[食記] 勝博殿-站前店

[shiro923 (台灣好棒 中華紅不讓！)]

圖文版：
http://www.wretch.cc/blog/abdez&article_id=6409404

勝博殿站前店
ADD：北市忠孝西路一段66號12樓(新光三越12樓)
TEL：[phone]
信用卡：可
今日消費：737元(含一成服務費)
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勝博殿站前店，一家才開幕沒二天的店。REI和SHIRO選擇踏進了這裡，找尋好
久不見的日式炸豬排。

說起REI和炸豬排的緣，還真的要提到好久以前了。打從勝博殿天母店一開店，
REI就是唯一一個在廚房學習的女生，說長不長，說短也不短，這樣一待下去竟
然就是一年半。畢業在即，選擇了另一份更有發展的工作，但我還是要說，我愛
炸豬排的心依然沒變！

站前店的裝潢依舊很日式，而我也特愛這種木條式的日式建築。感覺上和天母
店相去不遠，但新開幕的氣氛會讓人覺得比起天母店，更是在沈穩中帶了點活力。

進入站前店，拐了個彎後，是一大片乾淨明亮的用餐空間。特別的是，站前店
有三個包廂，感覺很舒適，是個適合四個人邊談天邊用餐的空間。

非包廂區很日式風格，帶了點淡淡的幽靜。

照慣例，開始體驗自己動手磨芝麻的樂趣。隨後要加入豬排醬提味，等一下沾
豬排食用時，會有豬排醬的水果酸味，還有芝麻的香。

勝博殿換過很多次醬菜，但是這次二種醬菜我都不怎麼喜歡。
一種是昆布大根、一種是昆布豆。
昆布大根有點蘿蔔的辣，但淹漬時放入的調味還是主導了整個味道。
而昆布豆吃起來有點甜，豆子用的是黃豆，常常有人看了以為是納豆呢！


高麗菜絲算是勝博殿的招牌吧！吃過為數不少的豬排店，能夠端出這麼細、
又這麼香脆高麗菜絲的店極少。所以今天吃來，真的帶了些許感動呢！
除了高麗菜絲之外，特別的要屬它的醬汁了。現在桌面上都放和風柑橘醬，
吃起來是酸酸甜甜的滋味。但是我要私心推薦一下芝麻沙拉醬。
若說豬排醬是豬排伴侶、那芝麻沙拉醬就是高麗菜的最佳伴侶了。除了味道很
合之外，香甜的滋味也很值得回味。


隨後送上主餐。
SHIRO點了-腰內(大)-320元、
另有開幕特別餐點：腰內(中)原價300元，特價270元，里脊(大)也是特價270元。
而REI今天不想吃里脊，所以點了雅套餐，豬排卷選擇cheese卷-350元。

SHIRO的腰內大先送上來了，我喜歡外皮尖尖刺刺的感覺。總覺光那樣看就
覺得豬排好好吃喔，更別提送進口中的滋味了。
翻開豬排一看，恩~皮肉沒有分離，已經有最基本好吃豬排的樣子了。
再夾一塊送進口中，肉汁、外皮的酥而不脆、一起融合在嘴裡，那是種幸福的
滋味。


而REI的雅套餐-CHEESE卷也隨後送上囉！

雅套餐包含了一尾蝦、一塊腰內肉及二個對半切的cheese卷。
腰內肉還是一樣的酥軟好吃，而蝦子相對於天母店的品質，我覺得更上一層，
吃來有著蝦子的咬勁。或許也是因為剛開幕，所以品質控管的好，食材也是剛
進貨般新鮮。蝦子沾著隨餐附上的塔塔醬則更有滋味喔！
cheese卷是用腰內去包的，內含培根及cheese，吃起來是培根及cheese香，很
不錯的滋味。

味噌湯比起天母店...是狂勝啊。

鮮美多料的味噌湯，有著白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡、蒟蒻以及豬肉。所有的料都
熬煮的透爛，蔬菜的香甜都釋放到湯頭裡。而不時還會吃到蒟蒻的香Q嚼勁，
豬肉添加了一些不同的風味。對於夏天來說，這樣的湯是有點重口味，但還是不
影響其美味。
相對於天母店過鹹的蛤蠣味噌湯，在其他東西品質不變的前題之下，實在沒有捨
站前店而就天母店的道理。


白飯依舊香Q且粒粒飽滿分明

已經聽過不少的客人詢問是否用的是越光米？答案是否定的，勝博殿用的是花蓮的
關山米喔，吃起來口感跟越光米相差不遠，主要的差異在勝博殿用的是炊飯器，而
不是一般的電鍋，才得以保留米飯的香味。

據曾在池上便當服務的師傅說，其實池上米會好吃除了品質優良外，用炊飯器而不
用電鍋也是池上米好吃的主要關鍵。

另外，因為拿到了開幕賞味卡，所以我們的甜點升級成紅豆抹茶冰淇淋囉！

如果沒有賞味卡的話，其實是一小球冰淇淋啦。因為賞味卡的關係，升級成分量
比原先多一倍的紅豆抹茶冰淇淋。上頭灑了黃豆粉，可免除抹茶的苦澀，並且多
添了黃豆的香甜。旁邊的紅豆確實也扮演了中和的角色，不會過膩，與抹茶冰淇
淋一起享用也很有滋味喔。

平心而論，勝博殿站前店的豬排真的很好吃，唯一的缺點就是比起其他豬排專賣
店還要貴。雖然REI是個在天母店服務一年半的老人，但離職後以客人的角度吃
了勝博殿，覺得站前店的品質、用餐空間都比天母店更值得一試喔~

補充說明一下
那個賞味卡是要消費過後，他們才會給
也就是說，你要去一次，拿到之後，下次才能用
那個是紙卡，點餐時出示，工作人員就會把上面的東西撕掉，所以是限用一次的
開幕賞味卡的使用期限至6/30
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.34.226.105
推 Timsteven:推一個 豬排達人!  (偷偷問:請問賞味卡如何拿啊~ :o )
→ Timsteven:啊..耍笨了..推完才看到最後面有  (逃)
→ shiro923:哈哈，我也是因蠻多人在問 才在剛剛補說明的
推 davincicode:賞味卡已經送完囉^^
推 shioyu:嗚>"<~ ..慢一步
推 Freedyxxx:推薦天母新光三越那家，有正妹! 服務很好
推 shiro923:哈...天母店只剩正妹可推薦了 真的要吃還是站前店好啊
推 vera88:開幕優惠也是到6/30嗎?
推 iamhsg:同一天去吃(握手),不過文中說錯了,腰內(中)原價300的才有特
→ iamhsg:價,因為我就是點這項.還有新光三越信用卡打九五折,但如果是
→ iamhsg:點特價的這兩項就不打折嚕~
感謝指正，已改過
※ 編輯: shiro923        來自: 218.34.226.105       (05/30 16:09)