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作者: loveSabina (花花爸) 站內: Kaohsiung
標題: [食記] 惠美壽亭
時間: Sat Sep 17 23:13:50 2011
造訪時間：2011/9月
餐廳名稱：惠美壽亭
地 址： 高雄市苓雅區中興街135號
電 話：07-331-1961
營業時間：11:30~2、17：30～21 （週日定休）
價位範圍：150+
鄰近站：捷運中央公園站
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心得：
無音樂．有圖有真相好讀版：
http://sw-sleeper.blogspot.com/2011/09/blog-post_17.html
預估讀取時間：11秒
這是甜的玉子燒。一個對吃很講究的朋友，姑且稱她
作Y姐，約大家一起來享受的。
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
▲玉子燒．甜．斷面
有些人覺得過甜；不過我還能接受。比我想像中還要
來的調合。也沒有蛋腥味。
▲玉子燒．鹹
沒有很重的鹹香味，溫和自然的鹹。中間放入招牌的
鰻魚。
▲合照
比較起來，甜的玉子燒比較滑嫩；鹹的當時我吃到的
口感層次更明顯，當然也代表可能部份有些火侯太過了。
總的來說，這兩品都不會讓我後悔。如果不是怕膽固
醇，我好想自己掃台。
▲炸雞
在此之前，櫻花食堂的炸雞一直是我喜歡的代表（限
內用）。惠美壽亭一樣可以處理到內裡多汁柔軟。比較
大的差別是這裡的麵衣風味：他略帶點苦香。
▲涼拌蓮藕
相當脆爽。可以咀嚼相當久。雖然有一點美乃滋，不
過卻不會感覺到負擔。
▲涼麵
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
▲近拍
非常冰涼。
麵條Q度也相當夠。總的來說，跟我在某食堂吃到的私
房料理一樣讚。不過醬料調配上，比較溫和一些。沒有
像某食堂那樣強烈。整體來說，是酸甜好滋味。麵條皆
能吸附醬汁。
▲豬肉壽喜燒
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。
這是醃漬小菜。並沒有我想像中那樣強烈的酸甜味道
。也不會湯湯水水的。擺起來傷當好看。
▲馬鈴薯泥
這個讓我讚不絕口。
一點都不膩。也不是一般常見的口味。他帶著一點苦
香味，可能是加了彩椒之故。還有朋友說吃到蘋果片。
實在很妙。
▲壽喜燒近拍
左下方的是蛋。
牛蒡絲、蒟蒻絲、豬肉…等等。
▲分食
豬肉片比較沒什麼好提；不過妳看那洋蔥的通透，豆
腐的潤色，在在都讓人食指大動。
壽喜燒好不好吃，可以吃吃豆腐就知道。這家沒讓我
失望。難怪能獲得Y姐的讚賞。
▲湯色
還記得我們點的是豬肉壽喜燒嗎？
那湯頭浮油狀況應該很嚴重才是；可你看看，有圖有
真相。這湯在壽喜燒裡頭，絕對是清爽負擔free的。
▲碳烤牛肉
可能是因為我才吃過大物（台中居酒燒肉店）的牛肉
，對這種東西有點挑。不是這裡的不好，它有著迷人的
炭香，但就是沒辦法征服我。
▲鮪魚蓋飯
左方為直徑五公分之鏡頭蓋，權充比例尺。中央的是
鵪鶉蛋。Y姐為我們示範如何吃這道。首先把薑片搬走。
並且巧妙的劃破鵪鶉蛋，不要攪拌。
然後像切蛋糕一樣，直接劃下。吃起來會更有層次感。
以上是Y姐自家吃法。
▲近拍
飯是不熱的醋飯，不用擔心鮪魚肉被熱傷。
鮪魚的綿密香氣，我還是第一次吃到這種感覺。灑上
的海苔有點搶戲，幾乎每一口都可以感覺到她的存在。
▲薑
她不是常見的甜薑，帶著更多的苦辣。相當適合飯後
去腥（雖然一點都不腥）。
▲烏龍麵
中間其實有一塊冰塊喔！仔細看應該看得到。
是說我還有重要目標，不能吃胖，所以這我就PASS了。XD
總結一下：
．眼尖朋友應該發現沒價錢了。這餐我們一行六人共食
，均攤下來約400元。C/P值我認為相當不錯，精緻好
吃。
．老闆娘有許多堅持。例如剛好看見老闆娘跟顧客說
「1m我們味道就這樣，不會因為你一個人調整。那麼
多人吃了都喜歡，我想這沒有什麼問題」對於自己
產品，是相當驕傲且充滿自信的。吃畢，我想他們
的確有資格如此做。
．食物不見得都是討喜的風味；但也因為如此，讓我多
次感到驚豔。
．食物可以拍照；但是MENU不可以拍照。MENU都是日文
的，所以需要解說。
Overall，我給這家的評價是：
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