220.228.152.52
推 apopopopopo:一堆人說好吃??@@ 218.162.85.191 05/13
推 chiayigo:我覺得口味還可以拉.可是他的醬汁不是沙茶醬/_\ 220.228.152.52 05/14
→ chiayigo:也沒有附白飯.不會說吃不飽.可是沒有很值得的感 220.228.152.52 05/14
推 Zote:明明就很好吃 ... 218.162.81.144 05/18
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作者: aikia (愛睡覺的熊寶寶) 看板: Food
標題: [食記] 台中市大慶街的鍋藏西隄
時間: Sat Oct 8 22:45:40 2005
餐廳名稱：鍋藏西隄
地址：台中市大慶街2段11-13號
電話：04-2263-5889
價位範圍（每人）：每鍋150元
在精華區看到介紹後，想說就在附近而已，去吃看看囉
一進去店裡，店內看起來很乾淨明亮，但是一個客人都沒有 XD
還沒點餐，先喝了點熱梅子醋，熱熱的蠻好喝的 :)
店裡有12種湯底
聽過老闆的介紹後，我點了彼拉提絲鍋
老闆說這是法式的奶油洋蔥湯
(裡面好像還加了很多東西啦~~只是我記性差都忘了XD，只記得濃濃的奶油洋蔥味 ^^")
每份餐都包含蔬菜盤、海鮮盤、肉盤(牛肉、豬肉、雞肉擇一)各一
跟一般小火鍋店不一樣的是，這裡的蔬菜盤並不是只有一種蔬菜
裡面有青江菜、高麗菜、豆苗菜跟大陸妹，種類比較多
除此之外還有一般的玉米、芋頭跟金針菇
海鮮盤裡有小扇貝*1、孔雀貝*1、鯛魚*3、蝦子*1、蛤蜊*5、蟹肉棒*1/2
還有一塊不曉得是什麼，但感覺料很豐富
肉盤我點的是牛肉，大概有五片吧
就份量來說，食量大的人會吃不飽
因為沒有附白飯，只有菜盤裡的河粉(就是那種寬寬的很像冬粉的東西)
海鮮算蠻新鮮的，蛤蜊也吐沙吐的很乾淨
湯真的是這家的招牌，好喝！我點的湯有著濃濃的奶油洋蔥味
但喝起來又不會膩，而且越煮湯越好喝
我是依蔬菜、海鮮、牛肉的順序吃，把河粉留到最後
吃到最後，滑滑的河粉加上濃濃的奶油洋蔥湯
好吃到我想把整鍋湯給喝完
不過我要留點胃給甜點，所以還剩下一些些湯沒喝完
甜點是西米露+奶酪+(紅豆or芋頭or水蜜桃) 我選紅豆口味的
紅豆很甜，但是加上西米露還蠻好吃的，奶酪沒啥味道
但整體來說還不錯
唯一的敗筆是牛肉太瘦，吃起來硬硬的 XD
就一份餐150元來說，我覺得還不錯
推薦給喜歡不一樣湯底的人去吃看看喔
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我進去的時候沒有其他客人
到我吃完
還是一個客人都沒有 = =a
希望我下次去的時候他還在呀...
我還想試試其他口味的湯底說 XD
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◆ From: 203.217.115.11
推 Cocy119:我覺得不是牛肉瘦,基本上肉質和刀工就不對了= =" 10/08 22:52
→ Cocy119:我跟你吃一樣的, 我是覺得整體不錯吃,醋飲好喝呀^^ 10/08 22:52
推 aikia:是喔~~因為我看牛肉一點脂肪都沒有，還以為是因為牛肉太瘦XD 10/08 23:03
→ Timsteven:重點是..沒有好吃的炸蝦啊!!! (怒) 10/09 21:32
→ Timsteven:推錯.. o_o 10/09 21:33
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作者: wind2 (台中徵聯誼~限在職) 站內: Food
標題: [食記] 鍋藏西隄
時間: Thu Oct 13 20:18:40 2005
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: wind2 (台中徵聯誼~限在職) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 鍋藏西隄
時間: Thu Oct 13 20:18:26 2005
店名：鍋藏西隄
地址：大慶街(我不知道詳細地址^^;)
價位(每人)：每鍋150
前面有很多詳細的介紹了
今天我來對這家店的出菜速度來說一下
我大約在晚上6:00到店裡
老闆先送上了熱的梅醋以及餐具和沾醬
沾醬看起來很棒(吃起來也不錯^o^)
先請老闆介紹他們的鍋,6:05點完菜
等待時就順便看店的裝潢 那間"凹凸之間"感覺是個很不錯的包廂
廁所也很乾淨 沒有清香劑的味道 也沒有臭味
6:10 鍋和青菜一起送上來
大約6:15 海鮮送上來 (這時有兩個同學進來用餐,6:28他們的鍋送上來)
6:20肉片送上來
大約6:45甜點送上來(我點蜜桃奶酪,蜜桃是罐裝蜜桃,奶酪是手工的)
-------------以下是與老闆的閒聊----------------
吃完後我跟老闆要求到二樓看他們的廚房 老闆馬上答應:)
廚房裡可炊煮的爐子有三個(其實他們一桌是四人座,有四個爐子才比較理想)
一個鍋底準備的時間是5分鐘 同時將青菜裝盤
而現在只有一個工讀生(蠻漂亮的女學生喔) 和老闆輪流送菜和料理
(其實鍋底老闆應該要自己煮,不能讓工讀生幫忙調味,不過這樣老闆一定忙不過來)
之前說有另一個老闆,那是老闆的朋友,只有星期六,日才會從台北下來幫忙
老闆說他的手藝有跟師傅學 師傅建議他做好冷凍鍋底 菜,肉也都先切好冷凍
可以加快上餐的速度
可是 味覺敏銳的客人就會吃出來鍋底不新鮮 食材不新鮮
老闆不要他的火鍋給客人不新鮮的感覺 這是個很棒的堅持!!
而出菜慢還有一個原因,就是老闆和工讀生都在二樓,對一樓客人吃飯的速度不清楚
過幾天他就要加裝一樓的監視器
明天我可能還會再去吃 我也要跟老闆說鍋底應該要自己煮 ~~
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◆ From: 218.162.87.73
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◆ From: 218.162.87.73
推 svince88:比較好奇你為啥想去看廚房?? 10/18 00:35
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作者: breadsuper (麵包超人 ) 看板: Food
標題: Re: 誇張的鍋藏西堤..
時間: Sun Nov 20 01:20:15 2005
我週五晚上有去吃~
看大家的介紹和這幾天台中晚上的冷冽就殺去了~
因為我們對中山附近的路都不熟悉~
所以找了有點久~
我們到的時候大概是八點~
我們研究了菜單打算點餐~就看工讀生和老闆忙碌的穿梭送甜點
我們就耐心的等好不容易點了餐以後~等了半個小時才有湯底和菜盤
我點泡菜~但是我同學點的是咖哩和家傳鍋比我晚十幾分鐘才送過來
其實我們都小餓~但是一邊聊天也就還好
我同學本來也小有怨言但是菜送來以後他們就大感驚喜!!!
湯頭和料都很好吃又新鮮~連我這火鍋幾乎不喝湯的人也喝了一堆湯~
他們的肉片雖然小厚~但我覺得是現在大家都習慣涮涮鍋的薄肉片
厚的肉片才吃的出肉質好壞~我的挑食同學就很喜歡他們有彈性的肉片~
加上營養均衡的青菜肉類~150絕對值得!!
雖然因為對材料的堅持需要等待
但是我們家自己也是做吃的,很能了解那種想趕給客人
可是又沒有辦法的無奈感~離開時,老闆問我們有沒有吃飽?
我們很開心的說有吃飽~並且說很好吃~希望幫老闆打打氣!!
或許管理上可以想辦法加快速度~
但是那種希望客人吃到的是好的東西的心意讓我絕對會再邀同學去!!
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◆ From: 61.59.224.27
推 conanping:好懷念簽名檔 11/20 01:22
推 bluethistle:我也是耶好懷念-___-a 11/20 11:20
推 famuly6:是不是小小百科裡的??好懷念... 11/20 17:18
→ winniefreda:同好真多^_____________^ 11/21 10:01
推 pianojohnny:恩恩!很開心看到有點感動!! 11/27 19:30
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作者: damper (可愛小阻尼) 看板: Food
標題: Re: 誇張的鍋藏西堤..
時間: Mon Nov 21 21:43:04 2005
這間鍋藏西堤就如同之前版友所說, 真的要非常有耐心
話說昨天經過的時候才4:50, 不過老闆看我們停了車,
就跟我們說 5:00 就開始營業, 所以就進去就坐, 我跟
我女朋友兩人點了牛奶鍋跟藥膳鍋, 此時店裡只有老闆
跟一個年輕人在樓下幫忙招呼, 點完後兩個人就走上去
留我們跟另一桌在樓下看電視, 一直等到 5:40 才有鍋
底上, 準備開始吃時大概也已經 5:30 了, 湯頭很不錯
一些菇類. 青菜. 也是平常唰唰鍋未見的. 肉片跟海鮮
大致就跟之前版友說的差不多.
基本上這一家餐廳給我的感覺是老闆沒有開過餐廳, 工
讀生大概遲到快20分才來, 只跟老闆說外面好冷, 老闆
似乎也無所謂, 兩個工讀生昨天才第一次上班, 連點菜
都不會所以廚房也不可能幫的上忙, 只是一直在旁邊站
著看, 座位也算少才五桌, 而且不併桌, 也就是有可能
同時只有六隊情侶在吃. 店裡卻有五個人在工作. 可能
有興趣去吃的人, 還是建議沒耐心或太餓的人要考慮一
下, 不過我有空還是會去吃
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◆ From: 140.113.152.71
推 hapenguin:工讀生5:30才上班，所以是提早十分鐘到哩..... 11/21 23:42
→ hapenguin:只有一位是新來上班的，還有一位不知道你說誰??..... 11/21 23:43
推 poaoq:時間會回朔～～ 11/22 00:00
推 damper:喔 這樣阿 那就是老闆時間觀念有問題 11/22 14:25
→ damper:另一位感覺也是新手啦 因為後來來的客人也是老闆來點菜 11/22 14:28
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作者: seeyeko (紅姨) 看板: Food
標題: [食記] 20060307鍋藏西隄
時間: Thu Jun 22 13:31:55 2006
餐廳名稱：鍋藏西隄
地址：台中市大慶街2段11-13號
電話：04-2263-5889
價位範圍（每人）：150
20060307鍋藏西隄 評分：3.5顆蘋果
會去這一間餐廳~是我們可愛的專題老板徐先生請我們的
沒有想到這間餐廳是他的大學同學開的~
但這些都不是重點~
這間店~就跟名字一樣~是間小火鍋店~
種類不少~湯頭很多種~剛剛爬了文~好像有12種
~也有素食的（若我記得沒錯的話）
菜色很不錯~分三盤~
第一盤是開謂小菜
第二盤是青菜類
第三盤是海鮮肉類
另附甜點
我忘了我是點什麼樣的湯頭了~只記得是奶類的~
很好喝~很香~很濃~但不會覺得很膩~
吃到後來~可愛的老板還請我們大家吃一盤蝦~（你們沒有份啦!!）
大家猜猜他的coco多少呢？
答案是一鍋150元~很不錯的價格~
去別的地方可能都沒有那麼好的價格~
附帶一點~他們附的茶是梅茶
（如果我記得沒錯的話~我是老人家~別k我）很好喝~配火鍋很讚
室內裝演的還不錯~是採挑高設計~也有小包廂~可惜店不大~地點不太好找
呵呵~我猜應該是徐先生他們設計的吧~呵呵~
客人不算少~但會讓人覺得吵~（也許我們是中午去吧~）
另外他們還有小包廂~聚會慶生應該很不錯~呵呵
總結：會還想再去一次~感覺還不錯~
原文+照片：http://www.wretch.cc/blog/seeyeko&article_id=8137805
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◆ From: 58.99.57.9
推 momoson:可是有時候會等很久很久 可能因為助手太少了 06/22 21:49
推 mort13:我覺得還好耶...我帶我老闆跟同學去 他們一直覺得很糟 06/25 18:39