[心得]Bistro 98的火間土食記

[mys (MusicSoulMate)]

店家資料:火間土
地址:台北市忠孝東路四段98號 Bistro 98 6,7F
電話:2752-7822
網址:www.kamado.com.tw
價格:三四百-一千多..不知道有沒有低消..
     飲料大概一百多就有..

本來想吃迴轉壽司..但是看見爭鮮的外部正在整修..
就還滿想到視野不賴的地方談天..
走到Bistro 98的樓下..又剛好有店員正在做推薦的動作..
兩個不太容易決定要吃啥的女人就不用多動腦啦..
就決定上六,七樓的火間土用餐(那應該念"間"吧?)..據名片說法是"和風時尚居酒屋"
店裡的裝潢挺具禪意..
一進門瞬間被以投影的方式呈現在地上的水族館嚇到..
大概要營造走過小溪的感覺吧..
餐具的使用也挺日本..
圖文真相在此:http://www.wretch.cc/blog/lena&article_id=5128518

因為日式料理非常琳瑯滿目..
所以一度想要點選套餐..雙人有1500 1800 2100的樣子..
但是怕會撐死..加上又沒有飲料...
於是乎決定還是單點的好..還可以吃到自己想吃的東西..

首先點了兩杯飲料..
蘋果沙瓦 NTD. 140

看到了吧..還附上半顆葡萄柚以及搾汁機..
Jane打趣的說.她好像很容易點到很特別的東西..還得自己動手..

不過..葡萄柚滿甜的唷..
我們都覺得應該要直接拿來吃比較划算..
不過蘋果沙瓦加上葡萄柚汁真的味道更爽口..
還沒加入的沙瓦其實酒味很重..
不過..那為何不乾脆來個葡萄柚沙瓦呢??

我點的飲料是 黑醋栗烏龍酒 NTD. 120

如果你問我那是啥..
我會說..那是有點酸的酒加上烏龍茶..
所以茶味其實滿濃的..酒味比較淡..
服務生在複誦點菜時,還一度誤念成"黑醋栗烏龍茶"
是還滿特別的啦..但想喝調酒的話還是別點它囉..

接下來是兩個女人的食物..我們都點了和飯有關的主食..
鮭魚茶泡飯 NTD.120

也是要自己動手來..那坨芥茉不是茶泡飯的唷..
是Jane從我的鐵火捲挖過去的..哈哈..
茶泡飯的茶壺裡,裝的應該是茶和高湯..
所以加到飯裡面,頗有"粥"的味道..
不過飯畢竟沒有泡湯煮..所以還是比粥的飯來的硬..
淡淡的..不會過鹹..滿樸實的味道..

鐵火捲 NTD. 90

鐵火捲就是壽司捲包生魚啦..多半是鮪魚或者鮭魚..以鮪魚居多..
這是Lena不知道從哪時開始很愛的壽司種類..
吃日式料理的時候幾乎必點...但實話是我也沒分出他有啥特別.
所以應該就是沒啥特別吧..
價格以數量和店面規格來說.應該是挺一般的價位..也不算特別貴就是..

烤飯糰 NTD.50/個

其實手工飯糰的種類有好幾個..
但是我們都滿想吃烤飯糰的..兩個人就各點了一個..
飯團外面的醬汁應該是類似烤鰻魚的醬汁..
有點甜甜的..淋在犯外面烤..就還滿香的..
不過個人特別愛吃的是他們家的甜薑..

Lena很想吃串燒..本來想點本日五種串燒..NTD. 230
但是五種配的都本來就是單價最低的..又有雞皮串.還有肝..
而且不能換..單點好了..但有點貴..sigh..



雞絞肉串 NTD. 90

是低..那是烤肉沾醬和生蛋黃..發現生蛋黃當沾醬其實滿香的..
雞絞肉串的肉很嫩..湯汁豐厚唷..右邊付了些七味鹽吧..
有點點的辣..滿特別的..挺推薦..

串燒杏鮑菇 NTD.50 & 金針菇培根捲 NTD.60

附了片檸檬..味道其實挺清淡的..
杏鮑菇很新鮮..上面僅灑了些鹽調味..
培根包著金針菇的口感很好..也滿好吃的..
我本來就愛吃金針菇啦..灑上檸檬汁酸酸的一點點鹹.還不賴..

串燒牛肉蘿蔔泥 NTD.110

牛肉真的超嫩唷..跟牛排一樣唷..大概是五六分熟..
調味也是簡單為主..所以還滿能吃到原味的...
好吧.嫩嫩的肉讓我忘了他很貴..
雖說加上有灑了日式醬油的羅蔔泥並不會不好吃..
也還滿特別的..
但是我個人還滿覺得那坨蘿蔔泥其實有點累贅...呵呵..

今日五種串炸 NTD.230

這是不用花腦筋的一口氣串炸..但是串炸組合我覺得比串燒好..
因為五種都滿好吃的..有:
雞肉串,花枝串,豬肉串,蝦串,干貝串...(右到左)
不過串炸的味道比較雷同..大概就差在物品本身的味道..
尤其海鮮類,我覺得在串炸之前其實應該沒有做啥調味..
味道都很新鮮..炸的火侯和時間拿捏的也不錯.
所以外皮酥酥的,但是裡面都挺嫩的也還滿多汁..
附上的醬感覺上有甜醬油的味道..還有加了些番茄醬..

炸雞軟骨 NTD.60

這是最後加點的....其實是嘴饞...加上沒吃午餐..
所以並沒有太大的飽足感耶..嗚嗚..
雞軟骨的價錢算便宜吧..不過炸皮和雞皮有點多..
所以個人覺得軟骨不多..
至少跟以前曾經在Bistro裡面另外一家吃到的比..
那次雖然貴很多..但是都是軟骨...
恩..愛吃軟骨的人大概不會滿足..但當點心吃還不賴..

結論
其實他們家的單價算滿一般的..
不過大概就是日本料理的特性..
各種類加起來..金額還是有點貴..
而且還加了一成服務費..
所幸還是比套餐便宜一些..
加上服務費一千三百多..一個人大約六百七..
不知道為什麼..服務生有點點手忙腳亂的感覺..
隔壁桌本來來了兩位客人..似乎因為看了Menu
久久沒人詢問...而離席..
不過我覺得服務態度還算不賴啦..



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推 leikolee:上週六才去吃過 韓國泡菜豬肉鍋很不賴 服務也很周到^^
推 dnt:我們一伙人去吃.有三張貴賓卡,沒有人要拿,因為沒人想再去了
→ dnt:服務生訓練不足,菜色不值那個價.不過我們吃中午只能點商業套餐
→ dnt:有朋友吃了晚餐可以單點...就說很不錯
推 leikolee:我是吃晚餐的 我覺得還挺不錯的啊! 服務生都很有禮貌