《 台北‧橋頭麻辣鍋‧有料才是實在 》

[BluePoet (創業投資的藍詩人)]

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我並不算嗜吃麻辣鍋的人，畢竟家裡曾經開過麻辣火鍋店，
看多了，總是有點膩著。…
不過這兩年冬天，我固定都會揪些朋友，到「橋頭」報到。


鄰近東區haagen-dazs冰淇淋大樓的「橋頭麻辣鍋」，
應當也算是台北麻辣鍋眾多名店之一。
主廚梁振業，是個帥氣的港仔，
上過什麼節目有些沒印象了，
但整個橋頭麻辣鍋，確實充滿著粵菜風味。



先拿著白湯來說，以西洋菜為主體的熬湯料，
加上白菜與皮蛋，這些充滿粵菜風味的組合，
讓整鍋白湯沒沾肉片都很有味！


紅湯當然也是很像樣的，
以花椒、八角、豆母子與數種不同的豆瓣醬為基底，
加上入味透頂的鴨血、凍豆腐以及青蒜，
雖然湯汁香氣上略遜於嗎哪的牛肉湯底，
但仍然很端的上檯面呢。


那麼，若是來到橋頭吃鍋子，
點些什麼配料好呢？
我會建議丸子類與黃牛肉可絕不能錯過。

來，客官您瞧，這手工鮮蝦丸( http://0rz.tw/175co )
是不是一整個新鮮手打貌？
這玩意入了白鍋，那真是鮮香彈口哪；
另外手工墨魚丸也是好選擇，
不過這回墨魚丸鮮度就差強人意了些，彈牙依舊倒是。


那麼黃牛肉也是來火鍋店必點的，
橋頭有個好處，除了海鮮還有蔬菜，都可以點個半份，
瞧這半份只要一百五的黃牛肉( http://0rz.tw/b856V )，
店家也沒小氣著，可是有著七八大片的份量，
這黃牛肉下了紅鍋，本地牛肉那股味，可就被辣湯給引爆了，
入口咀嚼那個咬頭還有噴香，
唉唷！不吃真是可惜著！


另外，包含像是牛筋啦金牌雲吞啦牛肉丸啦廣生麵，
都蠻建議可以點來嚐嚐，
也都盡量放在紅鍋裡頭，整個味真的是好，
不過吃雲吞的時候要小心含著的湯汁燙口就是。


橋頭最吸引我的地方就是CP值相當高，
客單價抓每人500元左右即可，
但品質卻比一般399吃到飽麻辣鍋，好上數個等級，
店家將店租省下的成本，實際反映在賣價的優惠上，
實在令人推薦，
難怪每到冬天這兒總是人滿為患，少見空位。


橋頭麻辣鍋
台北市敦化南路1段157號2樓
[phone] (冬天到了，沒定位絕難吃到)
營業時間只有晚間


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※ 編輯: BluePoet        來自: 122.120.160.48       (12/04 22:24)
推 Carlo:頭推~~~~~
推 bluefish:被搶先了！ >''<  推橋頭～好吃！
推 Carlo:C/P值的確很高 還有除非真的是超大食量
→ Carlo:預算500差不多~~~~~~
推 ccckkk:沒訂位都只能在門外流口水 開到半夜三點
推 nik:我還沒吃過...我也想吃～可是又怕拉肚子 >.<
推 emilyaa:請問中午有開嘛??
推 ladyluck:只做晚餐，建議先訂位
推 lin622:好吃! 但麻辣香還是鼎王贏  牛奶鍋也很棒!!