餐廳名稱：鼎王 光復店
消費時間：2010年/12月
地址：臺北市光復北路89號
電話：2742-1166
營業時間：11:00~03:00
每人平均價位：500~700
可否刷卡：可
有照片網誌:http://www.wretch.cc/blog/betterfish/16075143
好久沒吃好料、今天又剛剛好有空、氣溫那麼冷、然後又剛剛好定到了位….。
天時地利人和根本是最佳前往時機。冒著八度C的綿綿細雨，雙手雙腳早就冰的匹匹挫，
我們總算走到光復北路上的鼎王！(停車場很難找啊！)
這一家從台中紅上來的麻辣鍋，一直是人氣美食。
聽說剛開始只是簡陋的一家火鍋店，後來建立了品牌後，
從裝潢到餐具等等都經過精心打造。店內映入眼簾的復古中國式裝潢挺有滋味的。
最特別的就是餐廳裡的鍋子了，是特別請到大甲鐵砧山『黃天來師傅』製作，
結合古今技術，鍋內是堅固的不繡鋼，鍋外是中國古式陶製成的。
活像從故宮中扛出來的「毛公鼎」就放在火上燒一樣。
服務生聽說會90度鞠躬…的確不假！
(不過個人覺得很表面形式、也沒有笑容，Check定位也都冷冷的…。)
我們點了鴛鴦鍋，一邊東北酸白菜、一邊麻辣鍋。『小酸、小辣先！』
翻閱菜單的時候想說來這邊吃肉幹麻？於是跳過了肉類，
點了：綜合手工丸(蝦球、花枝丸、牛肉丸、魚丸)、
綜合手工包(粉蒸粿、唐辛子照燒包、海鮮包、蔬菜包)、
綜合養生菇、老油條(麻辣鍋之必備)、高麗菜、大腸頭。
(還豪邁的說：『先這樣！不夠再點』…後來發現點太多！根本吃飽撐著！)
鍋子端上來後我先試喝了一下湯頭，東北酸菜鍋這邊的有一點自然微酸的清香，
入喉後來會有點水果蔬菜甘甜的感覺，等一下應該非常適合中和一下麻辣的重口味；
麻辣鍋的小辣其實還好，一點辣、麻而已，花椒的香氣很舒服。
酸菜鍋裡頭有番茄、酸白菜、寬粉絲、一點點白肉；
麻辣鍋裡頭有鴨血、豆腐、蔥段！這些都是可以無限續到天荒地老的！
(聽說有網友的克勤克儉吃法，就是四個人來只點鍋底然後白飯配這些料吃飽。
後來可以打包回去再繼續吃兩頓！)
東西一次到位的全部端上來了，小姐沒有笑容的90度鞠躬後我們就開始奮力品嘗！
帶著興奮又期待的心情把料下鍋。丸子類、大腸頭都放在麻辣鍋、
手工包子兩邊各放一點。高麗菜丟麻辣鍋這很會吸油，看起來紅通通的，
可是稍煮一下保持脆度纖維吃起來辣中帶著蔬菜的自然清甜，
我覺得很好吃。而鴨血跟豆腐更是我的愛啊！
不得不讚嘆一下他的豆腐不像一般嫩豆腐，吃起來很有彈性、略帶紮實，
口感有點介於豆腐跟臭豆腐之間。
裡頭毛細孔吸滿了湯汁大口咬下真的非常…非常…滿足，
讓我即使肚子已經撐到12分飽還是想再塞一塊！
而鴨血很滑嫩、有Q軟有彈性不會有澀澀的感覺，沾麻辣鍋特製的醬料真的很對味！
這兩味我真的回味再三啊！菇類與酸菜鍋的味道很搭配，
沾點酸菜鍋的豆腐乳醬汁更好吃！(很推薦這個醬料！)大腸頭也很棒，
油脂混著有嚼勁的腸子，雖然膽固醇很高…但是還是令人忘情啊！
手工丸子類呢，我覺得好吃度的排名是：牛肉丸>蝦丸>魚丸>>>>花枝丸。
前兩種丸子質地很"精緻"，外頭紮實咬起來很有嚼勁，裡頭包著另一種細緻的口感。
而且咬下去會爆漿！牛肉丸吃的到牛肉的纖維；蝦丸更是有塊狀的蝦肉呢！
非常推薦這兩種丸子啊，至於花枝丸整個虛掉，就像平常外頭賣的普通花枝丸！
手工包類，四種真的無法排名啊！吃第一顆是不錯，外皮QQ的像麻薯，
裡頭的現料也很飽滿，一口咬下汩汩流出的湯汁很濃郁。
但是繼續吃發現似乎味道都差不多，就算蔬菜包理頭很高調的顯示了一些深綠色蔬菜，
但吃到口中只會覺得只有外皮顏色不同。有點像在吃湯餃的感覺！(喔~~ 太飽了！)
在熱騰騰的縷縷白煙中，我們兩個只吃飯不說話。這種冷天就是要吃麻辣鍋啊！
服務人員會一直來加湯加料，真的吃的很飽。
兩個人吃到捧著肚子瞇著眼的斜臥在椅背上！
喝口清茶平衡一下口中的重口味，滿足的拍拍肚子間打嗝、打屁聊天兼互虧….。
還沒煮的丸子也不用擔心吃不下，下鍋後打包回家！
因為用餐時間只有1.5小時，這裡還提供了打包的服務。
是很有誠意的打包喔！他會將鴨血豆腐啊、酸白菜等等料跟湯加的滿滿的，
然後附上蔥花跟醬料。一大包提回家真的再吃兩頓都沒問題呢！
(我媽說這招高招，不但顧客開心，餐廳裡也幾乎大大的減少廚餘了呢！)
結帳之後有點心痛是真的，…這樣吃下來要一千七啊！
但是真的很好吃、每個料理都有到位、令人滿意，所以兩人檢討後下了結論，
認為這一家適合找朋友來約4~6人的聚餐，這樣品項種類可以多變一點，
而且氣氛也剛好！
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