→ teiko:羽二重吧~我想 推140.112.228.129 01/11
→ EdithPiaf:我怎麼記得小姐跟我說吹雪的材料是香蕉阿. 推 140.119.134.79 01/11
呼呼 吃完明月堂茶屋之後有一陣子就蠻迷這種日本洋果子
跑到新光三越和明月堂茶屋買過幾次
可以零買也可以裝成禮盒來送人
一個小點心價錢大概在$25-$40左右
在看過高島屋地下一樓的那些日本洋果子的禮盒店之後
深深覺得 呼 明月堂好像也不算貴嘛 呵呵
(能想像一盒要六百快台幣的銅鑼燒禮盒嘛 天!!)
後來吃過這些東西
桃
外型作的就像真的桃子一樣 一開始還以為裡面是不是真的有包桃子
其實外皮就是麻薯皮 只是有用些粉紅色來裝飾 讓他看起來有桃的樣子
內餡則是包白鳳豆(就是白豆沙) 吃起來十分的順口
甜度則是剛剛好 並不會過甜 算是十分精緻的一個點心
蒸饅
這應該說是日式的饅頭嘛!? 最有趣的地方就是日本的饅頭是有包餡的
份量當然也是一口一個的小不點 外皮雖然也是用麵粉作成的皮
但是在加了抹茶粉進去之後 成為綠色的造型
裡面則是包著紅豆餡 用叉子吃將蒸饅切成一塊一塊時
蒸饅會碎成一小塊一小塊的碎屑 比較不喜歡這種感覺
不過抹茶皮配上紅豆餡倒是不錯的組合
吹雪
看過吹雪長什麼樣子之後 就會知道為什麼他的名字會叫做"吹雪"了
講的白話一點 他的作法就是那一塊紅豆泥球 在外面刷上蛋白
蛋白乾了以後會形成一絲一絲像海綿的白白東西
看起來真的很像是下雪在紅豆泥上面 十分的美麗
不過在幾乎都是吃紅鬥餡的情況之下 比較甜膩也是必然的結果
最中
也可以把這道點心看作是另一種形式的吹雪 不過外皮的作法是有點不一樣
最中的長相跟吹雪不太一樣 吹雪是圓圓的一顆球
最中則是長的跟豆包很像 方方正正的 外面用白色的皮將裡面的紅豆餡封住
(不過這皮可不是用蛋白直接刷上去的)
配著裡面的紅豆餡吃 可以吃到外皮酥酥軟軟的口感跟帶有紅豆香的內餡 不錯
牛皮
一般的認知裡面 麻薯軟軟的皮都是拿來當外皮用的 不過牛皮可蠻有趣的
用跟銅鑼燒一樣的蛋糕外皮 裡面的餡居然是麻薯軟軟的外皮
這兩種東西搭配在一起 吃起來的感到十分的新鮮
並不會像紅豆餡的那樣甜 又有麻薯特有的彈性
真的算是蠻有巧思的一個點心 呵呵
還有吃過另一種外皮是麻薯皮 裡面是紅豆餡的點心
不過名字我忘記是什麼了 這種東西比較普遍 所以也不多作介紹就是了
呼呼 不過日式洋果子的點心真是精緻有趣哇
有機會應該要再試看看別種不同的口味才是 呵呵
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