→ doraminima:以日式壽喜燒來說 這家真的算不錯的 10/03 23:46
餐廳名稱：壽喜燒一丁
消費時間：2010年/9月
地址：(內湖店)台北市內湖區成功路四段180號8樓
電話： 02-27901893
營業時間：AM11:00~PM22:00
每人平均價位：330-440
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：prime級牛肉片
有圖網誌版：http://www.wretch.cc/blog/Peiweicat/16162061
--------------同內文--------------------
這次因為到內湖修車廠~
等待的時間約2個小時~
所以就想起友人曾經大力介紹過這家壽喜燒的牛肉
於是跳上計程車直奔日湖百貨
這天是星期五平日的下午時間
店內空空盪盪只有零星幾桌客人~
少了人多時的擁擠
多了人與人之間的距離
這個距離讓我們暢所欲言輕鬆自在
可能也正因為不是用餐時間
也可以慢慢地清閒地欣賞這裡的擺設
友人推薦的是這裡的牛肉
美國頂級牛肉 prime級標準
內容介紹：
prmie為最高等級，每100隻牛平均約只有2隻牛的肉質
鑑定符合prime級標準，再經濕式熟成，使其肉質鮮嫩多
汁，風味更上一層。且在專屬溫控肉房內，專業人員處理
、管理。讓您新鮮美味安全看的見、嚐得到。
其中熟成，是指將牛肉儲存在冷藏溫度0度左右一段時間
牛肉本身的天然酵素和微生物來改進牛肉的嫩度、風味及多汁性
湯底可以選擇日本口味~也就是原味
養生口味~紅麴
我們選的是原味~
只有二種肉類無限供應
除了prime級牛肉還有經過cas認證豬梅花肉
牛肉片看起來很漂亮、油花分佈也很均勻
吃起來真的很嫩~
前幾盤比較大片漂亮
後來幾盤有些是比較小片~但口感也是差不多囉~
之前比較常去吃momo-paradise壽喜燒(下次再寫><")
雖然肉片也很不錯~但是跟這家比起來
我們還是覺得這家好吃很多呀~>"<
肉片我們喜歡煮的比較熟一點~這樣肉香味會在口中四溢
雖然似乎會失去滑嫩口感~
但這裡的肉片煮熟點後還是滿嫩的
這裡建議是燒涮到肉色瞬間變成粉紅色，立即翻面數3秒就捲肉起鍋
這樣吃會更嫩唷~
豬肉片我們只有點一盤~印象不是很深
但豬肉片外觀口感仍是不錯
蛋汁可以增加口感~
雖然不是很喜歡生生滑滑的口感~
但如果包覆在外頭有降溫效果就不用擔心燙口
開胃前菜~海帶
餐前沙拉~和風醬、千島醬可以選擇
蔬菜盤~這裡建議是吃完肉再吃菜~不要混鍋煮
蔬菜類也是入鍋一樣一樣輪著煮~才能知其味
蔬菜有餐車服務跟momo一樣
就不用走來走去~而是推到桌前供選擇
省事很多~
光餅
經過?多饕客試驗後，公認最棒的黃金吃法
依肉性"牛、豬、牛" 比例再加入香菜洋蔥
當然我們沒煮豬肉~所以只加牛肉
像是中式漢堡~
滿特別的是墊筷子的紙片可以折成筷架
這點我很喜歡~因為常常不知道筷子要放那裡好
有這個方便很多呀~
手擠鮮麵
湯汁去雜質、鹹淡調適中，等汁滾(水加至約鍋子的一半)。
擠入鮮麵(依麵粗細煮約3-5分鐘)，加入蔥花、香菜、府城
香醋。
鮮麵又稱魚麵，大陸東南沿海的約殊麵食，似條狀魚丸。
我們覺得不是很好吃~可能我們不會煮吧
哈哈~
可是可以自己擠麵條煮還滿好玩的
自助飲料吧
汽水、咖啡、茶類~也有另外單點飲料
momo只有水可以喝~飲料要單點
環境我覺得也比momo舒服
等服務生送上甜點時就表示用餐時間90分鐘只剩約10分鐘了
先用爽口的檸檬片~解油膩也讓口中味蕾全開
為的就是吃最後的甜點黑糖軟麻糬冰淇淋
把軟麻糬舀到冰淇淋上
整個履蓋完全後再攪拌均勻就可以開始享用啦~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.76.40.159