[食記] 大紅袍麻辣燙

[Saberina (~雲~)]

   餐廳名稱：大紅袍麻辣燙

   地址：台北市忠孝東路四段104號2樓之ㄧ

   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：中餐$359，晚餐$399(另加10%)(飲料另計)

圖文版：http://www.wretch.cc/blog/sabrinacloud&article_id=6538093

這間店早在二年前聽朋友提過，當時仍採取單點的形式，每個人的平均消費約$500以上，
味道不差。後來不知什麼原因，再經過時已經打著中餐$359、晚餐$399（另收10%服務費)
吃到飽的名義，一直想找機會去試試。可是周圍友人實在太鍾情於MK了，即使每次經過大
紅袍，聞到香味仍是不為所動。上星期終於找到機會前去了，法文班同學的朋友也向他推
薦了這間，所以我們打算去試試。

小週末的夜晚，七點到達，裡頭只有兩桌客人。麻辣鍋的香氣撲鼻而來，環境不錯，也沒
有某些吃到飽餐廳的髒亂油膩感。在靠窗的位置坐定之後，服務生送上了menu，先點了鴛
鴦鍋底。這兒並非自助式的，而是點了之後店家把各式食材送來。看了一下menu，食材選
擇性沒有MK多，但其中菇類倒是挺吸引我的，有吃到飽餐廳少見的杏鮑菇和鴻禧菇。

因為選擇性不多，扣除不喜歡的部份，點了兩三輪多為重複的食材。紅鍋的湯頭算是滿特
別的，入口是”麻”，完全不辣，也不鹹，裡頭的鴨血沒有入味。白鍋的湯也是走清淡風
的，完全不像火鍋店的湯頭，即使我們放了很多食材下去，到最後仍是無味。我們額外點
的酸梅湯（$140/壺），味道仍是淡了些。

食材部份，豬肉的表現比牛肉好得多，牛肉太老了，入口乾澀。其餘餃類、海鮮、菇類、
蔬菜都正常，其中有一項川丸子，放入紅鍋中煮滋味還不錯。日式麻糬QQ軟軟的，我還滿
喜歡的。

大致上來說，普普通通。結帳下來，一人也將近$500，那我覺得MK比較划算，口味和食材
上也好很多，只是每次都得排很久。法文班同學則覺得不如多加個幾百元去太和殿。還好
這餐我們有一半是為了聊天，環境至少不錯，否則失望更大了。



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◆ From: 61.228.84.249
推 Kindertraum:可是我覺得這家的湯頭比mk好喝...^^"
推 sunofwa:我覺得它的湯頭 麻而不辣且香 比四川好吃
→ sunofwa:剛剛四川 是說四川華神 另外大紅袍的麻辣滷肉飯 也是一絕
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作者: Xvans (北三中附大美術系) 站內: Food
標題: [食記] 大紅袍麻辣鴛鴦鍋
時間: Thu Jun 29 16:15:43 2006


   餐廳名稱：大紅袍罵辣鴛鴦鍋

   地址：台北市光復南路346像52號1樓
   電話：[phone]

   價位範圍（每人）：399(我忘了要不要加一成)

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http://www.wretch.cc/blog/xvans&article_id=2077227
(圖片內容大多為擺設~因為真的很特別~一般火鍋店不會這樣弄)


今天畫室老闆請大家吃飯
雖然跟我之前想的不太一樣
因為之前沒有請過麻辣鍋
而且我已經吃第一手吃習慣了
很少吃別家的麻辣鍋
除非是懶的去台北才會在基隆吃大麻大辣解饞...
這一家店老實說我以前沒聽過
上PTT的美食版也沒看到太多的文章
好像也就一兩篇吧
所以就還蠻好奇到底是怎樣的一家店
去了之後覺得
就是一家高級一點的麻辣鍋店
裝潢很棒
還有餐具的擺設都很不錯
我們是在地下室
地下室放了很多花瓶容器之類的古董裝飾
姑且不論他的真假~反正一定是假的
但是整體看起來就舒服很多
而且它不會有像一般麻辣鍋店
整家店都油膩膩的感覺
反而讓人感到就像去餐館用餐一樣
它的食材是用點的
料就都很普通
沒有螃蟹...也沒有牛筋牛肚...
不過質都還不賴...
重點是他的麻辣鍋真的是好吃
很麻~尤其是一開始吃不知道
但是他後勁超強~真的超強
而且會持續很久
吃起來真的很過癮~又很香...
感覺很不錯
上面除了辣油以外
還有一顆顆圓圓的辣椒
牛肉片吃起來很像壽喜燒的感覺
還有一點是
它什麼菇都有
而且質都不錯
我都拍一些他的裝潢
因為真的很特別
會讓你覺得吃起來很高級
跟一般大眾式的麻辣鍋有一定程度的區別
價位也還好不會很貴
一個人399~
不過我忘了要不要加一成
有酸梅湯可以喝
還有冰淇淋和滷肉飯
整體感覺是還不錯...
愛吃辣的人真的要去吃吃看!!!

http://www.wretch.cc/blog/xvans&article_id=2077227
(圖片內容大多為擺設~因為真的很特別~一般火鍋店不會這樣弄)

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◆ From: 218.174.163.13
推 AllenG:湯頭很不錯  食材要加油
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作者: BlackwizarD (ハニー フラッシュ!) 看板: Food
標題: [請問] 大紅袍忠孝店
時間: Fri Oct 27 21:14:42 2006


  前些時候發現大紅袍忠孝店的招牌不見了，變成魔法咖哩，不知道是搬了還是倒了？

  台北市還有沒有其他分店呢？

  我覺得大紅袍的鍋底實在很來勁，

  不知道有沒有其他吃到飽類型的麻辣鍋店有類似水準的湯。請內行人士推薦一下。

  謝謝！




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推 riroya:是搬家囉! 新店:臺北市光復南路346巷52號1樓 02-2751-8500
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作者: winglia (Lia) 看板: Food
標題: [情報] 大紅袍麻辣燙已經歇業
時間: Wed Sep  5 10:14:43 2007

   餐飲名稱：大紅泡麻辣燙


因為房租漲價
從忠孝東路搬到仁愛路巷子的大紅袍
上週去的時候發現已經歇業

真可惜
原本在忠孝東路時
湯頭 麻而香,又不過鹹
吃過之後回味
令人口水直流會上癮

後來搬到仁愛路
給她很多次機會
已經不復往日水準
留不住老客戶的胃
也無法吸引新客戶上門
歇業似乎是時間問題

總是希望
開餐廳的人都能記得開店之初的那份心
而非
用一堆藉口降低食物的水準





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