[食記] 勝博殿

[braveryhyde (16歲的手紙)]

精華區路徑:
我是在新光三越站前店12F吃的
週六的五點開始營業的勝博殿，在4:45左右就已經有約20人在等待了
不過感覺應該不用等待太久才對。
如同前面相關文章講的一樣，如果是跟朋友一起去
不要忘記要請朋友不要遲到喔，因為他們要到齊才帶位。
在外面等待並不會太無聊，時間不會太久
而且服務生會先拿菜單出來給等待的客人看，加上外面也有模型參考。
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由於我上一次吃等級相近的豬排飯是在壽樂吃
所以本文幾乎都是跟壽樂相比:)

我跟我的朋友共兩人前往，我點的是B餐
主菜包含了小塊的腰內肉，二分之一的里肌肉，以及menu上廣告的
來自於廣島縣的炸牡蠣兩個
而朋友點的是腰內肉，里肌肉跟炸蝦的套餐(至於名稱就忘記了@@)

首先勝博殿的裝潢蠻漂亮的，不過進去覺得很漂亮
出來時有點迷路= =...

服務生在點餐後會送上高麗菜盆以及兩樣小菜
以及玄米茶，並會隨時為我們添加
並詢問我們是否是第一次來
得知我們是第一次來之後，便很詳盡的告訴我們
有關於醬的使用方式，芝麻的用法等等的
在告知的途中，服務生小姐我覺得很盡責
因為他會不時的轉頭，使得感覺他是對著我跟我朋友講話
而不會有顧此失彼的感覺，這點我覺得還不錯
不過不常吃日式豬排的朋友則覺得，服務生說話的速度太快，會容易聽不清楚。

首先送上來的是高麗菜盆，要將其分裝到小碟子上
再淋上特製的醬。
對我來說還蠻新鮮的，一般的店家通常都是將高麗菜跟豬排放在同一個盤子
另外兩碟小菜是醃漬的蘿蔔跟台式泡菜
前者我覺得不錯，後者我覺得完全是個敗筆
沒有辣沒有酸也吃不出泡菜脆脆的口感
而高麗菜絲我覺得是有點太多了，讓客人自己夾是不錯
可是感覺有點浪費。
而且跟壽樂比起來，我覺得高麗菜不夠甜也不夠脆
並沒有讓人覺得很滿意。

我的餐點很快的就送上來了，以及一碗白飯跟一碗味增湯

勝博殿的味增湯還蠻有料的，除了一般有的紅白蘿蔔外
居然還有著蒟蒻跟為數不少的豬肉末
不過讓我覺得有點奇怪的是，明明我是一開店沒多久就近去的客人
而我也沒有等待多久餐點就來了
可是味增湯卻是溫的？

白飯我的要求並沒有很高，不過我朋友說覺得不好吃@@|||

餐點包含了小塊的腰內肉，里肌肉跟兩塊炸牡蠣
從外觀看起來，我認為壽樂的豬排炸出來比較漂亮
勝博殿的感覺顏色較深
而當我咬下去的時候，會感覺到空隙
也就是麵皮似乎沒有完整的包裹住豬排
腰內肉還算可以，而里肌肉讓我有點不甚滿意
在壽樂的那篇食記我有寫到，壽樂的大里肌豬排讓我覺得口感是融合的
不會炸皮，肉皮是皮，肉是肉
但是回想起來，勝博殿似乎會給我這種感覺
老實講這次的豬排只給我"OK"的感覺而已，而沒有像在壽樂的"驚艷"
炸牡蠣其實我並沒有很常吃，就不敢多做評論了...
勝博殿在海鮮類的似乎都會附上塔塔醬
這點倒是還蠻不錯的:D

等到吃完主餐後，服務生會送上甜點跟一杯熱麥茶
說來慚愧
他送上的甜點:香草冰淇淋上面淋上了黑糖水跟黃豆粉
是我今天覺得最滿意的。
冰淇淋雖然不似其他外面買的廠牌綿密
但是不會太甜又扎實的口感
加上了甜的黑糖水跟點綴的黃豆粉，讓我很滿意
熱的麥茶也相當的適合在吃完甜點後一飲而盡:P
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勝博殿在板上的風評不錯，也有相當多的討論
不過就我個人來講，從餐點，服務方面來看，我覺得壽樂可能更勝一籌
尤其上述都沒有我朋友的餐點，
因為等我快吃完時，我朋友的餐點還未送上
而詢問了服務生後，竟然是因為當初帶位的服務生只有填寫了我的餐點
而我朋友的餐點就這樣被遺忘了？！
當初是因為方便所以在外頭就先予以點餐
卻因為這樣而遺漏的話，讓人感覺不是很好。

不過這家店的服務品質我認為也是不錯的
從解說的服務生，一看到茶半滿就來添加來看，也是有經過相當的訓練。
不過可惜我覺得餐點的品質來說，似乎不到我心目中的等級呢...

最後我的餐點是399，我朋友的是370
有沒有加一成可能要請參閱其他文章@@|||
感謝觀看本文章:)

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 218.167.246.105
推 apoxi:有加一成服務費，我今天排第2個，小菜部份也有同感，以它的
→ apoxi:價位和盛名本來的期待是更高的呢~牡蠣吃來也感覺普普，
→ apoxi:同行友人和與我都覺得還好而已，有機會得去壽樂嚐嚐
推 khalil:扣掉裝潢不談，知多家現炸好的豬排我覺得不輸勝博殿
推 Timsteven:知多家...真的嗎 = =? 可能我上次去站前店 我覺得普普..
→ Timsteven:其實豬排的話 我還是推壽樂&卡滋.. 這兩家還是很優!~~
→ Timsteven:喔..說到牡蠣 壽樂的我也吃過 一份有四個 還不錯喔~~