[食記] 台北 橋頭麻辣鴛鴦火鍋

[maverick007 (澹臺滅明)]

這家橋頭在我的待吃名單中很久了
由於是單點的消費型態
要湊足人數不是那麼容易
湊到人數時
訂位又被排到一個禮拜之後
好容易今天終於到了大快朵頤的日子

點了麻辣以及清湯鍋(皮蛋香菜)
(麻辣鍋的鴨血豆腐跟清湯鍋的皮蛋西洋菜都可以無限加點的)
今天主要就是來吃鍋底吃到飽的
不過加點的東西也不少
加點菜色如下:

【金牌雲吞】
【手工墨魚丸】
【手工鮮蝦丸】
【港式牛肉丸】
【老油條】
【豆皮卷】
【腐竹】
【廣生麵】
【大白菜】
【澎湖絲瓜】
【黃豆芽】
【牛筋】
【牛板腸】
【黃牛肉】

以上加點2080
四人份鍋底400
六人用多加70 x 2 (超過四人，每多一人加七十元)
連一成服務費共計2882
一人分攤下來為480元

筆者大台北地區吃過的麻辣鍋店家也不在少數
滑嫩的鴨血也不是沒有
然而滑嫩兼顧入味的鴨血
橋頭目前為我心頭排行第一
麻辣湯香味不似標榜蒙古風味的店家那樣濃郁
但湯頭醇厚順口
是少數我願意喝下肚的麻辣湯

豆腐就比較弱了
不夠入味還帶點苦
筆者印象中最佳的鍋底豆腐
乃是民權東、復興北巷子裡的辣奇園
可惜已歇業

牛肉在其他標榜現切美國牛的店家可能表現更佳
於是我們打定主意只點些特別的材料
除了他處少見的黃牛肉其他肉類通通ＰＡＳＳ
也因此壓低了總價
這裡的黃牛肉較瘦而有咬感
不過就是還好而已

牛筋略煮便呈現入口即化的口感
牛板腸無腥味Ｑ軟有嚼頭
老油條酥脆而不油膩
半附著辣湯
濕軟辣脆多重口感
果是辣鍋不可或缺之配角

橋頭跟之前光顧的馥臨都有手工丸與雲吞
當然都點了一輪來嘗試
墨魚丸、鮮蝦丸、牛肉丸
以單點的價格跟馥林無限供應的手工丸相較
表現並沒有壓倒性的突出
只能說中規中矩
而橋頭雲吞的內餡沒有馥臨的繁複
也較為清淡
個人喜歡橋頭雲吞勝過馥臨
但同桌友人也有喜歡馥林勝過橋頭者

雖然馥臨湯頭有味精的疑慮
在主要材料大多數評價相去不遠的情況下
友人多覺得馥臨可以沒有荷包壓力的狂點
ＣＰ值較高
畢竟不是每個朋友都跟我一樣是鍋底狂
可以為了鍋底花大錢吃單點的火鍋

再說到台北目前一位難求的鼎王
消費方式跟橋頭大同小異
也是一個價碼鍋底無限供應
然後加點另計
但是從湯頭、鍋底到食材
區區的個人意見是橋頭壓倒勝
只有90度鞠躬的服務、白飯無限量自取
跟吃完還可以加滿鍋底打包這點勝過橋頭
到鼎王除非真是可以忍住什麼都不點
不然鼎王單點價位其實沒有低到哪去

餐後有附贈的甜點，類似草湖芋冰做成心型的冰品
聊勝於無
略可解解油膩消辣

【圖文版】見
http://maverick007.com [橋頭麻辣鴛鴦火鍋]一文

【延伸閱讀】
馥臨港式火鍋 http://blog.xuite.net/maverick007/01/20714022
鼎王麻辣鍋 http://blog.xuite.net/maverick007/01/14124266

【名片資訊】
橋頭麻辣鴛鴦火鍋
地址:台北市敦化南路一段157號2樓
電話:[phone]
時間:5:30 pm ~ 3:00 am

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多謝晒！多謝晒！
歡樂的時光過得特別快
又係時候講拜拜了
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◆ From: 202.39.54.195
推 angelalin66:橋頭也可以打包喔~另外近幾次去吃覺得
→ angelalin66:味道越來越苦，以前比較香!
→ angelalin66:這一年內吃了十多次~不過鴨血還是很優
推 jacid:真的鼎王的肉盤超貴..吃起來也頗一般..
推 bluefish:我覺得橋頭除了雲吞、丸子，肉類也是強項
推 bluefish:錯過可惜～  ：）
推 ladyluck:橋頭跟馥臨我都吃過，我覺得橋頭大勝耶
→ ladyluck:馥臨手工丸魚漿比料多太多，橋頭比較實在