Re: [請益] 關於阿吉師消費方式

[HAOCHEN (.) (.)]

說真的，我吃過三次，我覺得他收費很不穩定耶，
第一次去吃的時候，是個沒有人的平日晚上，醋飯也用完了，
所以我們只吃料，包括竹夾魚,鮑魚,燻鮪魚肚...等等，
那天因為沒別的客人，所以阿吉師還一直跟我們聊天，
我記得是八道，價格是很驚人便宜的350 塊錢。

第二次是給他配，如果沒記錯，是預算450，後來再加點海膽手捲。

最後一次去，我覺得印象不好，那天是禮拜六中午
人很多，因為要趕著上菜給其他客人吧，所以上菜上的超快，
我總共用餐時間大概只吃了二十分鐘，這次我是隨便阿吉師出，
結果結帳的時候我嚇到了，竟然花了1100元。

重點在於，因為之前我也看過大家po的價格和菜單阿，
我覺得我似乎是被貴到了，看其他人花1100吃的，都比
我的種類或份量都來的多。

可能是我一個人去吃吧，所以好幾品都是一次上兩顆
(我其實比較想試多種一點)但是就算以總量來講，似乎
也是少了點，我po一些我那天花1100吃的：

牡丹蝦X2
燻鮪魚肚X2
干貝X2
星鰻手捲X1
鮪魚肚芽蔥握壽司X1
海膽手捲X1
XX貝手捲X1
生蠔X2
加臘X2
鮑魚x1

當然是不錯吃，但是和別人的菜單比起來，我好像沒看過像我那麼不划算的，
而且只吃到了十種...
(而且這天的醋飯還有點糟，竟然溫溫的，而且還帶了點水 @_@  可能是來不及弄好吧)
事後我在想阿，在客人那麼多，上菜那麼複雜的情況下，
師父真的記得清楚我吃了哪些嗎？

或是....如果給個預算，再請阿吉師上菜的話，會不會比較有保障呢？

PS.我要補充一下，我超喜歡他那鍋湯的，裡面有很多帶皮的魚肉，
吃起來很鮮嫩，完全不腥，有時候還有很多牡丹蝦頭，我真想問老闆，
我可不可以付兩百塊，然後只吃魚湯吃到飽。

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◆ From: 61.228.93.112
推 beccco:正常情況下，醋飯本來就該是微溫的，當然
→ beccco:水水的不太對勁。
推 ritasu:請問可以在那裡吃生魚片嗎?
推 HAOCHEN:可以 我看到有人在那裡只吃生魚片
推 fallingsun:湯有點鹹 我來亂的 (逃~~~)
→ fallingsun:順道一題 我那天跟你吃的差不多東西2200:p
推 HAOCHEN:ㄟ...為什麼類似的東西 從850→1100→2000
→ HAOCHEN:→2200 各種價位都有 會不會差太多了阿!?
推 maverick007:說實在的，這也是我的疑惑
推 cateyes:n像隨便喊價的自助餐唷
推 paulyung:魚價是不穩定的，所以在日本吃壽司也都是긠
→ paulyung:看時價。
→ paulyung:你的價錢差不多了，因為高價的你都吃雙份ꔠ
推 cateyes:一直壽司店不出非產季的魚  日本講究當令
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作者: hosii (牛脾氣) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Thu Jan 27 20:48:38 2005

※ 引述《HAOCHEN (.) (.)》之銘言：
: 看其他人花1100吃的 都比我的種類或份量都來的多
: 可能是我一個人去吃吧 所以好幾品都是一次上兩顆(我其實比較想試多種一點)
: 但是就算以總量來講
: 似乎也是少了點

  我也覺得他的收費不是很穩定，
  看板友的食記都相當的物美價廉，但是自已去吃未必如此

  這是當日菜單，每道只有兩粒壽司，我和朋友一人一粒分食。

  松皮鯛*2
  白旗魚*2
  赤貝*2
  鳥貝*2
  甜蝦*2
  海膽*2
  紅目鰱*2
  星鰻*2
  白蝦*2
  鐵火卷*2
  牡丹蝦(僅剩一隻)
  青花*2

  我們雖然沒有指定金額上限，不過這樣菜單2個人要4000元，
  老實說我覺得挺貴的，也吃不太飽
  以這樣的價位去清水鮨吃也能吃的相當滿足了，雖然說阿吉師真的蠻好吃的

  而且從板面上看起來，似乎有指定預算吃起來比較划算
  所以建議板友去消費時最好先告知個預算比較不會有落差

  ps：湯真的超讚的!!

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◆ From: 218.169.19.113
※ 編輯: hosii           來自: 218.169.19.113       (01/27 20:49)
推 chickenlin:好貴!!
推 HAOCHEN:看了以後 我終於不覺得我被貴到了 @_@
→ DriverYu:這樣的內容4000實在是太貴了啊
→ DriverYu:怎麼會差這麼多?
推 DriverYu:平均一道快200..還沒有什麼特別貴的東西@@
推 hosii:我聽到價錢的時候也很想哭啊XD
推 DriverYu:是啊..這樣的價錢和內容..不如去清水鰭
推 ichliebedich:這樣說起來，我腦中飄過的竟然是黑店兩字
推 hosii:而且那天阿吉師心情看來不錯啊XD
→ hosii:還和我有說有笑的，只是價錢有點不穩
推 emiliee:不禁想到小丸子讓爺爺的老人年金吃完那集
推 yyjjhh:小丸子全家去吃 忘了算小費那個也很好笑^^
推 jojoliu:會不會是看當天進貨成本來算價錢？
推 helldevil:會不會是你PO的菜單一份2000元 他算兩份啊
推 hosii:如果是這樣的話，他就多收兩千啦
→ hosii:不過那時他是直接說兩個人四千
→ hosii:所以應該是不會有錯的
推 HALAMA:這樣的菜單太貴太貴了...|||
→ HALAMA:真正貴的食材說真的沒幾樣ㄝ 怎麼會這麼貴
→ HALAMA:明天來去試試看  說不定是料理手法加值了
推 cateyes:日本吃這樣 只要半價
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作者: hosii (牛脾氣) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Thu Jan 27 21:24:34 2005

※ 引述《hosii (牛脾氣)》之銘言：
  這是阿吉師當日菜單，每道只有兩粒壽司，
  我和朋友一人一粒分食，兩人份是4000元

  松皮鯛*2
  白旗魚*2
  赤貝*2
  鳥貝*2
  甜蝦*2
  海膽*2
  紅目鰱*2
  星鰻*2
  白蝦*2
  鐵火卷*2
  牡丹蝦(僅剩一隻)
  青花*2

推 DriverYu:是啊..這樣的價錢和內容..不如去清水鰭
  我另外po出我上回去清水鮨吃的菜單，
  一樣是沒有指定價位，請師父自已上菜決定
  這樣的價位是1200加一成服務費1320
  食材方面各有千秋，手藝上我還蠻喜歡清水鮨的
  總之就給各位板友參考一下囉

  比目魚腹肉*2
  本鯛*2
  牡丹蝦(附鹽烤蝦頭XD)*2
  黃糲貝*2
  北寄貝*2
  黑鮪魚腹肉*2
  蝦蛄*2
  竹筴魚*2
  鮭魚腹肉*2
  青花魚*2
  海膽手捲*1



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作者: hosii (牛脾氣) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 13:06:42 2005

※ 引述《HAOCHEN (.) (.)》之銘言：
: 第一次是只吃料
: 第二三次是吃握壽司
: 1100那次吃的內容和550那次幾乎一樣 只多了星鰻手捲 和生蠔握壽司...
: 但是卻貴了好多

  其實愛吃日本料理的對這些東西的價位都有點譜
  會去阿吉師也是看到許多板友便宜大碗又美味的食記
  我自已去吃的確也覺得品質蠻不錯相當值得推薦，只是貴了點
  但是在價位上我想阿吉師可能是隨進貨成本及心情而定吧？

  如果有路過的話，我會再去阿吉師吃，因為他的確滿好吃的
  只是這回，我會先說明一下預算再請他配菜，這樣落差才不會太大


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◆ From: 218.169.6.204
推 inussyou:願者上鉤吧 價錢隨他開 要不要吃自己決定
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作者: ttnfo (12￾ﳿﰠ￾            5) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 18:07:03 2005

※ 引述《brendas (cc)》之銘言：
: 打算這星期去阿吉師那兒嚐鮮，可以跟師父說兩人1500元的預算，
: 然後指名幾樣必吃的，幾樣不碰的食材嗎？
: 這樣師父會不會覺得麻煩啊？
應該還好吧
750可以吃到還不少
只是說 如果你說想吃的是高級的
例如 海膽 生蠔-->這各很棒喔不過要看個人拉 一開始我也不敢吃 吃過之後難忘阿
     牡丹蝦應該也算高級吧
如果高級的多一點的話我想可能可以吃到的就很少
不過如果你是去吃魚肉的話
750應該可以吃很多 我算了一下我上次吃的1100有18品
750應該也會有10品左右或是更多~~~去現場看過在決定想吃啥吧
另外建議你不一定要全部都吃握壽司
竹筴魚我會建議吃生魚片~~~

另外關於價位問題
我覺得的確很難定 因為阿吉師那種賣法
感覺很像是 今天進貨價是多少 今天這一品就多少錢


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作者: DriverYu (艷光四射歌舞團！) 看板: Food
標題: Re: [抱怨] 阿吉師遊記...
時間: 01/27/2005 04:18:34 Thu

[Dilbert編按：本文為就消費內容部份節錄]

我最近一次去阿吉師，跟原po差不多時間去的，
吃了
甜蝦、白蝦、鮑魚、海膽（手捲）、花枝、煙薰toro、生蚵、比目魚、真鯛、
星鰻（手捲）、鮭魚卵（手捲）、竹筴魚（生魚片拌芽蔥和茗荷）、鰤魚、鯖花魚、
鮭魚、沙梭、生牛肉、魚肝（招待）
共18品 這樣才1050元

能用這的價錢吃這些東西，實在是沒什麼好抱怨的，
不管食物、場地還是服務，阿吉師的魚貨很多，一次應該沒辦法全吃完，

其他至少還有，
原味toro、燒烤toro、牡丹蝦、水針、石鯛、松鯛、鯡魚卵、迦魶(真鯛)魚卵、
蝦卵、鳥蚌、象跋蚌、赤貝、干貝、北極貝、鰹魚、油魚、海鱺、旗魚、紅魽、
鱈魚白、雪場蟹、蜘蛛蟹、蔥花鮪魚捲...等。

有些不當令，也不一定每次都吃的到，但現場應該都會有30種以上，
我比較推薦自己點，可以挑自己喜歡的來吃，也不會吃完了都不曉得
自己吃過哪些；若有預算，可以先跟阿吉師講，請他到了說一聲，
有不認識的魚貨都可以問他，他不會不耐煩，還會告訴你口感如何，
合自己口味的再點，順便學著認識魚貨，不過別太貪心，像我一樣，
一次吃太多生食，結果......