推 shiro923:其實他們還有芝麻沙拉醬 只是你要和他們要 才會給 06/05 20:20
→ shiro923:芝麻沙拉醬還蠻受歡迎的 06/05 20:20
餐廳名稱：勝博殿
地址：新光三越站前店12樓
電話：02-23710828
價位範圍（每人）： 300(另加10%服務費)
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由服務生帶領入座後，桌上擺了一小碗芝麻和一根小木棒，根據服務生的說明，
這個是請客人先自行將芝麻磨碎後，再將桌上另一甕特調的醬汁加入小碗中與碎
芝麻調和，成為特調的豬排沾醬(我想他們大概是怕客人在等餐點的時候太無聊，
所以才弄了這麼個磨芝麻的小遊戲吧)。
就在我仍然機械式的專心磨著芝麻的同時，服務生又端來了一個小木盒，裡頭放
著一小盤醃漬的白蘿蔔和一小盤昆布醬煮甜豆。醃蘿蔔的口感很脆，而且並不會
很鹹，淡淡的鹹味加上一點點白蘿蔔本身的甜味，是一道非常開胃的小菜。另一
道昆布醬煮甜豆，一入口濃濃的昆布味就像先發部隊快速佔領了口腔和鼻腔，細
細咀嚼口裡的甜豆時，一股濃厚的甜味又從舌底竄出，扎扎實實的甜味像大軍壓
境，多吃幾口後不得不也多喝幾口茶解解膩。
再來，服務生又端來了一大碗高麗菜絲，並告訴我們這高麗菜絲可以淋上桌上另
一瓶專用的和風醋醬食用。高麗菜絲切得很細，口感也很脆，可惜配上和風醋，
偏酸的風味多吃幾口後倒顯得味道有點單薄(後來發現和風醋拿來淋白飯倒是蠻
好吃的)，如果可以有個味噌醬之類的濃厚醬汁搭配，我想，那一大碗我應該會把
它吃光光吧。
其實並沒有等很久(我的芝麻還沒有磨完耶)，我們點的主菜就上桌了，雖然勝博殿
的餐點也有好幾種，不過我們這次就想好好嚐嚐它的基本功如何，因此我們點了兩
份日式炸豬排套餐，同樣是炸豬排，不過兩份套餐所選用的肉部位不同，一份選用
的是腰內肉(小里肌肉)，另一個則是里肌肉(大里肌肉)，兩份豬排的炸功都很不錯
，一口咬下去酥酥脆脆的麵衣並不會太油膩，沾上芝麻醬汁或和風醋食用，或濃厚
，或爽口，就看個人喜好了，不過在食用過這兩種不同部份的肉所炸出的豬排後，
發現其實里肌豬排的口感和味道都比腰內豬排要好，不僅肉質有咬勁，而周圍比較
肥嫩的部份也較能吃到不同的風味，一口咬下去，肉香滿溢口中。相較之下，腰內
肉所炸出來的豬排，就顯得口感肉質及口感都比較普通也較沒有變化。
套餐餐點除了炸豬排外，還附有白飯及味噌湯，而服務生也告訴我們，先前上的兩
種小菜及高麗菜絲還有白飯都可無限量續用。而店內服務生的動作也很勤快，大概
每一兩分鐘就會經過一個服務生，若是可續用的餐點吃完了，會馬上詢問客人需不
需要再添加，而不需再用到的空盤垃圾也會馬上幫忙收走。
最後餐點都用完畢之後，會再上一杯熱熱的麥茶，和一球抹茶冰淇淋，不知道是不
是我太習慣吃抹茶紅豆冰了，總覺得少了紅豆的抹茶冰淇淋吃起來好像就是少了那
麼點苦澀後的甜蜜蜜。
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第一次把食記po在這裡，希望不算太差…
原文附圖:http://lessonwu.blogspot.com/2006/06/blog-post.html
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