推 cordeliatai:築地還開著嗎?! 09/22 16:16
→ mmre95331:它搬家了 還開著 09/22 17:51
→ nicesoup30:築地搬到崇德街(康是美)那條進去,左手邊 09/22 18:40
推 Sportee:這家不算平價吧，量少 10/08 21:21
消費時間：2011年/9月
漁僮小舖
台北市和平東路3段261號 (信安街口)
電話：0936-215168
營業時間：12:00 ～ 14:00 / 17:00 ～ 21:00
<網誌圖文真相版>
http://blog.xuite.net/foodandpat/food/51728334
自從搬到六張犂這一帶
竊喜幾處個人偏愛的美食都是步行可至的距離
但是 隨著頂呱呱搬離
六張犂饅頭的包子縮水
和築地壽司的品質不穩定
而我的食慾
隨著身心狀況不佳 也越來越消退的這段時間
漁僮小舖 成了我 吃不下又非吃不可時
最願意出門去好好吃一頓的地方
平價 吃巧 新鮮
台北幾家常吃的平價壽司 生魚丼
漁僮生魚片的種類和價位 不是最厲害的
但是新鮮度 卻是最好的
生海鮮丼 120元
這個份量 食量中等的女生吃飽
5-6片各類生魚片 熟蝦 煎蛋
還有像果凍的魚類膠質
另一個應該是海葵
組合一段時間會有些微變化
鮭魚親子丼 150元
四片豐美的鮭魚肚和晶瑩鮭魚卵
如果當天配上的是一般鮭魚 片數會比較多
這些配搭 全依師傅當天依食材(價位)來小幅調整
我一直很喜歡以紫蘇葉 搭配鮭魚卵
但近幾次的經驗 紫蘇葉從一整葉
變成一小片了
另外, 那一小搓的洋蔥末加海苔(紫菜?)
像涼拌菜一樣 很開胃
可是和鮭魚味道不搭 我會等生魚片吃完
還有白飯時 配飯一起吃
生魚丼 80
這是基本款 當天的生魚片食材幾乎都吃得到
因為鮭魚最受歡迎 所以鮭魚經常是主角
食量不大的人 又不愛生魚片以外的配搭
可以選這個簡單的生魚丼
再配合100元的生魚片
飯不多 又可以盡情享受新鮮的生魚片
而不是被飯填飽肚子
味噌湯 30元
魚肉和魚骨熬煮的味噌湯
表面會浮著一層魚油
沒有失常的話
他們的味噌湯是很鮮甜的
不知道他們選用的 是不是白味噌?
湯的顏色不會特別黃
也不會有過重的豆類發酵特有的酸味
喝完不會對味覺造成太大的負擔
魚僮小舖
是我目前常去的平價壽司和生魚丼中
食材新鮮度是我最滿意的
比前篇的漁野 還要優質 (只比生魚片部份)
以前對魚僮的小挑剔是
他們飯太燙 會把生魚燙溫
飯的口感品質不穩
甚至有段時間 還在飯加了醬汁調味
和宇澤小舖(前年體驗)一樣 多此一舉
但這幾回的享用經驗
這個狀況已經明顯改善
現在我唯一挑剔的是
三年前 他們還提供茶水
如今 大約是為了 不讓客人久坐
或節省流程 他們已經沒有茶可以喝了
其實 現場大排長龍
以及 座位的舒適度
這裡完全不適合久坐
我們常用完餐 再去一旁的丹堤喝茶 聊天
但是 在食用各類生魚片與各式小菜時
如果能用茶水 去去口中的味道
更能享受不同種類生魚片 不同的鮮甜味
不是更好嗎?
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