推 Anaoo:這家滿好吃，我個人覺得料多實在 09/05 08:58
推 snow5:這家的生魚片是-50的超低溫鮪魚,新鮮又好吃 09/05 21:37
推 rjhio:我絕得普通耶...= = 09/19 23:41
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作者: miawshow (Princess M) 看板: Food
標題: [食記] 高雄夢時代 鮪御
時間: Wed Sep 26 22:18:56 2007
網誌一樣有圖版
http://www.wretch.cc/blog/miawshow&article_id=19958504
餐廳名稱：高雄夢時代 鮪御
地址：高雄市前鎮區中華五路789號B1
電話：(07)823-3181
營業時間：跟夢時代營業時間一樣
價位範圍(每人)：約100-500
我家閃光明天就要去當兵了
所以我們決定再去吃好料的~
可以跟同樣在夢時代的北海道食堂比一下
首先先給大家看看模型版菜餚
(詳細照片請看網誌版^^~)
燒烤鮪腹定食(附味磳湯+小菜) 300元
綜合生魚片 200元
海鮮生魚片蓋飯定食 240元 鮪御生魚片蓋飯定食 300元
綜合壽司 不知道多少錢^^a
這次我們點了海鮮生魚片蓋飯定食240元+蔥鮪生魚片蓋飯175元
海鮮生魚片蓋飯定食240元
海鮮生魚片蓋飯(單點蓋飯215元)
鮭魚卵不會鹹鹹的甚至還有甜味呢!!比北海道食堂好吃
生魚片也比北海道食堂多應該旗魚鮪魚各有五片吧!!
另外蟹肉還有醋飯也是非常好吃唷^^~大推
蔥鮪生魚片蓋飯(單點175元)
裡面有碎碎的鮪魚還有玉子(應該就是煎蛋吧)
裡面的醋飯味道剛剛好很開胃
鮪魚吃起來很新鮮 加上一些芥茉真是極品呀^^~
小菜
裡面有三片龍蝦切片還有高麗菜絲
相當不錯的小菜唷(至少比北海道食堂的醬菜好多了..)
結論~我們一致認同鮪御比北海道食堂好吃太多了
價錢也比北海道食堂可愛多了^^~
重點是鮪御還有服務人員幫你倒茶送餐點
而北海道食堂通通都要自己來也沒有茶喝..
推薦給大家^^~
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◆ From: 218.171.223.152
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作者: coopers (酷婆氏) 看板: Food
標題: [KC's食記] 夢時代的鮪御─生魚片的蓋飯 (高雄)
時間: Fri Dec 14 19:39:10 2007
餐廳名稱：鮪御 (高雄夢時代)
圖文版食記：http://blog.xuite.net/cassie1029/cassie/14809397
地址：高雄市前鎮區中華五路789號 B1美食街A40+A41
電話：07-823-3181
營業時間：星期一 ~ 星期五11:00~22:00
周六、例假日 10:30~22:30
價位範圍(每人)：詳見內文
位於夢時代喫茶趣隔壁的鮪御，有著小小的用餐空間，
賣著讓我大哥及大嫂讚不絕口的生魚片蓋飯。
夢時代裡面雖然有一堆賣吃的地方，可是生意都很好，
所以要嘛就避開尖峰時段吃，要嘛就碰運氣。
至於那個排隊隊伍嚇死人的高雄空廚，
還真不知道要被多少人寫食記寫到爛後，才輪得到我呢？
點定食會附上一份小菜及一碗湯。
有小黃瓜在上面的小菜是涼拌雞肉絲。
有點辣辣的，不過很清爽，印象中還有洋蔥的味道。
左下角白白的是蒟蒻，吃起來是鹹的喔。
鮮魚味噌湯
很大一碗的味噌湯，讚的呢！寫到這裡我口水都快流出來了....
鮪御用鮮魚及海菜熬出來的味噌湯，非常鮮甜，
也讓味噌湯有了豐富的層次，每一口湯彷彿都充滿著濃濃的愛呀！
在外面用一般的柴魚熬出來的味噌湯，跟鮪御的鮮魚味噌湯根本就不能比！
御賞豬排定食180元 (含味噌魚湯+小菜+白飯)
既然鮪御號稱店裡用的深海魚肉，都是外銷日本的品質，是哪個不識相的傢伙點豬排飯？
其實是我...我不敢吃生魚片，這樣會不會影響我當美食家的偉大志願？
不過我想一個好的美食家，不僅要很主觀的將自己嘗到的美食感受，
很清楚的描寫出來，也要很客觀的接受別人對美食的看法，
應該是這樣才能當個好的美食家吧？
差點忘了評論豬排定食，下次來還是點生魚片蓋飯或魚類定食吧。
豬排烤得太乾了，一點油都沒有，油脂可是一種肉好不好吃的靈魂吶！
而且肉很硬，就算擠了金桔汁在豬排上，還真是一點意義都沒有。
所以我剩了三分之二碗的飯都沒吃，雖然我根本沒吃飽。
海鮮生魚片蓋飯定食 240元 (含味噌魚湯+小菜)
儘管我不吃生魚片，但是我有很熱愛吃生魚片的哥哥及大寶貝，
還有很會吃美食的大嫂，海鮮生魚片蓋飯是大哥大嫂來夢時代最愛吃的餐點，
大寶貝吃了也一直說很過癮，而且生魚片非常新鮮。
蔥鮪生魚片蓋飯定食 200元 (含味噌湯+小菜)
這碗飯對愛吃蔥又愛吃生魚片的人，可說是一份天上掉下來的禮物。
看得出來生魚片非常有彈性，那亮亮的光澤可不是灑上油就能偽裝的。
生魚片蓋飯用得都是壽司米，所以黏性與彈性都非常適合生魚片，
怪不得跟我同桌吃生魚片蓋飯的三位大人，吃得不亦樂乎吶！
對了，生魚片蓋飯份量不小，如果同去的人食量都不大，
一人一碗生魚片蓋飯的話，可能會吃不完。建議以分食的方式喔。
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◆ From: 59.116.134.112
※ coopers:轉錄至看板 Kaohsiung 12/14 19:39
※ 編輯: coopers 來自: 59.116.134.112 (12/14 19:52)
推 su3s83jo4:我覺得還好而已.. 12/14 20:47
推 AkatsukiA:抱歉我要逆推薦這家... 上次去吃了蔥鮪蓋飯 12/15 00:24
→ AkatsukiA:調味非常甜 甜到讓人覺得噁心 根本吃不出魚的品質如何 12/15 00:25
推 dndmm:還好而已 +1 只有味噌湯跟小菜好吃而已 烤魚不好吃 12/15 17:28
推 farewellfern:我覺得上次去吃生魚片不太新鮮耶 01/31 20:44
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作者: zvictory (nobody) 看板: Food
標題: [食記] 高雄夢時代B1--鮪御
時間: Thu Jan 24 16:12:51 2008
餐廳名稱：鮪御
地址：高雄夢時代B1
電話：不知道啦～
營業時間：同夢時代
價位範圍(每人)：視點用的餐點而定
可刷卡（可/不可）：可
有無包廂：不知道算不算
網誌圖文版
http://tw.myblog.yahoo.com/jw!FQ2VNBaeGQK7DPMqxIwoxA--/article?mid=241
標榜低溫新鮮生魚片的鮪御，在夢時代B1是一個有獨立空間只有五組位子的小店，當然也
是可以外帶到美食廣場區食用，在非凡看到介紹後，感覺到肥嫩生魚片的不斷呼喚，而受
不了特別奔去吃。
到的時候大約5點，店裡只有一桌客人，應該說非假日的夢時代店員比顧客多，我一直認
為這時候的店員必會「特別」愛招呼客人，因此不論買東西或吃東西都有一種被店員盯著
的感覺，所以剛開始在門口躊躇了很久，假裝一直看菜單，等再多一桌人時才進去。
入座後服務員即送上熱麥茶，微微甘甜可用來清口，不過那天喝完後服務員並沒有主動續
茶，不知道是不是常態？我們點了兩盤握壽司--鮭魚和蔥鮪腹（正確名稱忘了）和海鮮生
魚蓋飯套餐一份。
先上握壽司，顏色粉嫩的鮪腹加上一點蔥花，簡單而美味，鮮度也沒問題，果然是招牌菜
色。
我不懂日本料裡的刀工、刀法，但是這鮭魚握壽司上鮭魚紋理分明，讓人看了賞心悅目，
當然鮮度也是沒話說的，魚肉與油脂入口即化，不用沾醬油也很好吃；醋飯的部分調得剛
好不過酸，倒是忘記注意緊實度是否捏得適當，不過印象中用筷子挾了也不會散掉，所以
應該也是ok的。（倒是在一點都不想爭的爭鮮夾散過很多個）
接下來就是海鮮生魚蓋飯套餐，內容有海鮮生魚蓋飯一碗、魚肉味增湯與曼波魚涼拌。
魚肉味增湯，湯頭甜美，用料實在，光是海帶（或叫昆布？）就有兩種（不過我通通叫不
出名字）。但與其他兩項菜色相比，它並不是個美艷的年輕小姐，反而，有一種純樸的美
味。
涼拌曼波魚上佐小黃瓜絲，如果不是看了電視上的介紹，一定會誤以為是有嚼勁的雞肉絲
，所以很特別也很健康，但醬料出乎意料的辣，我不嗜辣，吃得有點辛苦。
海鮮生魚蓋飯，有海苔絲、鮭魚卵、蟹腳、兩種生魚片各四片（但我又只會吃認不出是什
麼魚肉，抱歉啦～），底下的白飯是冷的，淋有日式醬汁，雖然淋了醬汁的飯吃起來還不
錯，但不習慣在冬天吃冷飯（不過用熱飯的話就變熟魚片了吧-_-"）。生魚片還是一樣令
人滿意，而蟹腳一吃就知道是冷凍過的，至少很有誠意的不是用火鍋料的那種，最最大推
的則是鮭魚卵，給得大方又超級juicy！！！一顆顆的放在口中，用舌尖與牙齒輕輕咬破
，就像是一整個海洋的鮮味在口腔間爆發開來，鹹甜適中，真的是好玩（？）又好吃！筷
工不佳的友人不小心挾破一顆，還心疼的唉了一下。如果想單純吃鮭魚卵配飯，亦有鮭魚
卵握壽司可選擇。
兩個人吃下來共花了370元，其實不算貴（因為台北這種價位吃不到呀！）而且在沒有人
潮的時候慢慢享用美食，實在是很愜意的事呢～
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◆ From: 140.129.77.148
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作者: Sunbright (∫Love dt=God ^^) 看板: Food
標題: [食記] 高雄夢時代 B1 "鮪御"
時間: Wed Mar 19 11:45:16 2008
餐廳名稱：夢時代B1 "鮪御"
地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：高雄市前鎮區中華五路789號
夢時代購物中心B1美食街
電話：07-823-3181
營業時間：夢時代有開的時間應該就有開
星期一 ～ 星期五11:00 ～ 22:00
周六、例假日 10:30 ～ 22:30
價位範圍(每人)：100+～？
可刷卡（可/不可）：不知
有無包廂：無
推薦菜色：
我很愛吃生魚...來高雄後一直在注意好吃的日本料理 尤其是有生魚片或是握壽司的...
之前在版上看到有人推薦這一間位在夢時代地下一樓的店
價位似乎也比較平價討喜 (起碼比對面的北海道食堂討喜的多...)
而且似乎是標榜低溫新鮮生魚片...
昨天下午沒事我就衝啦～～ ^^
我不喜歡人擠人或是大排長龍的用餐環境
下午這種時候 鮪御的小小店面裡只有一桌客人
坐下來 櫃檯的服務先生就端來一杯熱麥茶和拿來menu...
我就在猶豫是要點NTD 240的"海鮮生魚片蓋飯定食"
還是NTD 300的"鮪御生魚片蓋飯定食"...
光看menu上的圖片 其實都看起來很好吃...因為圖片實在是拍的頗為精美 ^^
最後考慮之後點了"海鮮生魚片蓋飯定食"
等了一會兒 餐點就送上來了 (下午沒什麼人嘛...)
一個中型碗盛飯 飯上鋪了一薄層的煎蛋切絲
煎蛋切絲上鮪魚生魚片 另一種應該是旗魚生魚片 還有量不少的鮭魚魚子 再放上點蟹肉條
生魚把底下的飯都蓋住 魚肉的厚度也很夠 魚肉的顏色和紋理都頗一致整齊
整個看起來實在是讓我一陣爽快阿～～
其他還附了一碗魚肉味增湯 一小碟小菜 和一小碟芥末
湯和小菜待會再說...
當然要先嚐嚐生魚的品質怎麼樣的...
沾了芥茉和點醬油 旗魚放進我嘴裡那種冰冰涼涼卻又不會硬的口感實在很棒啊！
鮪魚也是 軟嫩但又有彈性 好吃！
鮭魚子則很完整 而且嚐起來帶點甜味 不苦
我覺得比對面的北海道食堂的"破帶苦味的鮭魚子"更好吃...
生魚部分我吃到的都算新鮮 到此算是及格！
煎蛋切絲沒啥好說的
底下的白飯 淋了點醬油 味道更棒又不會太乾 不鹹反而令白飯帶點甜味 ^^
一碗雖然不是非常大碗 但我覺得頗值得嘗試的 ^^
接下來講小菜 那是一些看似花枝又看似雞肉的肉類伴點小黃瓜絲
淋上微酸微辣的醬料拌一拌 口感不錯～
我一開始吃時實在是吃不出那到底是什麼肉...
口感有點像雞肉 但又有點花枝的韌Ｑ...
剛剛爬文 發現似乎是"涼拌曼波魚"...？ 不過口感真的很不錯就是了...^^
小菜也及格 ^^
吃完喝味增湯 味增湯還頗大一碗的
比起很多地方的一小碗味增湯來說 鮪御的味增湯是大碗的...
本來就以為不過是一般的味增湯+紫菜罷了...
湯匙一搖下去才發現裡面有些魚塊
湯的味道也不錯！
雖然前文似乎有人不喜歡或不推這家
但就我所吃到的來說 是頗新鮮 價位平價 口感讚
對食量大的人來說可能會不夠飽 但對食量一般或是食量小的人來說這份量是夠的
以這種價位來說是頗值得的了～～ *^^*
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