餐廳名稱：無老養生鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，2319-1258
營業時間： 週一~週日AM11:00 ~ AM02:30
網誌圖文版 http://livlive.pixnet.net/blog/post/6088823
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這篇很長 因為我第一次吃 所以很想分享 請大家耐心一下!
朋友跟我說鼎王在台中開了新的店- 無老養生鍋 非常好吃!
這麼愛吃鼎王的我 怎麼能錯過!
無老店內的裝潢與鼎王相似 都是以中國的風格為主
但是我覺得無老又比鼎王更用心 門口的裝潢都很別致
連接待的店員都穿得很特別
店外也有類似佈景 還會流出乾冰煙霧 隨著風 煙霧搖曳消散 都不會看膩
"看著雪白的冰淇淋豆腐在鍋中，如高雅的天鵝在湖泊游著，
眼尖的我發現了那就是傳說中的冰淇淋豆腐！(下略 網誌中有細節)"
這是無老菜單一開始的介紹 這個鋪陳也太誘人了吧
鍋類有分兩種 一個是日本明治冰淇淋豆腐鍋
另一個是無老長生辣香鍋
當然也可以像我們一樣點鴛鴦鍋 哈哈真貪心
白鍋是用豬骨、蹄筋這類來熬煮的 好像是富含膠原蛋白
(吃完不知道有沒有變比較漂亮)
一開始比較濃一點 也偏鹹 但是青菜、
豆皮等比較需要入味的菜色 就很適合放進來煮
口味 我覺得很好吃 是藥膳口味的 放了很多香料
(有點像天香回味那樣)
而紅鍋雖然是辣的 但是我們都一致覺得
這鍋比較不膩 也較適合放火鍋料、肉片這種材料
鍋面上浮著一塊塊白色的是湯底的料"麵包豆腐" 其實吃起來就是厚片的腐皮
但是麵包豆腐把湯汁吸得飽飽的 放進嘴裡一咬 湯汁馬上就流出來
非常好吃 也非常適合這兩種鍋底
另一個鍋底是"薄片鴨血" 鴨血處理得蠻好的 沒有鴨血的臭味
但是切成薄片 反而口感略顯不足 小缺憾
湯底料都可以無限續加喔! (重點 !!!)
一開始先用點 熱茶暖暖胃
無老肉 這是必點的唷!! 盤子來的時候因為放了很多碎冰 所以超大盤的
旁邊還放了乾冰點綴 很有震撼感
其實把裝肉的罈子從碎冰中拿出來 超小一罈的阿!!
不過這個是熟食 只要放入鍋中一下下 就可以吃囉
入口即化的口感 配上香氣十足的湯 很好吃
北海道冰淇淋豆腐本人 一坨一坨的 形狀有點奇妙!
不過吃起來很綿密又入口即化 帶有香甜的豆香
有點新奇 又很有話題性~ 可惜一個人只送一個 加點好像4個NT$120吧 有點貴...
接著是 一定要有的蔬菜盤 講一下附的糰子
我猜口味應該是地瓜糰子以及芋頭糰子
特別的地方是 芋頭糰子裡面包的是地瓜餡 而地瓜糰子裡面包的是芋頭餡
(這樣討厭芋頭或是地瓜的人 就算吃了以為安全的 其實還是避不開嘛)
老油條是麻辣鍋必點菜色阿! 不過別把它放進辣的那鍋 實在太油了
豆皮放進白鍋煮 會很入味很好吃唷!
嚴選干貝在菜單上面看起來超好吃的(有興趣我有把菜單照片貼在底下)
煮起來果然很鮮嫩哪!
水晶餃是手工做的 果然也不一樣 很彈Q
蝦仔鮮滑 我想應該是蝦漿吧
這個如果煮在一般的火鍋裡面 應該會很好吃吧
不過因為無老鍋的湯底味道香氣都偏重 所以煮起來我覺得普通
水晶Q粉 好像是米苔目 久煮也不會煮得太軟 QQ得很有口感 我還蠻喜歡的
給有興趣的朋友 無老的菜單 讓大家流一下口水
後記 我們因為沒有訂位 所以在店門口等了超過1.5個小時
雖然說是很值得啦 但是...下次還是訂個位吧!!
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