推 llorraine:老闆如果想快點收攤 賣便宜是很正常的 220.136.26.253 01/28
→ llorraine:就像有些麵包店不想麵包沒賣完 就會再快 220.136.26.253 01/28
→ llorraine:烊時用七折或五折來促銷 這種手法蠻常見 220.136.26.253 01/28
推 cateyes:有沒打折麵包電會先講啊 61.228.222.112 01/28
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作者: HAOCHEN (.) (.) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 01:21:05 2005
因為我是去第一次的時候最便宜
那一次 我們一看就知道是沒來過的客人 在那邊晃頭晃腦很久 也不知道用餐方式
所以本來我還猜想說 是不是阿吉師看我們是新客人
所以想賣個好印象 只算我們350...
但是我剛問了hosii
他也是第一次去 結果老闆竟然收了他2000...
顯然...一切是說不得準的阿
我吃的三次是 350 - 550 -1100
第一次是只吃料
第二三次是吃握壽司
1100那次吃的內容和550那次幾乎一樣 只多了星鰻手捲 和生蠔握壽司...
但是卻貴了好多
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◆ From: 203.64.51.1
推 DriverYu:如果報價沒個準..全憑師父高興..這還真... 61.70.174.154 01/28
推 cateyes:很像沒標價又不稱重的自助餐 .. 61.228.222.112 01/28
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作者: hosii (牛脾氣) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 13:06:42 2005
※ 引述《HAOCHEN (.) (.)》之銘言：
: 我吃的三次是 350 - 550 -1100
: 第一次是只吃料
: 第二三次是吃握壽司
: 1100那次吃的內容和550那次幾乎一樣 只多了星鰻手捲 和生蠔握壽司...
: 但是卻貴了好多
其實愛吃日本料理的對這些東西的價位都有點譜
會去阿吉師也是看到許多板友便宜大碗又美味的食記
我自已去吃的確也覺得品質蠻不錯相當值得推薦，只是貴了點
但是在價位上我想阿吉師可能是隨進貨成本及心情而定吧？
如果有路過的話，我會再去阿吉師吃，因為他的確滿好吃的
只是這回，我會先說明一下預算再請他配菜，這樣落差才不會太大
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 218.169.6.204
推 inussyou:願者上鉤吧 價錢隨他開 要不要吃自己決定 203.67.41.254 01/28
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作者: ichliebedich (桐花五月雪) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 13:22:12 2005
這樣子說好了，有沒有人可以寫出一份價值約一千塊(一個人)的建議菜單呢？
比如說海膽手卷似乎是一定要的，那除此之外呢？如果有人可以寫出來，
那麼大家是不是也比較好按圖索驥，反正阿吉師不轉，我們自己想辦法轉？
如果大家主菜單的選擇都差不多，那價錢應該也不會差到哪去...
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作者: ilkl () 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 14:58:02 2005
※ 引述《HAOCHEN (.) (.)》之銘言：
: 第一次是只吃料
: 第二三次是吃握壽司
: 1100那次吃的內容和550那次幾乎一樣 只多了星鰻手捲 和生蠔握壽司...
: 但是卻貴了好多
或許季節也是原因
不同的季節同樣的食材
進價就不一樣阿
這些都要考慮進去呢
別忘了 日本料理最強的就是季節性
看日本美食節目不是只看吃了什麼 也要注意旁白=.=
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作者: brendas (cc) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 14:59:52 2005
打算這星期去阿吉師那兒嚐鮮，可以跟師父說兩人1500元的預算，
然後指名幾樣必吃的，幾樣不碰的食材嗎？
這樣師父會不會覺得麻煩啊？
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作者: aleeon ( ) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 15:58:53 2005
※ 引述《brendas (cc)》之銘言：
: 打算這星期去阿吉師那兒嚐鮮，可以跟師父說兩人1500元的預算，
: 然後指名幾樣必吃的，幾樣不碰的食材嗎？
: 這樣師父會不會覺得麻煩啊？
其實吃東西就是吃東西啊@@
那又不是什麼超高級西餐廳
經過想吃的人還不就直接去問就吃了
本來可以做的事就照做吧
問問有什麼可以吃 要吃哪些 這些都很平常吧？
如果這位師不願意回答 就不要吃了吧
沒時間回答的話 就等一下 等太久的話 就不要吃了吧
覺得太貴的話 就臨走前說一抱怨一下 下次要不要來自己決定
覺得物有所值的人就下次再來 老闆也很高興
看大家這樣問好像阿吉師跟鬼一樣= =|||
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作者: ttnfo (12ﳿﰠ 5) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 18:07:03 2005
※ 引述《brendas (cc)》之銘言：
: 打算這星期去阿吉師那兒嚐鮮，可以跟師父說兩人1500元的預算，
: 然後指名幾樣必吃的，幾樣不碰的食材嗎？
: 這樣師父會不會覺得麻煩啊？
應該還好吧
750可以吃到還不少
只是說 如果你說想吃的是高級的
例如 海膽 生蠔-->這各很棒喔不過要看個人拉 一開始我也不敢吃 吃過之後難忘阿
牡丹蝦應該也算高級吧
如果高級的多一點的話我想可能可以吃到的就很少
不過如果你是去吃魚肉的話
750應該可以吃很多 我算了一下我上次吃的1100有18品
750應該也會有10品左右或是更多~~~去現場看過在決定想吃啥吧
另外建議你不一定要全部都吃握壽司
竹筴魚我會建議吃生魚片~~~
另外關於價位問題
我覺得的確很難定 因為阿吉師那種賣法
感覺很像是 今天進貨價是多少 今天這一品就多少錢
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作者: HAOCHEN (.) (.) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 18:19:23 2005
※ 引述《ttnfo (12ﳿﰠ 5)》之銘言：
: 另外關於價位問題
: 我覺得的確很難定 因為阿吉師那種賣法
: 感覺很像是 今天進貨價是多少 今天這一品就多少錢
不過我的想法比較負面啦
我覺得他有很大的成分是在亂算
當客人多的時候
有500 有700 有隨他出的 ꘊ有的人是吃握壽司 有的人是只吃魚料
中間還會插來買外帶的
然後還有熟客跟他聊天
每個人都吃了十種上下....
如果是隨他出的 在吃完以後結帳
說真的 他真的記得住我吃了什麼嗎?
更不用說是考慮到進貨價的問題 我覺得他能記住我吃了些什麼就不錯了 -_-
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 211.20.45.131
→ HAOCHEN:ps.雖然如此 但其實我還是很想再去吃一次 211.20.45.131 01/28
推 ttnfo:對阿 還是會想去 哈哈超愛生魚片的我 61.64.151.70 01/28
→ ttnfo:阿吉師會是我在台北的首選 61.64.151.70 01/28
→ ttnfo:下次問阿吉師好了 這麼多人你都記得住喔 61.64.151.70 01/28
→ ttnfo:不知道會被會被斜眼看一下~~呵呵 61.64.151.70 01/28
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作者: ericact2 (叔叔) 站內: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 18:29:12 2005
不過說真的 我想他真的應該是隨便算算的吧
我覺得應該除了特別高級的材料他會有印象之外．．．
其他的普通食材就算算盤數給個大概的價格吧．．．
所以 才會給人亂算的感覺
不過說真的
以日本同等級的料理
台灣的這種價格是合理的吧．．．
不過若還要比較兩國的人民所得．．．
那．．．
好像又．．．．
真難搞．．．．
吃的開心就好了吧．
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作者: Orier (沉睡) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Fri Jan 28 20:27:11 2005
提供大家參考囉
我們今天去吃 一人七百塊預算
一人吃了大約13~14道吧
有海膽手捲喔 ^^ 因為我有跟老闆講請他做這個
鮮甜!
最後老闆還請我們吃魚肝 太美味了:~
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作者: DriverYu (艷光四射歌舞團！) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Sat Jan 29 00:29:15 2005
我覺得他不是記客人吃過什麼 而是把每一品的價錢往上加
他只記總額而已
所以每次我問價錢的時候 他想都不用想就回答我
如果是記菜單的話應該需要時間算一下
要是這樣的話 他真的算錯也沒人知道了
像網友那次平均一個快200 真的是太離譜
別說平均 任何一品都沒有200元一個的價值(我指在阿吉師那的行情)
真不知道他是怎麼算的
應該不是被熟客灌醉了吧
他是阿吉師 不是阿萬啊:p
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作者: HAOCHEN (.) (.) 看板: Food
標題: Re: [請益] 關於阿吉師消費方式
時間: Sat Jan 29 16:48:29 2005
我今天十點五十(還沒十一點 已經一些人再等 看來今天又是很忙的一天)
我去阿吉師買外帶
因為避免被坑的風險再度出現
我就直接開宗明義的講啦
外帶 竹莢魚200 燻鮪魚肚200 干貝200 總共六百塊錢
這幾道是我比較負擔的起又覺得好吃的
份量的話 很正常 就是每份200塊該有的份量
不會有把老闆吃倒 或是被老闆當凱子的疑慮....
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作者: lounion (going to Northwestern U) 看板: Food
標題: [食記] 超爛經驗---阿吉師 (ps曾經是常客)
時間: Sat Jun 25 23:38:19 2005
各位版上喜愛日本食物的朋友們,
我想說說我的經驗
阿吉師我去吃過很多次 從去年夏天吃到冬天吧...
第一次去吃 點了一些自己喜歡的食材 加上他推薦的鮪肚
是1200
再來幾次是有跟前男友去吃
有時候價錢多半是1500起跳到兩千多的價錢...
比較划算的點法是點個幾百元生魚片 然後搭配點一些握壽司或手卷吃
但是最後一次去
是阿吉師他硬切了兩片酸掉的鮪肚...
我和我前男友都沒有要吃喔
我們已經想走了
結果他硬是切好放到我們的盤子裡...
酸的!
真的是酸掉的!
魚肉都快散開了!!!
這是去年冬天時的事
也是我最後一次去吃
因為那次 也是點了一些生魚片
整體的鮮度普普
我想可能是因為冬天的緣故吧
生魚片或握壽司怎麼說都是冰冷冷的食物...
或許是因為這樣食材就放久了
但是過份的是
我們那陣子也常去吃
也和阿吉師會聊天說笑什麼的
老實說我那麼常吃又愛吃又算一點點懂的吃
怎麼可能不知道什麼是新鮮的魚油和氨基酸的味道?
順便一提我有去過東京築地的大和和隔壁那家X壽司(忘了名字 兩家都要排很久)
那樣的水準和價錢 不錯
不過也不是特別特別便宜 我記得是3750 yen一份特級握壽司
總之對於吃我還算知道什麼價格應該有什麼樣的料理
但是那次 最後一次去吃的時候
整體來說都不夠新鮮
最後阿吉師隨口一喊
4000
我跟我前男友都以為自己聽錯了
我們是吃了什麼啊
我們那天沒有吃什麼了不起的東西 跟之前來吃的時候相比...
都已經切了六七百元的生魚片了 外加一些握壽司
我發誓我沒有吃什麼特別珍貴的食材
除了那兩個發酸肉又快散掉的黑鮪肚...
他回答 黑鮪肚單價比較高...
我很想問
一片多少?
1000元?
外註一點
在他做給我們吃之前
他跟菜市場裡面的狗在玩...好像是隔壁養的吧
很髒啊...
也許洗過手
但...
本來真的很想吃些好吃的海鮮
但真是敗興而歸
我想說的是
阿吉師自從那天之後
在我的心中
就變成了
阿賊師...
我再也不會光臨那家小爛攤了
兩個人在台北市裡花4000元
隨便都可以吃到笑著走出來
絕對不是這樣子的品質 當然在市場裡面的攤子
更不用說什麼服務和裝潢了
現在想起來還是一肚子氣!
我只是發表自己的親身經驗
要是有人要挺
那就挺啊
事實就是這樣
要新鮮和品質兼顧的店
絕不需要跑到菜市場裡站著吃
並且抱著一種擔心今天會不會被獅子大開口的心情~
就降~