餐廳名稱：萬有全涮羊肉
地址：台北市建國北路三段98號
電話：02-25179489 02-25179579
圖文版：http://blog.pixnet.net/tassmania/post/1216154
昨天是個很寒冷的星期天，在這種天氣來一鍋涮羊肉實在是再適合不過了，
這間位在建國北路上的「萬有全」，門口掛著一串紅燈龍，讓你不會錯過這間店，
門上有塊招牌，讓你感覺這是間小有歷史的店，六點左右走進店裡，人還不多，
店內的裝潢沒有下太大功夫，不過看起來是個適合大吃一頓的氣氛，不過人還沒到齊，
先研究一下醬料區好了，上頭有建議的調配方式，
老闆不希望肉味都被沙茶醬給蓋過去了，上面建議用「老七樣」：
芝麻醬、腐乳汁、辣椒油、香蝦油、醬油、韮菜花醬、香菜來搭配涮羊肉，
研究完醬料區再來研究一下價目表，價目表都掛在牆上讓你一目了然，
一般火鍋料大約在60～120元左右，肉一盤大約是250～480不等，
至於一定得吃的燒餅一個是40元，終於，人到齊了，開始點菜～
1. 羔羊肩肉（320元）：
老闆是在南門市場賣羊肉，這羔羊肩肉一點都不臊，而且肉的冷度恰好，
不會冰得硬梆梆的，放入銅鍋中輕涮幾下，就可以吃了，不過記得筷子夾好，
否則肉片會消失在茫茫的鍋中。
2. 雪花肥牛肉（480元）：
油花實在漂亮，很像去骨牛小排的肉質，鮮度十足！
3. 大白菜（60元）、茼蒿（60元）
4. 蒟蒻絲、花枝球、鮮蝦球、金針菇：
花枝球和鮮蝦球感覺是手工製成，魚漿內裹的蝦塊、花枝塊毫不吝嗇。
5. 大腸頭、魚條：
大腸頭處理得很乾淨，吃起來不會有一股豬味，魚條平常比較少吃到
，吃起來很奇妙的口感，好吃。
6. 手工豆皮（60元）：
老闆把這豆皮放到鍋裡真的是相當豪邁，這手工豆皮可以耐久煮
，依舊保有嚼勁，而且嚼起來充滿黃豆香。
7. 粉條（60元）：
綠豆粉條，煮完會變透明沈到鍋底，記得要早點撈起來吃。
8. 燒餅（40元）：
另一項重頭戲，吃了羊肉和牛肉的燒餅，燒餅烤得焦脆，裡面夾上洋蔥炒肉，
洋蔥的甜加上肉汁的香，不愧是店內招牌。
這頓飯吃了一個多鐘頭，銅鍋的火力始終很旺，在冷冷的冬天和家人圍個爐，
感覺其實很不錯，而這間涮羊肉雖然稱不上燈光每氣氛佳，
不過就食物方面算是水準之上，下次天冷想吃點不同的鍋類，不妨去試試～
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