餐廳名稱：一兵一卒 鍋物概念館 (1F涮涮鍋)
消費時間：2010/12
地址：台北市松山區光復北路98號
電話：2578-9696
每人平均價位：$350up
可否刷卡：可
官網：http://www.bingepot.com/bingepot.html (做得滿酷的...)
《網製圖文版：http://www.wretch.cc/blog/oscar0726/5507697》
上一波的寒流令人難以招架，氣溫直下十度。和老媽嚷嚷著
要去吃鍋也一陣子了。家裡附近的火鍋店一家一家的開，也讓選
擇多到難以決定。除了最有名且天天客滿的鼎王，對面也開了間
以單點為主的麻辣鍋「一兵一卒」，乾淨有質感的裝潢似乎吸引
了不少饕客前去嘗鮮。而幾個月前，更在一樓闢出一個小空間賣
起涮涮鍋，可說是大大造福地想吃麻辣鍋卻又無法呼朋引伴的小
眾客人。
一到門口，非常有設計感的自動門是給人的第一印象。走進
後發現，店內可用餐的位子並不多，吧台和方桌加起來大概只有
三四十個位子。翻開菜單，鍋物屬於中高價位，從三百多到七八
百都有。一般湯頭是昆布湯，而若想要其他如麻辣或咖哩口味的
話，則需要多加五十元；但好處是雖然是涮涮鍋，鍋底的鴨血和
豆腐也是可以無限續的。
除了肉盤與菜盤外，還會送上手工餃子與煎餅。煎餅好像是
一兵一卒的招牌；每人會有四種口味，是依當日情況隨機搭配。
我和老媽兩人都點了雪花牛肉，畢竟要點五百以上的牛肉還是有
點太奢侈(汗) 肉是在一旁現切的，份量不會太少而且油花分布
很漂亮。另外附餐除了飯和一般白麵外，還可以選擇平常比較少
見的廣東生麵。生麵煮完後可以拌上店內招牌的辣豆瓣醬，是用
金華火腿拌炒而成，是種重口味的享受。
用餐的過程中，時常有客人走進店內，卻發現應該是要到二
樓的麻辣鍋而非涮涮鍋，店員也只好不斷的解釋樓上樓下的差別
，官網上似乎也沒有一樓涮涮鍋的相關訊息。回到火鍋，麻辣鍋
和昆布鍋的沾醬不同，也可以跟店員要胡麻醬來沾肉。鍋底的鴨
血很嫩，雖然無法比上太和殿鴨血帶給我的驚艷，仍算是厲害的
鍋底了。菜單上也有很多其他單點的配料，每次吃火鍋必點的蝦
漿或花枝漿當然也不能錯過，上面滿滿的都是蝦卵呢。
整餐吃下來，份量其實算滿大的。不知道大家有沒有這種感
覺，每次吃涮涮鍋都會覺得東西有點少，吃完卻飽的不像話。餐
後會送上一小球優格口味的冰淇淋，算是解解膩吧。不過如果和
樓上麻辣鍋相比，涮涮鍋可以點的配料選擇較少，很建議有機會
到二樓試試看大鍋的，有許多非常奇妙的配料可以點。（上次點
了鮮蝦腐皮捲和蘿蔔糕....）
呼，這周又是一波寒流來。看來是時候尋覓下一間吃鍋好地
點啦!!
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把妹無失手，大帥哥
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