→ nodefeat:無老的豆腐真的不錯吃 不過鴨血還是鼎王好 大塊又多汁 10/11 20:18
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作者: cycle2 (圈) 站內: Food
標題: [食記] 台中-無老養生鍋
時間: Sat Oct 17 14:26:34 2009
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: cycle2 (圈) 站內: TaichungBun
標題: [食記] 無老養生鍋
時間: Sat Oct 17 14:26:04 2009
店名：無老養生鍋
地址：台中市公益路二段74號
電話：04-23191158 ； 04-23191258
營業時間：11:00~04:00
價位範圍(每人)：90up
刷卡（可/不可）：可
官網：http://無老.tw/aboutus.php
無音樂圖文版:http://tinyurl.com/ylp4rn3
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http://tinyurl.com/ygz9avj
沒想到約這些已經畢業的朋友們
倒是很快就約到了.....
鼎王集團開的無老養生鍋，早在他們開幕時我就很想去吃了＞＜
今天難得來品嘗看看，還跟版友要了200元折價券
訂了六點的位子，在現場也不好意思跟外面的店員多加一位...
鼎王的服務態度真的不錯，讓我覺得加一成服務費是值得的～
http://tinyurl.com/ykg9tdg
連外面的景觀都做得如此美麗....
一邊等人一邊看著都快進入夢鄉了...
http://tinyurl.com/ykzo4ar
這位專門在處理訂位帶位的店員人很好
應該說笑容可掬吧XD
我在鼎王看到的服務生都是女性
無老卻有男性，只是服裝很特別！
一進門可以看到很特別的走道，不過要小心中間的縫隙
http://tinyurl.com/yl3ayzz
http://tinyurl.com/ylp66rz
上面有很多天燈，下面有乾冰的水池
連裡面都很漂亮，不過由於座位是在水池旁
我都快被冷死了＞＜
往二樓的樓梯也做得很大
http://tinyurl.com/yl7tdgh
由於六人只有三人先到，就先被店員請入座了
我真的很討厭遲到....................................................
所以對店員很抱歉＝＝
http://tinyurl.com/ygvsg66
並且奉上六瓶白湯，是用來稀釋客人覺得過濃的湯底
手機的畫素依然無法跟相機相比
所以大家想看菜單可以到官網觀賞哦^__^
http://無老.tw/goods.php
http://tinyurl.com/yhdb9ba
由於有人是不吃辣的，就點了鴛鴦鍋(150元/人）
http://tinyurl.com/yzj3zjq
跟鼎王一樣，都會有這個超重的茶壺
這次的茶是七葉膽的樣子，抱歉我沒聽清楚ˊˋ
不過味道不太喜歡，只是裡面冷冷的喝上一杯熱熱的茶超級舒服
還有無限量的白飯供應，只是當天吃到的並不如網路上說的好吃....
反而吃到有些飯粒是硬的...
http://tinyurl.com/ylzbwky
點餐完沒多久就上了大大的鴛鴦鍋！
http://tinyurl.com/yfjdz5y
昨邊是日本明治冰淇淋豆腐鍋，右邊是無老長生辣香鍋
可以看到滿滿的中藥，白鍋裡還有一調人蔘＠＠
也看到滿滿的紅棗等等，真的超級養生啦！！
鍋底都有薄薄的鴨血和麵包豆腐（像豆皮）
可以一直續加哦！
也送來了六顆冰淇淋豆腐，一人一顆～
http://tinyurl.com/ygx99ar
由於服務生動作之快，我只能拍到四顆...
朋友說冰淇淋豆腐的樣子很奇妙XD
服務生說五分鐘後看它脹起即可食用
http://tinyurl.com/yj8g4g8
口感很特殊，有點像魚漿....外面是軟的，裡面是液體
嚴選雪花牛肉
http://tinyurl.com/yfzxvlz
不管是放進白湯還是麻辣鍋裡，都覺得很嫩
只可惜只點了一盤肉（沒辦法....有些是窮學生XD）
蛋餃
http://tinyurl.com/yfy3uj3
大家一致認為放進鼎王的麻辣鍋底比較好吃.....
丸子盛合盤 (四種丸子各兩顆）
由於馬上被服務生弄下鍋了，所以來不及拍它們的美照>"<
丸子都非常大顆也很好吃，只可惜一人不能吃太多～
油條
http://tinyurl.com/yzda2n5
看很多食記都寫說點了油條，放進麻辣鍋裡據說很好吃
只是可能辣味不夠，吃起來不過癮呀～
日本北海道干貝滑
http://tinyurl.com/yzcsg8l
服務生好像看我們六人很難點餐，就推薦了這個手工滑系列
可以自己決定大小，這樣大家也比較可以吃到
煮一段時間之後吃起來軟軟的，還有干貝的鮮味，我也很推薦！！
後來加點的養氣蔬果汁
http://tinyurl.com/yzf34xv
店員說是用蘋果、鳳梨和胡蘿蔔，這讓某位怕胡蘿蔔不敢碰了....
朋友也順便叫了一壺冰水，只是我不知道這有沒有加錢耶！（感覺後來有加）
半杯的果汁加上一些水稀釋，味道也很不錯，還可以吃到果肉^^
招待的水蜜桃冰沙
http://tinyurl.com/yhjj457
甜甜的滋味，在胃滿的情況下，來杯冰涼的
服務生主動問是否續壺，當然要續呀^^
http://tinyurl.com/yfv6mys
這時就要來個老梗，為好久不見的大家乾杯（其實是我最少見他們.......）
結論：
如果要吃辣的話，還是要去鼎王比較好耶....
只是無老的麻辣鍋卻不會令人躁熱，紅棗我也很愛~
只是無老的小辣超級不辣，害我們都猛拿白鍋的XD
鴨血都不太入味，麵包豆腐不錯吃
服務員的鞠恭比較沒有鼎王的90度.....
在進去到出來的時間內，讓我印象最深的
卻是外面處理訂位的服務生呀XDD
只是結帳後又拿到了四張200元折價券，我該給誰呀＝＝
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作者: rosephoenix (牡丹小熊兒) 看板: Food
標題: [食記] 西北風味養生鍋--台中【無老鍋】（鼎王關係企業）
時間: Mon Oct 19 22:07:47 2009
（代PO）
圖文版：http://tony21205.pixnet.net/blog/post/1513247
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今天領到薪水，
想說去吃點好料犒賞自己這一個月來的辛勞；
原本想說去吃輕井澤，
誰知前面車子停得滿滿的。
結果，找車位時發現無老鍋，
就想說來吃看看。
才走到餐廳外面，
就有一股濃郁的孜然、茴香等辛香料的氣味襲來。
鼎王系列的餐廳好像都這樣，
辛香料的味道，店外都比店內濃烈，
感覺有刻意將氣味抽出去，
用香氣吸引顧客上門，高招！
-------------
上桌囉～
桌子乾淨典雅，
整體感覺很舒服，
和整間灰色系的裝潢很速配。
鍋類分為「無老養生辣香鍋」，
和「日本明治冰淇淋豆腐鍋」，
我們今天只點辣香鍋。
等上菜的時間，
大概參觀了一下店內的設計。
和鼎王的唐式華麗風格不同，
無老鍋比較類似日式庭院風格，
整體感覺非常清爽；
空間上巧妙地做出區隔，
保有用餐時的隱私。
中庭的水池感覺很美，
坐在兩側的位置，會不斷地有乾冰飄進來。
這裡有男服務生，
穿著類似印度的服裝（包頭巾、寬鬆衣褲），
也要90度向客人鞠躬，
感覺很不搭，卻很有趣。
店家照例會奉茶，
今天的茶是七葉膽南方人蔘茶
--------------
上菜～
香氣沖天的湯鍋一上桌，
立刻讓人胃口大開，
鍋底內容非常豐富，
主要用蔥蒜、辣椒、紅棗、枸杞，
以及孜然、茴香、胡椒、檸檬葉等各種香辛料調味。
有沒有哪位熱心的板友能告訴我湯匙裡那兩顆東西各是什麼？
麵包豆腐和鴨血，
不免其俗一定要來個斷面照。
麵包豆腐顧名思義，
不論是看起來，
或者吃起來都像麵包一樣。
有點像豆皮，
但吃起來卻非常綿密；
尤其是吸飽湯汁之後，
口感更是一級棒！
無老鍋的鴨血比起鼎王的鴨血薄很多，
起先吃起來覺得還好，偏硬，
而且沒有鼎王大塊鴨血吃起來那種爽快感；
但當我們吃到後半段，
煮透的鴨血味道突然變得非常棒！
猜想是因為鍋底和湯頭沒有一起煮的關係，
所以煮不夠久的話，
就不是很入味。
五花羊肉片290元～
漂亮的油花均勻地分佈在肉片上，
而且份量非常多。
薄薄的肉片，只要涮個幾下就可以吃了。
沾上口味偏酸的特製醬料，
味覺上結合酸、辣、鹹三個層次的感受；
羊騷味融合著香辛料，
簡直是人間美味！
丸子盛合盤 180元～
內有：
牛肉丸（偏硬，感覺普通，就是牛肉做成的丸子）
鮮蝦丸
魚丸
花枝丸
不過，或許是因為在辣香鍋煮的關係，
丸子整個被湯底給壓過去，
無法突顯出本身具有的獨特性。
所以或許要在豆腐鍋裡煮會比較適合。
一開始得時候，服務生會端一盤的玻璃瓶過來，裡面裝了乳白色的液體，
服務生端上桌時，
我原本心想：哇咧～有沒有搞錯？辣香鍋配牛奶？
感覺挺可怕的～
經服務生解釋後，
才曉得原來這是高湯。
因為辣香鍋底煮到後面味道會越來越重，
所以"建議"加一些高湯中和一下（加了高湯後，可以嘗試喝湯，味道還不錯）
差點忘記介紹一個東西，
明治冰淇淋豆腐
這是開幕期間特別招待，
店家打著「百年來近乎失傳」獨門技術的名號，
贈送給顧客試吃。
原本覺得：豆腐不就是豆腐，
還打什麼冰淇淋豆腐名號，招搖撞騙～
但當我咬一口，
那種有如冰淇淋般的綿密口感，
和入口即化的程度，
是一般豆腐做不到的，
著實讓我有「百年失傳」的感覺。
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後記.
整體而言，無老鍋給我們的感覺還不錯。
西北地區重口味的湯頭，
放入各式各樣的香辛料，
造就出複雜的色香味感覺。
最令人驚豔的，
應該是那個明治冰淇淋豆腐；
以一顆30元的價格，
算是非常有價值。
當我們起身正準備離開時，
一位帥氣的服務生，
很客氣地請我們先回座，
因為還有招待水蜜桃冰砂。
剛吃完重口味的火鍋，
就是要來點清爽的冰砂。
服務生看我們喝完了，
又問我們還需不需要續壺，
要不是已經很撐了，
不然多喝個兩壺應該沒問題～XD
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店家資訊：
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：04-23191158、04-23191258
營業時間：早上11點～隔日凌晨4點
開幕期間有送4張200元抵用券
24H線上網路訂位：易訂網
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作者: lovehachi (你不是真正的快樂) 看板: Food
標題: [食記] 台中-無老養生鍋
時間: Thu Oct 22 10:18:34 2009
餐廳名稱：無老養身鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：04-23191258,23191158
價位:因為是別人請客~忘記仔細看一下了!哈
無音樂網誌版: http://www.wretch.cc/blog/v6201314/6385081
((圖片還好~沒有超多!!! ))
((圖))
又到了台中去吃美食！這次姐姐訂了這家~因為她還沒去吃過！
又聽別人說比鼎王好吃！！（應該是個人口味不同而異吧!!!）
我是連鼎王都還沒吃過啦～所以我也無法比較啦！哈
訂了11:30的位子，一早將近10:50就到現場了～天呀！店前已經排了不少人了呢！
趁在等位子的時間拍了拍照
((圖))
帶位的服務生...這穿著挺有一般風味的!!!!
((圖))
店門口的景色也很特別!!!!!!!這樣會讓人更期待裡面的擺設!!!!
時間一到!我們是第一組進場的呢!!哈哈
((並不會因為這樣多送你一盤豬牛羊肉好嘛!開心什麼))
((圖))
我們被安排坐在一樓!靠近中央水池的位子!!!!彷彿來到了仙界一般!
因為他好多乾冰製造出來的霧氣!!!!!!!!好....武俠呀!
抬頭一往上看~哇~是天燈造景!!!!!!!!!!!
這對第一次去的人而言!真的很像劉姥姥逛大觀園
((圖))
這位子的感覺很像....茶道一般!!!!不像是吃火鍋的!!!
接著就有很親切的服務人員上前來介紹餐點.....
他說他們的麻辣鍋很溫醇不會過辣...不過因為有怕辣的老爸同行...
我們點鴛鴦鍋~麻辣那邊是點小辣的!
((圖))
一開始鍋上來的樣子~以及加了蔬果還有鴨血豆腐油條的豐富樣!哈哈
加了油條好吃!油條會吸滿湯的香味~而且一定要在油條半吸湯汁以及半脆的時候撈起
這時候吃的口感最棒了!!!酥脆又有湯汁流下!喔~好吃的快生天了!!!
((鴨血豆腐可以一直加一直加!!!))
一開始還會有冰淇淋豆腐!!!第一次見到...挺特別的!!!
下鍋後煮到4~5分鐘就必須撈起!以免散掉!....
吃起來的口感綿綿的~又帶點鹹鹹的!不知是湯頭在鹹還是冰淇淋豆腐本身鹹味
還滿像....比較軟的魚漿!哈哈~不錯吃
((圖))
養生鍋上桌會同時給高湯...別把它當作飲料唷!!!!
每樣菜色都是單點式的!!!我們點了不少....忙著拍照還有上菜就是一團亂!哈
((重點拍照卻漏拍了很多我們所點的菜!哈...我們點了牛,小羔羊肉.綜合丸子,干貝魚漿...))
對了~還點了水晶凍麵((忘了這道麵的名字了))有點像米苔目但是更Q一點!又有點像烏龍麵
這麵要煮久一點才好吃~加上沾他們的醬料~喔!!!好棒!又生天了一次!!!!
((他們的沾醬非常的好吃!!!!我可是沾了兩盤呢!!!))
最後....會上水蜜桃冰沙~去去油膩!水蜜桃冰沙還可以續壺一次!!!好喝~
((圖))
哇~夾到一條人參呢!!!!!!!!!!!((表情做足))
哈哈
飽餐一頓後...很滿足!!!
最後我們還加了一次鴨血豆腐....打包!!! 哈
因為是姐姐們請客~所以我不知道價錢是多少!!! > <"
總之.........好食啊!!!!!
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作者: edhtho (艾德華) 看板: Food
標題: [食記] 台中 鼎王系列 無老鍋
時間: Thu Oct 22 10:50:22 2009
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板]
作者: edhtho (艾德華) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 公益路 無老鍋
時間: Thu Oct 22 10:49:40 2009
店名：無老鍋
地址：台中市公益路二段74號
電話：04 2319 1158, 2319 1258
營業時間：到凌晨三四點～
價位範圍(每人)：看你怎麼點了～
刷卡（可/不可）：可～
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/13618043
說到台中的美食，那是一天一夜也說不完，前陣子在網路上看到這家鼎王系列的「無老鍋
」，很顯然又成了台中具有代表性的店家，這天到台中玩耍，當然也要來嚐嚐。
不過熱門的店家總是一位難求，更何況是熱鬧的週末夜。嘗試著去電訂位，運氣很好的在
五點鐘訂到了八個人的桌子。
延續著鼎王的中國風，「無老鍋」這充滿意境名稱的店家，更是展現了東方藝術之美。
店內的光線挺昏暗，拍攝的效果也不是很盡人意，處理照片的時候，福至心靈的把它用黑
白風格呈現，反而有種不一樣的味道。
看了菜譜上的說明，才知道「無老」的典故由來，豆腐是這裡長生不老的秘密。
光是豆腐鍋聽起來有點單調，不過加上了熬煮多時的老母雞湯頭，再配合中藥材的食補，
就為這鍋乳白色的無老鍋增添了不少迷人的風味。
更何況以麻辣鍋起家的鼎王，怎麼會錯失展現自我特色的機會，麻辣鍋底的養生豆腐鍋，
又比單純的麻辣鍋要多了一分醇厚。
質樸的餐具，沉甸甸的挺有份量，手感也好。
單點的消費方式，跟吃到飽比起來是要貴上一些，不過相對在吃的品質上也比較有保障，
而即便吃完見底也能打包的滿載而歸，更是鼎王系列餐廳最叫人津津樂道之處。
木盒子裡的玻璃瓶，裝的是自行添加、調整鹹度的湯頭，千萬別直接拿起來人手一瓶的「
採館」了。
跟鼎王一樣，這裡的老油條是叫人難以忘懷的極簡食材，吸附飽滿湯汁之後再吃，又脆又
軟的滋味在口中纏繞，美極了！
下午五點早早入席用餐的好處，就是肚子還不是挺餓，戰力有限的狀況下，即便單點的消
費較高也花不了太多銀兩。
吃完燒燙的火鍋來杯招待的檸檬冰沙，整個人霎時清爽了不少。
來往穿梭不停的服務人員，沒有因為隔間的阻礙而降低了服務品質，而半開放的包廂式桌
位，也讓聚會更多了一份不被鄰桌打擾的自在。
代表祈福的天燈吸引了一進門的目光，長生不老不知是不是所有來客的希望？
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/13618043
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作者: sezna627 (小剎) 看板: Food
標題: [Sezna食記] 台中 無老鍋
時間: Mon Nov 16 21:35:10 2009
餐廳名稱：[台中] 無老鍋
地址：臺中市南屯區公益路二段 74 號
電話：04 - 23191258、23191158
營業時間：AM 11:00 - 隔日 AM 4:00
每人平均價位：低銷一桌650
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：http://www.無老.tw/
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網誌圖文版：http://sezna627.pixnet.net/blog/post/25381189
剎有其食：http://sezna627.pixnet.net/blog/
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最近拿到一張無老鍋的200元折價卷
開了幾個月了，但都沒有去吃，這張折價卷倒是提供不少動力(笑)
就約個平日團，晚上開團囉~
無老鍋地點選的很好
除了在台中一級戰區--公益路之外
離鼎王也只差一個路口，如果排不到鼎王就可以去吃(誤)
無老鍋的由來，就是日本一個無老婆婆傳下來的配方
日本冰淇淋豆腐鍋就是最大的賣點
不過好不好吃才是重點(果然是理性的消費者XD)
用富邦卡消費滿2000元的話，可以送一盤320的牛肉耶
這樣就比200元折價卷好用了，有卡的朋友記得先詢問一下喔
除了肉大約300之外
其他菜的價格跟鼎王差不多
消費方式也如出一轍
每人低銷90元，鴛鴦鍋再加150
其他都是單點的，不過有每桌650元的限制(鼎王也有了，拜鍋底團所賜，呵)
來囉，熱呼呼的 鴛鴦鍋
左邊是 長生辣香鍋
右邊就是 冰淇淋豆腐鍋
冰淇淋豆腐，算好的，一人一顆
吸了湯汁之後會極速膨脹
感覺很像要爆炸了！
斷面秀
煮滾之後，裡面吸飽了湯汁
吃起來像比較軟的丸子
我愛的油條 60元
硬度可以隨喜好
我喜歡微微泡軟的口感，咬起來還有一點脆
各式丸子及斷面秀
因為肉太貴了，所以多點幾個丸子也不錯
鍋底中的 鴨血
不管是白鍋還是紅鍋裡都有放
他切的比較薄片一點，跟鼎王的塊狀不同
蠻軟Q的，好吃
像豆皮的豆腐，這種很吸湯汁
一壓就會流出湯來，也是鍋底之一
來解說一下湯頭
左邊：長生辣香鍋
裡面放了不少茴香、松果…等等香料
味道非常濃郁，跟天香X味的有點像
還有之前寫過的阿Q口味鍋也有像，我個人是覺得不辣
右邊是冰淇淋豆腐鍋
豬骨+人蔘等中藥材做成的
整鍋都是白色的，喝起來很暖
打包回家第2餐之後，會覺得白鍋比紅鍋好吃
去骨肥牛肉
感謝富邦請我們吃
肉質果然好吃
有油花的來煮火鍋才不會乾柴
毛肚也蠻好吃的
最後會來一壺 水蜜桃冰沙
不過杯子也太小了吧
而且只能再送一次，誠意不足
今天就以"冰"代酒，來乾杯囉~~
最後來張大合照
後記
吃完感覺還好
鼎王還是好吃多了
辣鍋的部份，大家可以試試阿Q的回味鍋，我覺得不相上下
白鍋的部份，老四川的白鍋也是不惶多讓
服務方面還是有鼎王一貫的90度彎腰鞠躬
有興趣的朋友，可以跟吃過的朋友要200元卷去吃喔~
我算出來是4人吃最划算，650-200=450÷4=一人不到120
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◆ From: 114.41.122.27
※ sezna627:轉錄至看板 TaichungBun 11/16 21:35
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作者: rfly (喔) 看板: Food
標題: [食記] 台中 下班後就是要吃消夜呀--無老養生鍋
時間: Sun Nov 22 23:55:14 2009
圖文 http://www.wretch.cc/blog/rfly/11524082
星期四上班沒多久，嘉妹就說想好想吃火鍋!
既然如此那就衝了呀~開始在辦公室裡揪團，結果有人不是說好想睡覺、
要不就是車子壞、要不就是好臨時喔!然後還有個明天要考試~冏
但這不減我們很想吃火鍋的心情。
因為嘉妹有無老卷所以提議吃無老，所以無老團就這樣成行了，盼到了下班，
一行人浩浩蕩蕩的就到公益路的無老報到。
一看外觀就怎個很宮廷的感覺，感覺進去會聽到流水古箏聲！
進去後真的覺得好古風喔!服務人員穿的好像會飄起來一樣
每個人走起來都像在飛..
而且個個有禮的鞠躬讓我們很害羞耶!!
這就是企業文化吧~~
這點餐方式一樣是有分三種鍋類，冰淇淋豆腐鍋、無老長生辣香鍋、以及鳶鴦鍋。
我們點的是鴛鴦鍋，這樣就兩種鍋都可以享用到，
除了鍋底豆腐和鴨血可以無限量的加以外，
想吃其他的一樣是以單點的方式，我們還另外點了水晶餃、油條、高麗菜、蝦丸
以及雪花牛肉。
別以為這樣會吃不飽喔!其實還滿撐的，水晶餃是同事大推，
吃起來真的很Q不會軟軟的好有嚼勁，油條當然是吃麻辣鍋
一定要吃的呀!可別燙的軟綿綿，過辣鍋燙一下即吃脆脆又有辣香，
雪花牛好好吃喔!涮一下吃不會過老，現在都會回味，
蝦丸滿大顆的而且份量算滿夠的。
說說無老的兩種鍋的湯頭吧!
我們的無老長生辣香鍋是點中辣，但送上來時我們吃覺得不夠辣吃到一半馬上說要大辣，
結果其實無老的鍋是較養生的，大辣也不會很辣但湯底很香很濃，且有中藥香；
冰淇淋豆腐鍋剛上時我會覺得怎麼白白的好像牛奶鍋，也不太感嘗試，
但煮到後面我們又在加上無老的高湯下去一起煮，其實越煮越好喝，
還有在剛上鍋時，服務生也會放入無老的冰淇淋豆腐，一小陀一小陀的冰淇淋狀，
放入鍋內煮五分鐘就可以吃了，可別煮太久聽説會爛軟不好吃。
吃到最後差不多一小時半的時間，服務生會送上超香超解膩的水蜜桃冰沙，
已經很撐但冰沙倒是一杯一杯喝，無老給的冰沙量不多就是夠坐位人數，
當然喝完想再續別客氣，可以再跟服務人員說...
當晚我們六人是一人花了約250吧...
店家資訊
台中市南屯區公益路二段74號
04-2319-1158
AM11:00~AM02:30
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作者: tario (tario) 看板: Food
標題: [食記] 台中-無老養生鍋
時間: Fri Dec 18 23:40:43 2009
餐廳名稱：無老養生鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，2319-1258
營業時間：週一~週日AM11:00 ~ AM02:30
每人平均價位：$350~450
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：http://無老.tw/
圖文網誌版:http://tario-blog.blogspot.com/2009/12/blog-post_18.html
雖然和鼎王屬於姐妹店，新開的無老鍋仍然有著自己獨特的風味。相同的服務態度，古色
古香的裝潢，以及五彩繽紛的好滋味。
今天點的是鴛鴦鍋，由無老長生辣香鍋以及明治冰淇淋豆腐鍋所組成。辣香鍋使用中式的
辛香中藥長時間熬製調味，散發出濃郁香味，卻不至於太辣，對於怕辣的人，是一種不錯
的選擇。
明治冰淇淋豆腐鍋使用上等豬骨長時間所熬煮出的乳白色高湯，與中藥作搭配，嚐起來口
感很棒，一種繽紛絢麗的感覺。
讓鼎王老闆自豪的冰淇淋豆腐，是從日本學習的手工。
服務生建議下鍋約五分鐘後即可食用，而且要避免攪動，以免散掉。實際吃起來我覺得口
感還好。
堆起來的雪花牛肉，讓人賞心悅目。
如果湯不夠，則可以自行加入高湯，鍋底則是由服務生另外添加。這裡的服務態度很好，
鍋底也添加的很頻繁，會主動詢問而不用三催四請。
和鼎王很大的不同，無老鍋的鍋底是由鴨血以及豆皮組成，鴨血切成薄片，口感比較一般
。豆皮卻讓我驚豔，綿密的口感，湯頭十分入味，無論是辣香鍋或豆腐鍋，都搭配得宜。
餐後免費招待的水蜜桃冰沙，讓稍膩的胃口又活了起來。
總體而言，這裡的用餐環境以及餐點品質都很不錯。無老養生鍋雖然屬於鼎王餐飲集團，
不免會被拿來和鼎王比較，我覺得就口味而言兩家其實有著不同取向，但是同樣的服務態
度以及講究，讓我期待能再來用餐。
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作者: lulu0124 (小露) 看板: Food
標題: [食記] 台中 無老養生鍋
時間: Sun Dec 27 13:20:30 2009
無老養生鍋
地址:台中市公益路二段74號
電話:04-23191158 04-23191258
營業時間:1100 ~ 02:30
官網:http://無老.tw/aboutus.php
低消650元+10%
Lulu's圖文版http://www.wretch.cc/blog/lulu0124/21167474
照片版http://www.wretch.cc/album/album.php?id=lulu0124&book=92
無老在台中也開一陣子了
剛開的時候名氣就很大了
十月份去吃過一次
那時五個人用餐被安排在一樓
擠在四個人的座位裡
燈光也很昏暗
所以拍起來的照片很不OK
就沒有寫食記了
十一月時因為折價券的關係又來吃了無老
這次也是五個人
但被安排的位子是在二樓的包廂
仔細觀察了一下 整間好像只有這間店空間較大
燈光也很好 可惜冷了一點 不過這樣的溫度吃火鍋剛好
就座後
服務生送上菜單跟沉甸甸的茶
茶類跟上次來是一樣的 人參茶之類的
一樣的不好喝
上次來時點的是鴛鴦鍋
但是辣的似乎太養生了
回去後長痘痘的長痘痘
嘴破的嘴破
所以這次我們選擇了白鍋
""日本冰淇淋豆腐鍋""
整個湯底是乳白色
而鍋底的部份就是薄薄的鴨血
加上薄薄的麵包豆腐
雖然是白鍋
可是每道菜經白鍋煮後非常的入味
我覺得比辣鍋還好吃
湯頭也是非常的溫順好喝
而隨著白鍋會附上的就是湯底
長的很像養樂多的湯底
是經稀釋過的 可以加入原來的鍋裡
而菜單部份
封面與內頁延續鼎王一貫的精美風格
但礙於太多頁了 於是我只拍服務生點菜用的那張
比起上次 這次多了六道菜啊
其中有我們愛吃的雞柳耶 一定點的180元
因為朋友不吃牛 而我吃過無老的豬肉覺得不錯
沒有豬肉的腥味 所以我們點了梅花豬肉280元
還有干貝190元 綜合青菜盤188元
點完餐後
一定要去裝的就是白飯
跟鼎王的白飯一樣
香Q不黏好吃
醬料的部份就是日式醬油 醋 蔥等等
沒有太大的新意
而且我覺得經過白鍋煮的食材
其實就不需要再沾醬了
無老的上菜速度滿快的
一下子東西就全上了
梅花豬肉280元
份量中等
沒有豬肉的腥味很好很好
肉質也很不錯
煮起來後也不會過於碎爛
綜合青菜盤188元
有大白菜 高麗菜 大陸妹
還有小黃瓜 木耳 南瓜 大黃瓜
筍子 玉米 櫻桃蘿蔔
非常多種類!!
菜都很新鮮 經白鍋煮後 更是鮮甜好吃啦!!!
其中櫻桃蘿蔔好像是日本來的
除了菜類還有兩顆蕃薯球 兩顆芋泥球
這個很好吃 口感很特別
是軟黏的 咬開裡頭帶鹹
我覺得很好吃 沒有芋頭味喔!!
很適合我這個不敢吃芋頭的人
鮮嫩雞柳180元
雞柳的份量也是中等
人多的話大概要來個兩盤吧
雞柳跟輕井澤的很像
煮過後一樣滑嫩滑嫩
好吃!!!推薦大家點
嚴選干貝190元
干貝的份量不多
而且煮起來口感還好
偏脆薄
而且放下去後就找不到他了!!
所以要用有洞的勺子煮個一分鐘
這樣口感應該比較好
不過我覺得點這個的錢
可以再去點一份雞肉了
再來是隨著白鍋附贈的冰淇淋豆腐
總共五顆 一人一顆 好像是隨著人頭數給的
單點的話是120元的樣子
這個真的好好吃唷!!!
口感很特別
很軟很嫩 像嘴唇一樣?!
哈哈
裡頭是實心的 有點像魚?
真的好好吃!!
吃完點的餐後
陸續加了幾次鍋底
就已經飽的差不多了
服務生看你吃的差不多後
就會送上招待的水蜜桃冰沙
我來了兩次 兩次口味都一樣
不過也一樣的好喝
而且可以續喔!!
不過好像只能續一兩次吧
這樣一餐吃下來加鍋底90*5個人
再加10%是1416元
可是有200元折價券變1216
一個人兩百多而已 很划算
而且吃的很飽 也非常好吃
絕對會再去第三次第四次的
比起鼎王 我更喜歡無老
身邊的女性朋友也都比較喜歡無老
反而是一些男生朋友喜歡鼎王
因為他們覺得口味較重?!比較好吃
不過兩間真的都不錯啦
只是主打的東西不同
不過一樣都可以打包喔!!
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◆ From: 114.38.50.253
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作者: maguire5949 (山姆) 看板: Food
標題: [茶食記] 失傳百年飄香鍋物。無老鍋 @台中公益
時間: Fri Jan 1 20:18:42 2010
【無老養生鍋】
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：04 - 23191258、23191158
營業時間：AM 11:00 - 隔日 AM 4:00
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網誌版：http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29883055
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好冷阿~~冷到快要罵人。大概是因為連著兩年都是暖冬。今年特別受不了冬寒
2010年第一發。當然要暖暖大家的胃!! 分享小茶去兩三次後綜合心得寫的食記
人來人往。街道吵躁與都市喧囂已經現代人的生活一部份。也是如此每當多餘空閒
而在台中市區*公益路*佈滿各式料理。可所謂A級戰區。鼎王也再這早有根據地
早些日子。大大鍋物招牌開始讓大家期待新品牌。就是它 **無老養生鍋**
灰黑色磚瓦設計。冷色調燈光和店門口飄著水霧的水池。想營造不同於過去火鍋店的做法
讓一向有燥熱感覺的用餐環境。帶著一種清爽怡人。樑柱上**來自日本失傳百年的鍋物**
就是新品牌想給人的第一印象。到底有什麼是一個世紀前的美味!? 繼續往下看吧~
寬敞的用餐空間分為一二兩樓。一樓用餐區中央以水氣營造出雲霧飄渺
白霧流動於太極巨石水池裡。站這多看幾秒真的有一種安定感
抬頭往上看那懸空飄浮的*天燈*，這不就是所謂的人間仙境嗎!?
雖然店內的人聲吵雜讓這美麗的景物如同虛設。不曾看到有人躊躇於此
哈。只能說~~耗資五千萬。好可惜。記得下次別忘了在這樓梯間一起合照
**座位區**除了一般的四人位。小茶剛好三次到店內用餐都坐到不同區
最近的一次用餐是坐於*圓桌*。也在二樓半封閉的*長桌小包廂*吃過
如果都是一群好友。可以開心在裡面安心用餐。也比較不用擔心人來人往
無老鍋的消費方式跟**鼎王**類似。所以就不多說
主要內用是**鍋底一人90，若選鴛鴦鍋每桌再加150**
而外帶基本消費是$800。是不能單買湯底外帶。跟鼎王相同
菜單部份就不一張張放於文章中。最後會再放上連結給大家
不放菜單。因為菜單大致上滿像。但!! 特別分享**鮮滑系列**給大家
將*魚漿*混入**蟹腿肉。北海道干貝。鮑魚。蝦仔**做成四種鮮滑。一眼就看出!!
其實也是種手工丸子。不過口感應該是走綿細路線。每一份為$180~210大洋不等
簡單確認用餐人數後。邊看菜單同時。就送上**養生人蔘茶**
人蔘的氣味不會太重。沒有特別去研究茶包內放了些什麼。但還滿甘甜
哈。唯一的缺點。就是沖到第二壺其實就不太有香氣
碗筷用餐所有的餐具都是鼎王體系一直很重視的。來到無老也不例外
從建築物的灰黑設計到碗盤厚食的灰白石仔斑點。真的是龜毛到極點
當然!! 店員如果看到有小朋友。就會很快的拿出**兒童餐具**
哈~就是大家常看到的塑膠餐具啦。相信店內餐具也不便宜XD
拿著碗也來裝點**白飯**來吃。確認一下鼎王無老的差別
嗯。OK!! 煮法應該沒特別不一樣的地方。白飯都會稍微煮Q一些
可能是因為都會沾到火鍋湯汁。怕煮像太軟口感會扣分
但沒特別喜歡吃鍋邊吃飯。加上店內白飯就是一般沒太特別。XD
裝白飯的地方也是拿**沾醬**的所在唷。6盅大黑筒內裝的是最基本的
**辣椒片。蔥花。蒜泥水等等**還有無老特製好像加了醋的**醬油**
當然長時間曝露於空氣中。所以都有塞入*碎冰*裡。保持鮮度
這讓人好奇的**無老鴛鴦鍋**真不好意思讓你久等了!!。邊開大火邊分享!!
右手邊紅鍋稱為**無老長生辣香鍋**。當大家在外面等帶入坐時
哈~好幾個好鼻師都覺得這香氣很熟悉。不知道你是否跟我們一樣
**天香回味**如果有吃過的朋友。來到無老鍋一聞到湯頭。好像都有似曾相識的FU
店家走訪中國內蒙、新疆內地研究的中式養生鍋。長時間將各色香料熬成紅橙橙湯底
辛香微辣的紅鍋。連不敢吃辣的朋友同事都多少能接受。比起鼎王來說溫和許多
有一次吃到無老的大辣。雖然多了很多辣椒泥等等看起來好像會頭皮發麻
不過入口後。哈哈~果然養生到不行。大辣吃起來跟一般的中小辣差不多
湯頭沒太讓小茶嚇一大跳。但值得讚許的是讓紅湯也可以品嚐其香氣
接著是店內想引起話題的**日本明治冰淇淋豆腐鍋**
以*大骨。老母雞*熬煮後，加入整條*韓國人蔘*和香料熬煮。像日本豚骨拉麵似的
乳白色湯頭不見湯底。喝下頭頭帶著淡淡中藥香。尤其是鍋底一直加有淡淡的豆香
不論是白鍋的**日本明治冰淇淋豆腐鍋**。或是紅鍋的口味都算滿重
都可以不用沾醬。煮過後就可以入口享用。XD..小茶愛加點蔥花~讚啦~
鍋底介紹完。當然就是介紹各式各樣的火鍋配角!! 上場~~~
什麼!!! 誰那麼囂張。還要配著白煙裊裊的*乾冰*一起登場嗎!!
店員用木片撥開後。將這盅水藍色像是甕的蓋掀開。一片片就是**招牌無老肉**$320
吃無老鍋。就嚐無老肉。店員告之是長時間蒸煮去油做成。一吃發現是用膠質豐富的豬蹄
膀
聞。這酒香。是不是*紹興酒*呢!? 哈~知道的朋友再留言告訴我吧!
簡單的入白鍋涮過後。蒸煮後的酒香和Q彈的肉質。雖然看的到白色脂肪
入口卻滿清爽的。肉質也很有咬勁。冰鎮後的肉質表現出它該有的特色
想直接吃也是OK!!! 算是一樣冰熱兩用的特色菜
但是!! 這肉真的不便宜。如果讓我知道他有複雜的工序說不定更能接受
菜單上的肉品不多。就來簡單分享一下其他常見的
幼齒不會有太多騷味的**小羔羊肉**$290
哈名字落落長的**小麥梅花香豬肉**$280
最喜歡拿來涮鍋的**去骨肥牛肉**$320
大家一起聚餐。怕會打架XD。就來點**丸子盛合盤**$180/8入
裡面就是將菜單內的**牛肉。花枝。鮮蝦。魚丸**四種丸組合。海鮮類的三種沒特別喜歡
照片中。牛肉丸!! 這是小茶吃過就喜歡的。哈~因為很有彈性咬勁。快可以拿來打乒乓球
了
**牛肉丸**咬開整個就是很紮實。吃到的濃郁的牛肉香氣
不過記得!! 因為肉質紮實。入店餓到要翻桌的請不要餓到下鍋沒多久就吃
而且小茶發現。可以先入白鍋後煮到湯汁滲入後。再換紅鍋沾點香料氣味
這樣可以吃到牛肉原味也可以吃到店家湯頭的鹹鮮
白鍋如果只是那湯頭。少了**冰淇淋豆腐**真的就更沒特色
點這鍋一人就是一顆。這外型長的像冰淇淋的小品。哈~其實更像*逼*..我消音了
有第一次的經驗後。都會提醒店員不要急著幫我們下鍋。哈~我們自己來就好
不然很多火鍋料。才送來就馬上入鍋。XD..讓我們慢慢拍慢慢吃啦~~
冰淇淋形狀的魚漿豆腐入口即化 綿密的口感就像日本明治冰淇淋
放入白鍋泡煮這豆腐。一咬開可見裡面充份的吸收了湯汁的甜味
入口後魚漿肉質輕挑舌尖。但我不得不說。很多人可能沒吃過
但這 **綿綿密密細緻的口感。像鬆軟現烤白吐司的鬆軟Q彈**
這不就跟我在**台中。御田樂**吃的到鱈魚豆腐相似度很高嗎!?
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/26672593
就著來吃這像蒟蒻口感**膠原蛋白魚皮**$180
老實說小茶看菜單也沒在仔細看內文。都是等店員送菜時解說和自己吃完再想
所以一聽到**燙熟到變透明**這關鍵句。就會想到**曼波魚**。回頭看菜單
真的呢!XD..哈~雖然有點阿呆。不過可以給自己考試一下也不錯
這玩意!! 還需要我多說嗎。吃紅鍋不來點這個會對不起自己。**油條**$60
可以吸汁的都是拿來吃鍋最萬惡但是又是最好吃的。所以!!來份**豆皮**$80
不過每次到鼎王或是現在的無老。都想問。這些可以再便宜一點嗎!!!
講到養生。當然還是要多吃點蔬菜才是。**養生綜合菇**$160
菇類就只有這道。如果可以加一兩樣不一樣單獨的菇類點會更好
像是這些*美白菇。秀珍菇*等等雖然好吃。但來個菇傘肥厚的大香菇
阿~~~~~~~~~想到就吸滿湯汁就很美味
不知道點什麼菜。就來份**綜合青菜盤**$188。尤其是第一次來很適合點
裡面放了：*白菜。高麗菜。A菜* 旁邊黃紫一球球的是*山藥球。地瓜球*
用四方瓶身裝了些*櫻桃蘿蔔。紅蘿蔔。南瓜。大黃瓜。玉米。濕木耳。竹筍*
可以先將瓶類瓜果類的先丟入。比較耐煮。尤其像是大黃瓜越煮越透更棒
而讓小茶好奇的*黃紫色雙小丸*： 地瓜丸是山藥內餡。山藥丸則是奶皇內餡
如果吃的不夠也可以加點。像脆口的**濕木耳**$80
蔬菜部份就是簡單新鮮。口感就不多贅述
很多朋友看到菜單上這**水晶餃**$120。應該都會想點來吃看看
用*糯米*做成的水晶皮Q嫩彈牙。加熱熟成後變成半透明狀
包著炒香的肉燥內餡。放在小碗中邊泡著吃。湯頭多了點肉香
但這水晶餃也算是口味比較重一些。內餡鹹了一些
白拋拋的**毛肚**$190。沒有任何的調味加工簡單成條就上桌
記得唷!! 簡單的蝦噗瞎噗~~涮過白湯或是紅湯後。就可以享用
薄片帶著脆。不會有惱人的異味。簡單的美味
記得一開始特別提到的**鮮滑系列**嗎。就點份*日本北海道干貝滑*$210
大大一團。就算以前手工丸子一球球自己挖入湯頭一樣。別貪心唷!
大小也挖約跟丸子差不多。太大或大小熟成後口感就會差了一些
咬開後滿滿的**干貝絲**在裡面。鮮味十足。細滑的魚漿簡單包覆這干貝
但是。名字算是滿有看頭。但其特殊性!? 相信看過吃過的應該都明白
吃了滿滿一桌火鍋料。當然鍋底也一直不斷的吃!! 不斷的加入
但是如果加原汁。整個鍋會越來越鹹。所以這**特製高湯**隨你加!
讓湯頭不失原味。但是又不會越吃越鹹。哈~不過帶同事來一看到這
就說~~這是店內的飲料*熱。可爾必思* XD...差點沒被打死
當然一樣鴛鴦鍋。鍋底當然要走出不一樣的特色。所以無老鍋的豆腐
則是稱為**麵包豆腐**。滿滿細孔容易入味。豆香也會流入湯頭之中
咬起來有*百頁豆腐*的軟綿。但是帶著微微*凍豆腐*的彈Q
很受同事跟小茶的喜愛。哈~真的會一口接一口跟著湯一起享用
不過這**薄片鴨血**對我來說就沒那麼高的評價。少了濃郁紅鍋香氣
跟鼎王的做法完全不一樣。吃起來依然是軟Q。但沒有那入味的湯汁
頓時間這鴨血好像打入凡間。哈~~小茶不愛。如果可以的話!!
無老豆腐。配上。鼎王鴨血!! 哈~我想會多吃個好幾碗
最後送來的是這酸酸甜甜的**水蜜桃。冰砂**。比起王品系列
在無老只能續上一壺。而且~~三次用餐完全不同。前兩次服務生堅持一壺
更怪的是。四個人也一壺。八個人也一壺。是不是有點不太對了!!!!
尤其出現這一杯時。只有一個念頭。就是...哈哈~好像唷XD
滿滿一鍋。滿滿的溫暖。無老沒有限時的用餐還是好一些
如果能季節性的推出更棒更有特色的餐點!! 相信聚餐也少不了它
【美食延伸】
[食] 2009 小茶食記 之「餐廳分類」
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/25622320
[ 楊仔頭羊肉爐 ] @彰化溪湖
http://irobot0820.pixnet.net/blog/post/29715485
============================心內話========================
來台中生活後。也深深跟台中人一樣。愛上鼎王的美味
但是討厭的用餐限制。也慢慢的不再跟朋友到店內用餐
新品牌。卻也默默的讓小茶看到相似度極高的影子
好吃度算滿高的。但是驚喜度卻有點低
PHOTO用餐篇：http://irobot0820.pixnet.net/album/set/15766609
PHOTO菜單篇：http://irobot0820.pixnet.net/album/photo/135414833#pictop
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作者: winnijo (小喬) 站內: Food
標題: [食記] 台中-無老鍋
時間: Fri Feb 12 02:24:13 2010
餐廳名稱：無老鍋
地址：台中市公益路 鼎王附近
圖文網誌版 http://www.wretch.cc/blog/winnijo/12671763
鼎王在去年開了一家姐妹店"無老鍋"，在公益路鼎王旁不遠處，同樣是火鍋，主打的是
養生。店內有點暗，氣氛很好，可是從大太陽下走進去的需要適應一下..桌上有六瓶湯
底，不管是養生或者辣鍋都可以自己加這個基本湯底，如果覺得味道不夠了也可以請服
務生來加原鍋湯底。
醬料和鼎王紅白湯鍋各有一種、且已經混合好了的不同，要自己把檯面上這幾種混合，
偏酸的口味和比較濃厚的湯頭很合，可以讓口味變清爽。
湯底我們叫了鴛鴦鍋，單鍋一人90元，要選鴛鴦鍋的話要再加一次150元的"開鍋費"，
兩邊湯底都有大量的鴨血和豆皮，是和鼎王一樣可以續到飽的。白湯據說是用豬骨熬出
來，加上人蔘等藥材去熬，帶有一些甜味，剛上來的時候口味比較重，食材放下去不需
要另外沾醬，是類似蒙古火鍋的吃法，湯底從一上來就很好喝了，味道也夠特別，大家
都覺得很不錯。辣湯本來我以為會和鼎王一樣，結果也是完全不同的。感覺像是以白湯
為底，再加入辛香藥材和紅油，喝起來也很順，小辣中的鴨血不太辣，但是放老油條下
去的時候就感覺頗辣了..
湯底的鴨血和豆皮也和鼎王不同，鴨血切得比較薄，因為沒有先滷過，不像鼎王那麼入
味，不過鴨血嫩且有彈性(後來帶回家的那鍋就很入味了)，豆皮的部分也不錯，但是比
起來好像更愛鴨血一點(我在鼎王比較愛吃豆腐)。
而這裡的招牌食材則是"冰淇淋豆腐"，一人贈送了一顆，要再加點的話四顆120元。冰淇
淋豆腐的口感很特別，比豆腐密實，又比魚漿類的細緻，有一股淡淡的甜味，同行不太
愛吃豆腐的朋友也敢吃，和濃郁的白湯底很配，值得吃吃看!
另一道招牌是"無老肉"。採用膠質很多的帶皮豬肉，滷過、醃過紹興酒和其他料之後，
讓我們在鍋裡涮過以後吃。前面幾片可能泡到的醬汁比較少，後面幾片吃起來感覺酒味
明顯比前幾片重了，帶點Q勁的口感配上酒味，是不太容易膩的一道。除了膠質的養顏美
容"無老"效果外，我覺得這道也算特別且好吃(有些店家的"特別"料理就只能說是....
特別)，也值得點。
另外蒟蒻也意外的和濃郁的湯底很合，因為他不會搶味、又有好的口感。這點必須稱讚
無老鍋一下，他們的食材不僅顧及了健康，也都是像花枝片啦等等很適合這裡的東西，
沒有那種純粹衝金額可是根本不適合湯底的食材。
在網路研究了一下以後點的"干貝滑"也很不錯，雖然要價220元，但是像是手工花枝漿的
那種自助式魚漿團裡有非常高的干貝比例，使用的干貝有香氣而無腥味，感覺干貝比魚
漿還多..不過這道是現場的人都覺得不錯，拿回家以後吃到的人就不算很喜歡，所以應該
是比較不適合泡太久的。
蔬菜點了山茼蒿，山茼蒿的草味比較重，煮在這種重口味的湯底裡也超合適的..讓某些
人可能會有點害怕的草味會被蓋掉一些、又不至於被濃厚的湯底完全搶味。
飲料則選了看起來比較特別的蔬果汁，纖維很多，適合很想點健康食材的人，不過因為
實在有點濃，我會覺得配起來感覺不夠清爽，下次可能會想改點便宜很多的綠茶。
用餐用到差不多的時候上來了招待的水蜜桃冰沙，用容量很小很小的杯子裝，冰沙融得
有點快，有時候會不小心從小杯裡灑出來，而且變成水狀以後喝起來很快，就更覺得杯
子太小..如果要用這種小容量，感覺還是果醋口味會讓人覺得更適合(冰沙可以續，後來
很想請她幫我加到大杯子裡XD)
這樣吃下來(剩下一個老油條沒提到，反正鼎王和無老的老油條就是招牌，很好吃、很酥
脆、最適合辣鍋啦)一個人五百元，打包的時候很細心的幫我們分成兩大袋(紅白湯底各
一小袋)，不過其實朋友還要去玩帶不回去..只好都被我帶回家了...其中一份是熱的(應
該是我們吃剩的)，另一大袋的是冷的，回家以後就可以直接冰。鼎王系列的這項外帶服
務真是擄獲不少人心阿，回家以後再大力的加入一大堆costco肉片，就變成另一餐啦~
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◆ From: 114.38.106.14
※ winnijo:轉錄至看板 TaichungBun 02/23 22:27
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作者: superlai (大笨熊) 看板: Food
標題: [食記] 台中 無老 養生鍋
時間: Wed Feb 17 09:15:49 2010
餐廳名稱：台中無老養生鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158 (但是基本上都不會接的 ... 無誤!
營業時間：週一~週日AM11:00 ~ AM02:30
每人平均價位：500以上
可否刷卡：可
有無包廂：不清楚 似乎有
推薦菜色：無老肉!!!
http://www.flickr.com/photos/superlai/4362931444/in/set-72157623447446450/
官網：http://無老.tw/contact.php
趁大過年的 帶女兒坐高鐵下台中體會一下高速的快感之外
也順便來嚐嚐聞風已久的無老郭!! :)
無老鍋本身是鼎王集團的養生鍋系列
所以大部分的用餐環境與菜色處處可見鼎王的特色
就拿上茶的器具來說 會讓人覺得就是來到鼎王 :p
但是無老最有價值的地方是鍋底
白鍋真的是一絕!!
喝下去的順口與溫醇 與鼎王完全不同
非常適合帶小朋友一起去吃 或是不想吃鼎王那樣太重口味的人
不過白鍋有用人篸熬煮
所以有餵母乳的朋友們要請多注意
至於紅鍋 沒有鼎王的辣度 我點小辣
可是非常的香 剛剛好的感覺
讓我第一次覺得可以嘗試吃大辣!! lol
餐點部分真的要好好推薦無老肉
從他上菜的瞬間就知道非常不一樣
用盅蓋起來就算了 還用碎冰包覆
這太用心了吧!!
實際吃起來也超好吃!!
一定要點!!!
雖然貴了一點...Orz...
其餘的部分就讓大家去探索嘍!!
推薦可以去廁所看看~:p
隨後付上網誌
http://www.wretch.cc/blog/superlai69/33591170
請大家多多指教! :)
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◆ From: 219.84.178.194
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作者: sunqiren (SUN) 看板: Food
標題: [食記] 台中市 無老養生鍋食記 (鼎王系列)
時間: Sun Feb 21 19:27:16 2010
餐廳名稱：無老養生鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，2319-1258
營業時間：週一~週日AM11:00 ~ AM02:30
每人平均價位：600
可否刷卡：不知
有無包廂：有
推薦菜色：手工丸類
官網：http://無老.tw/aboutus.php
圖文易讀版
http://www.wretch.cc/blog/sunqiren/33601047
台中市最知名的鼎王餐飲集團推出的新產品
無老養生鍋-位在公益路上
鍋底有兩種
日本冰淇淋豆腐鍋(白鍋)
無老長生辣香鍋(紅鍋)
每個人的鍋底費是90元
鴛鴦鍋的話就是一桌加150元
本來一直在猜到底這次無老推出的養生鍋是什麼味道
結果實際吃了之後.....
就是跟小肥牛~天香回味~鍋大爺類似
大量的孜然味
走養生滋補蒙古鍋取向
而食材方面
跟鼎王的消費價位很類似
底下有拍menu的相片供參考
我們點的菜有
無老肉-320元，可直接吃他冰鎮，也可放入鍋中涮過再吃，份量不多
去骨肥牛肉-320元，以這種價位來說，真的很沒有誠意，只是普通的牛五花肉片，
有照片有真相，比吃到飽的肉質還不如...
小麥梅花香豬肉-280，又來了，一樣的沒誠意，只是梅花豬肉卻賣這種價位，份量也不多，有點誇張
鮮花枝丸-180元，八顆入，味道不錯
北海道干貝滑-210元，店家強調是用北海道進口的干貝製成
鮮味鮑魚滑-190元，有香有q
油條-60元，很脆，下紅鍋泡一下就可以起鍋，可以吸收很多味道
養生綜合菇-160元，份量實在很少....
綜合青菜盤-188元，份量有比較ok一點，新鮮度也ok
綠茶一壺-70元
吃完之後
就一直覺得鼎王系列的肉品真的應該要更有誠意一點
至少也拿出choice等級以上的肉才對得起消費者
鍋底方面的確是有維持鼎王傳統
香味濃郁 而無老的鴨血部份是改採薄片鴨血
可能是這樣比較容易入味
因為鼎王是用厚鴨血 生意可能太好了
導致鴨血都還不夠入味就端出來賣了
無老改薄片鴨血算是比較聰明的選擇
而創新的麵包豆腐皮鍋底也不錯
口感挺新鮮
餐具部份挺雅致
服務態度上也是ok
整體來說
回鍋率低
除非食材跟價位可以得到一個比較好的平衡點
才會考慮回鍋
打完收工
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作者: skyblog (羽落) 站內: Food
標題: [食記] 台中‧無老鍋
時間: Wed Mar 10 20:32:01 2010
無老鍋‧火鍋料理
臺中市南屯區公益路二段74 號
(04) 2319-1158
http://無老.tw/aboutus.php
……………………………………………………
完整圖文
http://www.wretch.cc/blog/skywindcloud/27246822
這一間火鍋店，打從去年就懷著口水著心情（這可以說是黃小鴨害的嗎），等待至今，方有
緣征服啊！無老鍋，屬於鼎王分支，但裝潢上，卻更有玄妙的感覺～那路過公益路能不注
意可真難，如同，另一處的八錢鍋物一樣.....趁著空閒，帶著魔女吃看看嚕～
無老鍋：招牌二字，直接嗆明地就是養生啦！除了一般單點品之外，其主打兩款鍋底
『日本冰淇淋豆腐鍋』『無老長生辣香鍋』。來頭各有不小的典故與配料，可參閱其官網
http://0rz.tw/kfgDR
除了2~4人座位外，亦有類小包廂的圓桌
http://0rz.tw/lKRwU
佐料取用區：位於用餐區後頭，佐料種類不多，但其實不需要沾這些，直接吃鍋底燙起的
食物即可～
http://0rz.tw/ldfcg
葉子＆魔女的午餐：鴛鴦鍋搭配花枝丸、明治冰淇淋豆腐（招待）、小麥梅花香豬肉 、綜
合青菜盤、北海道干貝滑
http://0rz.tw/MLR9j
這兩種湯頭，光看就知道其用料與特色。但兩者相比之下，葉子＆魔女偏愛日本冰淇淋豆
腐鍋，喝起來不膩且有種溫醇的味道口感，讓人身子慢慢地暖起～至於無老養生辣香鍋，
那直接灌入舌頭的麻香，不敢吃太辣者，也不用怕（當然，點個小辣嘗試就好）～但那種
長久熬煮的孜然等中藥味道，葉子＆魔女不太習慣（喜歡）就是嚕～
http://0rz.tw/2OEM4
花枝丸、冰淇淋豆腐：這兩款，堪稱今日最佳一二名～必點！
http://0rz.tw/JqkBj
鍋底（豆腐、鴨血）：豆腐很好味～但鴨血不入味，不禁顯得鼎王好吃多了！
http://0rz.tw/NFGsq
葉子：「無老鍋的裝潢是讓葉子＆魔女最感到驚豔的點，至於，其它用餐方面，環境、服
務、氣氛等，比鼎王好些（可能是空間比較大的緣故吧！？）～至於，食物方面，此次單
點的項目，除了花枝丸夠優外，其於，都讓人覺得普通！至於鍋底，冰淇淋豆腐鍋，值得
一嚐；而鴨血部分，還是鼎王好～」
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◆ From: 125.229.0.91
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作者: mycloud (海邊的卡夫卡) 看板: Food
標題: [MoMo桑食記] 台中 無老養生鍋 <= 心中難忘的那場景
時間: Tue Mar 30 23:37:02 2010
MoMo桑圖文分享：
http://blog.yam.com/HappyMoMA/article/28029077
無老養生鍋
電話：04-23191258 04-23191158
地址：台中市南屯區公益路二段74號
http://無老.tw/aboutus.php
一個人喜歡一家餐廳一定有某些理由。
因為他的裝潢雅致，或是某道菜特別，
可能地只是那杯茶飲相當醇美，
或著，只是很單純地某位服務人員特別正(笑)
不過也就是那其中的一景，在心中忘不了，
那麼心中就持續地惦記著，直到，下次的再訪。
無老養生鍋
這次點了鴛鴦鍋，兩種湯頭
日本明治冰淇淋豆腐鍋：
豬骨長時間熬煮的乳白色高湯，加上特殊香料與植物烹調，
具有相當深度的口感
無老長生辣香鍋
中式辛辣藥材熬煮，溫燉微辣口味與濃郁香氣，
在麻辣界只能算是新手幼幼區的等級
豆腐鍋必附的日本明治冰淇淋豆腐
根據官方說法是揉和而成的手工豆腐，
是的，只是為了形容柔細透潤的口感，
真的不是冰淇淋 !!
[MoMo桑心得]
1.無老鍋的出現為台灣的鍋類料理又開創了新的品嚐方式，
個人對於兩種鍋的湯頭表現可以很深刻地感受到用心之處，
除了如此多的香料與藥材調製，
鍋底也特別提供不同以往的鴨血與麵包豆腐，
料理上的創新和包裝似乎又邁向一個新的里程碑...
2.一直留在我心中的那個景並非料理的絕品美味，
而是一樓通往二樓的天井佈置，
神隱少女的場景不斷地在腦中交織出現，
建議極佳的座位在於二樓天井邊...
3.貼心小叮嚀，
外帶的白鍋請當天使用完畢，避免慘劇發生 !!
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作者: guessworld (奶油不飛 ) 站內: Food
標題: [PH食記] 台中 無老鍋
時間: Thu Apr 1 14:44:58 2010
圖文網誌版請點：http://www.wretch.cc/blog/GUESSWORLD/9269906
店名：無老鍋
電話：(04)2319-1158,2319-1258
地址：台中市南屯區公益路二段74號
營業時間：Mon~Sun:11:00~02:30
官網：http://無老.tw/aboutus.php
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前幾天下南投途經台中用餐，友人推薦了無老鍋。
據說讓她流連忘返，還直接從台北特地來吃。
店裡外裝潢都很不錯，讓人很有放鬆的感覺。
區隔開的座位，用餐感覺不會太吵鬧。
旁邊用天燈作的裝飾我好喜歡。
水裡頭的藝術品好像是朱銘的作品。
我們點了鴛鴦鍋，白底的是冰淇淋豆腐鍋，右邊紅色的是無老長生辣香鍋。
鍋底鹹味都很夠，沒有再沾醬都覺得很夠味。
辣鍋我們點的辣度不強，我覺得不會太辣還可接受，味道還算溫順。
高湯放在小瓶裡好像飲料喔!
店員小姐幫我們把丸子先下鍋去
嚴選雪花牛肉。
沒有細細品嘗肉味，只記得搭配鍋底的味道很夠味。
啊啊!油條真的是太美味。
放辣鍋涮一涮，真是自我毀壞型的美食。
冰淇淋豆腐，我覺得還蠻特別的。
冰淇淋形狀的豆腐，吃起來特別Q，有點介於百頁跟魚丸的口感。
牛肚，下鍋稍會就可。
鮮仔蝦滑，自己作丸子，煮久更Q。
水晶餃，＄120。
據說是有限量的，不一定每次都點得到。
水晶餃特別有嚼勁，內餡也很豐富，
可惜我平常吃慣苗栗的水晶餃，這個皮還是不夠軟Q。
滿2000元刷富邦可以送肥牛一份。
份量很大器，肉也蠻好吃的。
飯後的水蜜桃冰沙，清爽又解膩。
那天五個人吃了兩千多塊，價位來說是不太便宜，
不過服務、餐點跟餐廳都蠻令人滿意的。
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◆ From: 122.116.175.121
※ guessworld:轉錄至看板 TaichungBun 04/01 14:45
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作者: tsuba1006 (娃娃) 站內: Food
標題: [食記] 台中-不老婆婆的故事~無老養生鍋
時間: Fri Apr 2 17:32:26 2010
網誌圖多多文字重點顏色加強版
http://www.wretch.cc/blog/DollYang/9669785
----- 以下為BBS純文字版 -----
店家資訊
店名 無老 日本明治˙冰淇淋豆腐鍋
地址 台中市南屯區公益路二段74號
電話 04-23191158、04-23191258
營業時間 AM 11:30 ~ AM 04:00
官網 http://無老.tw/aboutus.php
台中公益路聚集了相當多的餐廳
像是kiki、鼎王、麻布茶坊、赤鬼、品田牧場...等
一堆喊得出名子的餐廳都在公益路上有分店
第一次聽到"無老"這名子是同事因為問我
才曉得有這間餐廳
隔沒幾天剛好經過公益路東看西看就喵到了它的位置所在
相當好找
就在公益路鼎王麻辣鍋跟赤鬼牛排的中間處
公益路上的餐廳大都裝潢得富麗堂皇
無老也不例外
古色古香像是藝術展覽館
但這裝潢也太眼熟了吧?? 跟媽媽家附近的鼎王好像@@
原來...無老跟鼎王是同一個老闆!
"無老" 我一共去吃了兩次
第一次是跟朋友一起去吃
因為吃完有送200元折價券
外加真的不錯吃 是蠻特殊的火鍋
所以就找媽媽一起再去吃一次
沒想到那天到了門口看到爆炸般的人潮
最後...改去吃"天天見麵" ( http://www.wretch.cc/blog/DollYang/9597263)
有了上次的例子
這次要去吃之前媽媽就一直叫我訂位
不得不說....不曉得是不是因為生意太好
無老的電話打了都沒人接=.=
打了好幾次都沒接通過
唯一接通的那一次就是訂到位的那次=.=
上星期五剛好有訂到位
一下班就立刻衝回台中準備吃晚上的大餐啦 哈哈
訂的是7點半的位子我們有提早到
再加剛離開的客人所以並沒有讓我們準時入坐
在外面等待的無聊時間
媽媽她們也很無聊的在研究下面這照片上的字打發時間=.=
大家看得懂這是在寫啥嗎??
無老的門相當的沉
推開時有種進入時光隧道古時候大門的感覺
一樓到二樓間有挑高設計
不曉得為什麼裝飾是天燈就是了@@
其它的內部詳細照片就看吳老的官網吧^^ http://無老.tw/store.php
不是我偷懶
是因為canon的夜拍及室內拍實在有夠弱
一入坐看到旁邊放著六瓶乳白色媽媽以為那是飲料
其實這是高湯啦~~
是用來稀釋用的
因為火鍋會越煮越鹹
菜單
跟鼎王價位真的很像
其實有一本色彩豐富圖片詳細的菜單
but...服務生收好快阿~我來不及拍@@
[綜合青菜盤] NT188
這道最特別的就是那四顆顏色鮮艷的丸子??
我以為是地瓜丸跟芋頭丸
煮熟了才發現原來是甜的還是麻糬
並且...紫色的是山藥=.=
[鍋底 - 日本明治冰淇淋豆腐鍋] NT90 /每人
左上的照片是一剛開始送上來的鍋
其他三張照片則是把綜合蔬菜盤丟進去的漂亮顏色
才剛煮沒多久都還沒開動服務生似乎是忘記了
不斷過來問我們要不要加鍋底
都還沒開動就變成右下角那張照片
快滿出來了啦!!
乳白色的湯底加上清楚可見的藥膳食材
無老的湯頭是用豬骨長時間熬煮出來的高湯(真的好像日本拉麵的豚骨高湯阿)
再加上紅棗、薑片、人參...等藥膳食材
是相當養生又美味的湯底
[油條] NT60
老母的最愛
就算今天沒點麻辣湯底她還是要點XD
[紅麴蟹肉鮮滑] NT190
因為菜單上看起來相當美麗
所以就點來試看看
"XX滑"其實就是丟下火鍋去弄成丸子
鼎王的手工丸子一向很有名
但...我們都沒有很愛吃火鍋料
所以這是那天被嫌棄的最慘的一樣~"~
吃起來就是有淡淡蟹肉味卻又吃不到蟹肉的丸子@@
紅麴味吃不出來但顏色很好看XD
媽媽一直念說"點這還不如在點盤肉也好" =.=
上圖 [鮮嫩去骨雞肉] NT180
下圖 [去骨肥牛肉] NT320
它們家的肉都好貴
但吃起來...真的沒有什麼特別之處XD
再來是重頭戲來了
無老火鍋最有名的兩道 - 無老肉 & 冰淇淋豆腐
[無老肉] NT320
一邊吃媽媽她們就一邊再討論這貴桑桑的無老肉是何方神聖??
竟然跟牛肉一樣貴!
其實無老肉就是"豬肉"
是經過熬煮去除多餘的油脂只保留膠質
所以吃起來皮Q肉嫩
只需要川燙一下就可以食用
因為外皮QQ的肉薄又嫩所以很滑口
經過熬煮所以不只肉味還有特殊的香氣
但最後媽媽的結論是"這就是去骨的豬後腿帶皮肉咩"
一整個被說成很廉價的感覺=.=
這樣拍看起來好像很多吼~
事實上是.......
剛送上來的時候以為送一大盤冰上來做什麼?
聽到是無老肉還很驚訝鼎王轉性啦!?
NT320 份量這麼多阿!
結果是誤會一場
無老肉大概只佔 5分1 吧=.=
[明治冰淇淋豆腐] NT120 / 4入
到無老用餐它就會每人送一粒冰淇淋豆腐
如果喜歡再加點
服務生的動作太迅速
沒拍到它冰淇淋的樣子
只拍到它煮好像便便外表的樣子=.=
冰淇淋豆腐如同她的名子
吃起來相當綿密軟滑
味道咩....真的很像魚丸
[鍋底] 麵包豆腐
會想找媽媽來吃無老最主要的原因就是因為兩位老人家都"超喜歡"吃豆腐
大概是因為年紀大了愛吃不用咀嚼的食物吧XD
與其說這是豆腐不如說它是豆皮
因為一層一層所以相當吸汁入味
又綿又軟很好入口
光是這鍋底就讓媽媽對無老稱讚有加
[鍋底] 薄片鴨血
因為養生鍋比較清淡不像麻辣鍋的重口味
所以跟麵包豆腐比起來鴨血遜色超多
後來加鍋底都跟服務生說"不要鴨血只要豆腐"
但其實她相當的軟綿喔~
上面的壓痕是我用筷子夾起來留下的痕跡
菜單上沒有出現的隱藏餐點 [冰沙]
冰沙真的超好喝的啦
通常都是在吃完火鍋的時後服務生才會送上
但第一次去吃是跟吃過好幾次的朋友一起
當時就有請店家先送上
喝起來覺的是水蜜桃口味
但也有人說是養樂多
冰沙相當甜
杯子相當的小=.=
喝沒幾口就沒了>"<
一壺喝完可以再續一次
建議
1.
吃到中途最好請服務生幫你加"原味鍋底高湯"
就算加了湯頭稀釋
火鍋吃到後來還是偏鹹偏酸
加了"原味湯頭"後變得比較甜比較好喝
2.
如果有想要打包回家再飽餐一頓的
最好在那之前就請服務生多加些鍋底
因為跟鼎王不相同
無老的鍋底打包真的是打包你的鍋底
再外加給一包新鍋底
新鍋底的料大概就只有服務生來添加的那一勺
真的...很少
3.
無老的冰沙真的相當好喝
但最好吃到中間就可以請服務生先送上
一方面是火鍋越吃越鹹會口渴
另一方面是冰沙真的很冰(我再說哪國廢話阿@@)
不然吃完火鍋暖呼呼再喝這冰沙一整個人又都冷掉了~"~
火鍋延伸閱讀
台中 - 石二鍋 王品集團二連發 Part2
http://www.wretch.cc/blog/DollYang/9515725
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作者: MonKeYQpp (qooqoqoqoqoqoqoq) 看板: Food
標題: [食記] 台中- 無老養生鍋- 鼎王麻辣鍋的另一力作!!
時間: Sat Apr 10 01:32:21 2010
餐廳名稱：無老養生鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，2319-1258
營業時間： 週一~週日AM11:00 ~ AM02:30
網誌圖文版 http://livlive.pixnet.net/blog/post/6088823
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這篇很長 因為我第一次吃 所以很想分享 請大家耐心一下!
朋友跟我說鼎王在台中開了新的店- 無老養生鍋 非常好吃!
這麼愛吃鼎王的我 怎麼能錯過!
無老店內的裝潢與鼎王相似 都是以中國的風格為主
但是我覺得無老又比鼎王更用心 門口的裝潢都很別致
連接待的店員都穿得很特別
店外也有類似佈景 還會流出乾冰煙霧 隨著風 煙霧搖曳消散 都不會看膩
"看著雪白的冰淇淋豆腐在鍋中，如高雅的天鵝在湖泊游著，
眼尖的我發現了那就是傳說中的冰淇淋豆腐！(下略 網誌中有細節)"
這是無老菜單一開始的介紹 這個鋪陳也太誘人了吧
鍋類有分兩種 一個是日本明治冰淇淋豆腐鍋
另一個是無老長生辣香鍋
當然也可以像我們一樣點鴛鴦鍋 哈哈真貪心
白鍋是用豬骨、蹄筋這類來熬煮的 好像是富含膠原蛋白
(吃完不知道有沒有變比較漂亮)
一開始比較濃一點 也偏鹹 但是青菜、
豆皮等比較需要入味的菜色 就很適合放進來煮
口味 我覺得很好吃 是藥膳口味的 放了很多香料
(有點像天香回味那樣)
而紅鍋雖然是辣的 但是我們都一致覺得
這鍋比較不膩 也較適合放火鍋料、肉片這種材料
鍋面上浮著一塊塊白色的是湯底的料"麵包豆腐" 其實吃起來就是厚片的腐皮
但是麵包豆腐把湯汁吸得飽飽的 放進嘴裡一咬 湯汁馬上就流出來
非常好吃 也非常適合這兩種鍋底
另一個鍋底是"薄片鴨血" 鴨血處理得蠻好的 沒有鴨血的臭味
但是切成薄片 反而口感略顯不足 小缺憾
湯底料都可以無限續加喔! (重點 !!!)
一開始先用點 熱茶暖暖胃
無老肉 這是必點的唷!! 盤子來的時候因為放了很多碎冰 所以超大盤的
旁邊還放了乾冰點綴 很有震撼感
其實把裝肉的罈子從碎冰中拿出來 超小一罈的阿!!
不過這個是熟食 只要放入鍋中一下下 就可以吃囉
入口即化的口感 配上香氣十足的湯 很好吃
北海道冰淇淋豆腐本人 一坨一坨的 形狀有點奇妙!
不過吃起來很綿密又入口即化 帶有香甜的豆香
有點新奇 又很有話題性~ 可惜一個人只送一個 加點好像4個NT$120吧 有點貴...
接著是 一定要有的蔬菜盤 講一下附的糰子
我猜口味應該是地瓜糰子以及芋頭糰子
特別的地方是 芋頭糰子裡面包的是地瓜餡 而地瓜糰子裡面包的是芋頭餡
(這樣討厭芋頭或是地瓜的人 就算吃了以為安全的 其實還是避不開嘛)
老油條是麻辣鍋必點菜色阿! 不過別把它放進辣的那鍋 實在太油了
豆皮放進白鍋煮 會很入味很好吃唷!
嚴選干貝在菜單上面看起來超好吃的(有興趣我有把菜單照片貼在底下)
煮起來果然很鮮嫩哪!
水晶餃是手工做的 果然也不一樣 很彈Q
蝦仔鮮滑 我想應該是蝦漿吧
這個如果煮在一般的火鍋裡面 應該會很好吃吧
不過因為無老鍋的湯底味道香氣都偏重 所以煮起來我覺得普通
水晶Q粉 好像是米苔目 久煮也不會煮得太軟 QQ得很有口感 我還蠻喜歡的
給有興趣的朋友 無老的菜單 讓大家流一下口水
後記 我們因為沒有訂位 所以在店門口等了超過1.5個小時
雖然說是很值得啦 但是...下次還是訂個位吧!!
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◆ From: 118.165.176.125
※ MonKeYQpp:轉錄至看板 TaichungBun 04/12 23:17
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作者: ashsmango (忙狗) 看板: Food
標題: [轉錄][食記] 台中-鼎王集團-無老養生鍋
時間: Mon May 31 17:10:24 2010
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1C0qxiPJ ]
作者: hibabino (黛西) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中-鼎王集團-無老養生鍋
時間: Mon May 31 13:53:46 2010
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店名：無老養生鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：04-2319-1158,2319-1258
營業時間：週一~週日AM11:30 ~ AM04:00
價位範圍(每人)：400左右
刷卡（可/不可）：可
官網：http://無老.tw/
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圖文網誌板: http://hibabino.pixnet.net/blog/post/7430805
2010-05-29
吃過兩次無老鍋的我，好懷念那白鍋的滋味，
才喊著說想吃無老，這天就跟著一群人來吃了，還讓我想到這是ST426LAB的最愛
無老養生鍋為鼎王集團所開的另一間火鍋店，主打養生的湯底
無老地點座落於公益路的一個轉角，中國建築風的外觀跟裝潢很難不引起路過的人注意
候位區
用許多天燈來裝潢，天花板的鏡子讓空間感覺挑高，下面的水還散發著霧氣，感覺很有意
境
裝飾品較為禪風
一入桌已經有備好的餐具等候著我們，箱子打開是火鍋底座
最先送來的是六瓶湯底，之前有人騙說是芭樂汁還傻傻的準備要喝了
無老主打的是來自日本失傳百年的鍋物
是老闆特地到日本學習的手藝
MENU一開端是一連串的鍋底介紹，鍋底90元/人、鴛鴦鍋另加150
無老還提供外帶服務，不過想一想還是在店內吃比較划算，因為有鍋底無限吃到飽:P
另設有醬料區跟白飯可以無限自取
左-無老長生辣香鍋
右-日本明治冰淇淋豆腐鍋
白鍋紅鍋都充滿了濃濃的中藥材，白鍋還多了一條完整的人參
白鍋相當的濃郁，紅鍋點的是小辣，辣得頗順口
還有鴨血跟麵包豆腐的鍋底可以無限續加喔
冰淇淋豆腐
店家一開始會先確認人數，然後送上一人一顆的冰淇淋豆腐，
一次一起加進白鍋之內，約等3~5分鐘，等冰淇淋豆腐些微膨脹號就可以撈起食用
服務生提醒說如果放太久可能會散掉，拿湯匙撈其他食物時也盡量不要碰到它
吸了飽飽湯底的冰淇淋豆腐很入味，吃起來口感也很綿密
無老肉
無老肉在網路上的評比有好有壞，來了第三次終於點來嚐嚐看
送來時一大盤，本來想說，好大一盤好划算!!結果服務生把冰撥開就只剩小小的一盅...
好空虛
無老肉原本就已經處理好且切得很薄，只要將肉在鍋底裡涮3~5秒就可起鍋，
吃到越下面的肉，酒味也越來越重，Papa形容無老肉吃起來的感覺很老人?
還說了一句...難怪跟shadow來吃他都不准我們點，果然是明智之舉XD
我想這就是不怎麼樣的意思吧...:P 所以點無老肉倒不如點其他的肉品會比較好一點囉
丸子盛合
丸子也是一來的時候服務生就會先幫忙下鍋，以免桌面太多盤子妨礙我們用餐
這也是為什麼我只拍到一顆丸子的原因...
蝦丸、牛肉丸、花枝丸、魚丸，每種口味各有特色且都很彈牙
手工干貝滑
每次來無老必點的手工干貝滑，味道很鮮，還吃得到滿滿的干貝絲喔!!
除了以上看到的外我們還點了牛肉跟雞肉，只因為之前來吃過一次羊肉覺得...好騷，之
後就不敢點羊肉了
牛肉片比較普通，但是雞肉很嫩!! 是Johnny在這餐裡面最滿意的一道
最後送上水蜜桃冰沙，喝起來酸酸甜甜的很清爽，還可以續壺唷
後記:
不知道是不是無老熱已經過了，我們訂六點半的位子，居然沒什麼人...
不過越晚越多人到是真的，這次用完餐也送上了200元招待券，下次消費滿650可以使用
如果不想要只吃鍋底，吃完很空虛的感覺，點起餐來可能會有點貴，
用完這頓餐後，吃過老四川的人一致認為還是老四川比較好吃，
尤其是想吃海鮮的Johnny一直在MENU裡怎麼也找不到一隻蝦子的蹤影
讓我都想念起在老四川點了會讓人吃驚的海鮮總匯盤了
無老養生鍋
地 址: 台中市南屯區公益路二段74號
電 話: (04)2319-1158，2319-1258
營業時間: 週一~週日AM11:30 ~ AM04:00
官方網站: http://無老.tw/
加收10%服務費
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◆ From: 122.117.69.75
推 MeDoe:昨晚剛去吃凌晨1點半去吃...我好喜歡白鍋 05/31 14:24
推 linZlin:禮拜天去吃,竟然不用排隊就有位子,到了十點竟然人都空了.. 05/31 14:39
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◆ From: 140.128.100.236
推 rosemary10:白鍋看起來真的很不錯，下次去試試看XD 05/31 18:52
推 afata:不好吃 吃過後再也不吃了 ! 05/31 23:22
推 karenashin:白鍋很好吃阿~~~ 06/01 11:09
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作者: gozo0709 (阿芷) 看板: Food
標題: [食記] 台中 無老養生鍋
時間: Tue Jun 8 21:21:54 2010
餐廳名稱：無老養生鍋
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：04-23191158
營業時間：週一~週日AM11:30 ~ AM04:00
每人平均價位：400~500
可否刷卡：可
官網：http://無老.tw/
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圖文版:http://www.wretch.cc/blog/Gozo0709/7539260
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千盼萬盼終於可以吃到無老了，當初開幕的時後就好想去吃，
可惜爸爸媽媽沒什麼興趣，那天慶祝四位小孩畢業(五專、高中、高職、國中)
當然不能錯過這個機會囉!!馬上推薦這間餐廳
隨手拍了一頁菜單本，非常模糊。無老裡面好暗，模糊的照片很容易出現。
白飯和醬料區，他們家的白飯很好吃耶!
我很喜歡這裡，不過拍10張有10張都是模糊的... ...
相片順序有點亂，左一是雪花牛，放久退冰塌下來了，肉質還不錯!
白湯和麻辣的湯我都很喜歡，白湯喝起來有人篸味，湯頭濃郁好順口。
(裡面有一條不小的人篸)
麻辣的湯我就沒有喝了，不過阿姨說這是他喝過最好喝的湯了。
左下是可以無限續加的鍋底鴨血和豆腐，豆腐的口感介於板豆腐和百頁豆腐之間，
可以吸飽所有的湯汁，但是我還是喜歡鼎王的板豆腐。
右下是吃飽才會送來的水蜜桃優格冰沙，可以續一次，稍微酸酸非常清爽。
豬肉我好像都沒有吃到。鮑魚漿裡面有小小塊的鮑魚，還不錯。
豆腐鍋的豆腐，不知道是不是因為煮太久，煮到爛爛撈起來都不成型了，
煮太久爛爛的吃起來有點可怕。菇類不用多說囉!
芋頭吃起來很鬆，不過鬆到有點乾，吃的時後要加點湯，比較容易入口。
油條跟麻辣鍋最對味了，吃麻辣鍋必點。蔬菜盤還有一甕裡頭有胡瓜和小紅蘿蔔，
手腳太慢已經下鍋煮了。旁邊黃色和紫色吃起來QQ的裡頭有山藥餡。
水晶餃也很好吃，煮很久也不會爛(不知道是不是因為大家太餓，很快就拿起來吃了)
肥牛和雪花牛的肉質都還不錯。
鼎王集團的服務沒話說都是90度鞠躬，不過大家都一致覺得無老更優，服務員不時過來
加鍋底，大家都吃得非常飽。爸爸媽媽也很滿意，相信會有下次的!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.118.190.233
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作者: pswo210525 ((阿ㄇㄤ)) 看板: Food
標題: [食記] 台中 無老養生鍋~鍋底吃到飽
時間: Wed Jul 14 22:27:31 2010
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1CFSav-m ]
作者: pswo210525 ((阿ㄇㄤ)) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 無老養生鍋~鍋底吃到飽
時間: Wed Jul 14 22:27:01 2010
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店名:無老養生鍋
電話:04-23191158
地址:台中市南屯區公益路二段74號
官網:www.無老.tw
價位:$90/人,$650/桌,每桌低消$650,需再收1成服務費
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無音樂圖文網誌版http://www.wretch.cc/blog/pswocysh/16185546
純文字板
無老養生鍋
台中鼎王集團繼鼎王麻辣鍋的另一個代表作
無老鍋開店不到幾年~在台中火鍋界已經打下一席之地
某天半夜一時興起
就約了徐大哥來吃這間!
因為怕沒有位置~所以中午很早就到店外登記等候位置
11點半不到~店外也可以看到已經一堆人在等待哩
位置人數登記處
這就是無老的大門哩
往內看黑黝黝的有一種神秘感
被安排在2樓靠中庭的位置
視野角度都很棒
入座後就先拍了一下
今天的位置嚕
頭頂是造型很漂亮的燈具
接著服務生會送上菜單來說明消費方式
每桌的低消是650元~每人低消是90元(鍋底.白飯無限享用)
我門有兩人~所以是180元
但一桌低消要650~所以就還要再加點650-180=470的菜
如果要加點鴛鴦鍋的話就要再加$150
很有質感的menu
有一點厚重XD
下面就是內頁
種類繁多~就不詳述哩
思考很久後
點了鴛鴦鍋+1盤牛肉+手工干貝滑+綜合蔬菜盤
然後趁著空檔就開始拍內部環境哩
湯匙和撈網
可能是點鴛鴦鍋怕味道混雜在一起
所以服務生給了2副
桌上用木蓋蓋著的就是等一下的爐火
為了怕客人觸摸到爐火燙傷~所以先用木蓋蓋起來!
打開後
很有份量的茶壺和杯子~是人蔘茶
喝起來有點苦~可以在續壺
茶壺是生鐵做的@@!
看起來很像藝術品
好好想買一個回家擺XD
一開始會送上的高湯~共有6瓶
喝起來沒啥味道
主要是用來加入鍋內稀釋湯底和避免鍋內乾燒用的
如果需要加湯的話~建議還是請服務生加原汁比較好
桌上的餐具和瓷碗
筷子上面還有刻字
感覺都好有質感和中國風0.0!
白飯和醬料區
白飯可以無限吃
醬料的部分沒有沙茶醬
算是有點訝異到!
回到座位後
鴛鴦鍋已經送上哩
紅白好誘人
真不知道要從哪邊吃起XD
日本冰淇淋豆腐鍋(白鍋)內有一根人蔘~真不惜成本!!
白鍋湯喝起來有些的鹹味~個人比較尬意白鍋^^
無老長生辣香鍋(紅鍋)主要就是藥膳辣湯~紅鍋的湯比較少在喝~主要是用來煮東西用的!
用好的白飯和醬料
冰淇淋豆腐
無老鍋的招牌之一
一小科要價$30
每人會贈送1科
丟進白湯內煮一下~等它體積稍為膨大後就可以吃了
口感非常的綿密~很像在吃冰淇淋XD
吃完後還會想再吃~不過礙於他的價格~就放棄加點了
北海道干貝滑$210
這道要價不菲
但真的很好吃~裡面的干貝塊很多~每一口都能咬到干貝絲
很鮮甜!
綜合蔬菜盤$188
將大量的蔬菜沏丁
筍子.南瓜.紅羅蔔.小黃瓜...等
附了2科地瓜球和2科芋頭球~吃起來感覺都普普
這份蔬菜的份量頗大~如果人數不多建議單點某樣蔬菜就好
不然可能會吃不完><
嚴選雪花牛肉$290
肉片大約有20片左右~價格上偏貴
至於牛肉的口感~因為很少吃牛~所以也不太能判斷好壞~就不詳述
鍋子似乎也是用銅鍋之類製作的
感覺有一定的份量
紅鍋和白鍋裡面塞滿了鍋底(麵包豆腐和薄片鴨血)
白鍋的薄片鴨血
將鴨血切成薄片狀~還是第1次看到這樣@@!
似乎是為了讓鴨血能更快入味~不過吃起來很顯然沒這效果orz
紅鍋的鴨血就比較入味~也比較好吃
正當吃到1半的時候
服務生卻送上了飯後甜點-水蜜桃冰沙!
這是暗示著我門該走人了媽??
每次都裝約5分滿~冰沙喝完可以在續1次
還蠻好喝的!!
杯子則是比沙瓦用的杯子還小
裝不到多少就滿了(下圖)
趁著吃飽的時候到處拍拍~主要是以天燈來營造出古色古香的氣氛
從2樓往中庭拍(上圖)
從1樓往中庭拍(下圖)
1樓中庭的水池造景
還不時有乾冰煙霧飄出
很有氣氛
2樓的小隔間
結帳後會穿過的小走廊
有點窄~但造型也很漂亮
由於室內室外溫差過大
到外面後鏡頭竟然自行起霧
拍起來全都霧濛濛的orz~裡面冷氣真不知道開到幾度.....
整體來說
這餐吃的很飽
而且鍋底還可以加滿再打包外帶
晚上又可以在自己再吃一次~超棒!
但食材價位都有點偏貴
有些仍然值得點來嘗鮮看看~像是冰淇淋豆腐~還有北海道干貝滑!!!
服務態度非常好這就不需多提了!
餐廳的中庭造景和設計也都非常棒
難怪這間能在台中公益路餐廳林立中打下一片江山!
相信無老鍋是以後吃火鍋的選擇之一!!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 123.240.157.42
→ fount:茶是七葉膽.鍋裡的不是人蔘是西洋蔘 07/31 22:48
推 eeriegirl:超愛這家拉 這家鍋底是連我爸媽都覺得棒的 08/16 21:11
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作者: maplefcc (gulit & Ariel) 看板: Food
標題: [心得] 感謝無老養生鍋幫我老公挽回他的婚姻
時間: Tue Jul 27 00:34:54 2010
這篇文章是想表揚無老的服務態度
如果不妥的話，請告知，我會刪文
昨天下午離開九族文化村之後，開車前往大墩的無老養生鍋用晚餐
用餐過程非常愉快，在離開之前，老公突然說他的結婚戒指不見了
因為老公說應該是開車前來時脫下放在車上，所以我們在無老只有大概找了一下就離開
回到車上找戒指加吵架，大概花了一個小時，整台車都快翻過來找了，還是找不到
因為隔天還要上班，所以只好放棄尋找，開車趕回台北
今天晚上整理出遊照片時，突然看到老公右手夾著白鍋人蔘的那張照片
不知為何也舉起的左手無名指上就戴著黃澄澄的戒指
我推敲戒指有可能還留在無老，趕緊打電話給無老
當時是正忙碌的晚上用餐時間，七點半左右
接電話的小姐說會立刻跟昨天的服務人員確認是否有撿到客人的遺失物
過三分鐘後接到無老的電話，告知昨天的服務人員並沒有發現任何遺失物
我不放棄地請小姐再幫我在昨天的用餐地點多找找，小姐告知現在有客人在用餐
晚一點會再幫我找戒指
過五分鐘後接到無老來電通知好消息，戒指在座位角落找到了，問我何時會過去拿
我說因為住台北不方便，我可以匯款給他們，請他們幫我寄回來
結果這位吳小姐就說，明天會幫我寄掛號，當然郵資並不會跟我收取
我真的很感謝無老的吳小姐以及之前接電話的小姐，萬分感謝!
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.126.27.102
推 s9415154:推無老鍋 也恭喜你們找回戒指 07/27 00:40
推 GunHam:恭喜妳們! 不過為什麼戒指不見會影響妳們的婚姻? 07/27 00:40
→ GunHam:不過就是一個物品 雖然有某種意義 但也不至於高過二人在 07/27 00:41
→ GunHam:一起的真實 07/27 00:41
標題下得是比較誇張了... 但因為某些因素,我們結婚什麼儀式都沒有
只有去公所登記,再加上這對自己去買的戒指,所以對我們的意義格外特殊
而且我是覺得從對戒指的態度可反映對這段婚姻的態度啦
畢竟結婚戒指只有一只啊,不是所有東西都可以用金錢換得的
而且,如果戒指沒有找回來,恐怕我老公得一輩子活在這個陰影底下...
※ 編輯: maplefcc 來自: 122.126.27.102 (07/27 01:20)
推 ninaan:恭喜尋回，就像保羅大師的預言一樣，這種信物不見有時會有 07/27 01:27
→ ninaan:一種不好的感覺，還蠻能體會原PO的心情說~~~~ 07/27 01:28
→ alexj:無老的服務真的很好 07/27 03:39
推 YOKW:我看到標題覺得很幽默，語言遊戲XD，進來看覺得很溫馨!! 07/27 07:15
→ YOKW:很令人好奇的標題呀，想說火鍋哪那麼神，沒想到…恍然大悟 07/27 07:15
→ GY5566:小姐說會主"刻"<-動? 07/27 08:10
謝謝 是"立"刻
※ 編輯: maplefcc 來自: 122.126.27.102 (07/27 08:49)
推 peichuan:我覺得你應該自取耶,寄掛號還是有風險,那是有紀念性質也 07/27 08:52
→ peichuan:有相當價值的物品,應該要更小心.... 07/27 08:52
→ maplefcc:可是可憐的上班族真的無法立刻趕到台中去拿,我也不想拖太 07/27 21:30
→ maplefcc:久,怕夜長夢多...被pei大這麼一說有點耽心了起來... 07/27 21:31
→ maplefcc:戒指已經順利收到了,再一次感謝無老! 07/31 14:36
推 ichliebedich:推 10/27 10:01
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作者: brad1680 (dingo) 看板: Food
標題: [食記] 台中-無老養生鍋
時間: Fri Aug 20 22:44:19 2010
網誌圖文版:http://www.wretch.cc/blog/dingo1705/11230590
消費時間：2010年/8月
店名：無老養生鍋
地址：臺中市南屯區公益路二段 74 號
電話：04 - 23191258、23191158
時間：AM 11:00 - 隔日 AM ４:00
價位:每桌低消650元
官網：www.無老.tw
趁香來台中
終於去吃了很多人都大推的無老鍋
店內中央為一水池
充滿了濃濃禪意
茶壺還是一樣的重～～
桌旁有六瓶高湯
還熱熱哦
若覺得鍋底過鹹可自行加入
看看這根鍋底內的大人參即可知
和鼎王的主要差異在於
無老主打養生
且湯底的中藥味較濃
豆腐和鴨血也切較薄
較易入味
大推麵包豆腐
外型有點像千層豆皮
吸滿了白鍋－冰淇淋豆腐鍋的湯汁
超好吃！！！
白鍋的湯頭真得很特別
個人大力推薦!!!
梅花豬肉－２９０
很軟嫩
建議稍涮一下即可食用
老油條－６０
鼎王的油條真的美味
脆脆香香
和紅色的辣香鍋果真是絕配！！！
豆皮－８０
因為鍋底就附有麵包豆腐
故不建議再單點
綜合丸８顆－１８０
個人覺得普普
最後附有一壺水蜜桃冰沙
可續一次
如果能甜度能再降一點
就更完美了
一不注意就點太多
根本吃不完＝＝
兩個人就吃了１０００＝ ＝
不過有四大袋鍋底
可以讓我們帶回去和家人分享
這樣算起來也還ｏｋ囉～～～～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 125.230.91.38
※ brad1680:轉錄至看板 TaichungBun 08/20 22:45
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作者: pokana730 (原來這麼難) 看板: Food
標題: [食記] 臺中 無老鍋之臭臉變笑臉
時間: Mon Aug 30 20:36:57 2010
餐廳名稱：無老鍋
消費時間：2010年/8月27日
地址：台中市南屯區公益路二段74號
電話：(04)2319-1158，2319-1258
營業時間：週一~週日AM11:30 ~ AM04:00
每人平均價位：500
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：日本明治冰淇淋豆腐鍋 嚴選雪花牛肉 日本明治冰淇淋豆腐
官網：http://無老.tw/contact.php
網誌圖文版
http://pokana0730.pixnet.net/blog/post/32031785
這次匆忙的台中行
因為有機會吃到無老鍋整個大加分
首先要先探究他店裡的裝潢
真的是~超~氣派的
它的大門是一個城門的造型
光走進去就覺得有氣派的感覺
餐廳的中間是一個掛滿燈籠的大水池
伴隨著乾冰的煙霧
真是讓人覺得置身於一個很不可思議的環境
我們坐的位置比較接近門
雖然比較角落用了座牆隔間
但是牆還是有水落下
真的是每個角落都很用心的佈置著呢
它的湯底有兩種(日本明治冰淇淋豆腐鍋及無老長生辣香鍋)
如果單點一種湯底ㄧ個人要90元
但是如果要鴛鴦鍋則是要再加150元
想說難得來還是點了鴛鴦鍋(這樣湯底就要330元了呢)
不過真的很值得因為它的湯底很讚
有ㄧ根大人蔘外還加入了許多中藥材
完全不需要用醬料吃起來就很有味道了
辣鍋也不會很辣
我不太敢吃辣都也是吃得津津有味的
它的豆腐和鴨血可以無限點
因為我們不敢吃鴨血倒是吃了很多豆腐
豆腐配上鍋底很容易入味超好吃的
大概都各吃了快20塊有吧
都吃成吃到飽了^^
它的茶也很好喝
我喝起來覺得這個口感很熟悉
原來就是七葉膽茶啊
茶壺超重的我根本就快拿不動了
另外我們點了嚴選雪花牛肉
我覺得牛肉品質還挺不錯的
吃起來很爽口
綜合蔬菜盤
蠻大盤的
188的價錢感覺還挺划算的
但是我們瓜果類都不太愛吃
只把它當成湯頭來煮><
所以如果跟我們一樣建議單點蔬菜就可以了
我要推薦的是他的丸子還蠻好吃得呢
煮起來軟軟的再搭配內餡
還挺好吃的
另外我們還點了嫩雞肉
我覺得這配火鍋好像很不搭
吃起來並沒有覺得很好吃
建議還是點肉片比較好吃
冰淇淋豆腐
看起來很像丸子
但吃起來超綿密的
是的它是豆腐
雖然超素樸但邊吃會邊發出驚嘆的說
這是什麼超好吃的啦
服務生90度的鞠躬
真是讓我們超受寵若驚的
ㄧ開始我阿呆的以為他們在幫我們看火的大小
後來發現她們每次離開都會90度的鞠躬
真的是太受寵若驚的啦
這裡的服務
真的讓人覺得這服務費付得非常得值得
另外大推薦的是它附贈的水蜜桃冰沙
濃度甜度都恰到好處
只可惜只能續點一次
從這裡可以看出無老很用心呢
像是豆腐 茶 冰沙都超好吃(喝的)
這些不用錢的東西都這麼好吃了
其他的東西有可能會不好嗎
(連名片都超精美)
本來因為沒訂到位差點跟無老擦身而過了
後來訂到三點的位置
把閃光快餓壞了
進到店裡前都是超臭臉的
進到店裡吃到東西後
臭臉逐漸變成了一個大笑臉加不斷點頭稱讚
無老的美食真的是太神奇了^O^
美食指數******
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.5.214
推 SallyQ:最近剛吃過，湯底真的很棒 08/31 02:14
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作者: lorelei (miniwei) 看板: Food
標題: [食記] 台中 - 無老鍋
時間: Tue Aug 31 00:31:07 2010
餐廳名稱：無老鍋
消費時間：2010年 7 月
地址：台中市公益路二段74號
電話：04-2319-1158
每人平均價位：低消一桌 650 , 平均每人300~400
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：養氣疏果汁 , 手工花汁丸
圖文版網誌 : http://miniwei.pixnet.net/blog/post/31602668
是鼎王麻辣鍋的姊妹鍋店,對冰淇淋豆腐鍋覺得還挺妙的
一直都很喜歡台中的店..因為空間大都很有設計感.. 整個就是個舒服的空間
無老鍋也不例外 .
裡面的裝潢還挺有日式禪風的感覺但又有重金屬的中國風.... 很簡約
且一桌桌的間隔很有個人的隱私空間唷 !
一坐下~ 服務生先送上了重重的鐵壺 , 茶喝起來有點苦味但又會回甘 , 我還挺愛的 !
用小木盒蓋住火爐 ( 應該是怕客人被燙傷) 很貼心的小設計
接著六大瓶熬煮好的湯頭已經先上桌囉 ! 可以讓我們自行添加 ,
如果味道不夠可以再請店家加湯底
我們點了麻辣鍋 & 明治冰淇淋豆腐鍋 !!
回想起豆腐鍋那湯頭真的讓人念念不忘呢 ... 融合了許多的辛香料 ,香氣撲鼻
入口的感覺卻很溫順 , 讓人想一口一口的一直喝...
還有傳說中的冰淇淋豆腐...一人贈送一顆 , 單點的價位可不便宜呢 !
便便造型很有趣...吃起來口感特別 ,
像是加了些許香油的魚漿嫩豆腐 , 非常的好吃. 強推 !!!
綜合菜盤的南瓜很甜唷 !
手工丸子 ( 應該跟鼎王是一樣的 ) 我特愛花枝丸跟蝦丸 .
有獨立的醬料區 , 我一向不愛沾醬所以沒試到味道
推 一定要先吃白鍋 , 白鍋的湯真的很好喝...連我這個麻辣控都倒戈了說...
他們家的鍋底也是一樣可以無限加 , 跟鼎王不同的是鍋底主要是切片鴨血跟豆皮
入味的鴨血一向是招牌 , 這一頓讓我們都愛上了他們家的豆皮
天呀 ! 這豆皮也太入味了吧 ~ 又是另一項強力推薦的東西
看隔壁桌的果汁不錯 ,我們也跟著點了一壺蔬果汁
這蔬果汁也是值得強力推薦 , 雖然顏色怪怪但沒有菜味 ,整個好喝到不行 !!!
中場還送上了好喝的蜜桃冰沙 , 蜜桃香撲鼻 , 雖然偏甜但也算佳作
且這冰沙可以續一次唷 !
整體來說 , 無老鍋的食物真的挺讓我們滿意 , 價格偏中上但還可接受
也是跟鼎王一樣 , 不過外帶時幫我們包了四大包 ,
舊鍋兩包 ,新鍋兩包 ,整個誠意破錶 !
是一間很值得推薦的店
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作者: tsia (彩彩) 看板: Food
標題: [食記] 台中 無老鍋
時間: Tue Oct 5 21:34:52 2010
※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板 #1CgobE3V ]
作者: tsia (彩彩) 看板: TaichungBun
標題: [食記] 台中 無老鍋
時間: Tue Oct 5 21:34:03 2010
消費日期:2010/09
有圖有真相網誌版:
http://www.wretch.cc/blog/LoveGraces/20983256
某個下雨的午後，心裡好想吃麻辣鍋，沒想到接到友人的來電，想來台中吃鼎王麻辣鍋，
哈!真的心想事成，與友人會合後直奔台中公益路鼎王，
約5點半時間，沒有訂位的我們需候位1.5小時才有位置，
不想久等的我們，移駕到不遠處同屬鼎王集團的無老鍋，
馬上有空位，在雨天不想奔波的我們，就決定來吃吃無老鍋了。
公益路上每家餐廳都是在比大間比裝潢漂亮的，無老鍋內部也不輸人的，
一踏入店後，一小段迴廊走出後就是這美美的樓中樓天燈設計，
延著階梯上了二樓中間水霧與燈的造景真的很美，不少客人都駐足於此拍照。
另一角度由上往下看。
無老鍋主打與鼎王不同的路線，鍋底屬於比較養生，白鍋有日本明治冰淇淋豆腐鍋，
紅鍋是無老養生麻辣鍋；冰淇淋豆腐鍋的鍋底是以豬骨、
蹄筋去油、老母雞熬煮八小時以上，變成濃濃白色湯頭加上
特殊植物草本形成有深度的味道，養生麻辣香鍋是以多種中藥材熬製，
溫和不嗆辣，讓不嗜辣的人也不會覺得不舒服，反而暖暖的。
每人鍋底基本消費是90元，鴛鴦鍋則另加150元，跟大部分單點麻辣鍋店差不多。
桌上這六瓶"可爾必思"是附贈的飲料，呵呵！看起來很像吧?
其實是白鍋高湯底，無論你點什麼鍋，服務人員除了送上熱茶外，還有"一手高湯"。
停車慢到友人一看到也以為是可爾必思，真的長得好像。
menu與碗盤都很有質感，且顏色協調。
有點半包廂感覺的座位設計，不會被鄰座所干擾，中國風的字畫風格裝潢，
另一邊也有圓桌的座位，無論三五好友或家人團聚都很適合。
現沖養生茶，這味道跟老四川養生茶有點像，
一樣都是很重的鑄鐵壺，喝完可以再回沖，味道淡雅。
無限取用的白飯，當天白飯煮得粒粒分明Q度也剛好，我與同桌友人都覺得很好吃，
醬料分類我有點忘了，不過我很愛的蔥倒是不會嗆辣。
醬料白飯自助區，也弄得這麼美，能選擇的醬料種類不多，
好食物有時不需太多醬料來掩飾。
鍋底有無限量的凍豆腐與鴨血外，還可以單點自己喜歡的配料，
這天我們點了雪花牛肉、無老肉、魚餃、綜合青菜盤、紅麴蟹肉鮮滑(現打蟹肉漿)等...
這個鍋子非常的重跟鼎王一樣很重的"鼎"，與友人跟服務人員開玩笑，
在你們這工作都有肌肉了吧?!紅鍋看似非常的辣，點小辣的我們覺得還好，
後來又再加辣，不太敢吃辣的我覺得挺順口好喝的，不會嗆，
白鍋喝起來味道跟老四川白鍋有點像，但又有其特別的味道，
實在很難描述，很香很好喝，會忍不住一直喝。
雪花牛肉與豆皮，鼎王集團的牛肉品質都不錯，
牛肉不會薄到燙到熱水就沒有感覺，很Q嫩，份量也很多。
無老肉就是豬蹄肉的部分，已去掉油油部位，
留下Q皮與瘦肉，這一送桌時，整個小甕被埋在冰裡，
一旁的乾冰飄啊飄的，盤飾真的很吸睛，難怪一份要320元，老實說量不多，
這肉有先用紹興酒漬過，有點像醉雞的口味，單吃也很好吃。
綜合蔬菜盤，有白菜、高麗菜、大陸妹三種葉菜類，另一杯有南瓜、木耳、玉米等等，
應是時令蔬菜不時變更，下面那四個餃吃起來甜甜的，應是紫山藥和地瓜製成火鍋料。
紅麴蟹肉漿，他們有名的現打魚漿系列，這個口感倒是還好，沒有特別驚艷之處。
每個人頭鍋底都送一顆明治冰淇淋豆腐，服務人員一送上桌就馬上丟入鍋底，
這大概要煮七到八分鐘，造型做像霜淇淋一樣，
對半切開後有許多氣孔吸收了湯底精華，吃起來是濃香魚漿味，
吃得出來魚漿鮮度，Q嫩口感不如魚丸般硬，也沒到豆腐般軟，是介於這兩者中口感。
單點一份四顆120元。
用餐到中段送上一壺冰沙，有點像飯後甜點飲料般，很爽口，有著特殊的香味，
跟友人一樣想不起是什麼味道，可以再續一次，
再續一壺後，我們已經撐到都要吃不下了。
我們三個人點這樣的量真的吃不完，最後把鍋底加滿後請服務人員打包，
沒想到除了原有的鍋底外，另外加贈兩包紅白鍋底各一的冷凍鍋底，
打包回去後要在兩天內食用完畢，經過一週後，到友人家再把冷凍鍋底吃完，
無老鍋的鍋底鴨血與凍豆腐都是切薄片的，與一般麻辣鍋底不太一樣，
我與友人都覺得鴨血味道soso，凍豆腐倒是很好吃，一直吃豆腐就很滿足，
謝謝友人在涼涼雨天同享暖暖火鍋，期待下次提早訂位享用鼎王。
延伸閱讀: 台南 老四川麻辣鍋
http://www.wretch.cc/blog/LoveGraces/20935802
無老鍋
地址:台中市南屯區公益路二段74號
電話:04-2319-1158,2319-1258
營業時間:週一~週日 AM:11:30~AM:4:00