[食記] 台中 十八梯麻辣鍋

作者reines (reine's ad)

看板Food

標題[食記] 台中十八梯麻辣鍋

時間Mon May 19 01:21:16 2008

店名：十八梯麻辣鍋地址：臺中市精誠路 41 號電話：04-23199032 時間：AM 11:00 - 隔日 AM 7:00 可刷卡／一成服務費／可外帶／停車尚可／每月 18 日贈送菜單上任一盤推薦指數　★★★★ 【圖文版】http://www.wretch.cc/blog/reines/12513731 ＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊來台中已經快滿三年了常常經過十八梯麻辣鍋的門前不過總沒進去試試看後來經過美容師的推薦後以及聽說每月十八號都有的優惠而最近又不知道該吃些什麼所以這麼剛好地想說那就試試看十八梯吧！我們大概是下午五點抵達的店裡只有兩桌客人不過照片是離開時補拍的當時大概六點半多　已經是人聲鼎沸了從店外看起來就頗有中國風味進入店內後看到裝潢真是頗有歷史感除了中國風味之外　還有淡淡的台味總之是蠻混搭凌亂卻頗和諧的感覺我們坐在靠窗的位置窗台上擺有一些沉甸甸的裝飾品還有一幅掛布　上頭寫著十八梯據店家的說法店名的由來是取名得自重慶有名50年麻辣鍋老店所在地「十八梯」還有來自重慶老師傅傳授的麻辣烹飪精髓「麻辣鮮燙」另有自助醬料區有醬油、醋、麻辣醬、沙茶、麻油、豆腐乳當然也少不了蔥花和蒜苗旁邊這復古櫥櫃則是白飯區和鼎王是一樣的　只是貼著滿字春聯的櫥櫃更有感覺桌子的設計也和鼎王相同打開桌邊抽屜就放著面紙、筷子、牙籤特別的是這牙籤罐釉般的色彩穠麗很漂亮接下來就是準備點餐十八梯的點餐方式分點和套餐這是單點 MENU　菜色豐富價格與鼎王差不多肉類從 200-290 元、滷菜類從 180-280 元、手工丸 150-220 元海鮮類 100-180 元、蔬菜類 60-110 元、飲料 50-100 元、其他 60-110 元比較特別的是他的們蔬菜種類很多對喜歡蔬菜的人來說應該很不錯單點單種鍋底　一人 80 元如果要鴛鴦鍋除了算人頭的錢之外每開一鍋還有再加 150 元所以以兩個人單點鴛鴦鍋鍋底費就要 310 元接下來是套餐 MENU 總共有四種套餐選擇分兩種價格　800 元和 520 元其中不含鍋底費　但鍋底每人只要 80 元即使是點鴛鴦鍋一個人也只要 80 元點套餐的好處就是可以吃到較多菜色適合 2-4 人　以下是兩種價位的其中之一建議點選官網有詳細的菜單與價格喔！由於是第一次來　所以我們點了一份 520 元套餐然後本來想再加點牛筋和牛肚的綜合盤／280 元結果沒想到 18 日的優惠就是任選菜單上的任何一道菜沒錯！就是任選！真是立刻省了 280 元點好菜後就可以開始等待囉排盤和老鷹茶　排盤很簡單乾淨至於這老鷹茶可是很重要其具有解膩清口、開胃消滯、轉換味覺的作用我自己覺得剛入口會有種胡椒味但配麻辣鍋真的不錯！以下有解！而如前所述醬料的選擇性也蠻多的我個人推荐他們的「祖傳辣椒」紅紅的辣椒搭配綠綠的蔥花微微的辣、加上一股蔥的清香真的很棒！至於如果想要有像鼎王麻辣鍋的那種沾醬可要自己調配　建議是一瓢醬油、一瓢醋較剛好接下來就是鍋底　我們選擇了鴛鴦鍋他們的辣鍋和鼎王是一樣的不過鼎王的湯太鹹　上頭的辣油看似辣其實還好而十八梯的湯鹹淡較剛好而辣油辣度還 OK　但多的麻感應該是花椒加的較多　我個人蠻喜歡的但我相信有人會不習慣這時老鷹茶就派上用場了入口又麻又辣時　喝一口老鷹茶口中那麻辣感立刻淡化　吃起來也沒那麼燥了！至於白鍋不令人驚艷就是很普通的火鍋湯底～同樣是鴨血、豆腐無限鴨血味道還可以　不會太鹹是優點還有無限點用的白飯我現在偶爾還會去吃吃鼎王的原因大概就是難忘辣油混和白飯那美妙的滋味沒想到十八梯也是一樣的辣油這又讓我離鼎王越來越遠了我們還點了烏龍茶／80 元恩～後來才知道原來這間店可以帶飲料進去所以大家不要傻傻的點啊！一定比較貴囉！對面全家買還可以挑呢！ 1、豆皮、油條油條看起來色調均勻　還不錯不過我不吃油條　所以沒心得囉！豆皮非常不錯　吸滿了辣油 good good 不僅如此還蠻有口感 2、大白菜（另有茼蒿、高麗菜、大陸妹可選）茼蒿季已過囉！所以我點了大白菜這盤我完全沒動到　因為實在太撐了！而白鍋中也有白菜　處理的乾淨又還蠻鮮甜的　OK 囉！ 3、餃類（內有蛋餃、魚餃、燕餃）餃類品質還不錯　不過份量少少幸好我也不愛餃類　喜歡的人可能要再加點喔！ 4、蛤蜊現在正是蛤蜊的季節　肥肥嫩嫩的很好吃數量也大概有十多顆　還不錯囉！ 5、花枝（另有蚵仔的可選）我愛花枝　們的花枝切好後還有雕花呢肉質不錯但蠻鹹的耶我都沒沾醬吃　份量很多喔！ 6、鯛魚、蝦這就是一人一塊、一人一尾了兩種品質都不錯　尤其是蝦肉質很Ｑ甜　鯛片就略遜一籌了！ 7、豬肉片（另有牛、羊、雞可選）我們選了豬肉片　份量或肉質都還不錯我覺得吃豬肉搭配先前提到的「祖傳辣椒」很讚沒有腥味的肉和著蔥的清香微微的辣很爽口有味！ 8、牛筋、牛肚／280 元這是單點價囉！不過這盤免費啊！份量還蠻有誠意的重點是超好吃　我已經很久沒吃到如此優秀的牛肚了略有嚼勁卻不難咬牛筋的則是富含膠質感辣辣的上頭切細的蒜白　本日最優秀！這是已經魯好的　直接就很讚留點牛筋放盡入鍋裡小滾一下那又是另一番入口化開的味覺享受店門口有兩個汽車停車位　旁邊則有機車停車位總是在這條擁擠的精明路是上算是不錯的用餐環境了來吃之前我在網路爬了文發現還真的不多人寫這家麻辣鍋原以為不能拍照　不過問過服務生後是 OK 的我個人還蠻喜歡這家店的會納入固定光顧名單中雖然我覺得他絕非那麼純正的川味調整成帶有台式風味的麻辣鍋但麻麻辣辣的滋味　還是很不錯的！對我們來說去吃老四川、鼎王都是動輒上千這裡的點菜方式較適合人少的我們另外又有 18 日驚人的優惠這種優惠真是非常實際的另外又可以自己帶飲料進入總之給客人在用餐上很大的方便以上是三大優點！在這裡用餐的感覺不若鼎王的氣派服務生的態度中偏下這是兩大缺點但三減二所以我還是會繼續光顧結帳時服務生會拿出骰子每個用餐的人都有機會只要你能擲出三個六　就送你一把吉他當然我們沒得到這項奇怪的禮物本日花費 836 元個人淺見、僅供參考！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.131.102.218

推 wahayu:18梯比較平價~但是又挺好吃~對學生來說是個好地方 05/19 02:10

推 xxxxx0296:18梯明明比鼎王好吃n倍=_= 05/19 17:53

※ 編輯: reines 來自: 220.131.97.203 (10/14 22:20) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: gozo0709 (阿芷) 看板: Food 標題: [食記]台中十八梯麻辣鍋時間: Thu Aug 7 13:30:43 2008 餐廳名稱：十八梯麻辣鍋地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台中市西區精誠路41號如何前往電話：0423199032 營業時間：11:00~7:00 價位範圍(每人)：跟鼎王差不多可刷卡（可/不可）：不明推薦菜色：麻辣鍋官網：http://www.18t.com.tw 圖文版:http://www.wretch.cc/blog/Gozo0709/7269458 台中最有名的麻辣鍋是鼎王，其實還有很多間賣麻辣鍋的店，像是寧記、十八梯、川巴子 ... ... 最近不知道聊了什麼，爸爸的朋友覺得十八梯還不錯，說著說著某天晚上就找我們去吃囉 ! 裡面的擺設古色古香，還有吉他現場演奏喔!這樣吃飯心情都好起來了因為爸爸朋友先到，所以他先點菜，點好多海鮮，十八梯的海鮮感覺起來很新鮮，最下面是花枝丸、右上角的是蝦丸，其他是蝦子、蚵仔、油條。蝦丸吃起來不錯，看得到蝦肉，也吃的到蝦味蚵仔看起來很新鮮，不過我沒有吃到大陸妹還不錯，新鮮甜脆，但是青菜很會吸辣油，吃起來就不是那麼"原味" 鯛魚肉比外面的要大塊，肉質也還不錯喔牛小排油花分布均勻，放在麻辣湯頭裡煮真的要讓我豎起大拇指啦! 沙朗油花比較少，但是我覺得也滿好入口的 ((老實說，我真的不會分肉質好壞，而且放在麻辣湯頭裡煮口味都被掩蓋吃不出來了)) 重頭戲鴨血和豆腐，我比較喜歡吃這種傳統豆腐，這裡的鴨血和豆腐也像鼎王一樣可以無限續加鴨血豆腐也都很軟嫩，豆腐真的很好吃唷，不過豆腐沒滷透，要放在鍋中煮一會比較入味。最後會上甜點，有三種口味冰棒可以選擇(牛奶、清冰、百香果) 牛奶只有煉乳的味道，清冰就沒味道囉，甜甜的而已，我原本以為有蘇打味。這裡的不像鼎王一樣有九十度鞠躬，但是服務態度真的不錯哩，都會主動過來問要不要加鍋底而且打包回家還加了一堆鴨血豆腐，我們吃兩餐才吃完。湯頭部分，我比較喜歡小肥羊的香味，這裡的湯頭個人覺得普通，而且東西似乎不比鼎王便宜因為不是我付錢的，也沒有看到菜單，所以價位真的不清楚。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.164.12 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: fubaby (阿咪) 看板: Food 標題: [食記] (台中) 十八梯麻辣鍋時間: Wed Dec 31 01:37:39 2008 餐廳名稱：十八梯麻辣鍋 (台中店) 地址：台中市精誠路41號(大業路口) 電話：04-2319-9032 官網：http://www.18t.com.tw/index.htm ◎◎◎圖文皆有之部落格版： http://fubaby.pixnet.net/blog/post/22236772 =======本文開始=================== 平安夜那天, 因為老公的同事臨時說來台中玩, 本來想要去吃鼎王的, 結果中午訂位, 得要訂到晚上11點的位子... Orz... 老公想到我們之前經過的十八梯, 上網搜尋一下評價..(雖然寫的人不多) 看起來不錯, 所以, 決定來吃這家的麻辣鍋啦!!!! 他們有一二樓的座位, 我們當天坐到二樓.. 環境布置的...很奇妙!! 因為大致上說來非常有中國風, 不過卻又有看到古老的留聲機跟唱片... 還有很多收藏品, 應該是老闆自己的嗜好吧!!!! 這邊也是單點, 鍋底每人收取80元, 如果點鴛鴦鍋,則每鍋另加收150元.. 鍋底的鴨血豆腐,還有白飯跟醬料都無限量供應.. 這邊的醬料花樣很多, 還有特製的辣醬,還蠻有味道的喔!!! (另要收取10%的服務費..) 我們當天點了鴛鴦鍋, 白鍋的部分是豬骨跟蔬菜熬的湯底.. 而紅鍋則是麻麻辣的麻辣湯.. 這邊的鍋重在麻, 花椒的比重很高, 剛開始吃的時候, 舌尖前半部都處於麻痺狀態!! :p 不過習慣之後,也就還蠻能適應的~~ 湯不會太辣,喝起來很順口... (PS：不過辣度問我不準,因為...鼎王的大辣對我來說都也算是還好的辣度...) 我們單點的部分有：牛梅花：肉蠻嫩的豆皮：火鍋一定搭配豆皮的啦!! 老油條：呴呴..加在麻辣湯裡,有夠好吃!! 白菜：白菜跟各類火鍋都很搭!! 綜合丸子：嗯...普通古早味烏梅汁：還不錯,可以解辣綜合牛筋牛肚：滷得很入味,可以單吃,也可以加在麻辣湯裡... 另外鍋底的豆腐跟鴨血都很入味, 很軟嫩... 而且因為花椒的關係,讓味道很香, 蠻不錯的!!! 二樓有一區是[孩童塗鴉牆] 那邊除了有小朋友的塗鴉作品外, 兩旁有放置各樣的古早味玩具及零食, 上頭的零食小玩可以自行取用, 還蠻有趣的!!! 在固定的時間也有現場演奏... (雖然感覺還蠻不太搭嘎的.. :p) 這一餐原價是1700多元, 老公有在官網上列印折價券.. (消費滿800元即可折價200元) 我們折價後, 5個人總共的消費為1500多元, 算起來,其實不會太貴囉!!! (越多人一起吃,應該越划算啦!!!) 結完帳, 店員跟我們說,可以玩擲骰子的遊戲, 三個骰子,骰出【十八點】, 即可抱走一把吉他.. (活動的部分常會更換,所以可以現場詢問囉~~~) 這家店有他獨特的風格, 我覺得不需要拿這個跟鼎王相比, 畢竟,兩家的口味跟風格不相同.. 大家就各自選擇自己喜歡的去品嚐就夠啦!!! ^O^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.240.166.147 ※ fubaby:轉錄至看板 TaichungBun 12/31 01:38 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: vlisme (布丁) 看板: Food 標題: [食記] 台中十八梯麻辣鍋時間: Thu Jan 22 12:20:06 2009 店名：十八梯麻辣鍋地址：臺中市精誠路 41 號電話：04-23199032 時間：AM 11:00 - 隔日 AM 7:00 價格：和鼎王差不多+10%服務費官網：http://www.18t.com.tw/ 備註：每月18日去消費會贈送ㄧ盤菜好多照片的網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/vlisme/7064665 更多照片請看：http://www.wretch.cc/album/album.php?id=vlisme&book=28 天氣冷就好想吃麻辣火鍋~~因為點菜式的麻辣鍋通常價位都偏高，所以多一點人去吃比較划算，偏偏朋友中愛吃麻辣鍋的人真是很少，通常都是被我硬拉去吃(嘆)。大約半年沒有好好吃ㄧ頓麻辣鍋了，這次終於受不了，不管價位兩個人就跑去吃啦！台中的麻辣鍋相較於台北毫不遜色，單點或吃到飽應有盡有。鼎王、麻辣狀元、天外天、極出上品、麻辣人家以及這次去吃的十八梯，我都有吃過，但是以鍋底來說，最好吃莫過於鼎王和十八梯了。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365171306.jpg&p=55 店外一景店裡布置的相當復古，裝飾了一些中國風的樂器，特定時段還有LIVE的演奏。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365171295.jpg&p=47 店內一景和鼎王一樣，進去後服務生會帶位，先送上一壺熱茶和菜單，然後才開始點菜。這回點的是兩人海鮮套餐(NT.520)，內容相當豐富，包含肉一盤、各式海鮮、餃子拼盤、自選蔬菜等等。另外我們再多點了一盤金針菇與酸梅湯。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159728.jpg&p=4 招待的茶 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159727.jpg&p=3 鍋底 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159754.jpg&p=25 鴨血我最喜歡十八梯的麻辣鍋吃起來麻而不辣，鴨血和豆腐都相當入味，這次點的海鮮套餐也都很新鮮，蛤粒超大顆，花枝也很多片，美中不足的是草蝦只有兩隻(雙人套餐嘛)。 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159729.jpg&p=5 牛肉 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159731.jpg&p=7 蛤粒 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159737.jpg&p=13 雕魚片和蝦子 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159742.jpg&p=16 花枝 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159733.jpg&p=9 豆皮和老油條 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159734.jpg&p=10 同蒿這些配料兩個人吃真的就超飽了~可是我們還多點了一壺酸梅汁和一盤金針菇，所以吃到最後整個就快爆炸了...不過還沒結束，這時店員送上一盤豬大骨，我們愣了一下，原來是招待的小菜~只是這小菜也太大盤了吧XD http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365180968.jpg&p=57 多點的酸梅汁(NT100元) http://www.wretch.cc/album/show.php?i=vlisme&b=28&f=1365159752.jpg&p=23 免費招待的大骨兩支豬大骨雖然沒有什麼肉，可是QQ的膠質非常好吃~只是實在太大，放進鍋子裡之後很難拿起來...XD 睽違半年沒吃麻辣鍋之後，今天真是吃的非常盡興！有機會一定要再去吃~~推薦愛吃麻辣鍋的朋友，下回可以考慮嘗試看看十八梯哦！:D -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.231.210.24

推 skoqqq:感覺真不錯，而且消費方式真的跟鼎王好像XD140.119.107.221 01/22 12:43