[食記] 桃園中壢 本燔壽喜燒(上)

作者maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ)

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標題[食記] 桃園中壢本燔壽喜燒(上)

時間Wed May 7 21:28:56 2008

※ [本文轉錄自 EatToDie 看板] 作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie 標題: [食記] 桃園中壢本燔壽喜燒(上) 時間: Wed May 7 21:28:44 2008 新家好用網誌圖文版： http://blog.yam.com/maikof/article/15050174 商家名稱：本燔(ㄈㄢˊ) 鍋物料裡商家地址：桃園縣中壢市慈惠三街131號(近SOGO百貨商圈) 商家電話：(03)280-5361 消費方式：週一至週五中午 11:00－15:00 268+10%服務費晚餐 17:30－22:00 358+10%服務費例假日 11:30－15:00／17:30－22:00 358+10%服務費 (例假日下午仍然有休息時間，要注意) 兒童身高110－140公分 150+10%服務費幼兒身高 90－110公分 60+10%服務費其他資訊：(1)問過店長了，可以一個人吃，但只能選一種鍋 (2)基本上不會有用餐時間限制，店面和菜單上註明的「2個小時」，除非是客滿外面很多人候位時，才會有限制，服務生都會事先告知 (3)不接受刷卡 (4)留給有詳細看文章的人 ============================開始累死人的論文抒情食記========================= 本燔，又是家讓我印象深刻的店，2008年初的鍋大王之後，就很少有驚豔的店家，直到一位朋友的介紹下，才讓我接觸到「本燔」，先說我的評價：目前壽喜燒吃到飽界不錯的店。先附上名片資訊，停車方面，名片背後有標示很多停車場，機車更容易停，臨近中壢SOGO商圈，地點還算可以，硬要說它偏僻也是有一點，但我覺得跟我吃過的店家比起來，本燔還好，至少我不會迷路。當天吃完拍完照片就知道是篇很累的食記，因為好吃，所以值得我花時間撰寫，合併一堆照片之後，仍然塞不下成一篇，本文可謂我的食記史詩巨作，寫論文也沒那麼認真....Orz。回到正題，店家以褐色為基調，充滿濃濃的日式風格，連店名也是，招牌寫著：壽喜燒、火鍋吃到飽，有質感的店面設計，跟之前的久沺屋差太多了：話說我還是第一次到桃園中壢，但對中壢印象不錯，生活機能很方便，流行傳統兼具，只是我朋友都笑說：「假日的車站都是外勞，彷彿置身在泰國。」讓我想起高雄的楠梓也是，楠梓離我家不遠，每次騎車經過加工區那一帶也深有同感。店內風格也走日式風，狹長型的店面，有些窄，人多的時候，動線可能是一個問題，幸好本燔是點菜式的吃到飽，如果是拿著餐盤跟客人邊擠邊夾，那可能會很麻煩。柔和昏黃的燈光，是有氣氛到，但對不開閃光燈的我而言真是一大挑戰，後來證明我當天的照片很多都是模糊的，唉，沒辦法，因為我不想影響到其他桌客人的用餐，所以一定不開閃光燈。這麼漂亮的天花板，當然要拍一下，真的不像是吃到飽的店，沒想到中壢會有這麼間超高水準的壽喜燒，如果台北有開就好了。 ================================想到那就寫到哪=============================== 廁所，我還刻意看他的牆角，乾淨，給予高分肯定，有圖有真相：椅子還不錯，但桌子有點小，如果是兩人來吃，店家是將四人桌中間放塊塑膠隔板，一隔就變成兩人同側桌，跟隔板對面的客人相望著吃，不太習慣，更別說是有閃光組合的，但這我能理解，因為本燔店面不是很大，是最少的空間裡面做最大的利用，全店約莫40幾個座位，有二樓，二樓給人像是獨立空間的感覺，還真的有點像包廂。這張是從二樓往一樓拍的角度，漂亮吧，在這種地方用餐，整個有加分到：衛生紙的設計也令我感動，一人一包不用搶，木頭收納式的設計，看的出下過工夫，餐具方面就覺得還好，沒有整體的精緻感，但還不錯。下面是生雞蛋的照片，不小心合併到，本燔的生雞蛋沒有MOMO好，即使有加入七味粉，當天蘸的不多，不像吃MOMO一定用掉2顆蛋以上。有無限暢飲的飲料，不用錢，但都是品牌汽水和果茶，所以偏甜，不會想喝太多，店長跟我說以後會有無糖茶和白開水，如果是真的，那就會加分許多。有關壽喜燒的起源，我在「台北松山久沺屋壽喜燒」食記中已經有提到，本燔也有介紹，這張是店內牆壁壽喜燒吃法的介紹：看到這邊，一直在吊大家的胃口，因為食物的照片都還沒出場，慢慢來阿~~~斯~~~ ，先來段店內影片隨拍：正妹呢？有拍啦，服務很親切，她居然連PTT也不知道，沒關係，放上她的照片之後，她就紅了，以後就知道了，附上照片及她服務的短片，看影片就知道她服務好不好了，看完後大家心裡就有譜了，就服務方面，服務費給的值得，跟鍋大王一樣，令人滿意。食材的介紹呢？留待下篇再介紹，就店內用餐的感覺來說，都在水準以上，最大缺點還是有點小，人多的話，椅子就容易跟後面那桌碰到了，人要出來也麻煩，可惜了。先放兩張照片吊大家的問口，食記吊胃口應該不違法吧(￣y▽￣)╭，霜降牛肉的喔：看完上篇就應該衝了，別等我下篇食記了，真的好吃，要不是開在中壢，我早再回味一次了。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.184.40 ※ 編輯: maikof 來自: 59.112.184.40 (05/07 21:43) ※ 編輯: maikof 來自: 59.112.160.226 (05/09 14:25) > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: Food 標題: [食記] 桃園中壢本燔壽喜燒(下) 時間: Thu May 8 01:58:20 2008 ※ [本文轉錄自 EatToDie 看板] 作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie 標題: [食記] 桃園中壢本燔壽喜燒(下) 時間: Thu May 8 01:57:57 2008 超級無敵宇宙批哩啪啦呼嚕轟隆生火亂七八糟扯來扯去圖文版： http://blog.yam.com/maikof/article/15054761 看下篇食記之前，先來聽這首歌：夏川里美--島歌： http://mymedia.yam.com/m/393842 夏川里美（夏川りみ，1973年10月09日－），本名兼久里美（兼久りみ），早期藝名星美里。沖繩縣出身，在日本有「心靈歌姬」之稱的歌手，被譽為「日本四十年來最美的歌聲」。(轉引自維基百科的介紹) 這篇真的是食記啦，不要急著跳出去，之所以要大家先聽這首歌，是因為當天在本燔用餐的時候，店家一直播放這首歌，殊不知這首歌我以前就超愛聽了，正對我日本演歌控，所以一聽到夏川里美歌聲的時候，真的很熟悉，如果再來首永遠的不死鳥歌姬美空雲雀「川の流れのように」，那我可能邊吃壽喜燒邊哭〒△〒，因為都是我超愛聽的歌，我才26歲 == ==。 =========================我沒有賺P幣喔 (￣y▽￣)╭ ========================== 一坐下來，就是一個壽喜燒鍋，一個清湯鍋，壽喜鍋是圓盤型的，盤身有點淺，沒有MOMO那麼大，但導熱性還算可以，因為主力都放在壽喜鍋，所以清湯鍋沒有拍太多照片，剛端上來的時候，擺的很漂亮，讓我想起MOMO了：先說清湯鍋，味道真的很淡，卻也成了優點，因為可以中和過甜膩的壽喜醬汁味，不斷加入海鮮之後，其實清湯鍋的湯頭也很鮮，只是會來本燔的人，因為都不會太注意清湯鍋，但仍感受的到店家誠意，為什麼？因為看菜單就知道了，沒有獨厚壽喜燒，下文詳述。剛涮煮好的雪花豬肉，沒有過多的肥肉，直接吃到最豬肉的味道。桌上備有醬汁及水，陶瓷高口瓶身，我覺得更有質感，當然是隨個人口味添加，當天我只各加一瓶就夠了，可見基本的醬汁味道就改良成台灣的口味了： =================================準備好要衝了喔============================== 打開菜單，種類還真的不少，旁邊有「火」的記號就是建議用於壽喜燒的。肉類有：小肥牛、霜降牛、小羔羊、培根豬、雪花豬、雞腿切塊，當天碰到市場休市的關係，所以店家沒有提供雞腿切塊，可惜了，因為頂多吃過雞肉片壽喜鍋，雞腿切塊煮後不知道滋味如何？雪花豬肉，瘦肉多，非常好，不然壽洗燒越煮越油，肉再油的話，整鍋湯可能都是一層肥油。煮好後的色澤更證明瘦肉的部份，有甜嫩到。小肥牛還好，真的太油了點，但色澤不錯，店家很敢用肉。小羔羊羊騷味較重，不喜歡吃羊肉的人最好別點，雖然壽喜燒涮煮後可以蓋過其騷味，但敏感的人可能會排斥，我就沒感覺，越騷越好(￣y▽￣)╭，壽喜燒搭配羊肉的吃法蠻新奇的，雖然沒有正宗牛肉好吃，但還算是不錯的選擇，店家切片豪邁，有圖有真相：本燔最大的招牌：霜降牛肉，雖然比不上鋤燒的安格斯等級，但我卻覺得比MOMO好吃，愛吃牛肉和壽喜燒的人記得一直點就對了，跟MOMO那種「薄片」相較下，本燔切的剛剛好，一個盤子放三、四片就滿了，不信？有真相：當然要搭配沾蛋汁的吃法，可惜雞蛋沒有MOMO認證蛋味道夠，所以有些浪費牛肉了，所以我直接吃比較多，但本燔選用洗選蛋，仍然不錯，只是沒有MOMO來的印象深刻。 =================================副食豆類區=================================== 副食種類詳見照片，雖然店家號稱是越光米，但卻沒有MOMO白飯好吃。食量不大，所以年糕和寬粉都沒吃到。日本人常常在壽喜鍋結束前加入烏龍麵，沒辦法啊，日本的高物價，哪能像台灣這樣子肉肉肉、海鮮蔬菜火鍋料，所以常常在最後加入烏龍麵或是白飯增加飽足感，入味後的烏龍麵吸滿醬汁味，甜味大於鹹味，反而會膩，但本燔的烏龍麵很耐煮。牛蒡絲是一上桌就會附的小菜，我大力推薦，清脆口感，又能解膩，又不會過淡，少吃牛蒡絲的我都很喜歡。「裙帶拉麵」是另一個本燔招牌，也是我第一次吃到，不管是壽喜燒或是清湯鍋，都很有咬勁，久煮不爛，正如其名，邊邊裙帶口感較軟，中間麵身是Q勁處，新奇的口感印象不錯，再次大力推薦：菜單上還有養生豆類區，當然正對我豆腐控，就來個拼盤。整體評價普通，只有嫩豆腐好吃，其他都很普通。 ===============================罕見海鮮區等等=============================== 之所以說罕見，是因為一般壽喜燒只有肉類和蔬菜，不適合放入海鮮，海鮮放進壽喜鍋，其味道不一定會好，所以我多是放進清湯鍋，以本燔價位來說種類不少，連「海參」都敢用，後來才知道原來老闆長年跟漁船業接觸，所以有其進貨管道，才敢用在吃到飽，其壓低成本的能力十分佩服。不然大家可以去其他壽喜燒吃到飽的店比較看看，他們能提供多少種海鮮？MOMO跟鋤燒都主打肉類而已，所以我才在上篇食記說，本燔應該是目前台灣壽喜燒吃到飽界的第一名，也因此成的本燔的特色之一。鮮蚵不大，很小，但有蚵味。鯛魚片和鮑魚片跟平常吃到的一樣，都還算新鮮。其它呢？抱歉，本人食量不大但又愛吃，所以都沒點了，因為光是吃肉類就飽五分了。肉羹也是罕見，吃起來還好，不如直接吃雪花豬肉。菇類有水準，杏鮑菇我點了兩次，用壽喜鍋煮，入味後吃起來真的有鮑魚的口感，菇類中大推。蔬菜種類不少，跟MOMO互有優劣，當天也是沒吃多少菜，都在當肉食性動物：餃類普通，我拿去壽喜燒煮，結果味道太甜，反而吃不出餃類原有的味道，所以建議放在清湯鍋煮，不然吃幾個嚐嚐新鮮即可： ================================火鍋料系列=============================== 回到老本行火鍋料，在壽喜燒肉類相較下，火鍋類顯得平平凡凡，但仍有幾樣不錯吃的推薦給大家。丸子拼盤還好，香菇貢丸不夠味，如果是「海瑞」的，那我可能會狂吃到瘋掉。史萊姆系列之史萊姆騎士起司燒，鹹味較濃，還不錯吃。我要魚包蛋卻給我魚包蝦，有失望到，魚包蛋一直是我心中的黃金史萊姆，魚包蝦只能算是斑點史萊姆之王的等級，看不懂說明的人請玩勇者鬥惡龍之怪獸仙境~~~~，乾脆直接來吃吃看就知道意思了。再推薦「手工魚漿筒」，其實就是魚漿跟花枝漿的綜合版，口感更軟嫩，初次吃到的時候可能會不習慣，但我也喜歡這種味道，吃的到真材實料。我朋友推薦我吃「白蘿蔔」，本來以為是一般切塊的菜頭，沒想到卻是切片的，大薄片涮煮的口感很特別，有菜脯乾的脆勁，也有菜頭的水份感，很難形容，訝異的是看起來薄薄的一片，卻很耐煮，而越煮很久其脆度依舊，是當天除了裙帶拉麵，讓我第二個驚訝的菜色，當然也是大推。 ===============================完美的甜點句點=========================== 其他沒說明到的就是沒吃，我的食量真的不大啊，一般人可能吃上個十盤肉，我五盤就飽了，加上盡是吃一些便宜火鍋料，老闆應該會喜歡我這種客人。飲料除了飲料機汽水之外，也有單點的，沒喝，只附上菜單：上篇其他資訊的第四點就是這裡，甜點有：熱咖啡、熱紅茶、香草冰淇淋、巧克力冰淇淋四種，菜單上沒有，服務生看客人用餐快結束的時候，會自動詢問，只有一份？錯錯錯，也是吃到飽啊，所以這才能讓我給予極高的評價，吃完想要再跟服務生說，店家不怕你吃，就怕客人浪費。餐後甜點無限供應，鄉民們，這還不衝，那給你們誘惑的真相照片吧，玉米脆片有平衡到口感，雖然是不知名的冰淇淋，但在油膩的壽喜鍋之後，一切都顯得美味了，誘惑五連發：日本的你會喜歡我這次的介紹嗎？我用心的寫著這篇食記，希望藉由你的相機，把台灣的美味傳到日本給你。壽喜燒，在夏川里美的島歌音樂聲中，多了點思念的味道，你說你去過沖繩，你喜歡很熱的地方，「島歌」濃濃的沖繩味，彷彿聞到那霸的空氣。食記最後就以島歌的兩句歌詞作結尾吧，剛好都寫到我的心情：島唄よ　風に乗り (島歌啊　乘風而去　和島一起　翱翔過海) 届けておくれ　私の涙 (島歌啊　乘風而去　送給你　我的淚) 延伸閱讀： [食記] 桃園中壢本燔壽喜燒(上)： http://blog.yam.com/maikof/article/15050174 [文化大學] 2008年5月5日壽喜燒吃到飽團： http://blog.yam.com/maikof/article/15044960 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.169.135

推 serv:感覺好超價雖然不是那麼道地 O.O 05/08 02:04

推 willyboss:不知道跟中壢上野比如何咧? 05/08 11:44

推 asubyou:這麼推好想吃吃看喔 @@ 05/08 20:12

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: Food 標題: [食記] 桃園中壢本燔壽喜燒(番外篇) 時間: Fri May 9 12:51:02 2008 ※ [本文轉錄自 EatToDie 看板] 作者: maikof (他扣ㄟ(▔□▔)ㄏ) 看板: EatToDie 標題: [食記] 桃園中壢本燔壽喜燒(番外篇) 時間: Fri May 9 12:50:41 2008 (只有純文字版) 這兩天想想還是補充一下。 "某網友"跟我說肉質遠不如鋤燒，服務很差等等，這......，鋤燒的價位跟主打本來就是肉質，拿安格斯牛肉跟霜降比？有點不妥。那怎麼不拿兩家店的海鮮做比較？本來就各有優劣...... 所以我沒有拿本燔跟鋤燒做太多的比較，只有跟MOMO比，順便批一下久沺屋 XDD 服務方面，因為本燔新開沒多久，人力不足是最大缺點，每個人碰到的服務狀況都不同，至少當天我跟其他客人都覺得不錯，因為是點菜式，漏菜是很麻煩的，我當天幾乎沒漏過菜，所以我才在食記中說服務好，像出一張嘴，服務評價兩極，所以還不是有人愛吃，有人罵OOXX..... 有"某網友"反映醬汁很鹹，那可以加水啊，有壽喜燒不鹹的嗎？那除非是台式壽喜燒.....日本道地的壽喜燒台灣人應該很難受的了...... MOMO算道地的，還不是一堆人喊鹹，但我日本朋友說，在日本更鹹的多的是...... 以價位來說，我覺得比MOMO划算，但MOMO仍然有一些優勢，例如：一些特色蔬菜及食材、白飯、雞蛋、果汁本燔，還算是有誠意店家，不然它可以只提供一份甜點、肉切薄一點...... 可惜本燔開在中壢 (／‵Д′)／~ ╧╧ 所以我無法再去突擊檢查一次品質，真是肯...... 以上亂七八糟亂打。 (寫食記真是吃力不討好，還要隨時被開砲，哇咧.....5樓你說呢？) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.160.226 ※ 編輯: maikof 來自: 59.112.160.226 (05/09 13:09)

推 librastw:(> < )─z(￣.￣")>戳戳 05/09 13:44

→ maikof:== == 唉....... 05/09 14:00

> -------------------------------------------------------------------------- < 作者: afternight (很多很多...) 看板: Food 標題: [食記] 本燔壽喜燒(含上野比較) 時間: Mon May 12 19:58:39 2008 ※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: afternight (很多很多...) 看板: ChungLi 標題: [食記] 本燔壽喜燒(含上野比較) 時間: Mon May 12 19:42:37 2008 首先，有網誌板，但老實說只顧著吃沒什麼在拍，其實沒什麼可看的價值，囧。 http://www.wretch.cc/blog/afternight/25288783 雖然附上，但應該看文字就好了（老實說文字也沒可看性而且廢話頗多Ｑ＿Ｑ）＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝　　感覺我跟陳胖子見面就是吃，從中壢吃到中原商圈，現在仍在積極狩獵美食中。　　而自從上次跟陳胖子吃過上野壽喜燒後，我就一直對壽喜燒念念不忘＞／／／＜　　大概是因為滿喜歡吃肉的加上重口味吧。　　本來上禮拜又想再造訪上野，　　無奈某陳蠢人忘了訂位還好傻好天真的以為沒什麼人的啦！　　果然，１１點多到已經預約滿了，嘆。　　這時突然想到ＰＴＴ看到的最近新開的另一間壽喜燒，本燔。　　憑著「慈惠三街」這唯一的關鍵字，我們就殺去了！　　結果，我們是第一批客人耶！羞，怎麼沒來個special啦！　　話說本來我用捲髮球弄了個捲捲頭，後來還是覺得妖氣頗重，　　只好老樣子把它綁起來了Ｑ＿Ｑ　　本燔點菜方式跟上野差不多，只是上野的飲料跟服務生點就好，從頭到尾都不用站起來，而本幡是自行取用的。（ＰＳ：上野的梅子綠很好喝）　　而菜單呢，本燔的菜色比上野多蠻多的，肉就有五六種吧（牛肉、雞腿、梅花豬、小羔羊等等）上野是四種。　　其餘的菜色也是本燔勝，因為本燔也有火鍋類，所以料蠻多了。相對上野的料就比較少。　　因為我們是兩個人，座位就跟別人說的一樣，是四人桌中間隔一片，所以是面對不認識的人，但其實有段距離，所已也不會有拘束感。　　至於壽喜燒的味道方面，我是覺得不會很鹹啦（重口味，哭哭）　　我覺得上野比較合我的口味，也可能是第一次吃是在上野所以驚艷到。　　價錢好像是上野比較便宜吧（不確定），如果蠻愛吃肉的我推上野。　　怕吃膩肉的本燔也不錯啦。　　板上有人提到上菜的問題，我是覺得還可以，大概是我們第一輪就點了一大堆，　　吃到撐死了。所以第二輪只點幾樣，來的速度也不算慢。　　（突然想到！！！我點的烏龍麵沒來！！！烏龍麵加壽喜燒超好吃的耶！）　　服務生的態度也不錯也笑笑的，收空盤也很快，還幫我整理快倒掉的盤子們＝　＝　　不過，當然，上野的服務態度是超、級、好！東張西望一下服務生就來，開頭一定是不好意思，東西也上的很快又準確。　　最後，陳胖子是覺得跟上野比料比較多較不膩，我是覺得上野的比較合口味（但我是重口味，不要學＞＜）　　共同心得是上野根本燔的甜點冰淇淋都不錯！（上野是淋焦糖，本幡是灑脆片）　　　　　　ＰＳ：上野服務生打正妹牌，本燔一個服務生滿帥的，哈哈。＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝第一次分享食記，請見諒＞／／／／＜ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.114.199.83 > -------------------------------------------------------------------------- < 作者: willyboss (willyboss) 看板: Food 標題: [食記] 中壢新人氣店家-本燔鍋物料裡時間: Mon May 12 22:52:04 2008 ※ [本文轉錄自 ChungLi 看板] 作者: willyboss (willyboss) 看板: ChungLi 標題: [食記] 中壢新人氣店家-本燔鍋物料裡時間: Mon May 12 22:51:17 2008 網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9633140 昨天母親節吃不到，今天當然要再殺來一次。位於中壢慈惠三街的本燔自從在ptt中壢版上maikof大發了一篇食記以後，便引起大家的熱烈討論於是今天下班便抽空和Alice來嚐嚐，看看本燔到底有何吸引人之處。本燔除了壽喜燒以外還有清湯鍋不過清湯鍋真的如版友說的相當的清淡感覺只是做為減少壽喜燒重口味的輔助。左上角開始順時鐘比較特別的緞帶拉麵、手工魚漿、越光米飯＆蛋、魚皮手工魚漿相當新鮮，吃的到魚的鮮味，魚皮也還不錯白飯表現普普通通，不過我個人是特愛吃壽喜燒配上白飯XD 緞帶拉麵直接丟到壽喜燒鍋要煮很久我們的作法是先到清湯鍋煮熟，再丟進壽喜鍋內拌一下，口感還算不錯。肉類種類相當豐富，共有牛羊豬雞等六種不同的肉肉質表現都有相當水準。比較特別的雞腿肉，一看就是很難用沒什麼湯的壽喜鍋來煮熟的肉類一樣建議先丟入清湯鍋煮熟再放入壽喜鍋拌煮不過吃起來就比較普通一點，加上料理困難我們後來就懶的再加點了。左上角開始順時鐘為培根豬肉、干貝、甜點冰淇淋、培根豬沾蛋汁培根豬是很令人印象深刻的一樣肉類看起來肥肉超多，但是實際吃起來卻不油不膩而且還帶有點豬皮，ＱＱ的口感相當順口沾上蛋汁後讓人忍不住一片接一片的大口吃肉這個部分的確勝過上野(單就培根豬，上野培根豬真的肥啊～) 干貝上桌時是冰塊狀態，害我在那邊參詳個老半天猜這樣到底是什麼表現普普通通還不賴本燔還有許多海鮮和餃類等火鍋食材新鮮度和食材水準都相當不錯，就不在這裡贅述建議第一輪多點些不同的東西品嚐看看餐後還有附上冰淇淋和熱紅茶或咖啡一人一份冰淇淋+紅茶 or 咖啡，服務生會詢問是否需要因為本燔有免費的麥茶和飲料機可以喝所以我們就請服務生不用上紅茶了冰淇淋上灑上幾片類似早餐穀片的東西，還不錯吃囉！接下來是今日最恐怖食材－冰魚一大尾個頭不小的冰魚躺在盤子上讓人看了不知道該如何下手...... 最後是整尾丟進清湯鍋料理了火力最強的狀態很快就熟了。結語：本燔的食材整體而言都相當不錯，而之前有些版友遇到的服務不週的狀況在今天"完全沒有發生" 也許店內有陸續增加了人手，上菜速度相當快，無漏菜會主動收拾餐盤和詢問是否需要加湯加點，算是相當周到店內一樓全坐滿，二樓看起來是沒啥客人所以是否因為客人多才會有服務不週的狀況就不得而知了以下跟上野作個簡單的比較～上野：服務佳，連飲料都會主動幫忙倒，上菜速度更是完全沒話說　　　因為沒有一成服務費所以消費相對便宜一些。本燔：食材種類大勝，品質都相當不錯，飲料選擇也多　　　基本上如果沒遇到服務問題的話，是可以安心用餐的場所，價位較高。至於有人說哪家肉比較好吃，我是覺得都不賴除了豬培根本燔大勝以外，心理作用是覺得本燔好像有好吃ㄧ點點...... 總之希望服務問題不再發生，這樣中壢又多家值得一去的好餐廳了。店名：本燔鍋物料裡電話：(03)280-5361 地址：中壢市慈惠三街131號營業時間：11:30~15:00　17:30~22:00 延伸閱讀：上野壽喜燒 http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9570695 一些其他本燔的詳細細節到下面看吧! maikof的本燔食記(上) http://blog.yam.com/maikof/article/15050174 maikof的本燔食記(下) http://blog.yam.com/maikof/article/15054761 順便感謝maikof大大精采的食記~ 借小弟引用一下囉! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.2.90 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.2.90

推 maikof:啾咪 ^_< 幫推 05/12 23:21

> -------------------------------------------------------------------------- < Te作者: yuting1982 (美妙) 看板: Food 標題: [食記] 中壢本燔壽喜燒(元化sogo後面) 時間: Thu May 22 14:45:38 2008 店名:本燔鍋物料裡商家電話：(03)280-5361 消費方式：週一至週五中午 11:00－15:00，268+10%服務費晚餐 17:30－22:00，358+10%服務費例假日 11:30－15:00／17:30－22:00，358+10%服務圖文並茂:http://www.wretch.cc/blog/yuting1982/10021702 上禮拜五心血來潮想帶學弟妹去吃上野壽喜燒經由我上次去吃過後大力推薦所以...學弟妹也很有fu想去吃吃看可是上野生意變好了用餐時間有限制1.5 hr 而且訂位時間也隨著用餐限時有了規定總之....訂位不易! 上ptt搜尋一下中壢壽喜燒發現這一家 "本燔鍋物料裡"好像不賴於是馬上前往吃吃看摟!! 在元化sogo附近不難找耶! 一看到門面也很氣派啦! 但是...下次訂位請記得"指定要樓下的位置" 因為洗手間跟飲料都在1F 這是飲料飲用方式跟上野不一樣 (上野有服務人員幫忙裝飲料) 這裡要自己裝所以我們坐在2F....實在很不方便..(建議本燔可以提供幫忙2F服務裝飲料) 氣氛不錯燈光昏暗有點不好拍攝食物....1F燈光比較充足這裡的鍋類是每個人一鍋----有壽喜鍋跟火鍋所以兩個人以上去可以都點非常建議一定要有一鍋火鍋因為後來壽喜燒吃膩了火鍋就可以派上用場有些食材--譬如蛤蠣跟蚵仔可以放火鍋煮...比較好吃! 這裡的火鍋食材很多很多... 我沒有全拍啦!..因為肚子很餓忙著用餐摟!! 火鍋店有的食材這裡都有喔! 海鮮類也都很新鮮...但是魚類不好吃口感怪怪的! 肉類看起來色澤很棒但我發現肉類略薄... 口感有差一點有雞肉(很大塊放壽喜鍋很難熟耶!建議放火鍋或著不要點這個) 、羊肉(個人覺得味道很騷)、豬肉(2種)、牛肉(兩種) 牛肉肉質......不夠嫩........ ps....上野的肉質真的略勝一籌!! 這個甜點超鳥的不知是啥牌的冰淇淋...這嘛難吃比杜老爺還弱勒!! 總結因為最近只吃過這兩家壽喜燒所以就憑這兩家吧!! (附表格) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.138.42.1

推 redway:P P T not Power PoinT.... 05/22 15:00

→ yuting1982:我打錯了你眼真尖 =.= 05/22 15:48

※ 編輯: yuting1982 來自: 140.138.42.1 (05/22 15:49)