推 moer:那天我們也有去吃耶...推主餐的雞肉.... 12/27 21:32
推 frommars03:燉飯不是燉飯啊...倒像偏濕的炒飯 01/08 01:57
→ frommars03:抱歉推錯XD 01/08 01:59
餐廳名稱：TOAST bistro & night cafe
地址：北市和平東路一段183巷3弄2號
電話：(02)2357-8323
價位範圍（每人）：聖誕晚餐$699(外加10%服務費)
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/sabrinacloud&article_id=4378614
上個月底，朋友告知toast在聖誕夜有準備特別的聖誕晚餐，加上先前去時餐點給我不錯
的印象，還滿期待主廚的聖誕晚餐會有特別的創意出現，於是我和朋友老早訂好位子。
盼著盼著，終於到聖誕夜啦！
toast一貫簡潔俐落的白色裝潢，寬敞而不規則的擺設，加上銀色的聖誕裝飾，真的是
白色耶誕呢！聖誕夜的特別晚餐每人$699(服務費外加)，整套餐點包含餐前酒、開胃菜、
湯品、托斯特、主餐、甜點和飲料，其中主餐和飲料可以從數種選擇中挑選一種。
當天顧著和朋友聊天，加上菜單上的名字實在過於冗長，我沒有完全記住每種菜色的名字。
不過光看著琳瑯滿目的菜單，就更期待接下來的餐點了。
點完餐點之後，服務生端來餐前香檳。
我對於香檳不太了解，覺得這杯香檳冰涼的溫度剛好，有淡淡的香氣，喝起來非常順口，
和接下來的餐點搭配滿合適的。
淺酌了一口香檳，服務生便呈上了開胃菜。
開胃菜以淺型玻璃酒杯呈裝，更突顯了食材的鮮豔色彩。由上到下分別是培根絲、切片水
煮蛋佐優格醬和少許紅黃椒丁、生菜葉和紅洋蔥及紅甜椒丁，裝飾以一片紫萵苣和少許黑
橄欖。如鮮奶油般濃稠偏酸的優格意外的和所有的食材搭配非常合適，很喜歡這種清清爽
爽的感覺。
（但是這邊我得小抱怨一下，服務生上菜上太快了啦...開胃菜還沒用完，就把濃湯和托
斯特端來了，整個桌子排的滿滿的，所幸後來主餐的上菜時間有留意一下...）
這天主廚準備的湯品是海鮮蘑菇卡士達濃湯
湯品一樣用toast頗具特色的斜口湯碗呈裝，舀起來盡是滿滿的湯料，裡頭有花枝、鮭魚
和大量的菇蕈，嚐了一口之後才發覺裡頭也有不少的蟹肉絲，不論在味道和口感上都很豐
富，口中盡是海鮮和蘑菇的鮮香。
搭配湯品的是托斯特
托斯特堆疊在長型白色瓷盤上，裝點上紅色的蔓月莓醬汁，托斯特由上而下分別是黑橄欖
和蔓月莓、照燒雞肉、水煮蛋、紅甜椒、美生菜和toast獨有的蔓月莓核桃吐。酸酸甜甜
的蔓月莓醬汁讓整道小點味道更加融合。
在開胃菜、濃湯和托斯特都用完之後，服務生端來了主餐。
我點的主餐是鮭魚（全名忘記了...），只見方型瓷盤上裝點著各色各樣的新鮮生菜，
旁邊露出個頭不小、沾滿粗粒黑胡椒的鮭魚，開始品嚐之後，發現裡頭還有不少的馬鈴薯
泥、去皮柳橙和葡萄柚，醬汁的口味並不明顯，有點類似淡淡的柚子醋。鮭魚烘烤的恰到
好處，肉質不會過於乾澀，黑胡椒的香氣讓鮭魚豐富的油脂變得較不膩口，也增添了些許
的口感。美中不足的是，因為鮭魚的熱度已經不夠了，接近魚皮的部分有點腥味，如果能
挑去魚皮的部分就很完美了。馬鈴薯泥的口味調的清淡，搭配柳橙或葡萄柚，再沾上一點
醬汁滋味還不錯，也大大增加了飽足感，不論在味道或份量上，我想都很適合女生。
餐後甜點是水果優格。
雖然菜單是寫水果優格，不過實際上搭配水果的醬汁是白巧克力醬，巧克力醬味道偏淡，
但是不減白巧克力的香味，微微的甜味和水果搭配的相得益彰，裡頭的水果有青蘋果、
奇異果丁、去皮切塊的柳橙和葡萄柚、一些葡萄和蔓月莓，處理的很乾淨，放在玻璃酒杯
中也很有質感，讓我這從來不吃外面餐廳水果的挑剔鬼也吃光了哩！
飲料的部分我選擇「香蕉冰霜」
其實冰霜就是smoothie，香蕉味非常的濃郁，質地細緻，與其歸類為飲料，我覺得更像甜
點哩...我想這是這晚最不符合輕食概念的部分了。
整體而言，每道菜色都看的見主廚的巧思和創意，也並非外面常見的，不過我覺得toast平
常的表現和聖誕節特別設計的餐點表現也已不相上下，除了香檳、開胃菜等部份有些許的
不同，主餐的水準倒沒有太大的起伏，只能說用料更為豐富！即使我覺得價格算滿合理的
，但我更推薦大家平常有機會可以去嚐一嚐，主廚的創意及巧思不會在特殊節慶餐點時才
表現的！
뤊D或份量上，我想都很適合女生。
餐後甜點是水果優格。
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