[小黃食記]

[O487 (拉拉拉～～～)]

  第一次PO食記（忐忑不安～）
  寫的不好有差錯請見諒
  也希望拋磚引玉，
  由其他強者在吃過阿吉師後提出更詳盡解說的食記
  讓我能更增加對生魚片、握壽司的知識

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正文開始正文開始正文開始正文開始正文開始正文開始正文開始正文開始正文開始
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  今天算是放假的第一天，慰勞自己昨晚好辛苦
  跑去FOOD版複習一下以前無聊時看文章就很想吃的美食
  就是士東市場阿吉師壽司

  中午興衝衝拉了室友去，他說他還想找他高中同學....
  要我等他打電話給他同學
  結果那位同學竟然還在睡覺
  拖了半小時才了等他同學起床
  然後我們兩興衝衝地跑去接他同學
  『靠！竟然是正妹！』（碼的，我室友以前念建中的，最好建中有收女生啦！）
  想把妹就直說吧！還牽拖啥高中同學哩！

  於是就騎車到天母的士東市場，那是一家傳統市場
  沒錯，就是那種攤子一堆菜、一堆肉、隨便擺
  充滿著人情味，也充滿更多奇怪味道的很台傳統市場
  地上還有噁心的類史萊姆狀液體的市場
  超級道地的傳統市場，果然是一點都不適合把妹的地方
  真委屈了那位『建中高中同學』被我們抓來
  去試吃可能是地雷店的生魚片....

  就在我們小心翼翼地避開點點滴滴的紅色史來母及黑色史來母後
  一家小小家由鹵素燈照起的五坪大小的店面，
  上面墨書寫著『阿吉師』的店面豁然眼前
  （謎之聲：挖靠，傳統市場理的攤販用墨書來作招牌，會不會太誇張了一點啊！？）

  接著看到櫥窗理很乾淨得擺了許多魚類
  常見的紅甘、鮭魚、鮪魚、鮮蝦（原諒我對海產不大熟悉）一映俱全
  然後一些比較奇特的食材，譬如說干貝、海膽、黑鮪、還有鮑魚
  不是罐頭喔，是那種完整一大顆的帶有殼的那種鮑魚，像手掌那麼大
  （謎之聲再起：有沒有那麼誇張啊！一個在傳統市場賣鮑魚生魚片的壽司店！）

  小店面前面，茂茂密密佔了許多人，圍著攤子前面等著阿吉師的握壽司料理
  有上班族、有中年女士，有一隊老夫婦，還有一對看來是老師和學生
  我們三個人獐頭鼠目的偷偷摸摸看了許久
  站在我前方的中年女士，大概是經過一番大戰了吧
  結束他眼前的一碗魚湯，抹抹嘴巴很滿足地問阿吉師
  『多少錢？』
  『七百！』
  『挖哩咧！？』（不過這一句是我罵的，不是那位女士罵的）
  在一個傳統市場一個人可以吃到七百
  我突然有一種，我該前往NEO19上闔屋旗艦店的衝動
  而站在我旁邊要把妹的室友，我覺得他可能另外還會有想掐我脖子的衝動

  旁邊的老婆婆看到我們一直在旁邊鬼鬼祟祟的，加上一臉新來的樣子
  很開心地跑來跟我們說，
  『你們趕快點，師傅人很好
    而且功夫超老練，很賄選魚材，刀工又讚
    而且整個生魚片給的很厚實實在，超有口感的！
    我有朋友說他的功夫是台灣數一數二的喔！』
  那股熱烈的親切感，讓我深深地覺得
  我不僅在一家很台地傳統市場
  遇到一種很台的日本料理店
  一個很台阿殺力的師傅熟練的在眼前操刀
  還有很台的親切阿婆帶著濃濃的人情味地『好康A倒相報～』
  有沒有這麼台啊？剎那之間我懷疑我是不是在離開了台北
  而是回到那股親切的南方....

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以上都不是重點，因為都沒提到美食，但是哩，美食我也不大會寫，
所以以上也是重點，因為真正吃的美食我的能力只夠描述下面一些些～
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  經過親切地老婆婆介紹之後，我們三個人又獐頭鼠目地
  開始討論，最後決定一人300元左右，鼓起勇氣跟老闆說
  『老闆，我們要一千元～』
  老闆看到我們學生樣，笑嘻嘻地說：『是一個人一千，還是三個人一千啊！？』
  我們三人馬上變身開始裝出一副窮學生樣
  準備博取他的同情，想要多騙一兩塊握壽司

  老闆很阿殺力地開始幫我們弄壽司
  很遺憾受限於我的食物知識不足，我無法一一詳述所有的食材
  只能跟大家大概提一下吃下去的感受
  當第一塊壽司端上來時（應該是紅甘吧？至少我看起來很像）
  恩，漂亮的魚肉紋理，淡淡地反射著鹵素燈的光
  哇！真的會發光ㄝ～原來『將太的壽司』是真的
  壽司的確會發光ㄝ！

  不過由於我家自己作菜用的食材都很新鮮，
  所以我對於食物的新鮮度敏感度很高
  因此一般在外面吃的平價生魚片的印象沒有很好
  印象中都要吃到比較高價的才會覺得很新鮮很好吃
  對於這一次的1000元套餐，其實一開始並沒有很大的信心

  但是當夾起那塊發光的握壽司進入我的嘴巴的時候
  『口屋～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～』
  我可以掉眼淚表示感動嗎？
  一股甘甜猛冒舌間，搭配著醋飯的酸，還有一點WASABI的香
  以及淡淡醬油的調味，再加上魚肉的鮮甜，四種層次的口趕在我口中翻騰
  喔賣尬！我快把舌頭吞下去了！不，因為實在太好吃了，
  整份壽司我放在口裡遲遲不肯下嚥啊！

  我人生第一次覺得：
  『原來不止"將太的壽司"是真的！"中華小廚師"裡描繪的口感也是真的啊！！』
  我突然又想流淚了，我錯了，之前想去吃上闔屋的海鮮是個大錯誤
  不，我應該把所有吃BUFFET的食物吐出來還給他們，
  然後退錢回來我再來點好吃的壽司啊！
  那第一塊壽司我就在嘴裡足足放了3分鐘！喔！根本就像是3世紀的享受
  人家說信耶穌得永生，我覺得吃魚生得永生
  人家說要打開D槽看片子才會有高潮，我覺得打開嘴巴塞進握壽司我就得到高潮
  『口屋～～～～口屋～～～～口屋～～～～口屋～～～口屋～～～口屋～～～！』
  實在是太令人興奮了，剎那之間，我真的有股擔心
  『要是我以後吃不到這麼好吃的握壽司怎麼辦？』

  接下來的每一樣其實都很精彩，
  包括鮭魚、旗魚、透抽、干貝，當然還有一些是我吃不出來的
  老闆真的很用心地安排他的食物
  即使是我們只點很平價的1000元套餐（相對其他消費者而言）
  還是可以感覺到，所謂整個食物有著不同濃淡的順序
  的確是很像所謂日本料理師傅裡，對每一道料理先後味道的堅持
  食物味道的順序有高低起伏，感覺就很像不同的海朝般撲來

  提一下其中有一些握壽司用了比較特別的調味
  有兩份是用日本蔥調味，
  細小的日本蔥本來我們以為只是翠綠的裝飾，
  沒想到特殊而強烈的清香，讓我們這群鄉下俗開了眼界





  而另外有一份握壽司的提味則是讓我們想到一個古老的冷笑話：

    金門陳高、約翰走路還有人頭馬X.O.，哪一種酒放越久口感越是老辣？


    答案是約翰走路～








    因為『JOHN』是老的辣！

  沒錯！師傅在握壽司上用了一抹薑汁來提味，
  和原本的WASABI、魚肉、醋飯、醬油又多了一層極致的提味
  五種味道前後交雜，簡直就有五五二十五種味道，
  喔，這就是洪七公當初面對黃容巧手藝的感想嗎？
  口古月！難怪他肯傳授降龍十八掌啊！


  整個握壽司旅程最後用了一片山蘇在最後一份壽司裡，
  以特殊帶點刺鼻的香氣及味覺刺激作為結束，
  差點讓我有再度飆淚！
  『師傅，妳也看過食神嗎？
    竟然知道食物一定要給人嗆鼻感受，
    才夠黯然，才夠銷魂的定理啊！』

  最後，我們很不好意思地要付錢的時候，還是很客氣地問
  『師傅，我們要付多少？』（因為我真的覺得不只那1000元套餐的價值～）
  師傅很阿殺力地說：『啊我不是跟妳們說1000元嗎？就一千囉！』
  果然是台式阿殺力作風啊！   讓人不禁再拜一次！！ <(_ _)>

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  總結：整個飲食過程中是站的與師傅相望，旁邊有著師傅用音響放的台灣南歌
        伴隨著周遭的傳統市場，實在真的不是很好的用餐環境

        另外，我相信用更高的消費一定可以在其他地方找到更好的握壽司生魚
        片品質，甚至是比阿吉師更好的刀工

        不過我覺得在所有我吃過的生魚片來說，這是第一家可以用很平價的消
        費額，滿足我這種窮學生對於新鮮的要求，滿足美食的享受，拓寬了我
        對美食的瞭解，我們三人總共1000元，每人7-8片，以我中等男性食量
        來說可以到七、八分飽，因為每份握壽司的魚生都不小，挺有厚實感，
        我覺得如果預算在300-1000的，想要享受到很實惠又很實在的美食，阿
        吉師的確在這一方面有著傑出的表現，真的蠻可以考慮的....我吃完仰
        望著阿吉師，看著他的手藝與功夫，突然覺得古之謂：『大隱隱於市』
        ，大概就是如此吧！            再拜  <(_ _)>

        至於我室友？恩，後來他晚我3個小時才會到宿舍來，恩......
        我想這一頓那位『高中同學』應該還算滿意～^^


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◆ From: 218.167.216.224
推 peter1:推"吃魚生得永生"
推 AlanChen:寫的真是讚 要不要在標題加"阿吉師生魚片"
推 smallblue:流口水....看得肚子好餓喔
※ 編輯: O487            來自: 218.167.216.224      (05/29 01:51)
推 bearsi:寫得好!看得輕鬆又有趣,還想立刻去吃!!
推 betata:好想好想去吃唷~~寫的真好!!!
推 philo:問題是這在精華區的哪裡??
推 minero:應該是綠色的紫蘇不是山蘇推食記很實在
推 pecib:有趣的食記