餐廳：鼎王麻辣鍋
地址：台中市南屯區公益路二段42號
電話：04-2326-1718
營業時間：am11:00~am06:30
價位範圍(每人)：350～450
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：一樓沒有
推薦菜色：鴨血豆腐、老油條、綜合手工丸
官網：http://www.tripodking.com.tw/index.php
圖文網誌版：http://www.wretch.cc/blog/jimcrose/16032258
鼎王一直是美食版上的人氣麻辣鍋店，趁著今年初寒假期間回到台中，找了幾位朋友一起
來"驗證"鼎王的美味程度，雖然距離"賞味時間"已經過了約莫半年，但是麻辣湯底及鴨血
的味道仍然停留在腦中，至今仍令我回味無窮呢!趁著研所考試告一段落，趕緊督促自己
將食記完成 ^^
這次我們造訪的的是鼎王的台中店，感謝lawrance的提前訂位，不然可是吃不到的，強烈
建議一定要先訂位再去!這次用餐的位置在二樓，服務生很快送上菜單，並送上一壺茶，
和朋友點了鴛鴦鍋湯底小辣(麻辣鍋+東北酸菜鍋)，雪花牛肉，綜合手工丸，大腸頭及老油
條，並且提醒我們用餐時間只有一個半小時。
很快的服務生將鍋底送上，火鍋料也隨後神速地送上，在我拍照的同時，大腸頭被丟入了
湯底中所以沒拍到真相~殘念!
麻辣鍋的靈魂--湯底的味道果然名不虛傳，添加了數十種中藥搭配紅辣椒熬出的湯頭麻辣
又甘甜順口，一陣陣濃郁的香氣撲鼻而來，更讓大家食慾大開，先撈了湯底的鴨血來試試
味道，鴨血QQ的富有彈性，口感卻又是軟嫩無比，充分吸收了湯汁的精華，味道及口感皆
是滿分，難怪外帶湯頭及鴨血的上癮客人數量也不少!另鴨血搭配白飯一起食用也很對味
唷!至於湯頭中的另一個主角豆腐表現也不俗，入口帶有淡淡的麻辣香味。
至於單點的火鍋料中首先值得大推的是老油條啦，炸的金黃酥脆的油條在麻辣湯底中吸收
了湯汁，趁著油條還未軟爛之際撈起食用，酥脆中又富含湯底的香氣及鮮甜滋味一想起來
都快口水流滿地了XD~
綜合手工丸也是很多版友推薦的單品，內容有蝦球、花枝丸、牛肉丸三種丸子各三顆，新
鮮度無庸置疑，吸收湯底後的滋味也不錯!
另外加點的唯一肉類雪花牛肉，帶點油脂的牛肉在湯底中涮個五六秒最能保持牛肉鮮嫩的
口感，鮮甜味道很快被大家一掃而空。而早先被丟入湯底的大腸頭在充分吸收了湯汁的精
華後，在麻辣湯底的加持下味道當然也提升了一個層次，好吃沒話講!
至於鴛鴦鍋的另一個"配"角--東北酸菜鍋相對於麻辣鍋的濃郁，是屬於比較清淡的湯底，
味道酸中又帶甜，白菜酥脆可口，也提供了不吃辣的客人另一種的選擇。
在1個半小時的用餐過程，服務生多次主動詢問是否加湯底，給了大家不錯的印象，時間
快要結束的同時也會主動詢問是否外包湯底，在大家吃的飽飽的同時，也有一大包的戰利
品--麻辣湯底可供外帶，下次有機會的定要再次造訪，再嚐湯底的美味。
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人們會相信眼睛看到的容易理解的東西
也不確認那是否有價值
但是真正重要的東西就在身邊
像空氣一樣看不見 但確實在那裡
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