推 tunwood1:我也有看到那篇 果然不只我受害... 61.228.58.98 04/20 01:25
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金泰食品公司
地址：台北市內湖區舊宗路121巷34號
電話：8792-8167
營業時間：週一～週六 8：30～21；00 週日8：30～15：00
價位範圍(每人)：200以上
推薦菜色: 海鮮蓋飯(把海膽去掉)
網誌有圖版
http://www.wretch.cc/blog/nerve1114/33399
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啊，老梗了老梗了，雖然看上金泰已經很久很久，最近才有緣得以前往，
還好拉了阿蛤與貓頭鷹作陪，雖然我們是下午三點多才到，想趁非用餐時間好好朵頤，
沒想到店門口還是大排長龍，引來許多路人與運匠瞠目駐足，
紛紛詢問：『你們是在排什麼?』
來補一張排隊的照片。
不要小看這段小小的人龍。
金泰的path相當怪，在步調奇快的台北市，這點客人理應迅速消化讓桌子多翻幾番才對，
可是，老闆和(正)店員們備料、出菜和帶位的速度相當悠哉，
坐下來吃飯的客人，大概也覺得這張椅子得來不易，屁股黏著就絕對不想太快爬起來，
而且高級好料狼吞虎嚥實在暴殄天物，當然一口一口細細品味，還兼拍照留念。
我們就在這種氛圍下一排到天黑，真的有菜上桌已是六點半的事。
點了海鮮蓋飯(400)，生魚片套餐(200)與烤大蝦單點(300)。
首先送上了很多魚的味噌蛋湯。我不認得，辨認魚類知識零分。
小小一碗可是塞了不少魚料，還有很肥的似乎是魚鰾的部份。
熱呼呼的味噌湯湯底有些甜味，最令人感動的可是蛋白啊，深得我心。
生魚片套餐
和蓋飯不同的地方，套餐的飯是外給的，另外有附上小菜，嫩薑、蜜黑豆和牛蒡絲。
小菜，啊就是那樣，不是重點。
生魚片套餐。
魚料不只是新鮮，片的大小薄厚也是剛剛好，形狀相當美，
咬起來口感軟嫩沒有筋，相當出色。
這裡我很能體會老闆的慢速，應該是慢工出細活的堅持啊。
海鮮蓋飯。
剛上桌時我心想，哇好漂亮，可是這麼小一碗怎麼吃得飽呢?
後來證實這句話大誤。
豔麗的海鮮蓋飯上覆蓋著各種海鮮魚料，除了鮭魚鮪魚我都不認識，
除此之外還躺著兩尾足足有我的大拇指粗壯的綠色草蝦！
草蝦驚人的新鮮，肉質紮實肥厚很有咬勁，不用點力氣是咬不爛的，太壯碩了。
此外當然是我們夢寐以求的鮭魚卵和海膽。
老闆這次大方的給了兩葉半海膽，很容易就可以看到黃澄澄的高貴魚料，
當然，絕不是中x壽司或爭x壽司看到那樣紋理不清、水汪汪一副快要爛掉的猥瑣模樣，
入口呢......，我只能說太刺激了不是我的愛啊(哭著奔逃)，
阿蛤形容(皺眉)：『怎麼有點像消毒藥水的味道。』
再咬一口發現和消毒水味是有所區別的，一股過度濃郁的海洋味道，
說真的，如果這是新鮮不帶腥味的海膽，我真的無福消受，
最後我和蛤的兩葉都送給對怪氣味(例如藍紋乳酪)很投緣的貓頭鷹了。
海鮮蓋飯裡的魚料，感覺略遜於生魚片套餐的，鮭魚不夠肥，
不過鮭魚卵的表現太好了，每一個都圓滾滾的足以用筷子夾起，
放入口中波一下用舌頭和硬顎壓破，享受汁水爆出新鮮冰涼的略鹹口感，
這碗飯可是加分不少。
讓我深覺得，下次要來，像我這種對於海膽一點也不上癮的人，頗適合鮭魚卵蓋飯。
烤大蝦
連外殼烤得酥脆，附上檸檬和椒鹽端上來，
烤大蝦的香氣隔著幾桌外就聞得到，薰得現場好像在舉行BBQ。
剝開後當然先吃蝦頭，肥美的蝦膏一百分。
為了這隻烤大蝦，平常連茶葉蛋都不剝的蛤竟然伸手剝起蝦子，讓我和貓頭鷹直呼奇蹟。
大蝦肉大約我的大拇指粗細，十多公分長，不知道什麼品種，
肉質也屬於紮實派，殼上灑了些鹽所以略帶鹹味，好吃得讓人直舔手指。
貓頭鷹：『這殼好香，可以吃嗎?沒有醫學報告證實吃蝦殼會中毒吧(抓起)。』
吃完之後三人竟是飽到喉嚨口，大概是肉的份量太驚人了，
腸胃弱的人果然容易吃不消。
不過真是令人滿足的一次經驗。
前人的分享很多，就不再班門弄斧了，只是紀念一下難得的內湖金泰之旅。
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