推 chwchip:推這家份量超大,老闆人超好 140.112.229.63 07/16
話說 週三先去位於天母中山北路上的「香鄉」吃美墨料理
香鄉是小時候的美好記憶
多年之後 還是一樣的美味
此次消費 二人花了670 (不需一成服務費)
結帳時看見櫃檯放著JB's的名片
「哇~~在師大路耶，離家比較近」
問店員是不是也是同賣美墨料理 也是同老闆開的?
店員說 這是老闆投資朋友的 主要是賣道地的英式料理
說著拿了兩張JB's的飲料招待券 歡迎我們去嘗試看看
週五便邀朋友一起去嚐鮮
之前在網路上看了一篇報導 (轉貼如下)
索性就點了「牧羊人派」360元，男友點的是「英式炸魚」420元
朋友點的是燉羊肉(附吐司)
在香鄉拿的飲料招待券換了一杯紅酒、一杯白酒
友人點了熱咖啡 今晚totol：1200元
我的食量算很大 原本以為光單點這些會不夠
還想點沙拉的 可是價位並不便宜 就先作罷
沒想到光一盤不起眼的牧羊人派
就讓我吃的很撐 (後來淋了點果醋) 而且意猶未盡
男友及友人也認為味道很棒 當下就決定我還會再來
我們坐二樓 有大螢幕正播著網球賽
bar上有許多外國人 採光昏黃 氣氛不錯
我們坐的是四人的小廂 共三間小廂相連
(我的食記很簡陋 看下面的報導比較實際 :P)
用完餐 侍者還問我們味道合不合胃口
下去刷卡時 櫃檯也貼心的問我們意見 (當然是好極了^^)
對了 JB's在結帳時 是要在二樓結帳的
除非是刷卡 刷卡機在一樓喔
地址：台北市師大路148號 (台電大樓捷運站四號出口附近)
電話：02-2364-8222
營業時間：11：00~03：00
刷卡：V、M、J
無公休
------------------------------以下是報導及照片-------------------------------
http://0rz.net/550rS 2005年06月07日 報導╱邱俊智 攝影╱李靜璇
焗烤牛肉佐醋飯 Bobotie多汁香甜
英國佬開店 英國南非料理 JB'S嘗得到
今年2月開幕的「JB'S」，是一家結合餐館與酒吧的英式餐廳。
這裡有強調食材新鮮和飽足感的英國傳統美食，和口感滑順的各類啤酒飲料。
「JB'S」座落在台北師大路商家不多的住宅區段上，幾次經過，
都以為這裡是一家招徠附近外籍學生的小酒吧，不料進門後裡頭竟別有洞天，
2層樓的空間並不小，而菜單上除了飲料、調酒汁外，傳統英式美食才是主角。
旅居台灣多年 思念英國家鄉菜
高胖的老闆Ian J. Scott因工作之故來台10多年，
家鄉食物一直是Scott心底最深的鄉愁，
說得一口好菜的他在南非籍廚師好友Ian Beattie的協助下，
終於在今年2月如願開設了以英國菜為主，南非和義式料理為輔的「JB'S」。
「相較於重視醬汁和盤飾的法義料理，賣相樸素的英國菜最重視的是食物的鮮度。」
談起英國食物，Scott眉飛色舞、滔滔不絕，舉世聞名的史地頓藍紋乳酪
（Stilton Blue Cheese），順口的ABBOT ALE啤酒，
以及令人飽足的Fish & Chips（炸魚和薯條），這些Scott的最愛，在他店裡都吃得到。
聊天中Scott唯一提到的他國料理，是主廚南非家鄉的國民美食「Bobotie」，
這道沒有中文譯名的陌生佳餚，到底是怎樣滋味連高傲的英國佬都讚美？
真令我大感好奇。原來「Bobotie」是一道以牛絞肉為主角的焗烤料理，
在南非是一道很受歡迎的家常菜，做法是在牛絞肉中混合咖哩粉、洋蔥、
葡萄乾、鮮奶油和雞蛋等材料拌勻，再送入烤箱焗烤至熟透，
上桌時再搭配糯米、水果醋醬汁和醃漬蔬菜享用。
牛肉多汁甘甜 醋飯均衡口感
舀一小匙送入口中，牛肉口感很Juicy（多汁），
肉汁中混合了咖哩芬芳和葡萄乾的香甜，口感和中國菜的蒸肉餅有點類似，
滋味卻多了幾分甘潤。與之搭配的糯米飯，要淋上特別調製的濃稠水果醋醬食用，
黏糯Q軟的糯米本身無味，加上酸溜的果醋之後風味獨特，既是主食又像點心，
和牛肉一起吃，酸甘甜美十分順口，就味覺而言，的確是一次新奇的體驗。
要提醒大家的是，「JB'S」食物份量很足，
單點再分食是可以嘗到較多樣不同料理品味方式，
由於所有餐點都是現點現烤，出菜所需時間稍久，若能事先預約則可免等待。
傳統英國美食3道
◎ 牧羊人派 薯泥襯羊肉
英國傳統的「牧羊人派」，內餡有羊肉和牛肉2種，
這裡則是採用羊絞肉製作，將之拌上香料之後覆上一層厚厚的馬鈴薯泥焗烤，
吃時連同薯泥送入口中，細緻綿滑的薯泥均衡了羊肉顆粒的嚼感，
其中的肉桂香則消除了羊肉的羶騷味。
◎ 英式炸魚 傳統家常菜
炸魚配薯條（Fish & Chips）是英國最典型的餐食，
「JB'S」的英式炸魚內容有裹麵衣酥炸的深海多利魚排、鬆軟香糯的馬鈴薯塊，
以及加入鹽、奶油調味的豌豆泥。皮脆肉嫩的魚排，淋上檸檬汁享用，
一點都不油膩，薯塊和豆泥則增添飽足感。
◎ 啤酒牛肉派 老闆家傳食譜
Beer & Steak Pie（啤酒牛肉派）做法，是老闆媽媽提供的私房配方。
將切塊的牛排與啤酒一同燉煮，再包入手工製作的酥油派皮中烘烤而成，
搭配上濃稠甜美的肉汁和豆泥與薯塊而成。多汁的牛肉猶帶咬勁、
手擀酥皮吸收肉汁後也更添美味。
佐餐佳釀 生啤酒 泡沫細口感順
來自英國的ABBOT ALE生啤酒，不需過度冰鎮即可以品嘗到酒汁裡的麥香，
滋味不苦澀，也是大快朵頤「英式炸魚」、「啤酒牛肉派」時的最佳拍檔。
店內另有黑麥啤酒、南非葡萄酒等可與美食搭配享用的其他酒類。
美味料理手 在地鮮食材 進口調味
說得一口好中文的Ian Beattie，曾在南非和英國餐廳擔任主廚，
來台工作已有8年多，「為求新鮮，我做料理多用台灣當地食材，
無法取代的食材，如豆泥所需的豌豆和調味醬等，則從英國進口。」
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