店名：橋頭麻辣火鍋
地址：台北市敦化南路一段157號2樓
電話：02-2777-5608
營業時間：17:30~3:00
每人平均價位：看食量和人數，約$500
可否刷卡：可
推薦菜色：鮮蝦丸!!!!
一訪：http://www.wretch.cc/blog/neverhave2/8020124
二訪：http://www.wretch.cc/blog/neverhave2/8020154
會知道這間店，是之前離開公司，姊姊們幫我舉辦送別會去吃的。
姊姊們當時為之瘋狂阿!!!!有聽說電話很難打、很難預約，之類的。
這次去吃是排候補的，很慶幸的有排上。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137178&p=3
橋頭的店家位於老舊公寓內，分別是二樓和四樓吧。
整個環境擺飾很古色古香，不僅客桌椅和擺飾品。
＊菜單
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137179&p=4
橋頭屬於單點式的，而且是價格偏高的。
不過，除了海鮮類之外，幾乎都可以點半份。
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鍋底有四種(麻辣、清湯、咖哩、牛奶)，我們選了麻辣和清湯。
光鍋底的價錢就$400，但可以選擇兩種鍋底，且無限加。
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超愛吃他們家的鴨血，新嫩多汁，辣汁集聚一身阿!!!!
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豆腐就比較普通了，屬於軟棉的口感而不是嫩，而且他最後把湯的苦味給吸走了。
＊鮮蝦丸 一份$200
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喔，鮮蝦丸真的是一絕阿!!!!!!!!!!!
他吃起來像是蝦子打成泥漿，再用手一球一球擠出來，
不像外面說是蝦丸，事實上大部分是由魚漿填充。
他吃起來的口感是脆口的、噴汁的，滿嘴都是蝦子的鮮味。
我喜歡吃清湯煮的剩餘麻辣湯煮的。
＊花枝丸 半份$100
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喔～花枝丸也很好吃，我覺得輸蝦丸一點點，可能比較普遍常見吧。XD
你咬的每一口都有花枝的存在，彈、脆。
＊港式牛肉丸 半份70
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這個牛肉丸的味道，完全跟我平常吃牛肉的味道不一樣。
我不敢吃羊肉，這個牛肉丸的味道我也不敢領教，
阿閃說：這就是黃牛肉味道阿!!!!!!!!!
我咬了一口，很紮實、就像牛肉的貢丸(?)。XD
＊雲吞 半份70
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137198&p=23
其實，炒手、餛飩、雲吞這三種我真的分佈清楚，囧。
這是板上很推薦的雲吞，每個雲吞都有一隻蝦子，煮麻辣湯很好吃，蠻耐煮。
因為丟下去煮很久，都忘了他存在，沒想到打撈上來，不過過於軟爛，一樣好吃。
＊松阪豬肉 半份$175
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松阪豬肉的口感，紮實、紮實、紮實呀!!!
＊沙朗牛肉 半份$180
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http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137203&p=28
有點失敗，吃起來不滑口，甚至有些許乾，肉易碎。
＊霜降牛肉 半份$240
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這比沙朗牛肉好吃多了，不止油脂夠很滑口，口感也很紮實，不像沙朗有鬆鬆的口感。
＊廣生麵 $60
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137207&p=32
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137208&p=33
口感滿特別的，跟一般麵條不同，店員建議略微燙一下，讓他吸收湯汁最好吃。
＊大腸頭 半份$140
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137209&p=34
上次來橋頭，讓姊姊們為之瘋狂的大腸頭!!!!!!!
這次讓我失望了，現在才發現他不是那種可以煮到QQ那種，
而是軟軟爛爛口感，我想是事先滷過的關係吧。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137211&p=36
飯後甜點，是立頓奶茶+仙草，還滿不搭的口感。XD
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另外要收10%的服務費，老闆都會把零頭砍掉。
應該說老闆佛心嗎?XDD
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阿閃表哥要來台北看我，身為一個愛好美食的表哥，
究竟要帶他吃什麼才不會丟臉呢？XD
想來想去，還是帶他去吃橋頭好了。
＊滷牛肚、大腸頭各半份 $140、$140
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137214&p=39
滷牛肚還滿入味的，有Q度。
＊豬脆管 半份$200
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137217&p=42
脆管處理的不是很好，內層還有牽絲，雖然脆度有了，但舌頭觸感不好。
＊老油條 $60
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137218&p=43
原來，這是麻辣鍋必備的阿。
丟老油條下去，吸取辣汁，搭配老油條的脆度，很棒。
不過，我還是喜歡把老油條泡久一點，不僅吸取辣汁，讓老油條一半軟、一半脆。
＊羊肉
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137222&p=47
我很怕吃羊肉，但上次一訪幾乎其他肉都吃過了，想吃別的就點了羊肉，
羊肉煮麻辣鍋，可以消除羊腥味，單純吃辣的香、及羊肉的柔嫩感。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=neverhave2&b=46&f=1679137221&p=46
一訪一直沒有介紹清湯的鍋底，他是用西洋菜、白菜和皮蛋。
很清爽、清甜的菜湯，可舒緩吃完麻辣鍋的胃。
且清湯鍋底只有一顆皮蛋，還真沒吃過皮蛋水煮呢，還不錯吃。
但鍋底裡的皮蛋，好像只能加一次鍋底加一顆皮蛋。
也是拉，不然老闆就虧了XDD
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結果，阿閃表哥還滿喜歡，只嫌貴了點。XD
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今天還聽阿閃表哥講"豬吃烤蕃薯的故事"，
他說，以前的豬都是用剛烤好的蕃薯，餵他吃讓他被燙死，
因為豬每次吃東西都是狼吞虎嚥。
一開始講完，我還不太懂，他看了一眼阿閃，我就笑了XDD。
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