推 hugogo:你太過份了竟然不找我 最近在哈阿吉師說 202.3.186.252 07/08
推 hugogo:最近白帶魚寄生蟲很多請小心 202.3.186.252 07/08
推 jzs:7/3號你還沒回來啦!!! 203.64.246.17 07/09
雖然天母石牌一帶也是我主要的探索範圍
但是這家近在士東市場的神奇小攤子
倒是一直無緣一訪..
(因為都開到晚上六點而已)
上禮拜六趁著早上也要上班
中午就約了好友前往一訪...
小小的一個攤子 座落在人來人往的菜市場裡
吧台前的鐵桌不大 大約五個人併肩就擠的滿滿的
但是排隊等著站著吃還有外帶的人卻絡繹不絕..
在等待的過程中我瞄了一下外帶的
400元超大一盒生魚片...還裝得滿滿的
生魚片都切超厚的..物美價廉 (不過我不喜歡吃切那麼厚的生魚片)
對某些人來說應該是很好的選擇
等了15~20分吧
終於輪到我們了...
阿吉師的菜單就是他的吧台
你看到冷藏櫃裡面有甚麼都可以點
如果想請阿吉師配 最低好像是400元起跳吧
尤於難得來訪 於是請阿吉師不用考慮預算問題
出到吃飽為止.....XD
只記得一直狂吃....不過因為人還不少 上菜的速度普通
所以吃下來要站不短的一段時間...
在等待的時間可以自己去盛魚湯
這裡的魚湯應該也是他的特色之一
"雜魚大補湯"(我亂取的)
阿吉師把所有切剩的魚 蝦通通都丟進去煮...
加上一點點的鹽還有薑片..就成了這鍋雜魚湯
雖然東西很雜 不過由於食材都很新鮮
這鍋免費續碗的湯喝起來也很鮮...算是很好的資源利用吧..XD
香魚甘露煮
香魚用高鹽調味料煮道整隻酥掉
算是普通的開味小菜
小柱軍艦捲
白帶魚握壽司
白帶魚略微烤過...同時有烤魚的香氣跟鮮魚的甜味
雖然不錯 不過白帶魚應該要海生的才能這樣吃吧....
如果是養殖的..那..X_@a
海膽手捲
海膽量不少 但都小顆小顆的
好在味道不賴 濃郁有味
鮪魚芽蔥握壽司
芽蔥的味道很讓人開心
不過鮪魚卻令人流淚
沒有解凍好 吃到嘴裡像在咬冰沙一樣...>_<
星鰻手捲
調理過的進口星鰻
口感跟味道都不錯..量也很豪邁
幾個好友都很喜歡這道
干貝握壽司
鮮度甜度都算是水準中上之作
象拔蚌握壽司
阿吉師所謂吃過後會齒頰留香
不用刷牙的極品食材..
不過每個人的接受度不一樣
有些人會不喜歡那個味道...
而偏偏那種味道又相當強烈
鳥貝握壽司
外觀可能會被誤認為烏賊
不過口感相差很多
貝類的獨有香韌咬勁非常好認
也算是不常看到的食材
牡丹蝦
新鮮甜美 不過蝦頭味道略重
好幾個人不敢吃...我吃了一個以後也不敢吃第二個頭
太膩了...
紅"則"握壽司(台語)
這品好像出了兩次用不一樣的作法
這種魚肉的特色在於肉質緊密Ｑ軟
加上些柚汁非常好吃
比目魚握壽司
那天的超精彩品項
現殺的比目魚是肉質新鮮的保證(真的是現殺.Q_Q)
切成薄片後佐以海膽 胡椒 柚汁
口感一流 味覺上的層次又非常豐富
令人大呼過癮
剩下幾品記不太清楚了
只記得還有另一品烤過的紅肉魚握壽司
另一品搭配紫蘇的握壽司
好像還有紅甘跟竹莢魚吧..
其他冰櫃裡的各式玩意還有很多種
(除了進口芽蔥外 也有看到進口茗荷喔 可惜那天沒有可以搭配的魚料)
因為吃的有點撐了 又要留點肚量吃冰
就跟阿吉師喊了停...
算下來一人是810 相當超值
阿吉師的魚料都相當新鮮 雖然不是頂尖的品級
(像是干貝 牡丹蝦 甜歸甜 但確不是甜到令人感動的品級)
不過至少都會在水準以上..搭上平實的價格 更吸引人
壽司方面 壽司飯煮的不錯 捏製的手法也很流暢
不過山葵的量略微多了些 大概是要合呼菜市場口味吧~
雖然這小攤又要排隊又要站著吃
環境還很吵鬧...但是東西實在 價格低廉
對於預算不多又想吃壽司的人來說
絕對是屬一屬二的選擇
下次想要花"小錢"吃壽司的時後 別忘了參考看看喔~
阿吉師
台北市士東路100號 士東市場1樓102攤
28363524 0936132578
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