推 mush0707:我印象中98牧場有供應水喔(還是記錯了 @@) 12/26 19:24
推 charlesyes:恩 有供應水! 禮拜五才去吃過! 12/26 19:28
推 canonptt:有熱麥茶!!免費的 12/27 01:03
推 mush0707:我昨天又去吃了 XD 水記得也是要跟他點喔 有熱麥茶?!(驚) 12/27 14:48
推 kanchan:是日本連鎖來台灣開的分店 12/28 16:19
圖文版請參照http://www.wretch.cc/blog/rblding&article_id=2405192
24號中午我和男友先去東區用餐,東區的好餐廳最怕的就是要排隊,
於是先到Bistro98再選擇餐廳,這棟大樓餐廳很多,吃過幾次每間餐廳都各有特色，
這次決定嘗試位於五樓的台北98牧場,一出電梯就看見了等待的客人,
門口的櫃檯小姐態度很不錯,先替我們留了資料請我們稍作等待,
當天似乎有不少是已經訂位的用餐客人,
我們大約等了十多分鐘就由另外的服務人員指引到座位上,
坐定後發現座位不是非常寬敞,雖然有用隔板將客人隔開,但是也是兩桌才有一個隔板,
也就是說當我們在說話時隔壁桌客人可以清楚的聽見我們對話內容,
這點比較可惜些,感覺談話起來就沒有這麼的暢快。
服務人員拿了菜單給我們,主要用餐方有分成三種：涮涮鍋、壽喜燒、涮涮鍋+壽喜燒,
全都是採取吃到飽的方式,用餐時間90min,以當天中午的價格依序是399、399、499,
肉食主義的我們當然選了壽喜燒,並另外加點了飲料
(飲料搭配甜點兩者一起享用的價格是130元)。
服務人員會先端出一盤綜合青菜以及兩盤牛肉(澳洲進口)
以及小菜、兩瓶醬汁、一人一顆雞蛋,
並在徵詢過你的意見後將青菜加入鍋裡,建議你先烹煮青菜,
再依你自己喜好決定何時加入牛肉,
過沒多久後推出餐車詢問你需要哪些青菜,種類還滿多的,
只是沒有洋蔥(個人以為壽喜燒一定要有洋蔥,但男友說應該是青蔥),
我們點了牛蒡、青蔥、豆腐、金針菇、冬粉...,因為餐車上沒有青蔥以及豆腐,
服務人員隨後立即補上(這點很貼心,因為很多餐廳口頭說會補上,但是大概是十年後吧!)
然後還說明剛剛送上來的兩瓶醬汁一瓶是水、一瓶是特調醬汁,
當鍋內食物吃起來太鹹時可以加水,相反的,口味太過清淡時就可倒入特調醬汁。
壽喜燒照片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rblding&b=21&f=1135506079&p=4
青菜推車
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rblding&b=21&f=1135506081&p=6
醬汁(左邊的是特調醬汁,右邊的是水)
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rblding&b=21&f=1135506078&p=3
青菜菜葉看起來都還滿新鮮的,很快就入味了,吃起來還滿爽口,
尤其推薦豆腐、冬粉,因為這兩樣是最容易吸收湯汁的,所以嚐起來特別有味道,
豆腐鬆軟滑溜,冬粉飽滿有彈性,搭配起來相得益彰,彷彿是溫暖的二重奏引人一夾再夾,
牛蒡也是特別,脆脆的口感再吸收湯汁後吃起來令人印象深刻,
畢竟吃到飽的餐點中牛蒡並不多見,
豆芽是黃豆芽,個人比較偏好綠豆芽,便不多加評論,
金針菇倒是比較一般,大學同學都知道我吃火鍋一定要加金針菇,金針菇和鍋類最對味了!
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rblding&b=21&f=1135506080&p=5
(牛肉, 不知道為什麼照起來好像有點少,實際上看起來的份量會比照片裡看起來多)
接著是重頭戲 --- 牛肉,我必須坦承看到它送上桌時對於新鮮度大大讚許,
它的油脂分布滿均勻的,煮過之後搭配蛋黃享用讚讚讚,
由於油花分布均勻,所以嚐起來嫩度很夠;
因為牛肉新鮮,所以牛肉本身的味道夠重,口味佳,
(便宜的牛肉都吃不出牛肉味,例如:199吃到飽的趣味一下)
吃到這牛肉就讓我懷念起一個月前在日本吃到的和牛壽喜燒,
當然那個味道以及配菜又更勝一籌,
只是這口味能在台灣以這價格享用,也算是值回票價!
但詭異的是我們前面吃到的六盤牛肉都是同種牛肉,油脂比例較高,
到了第七八盤送上桌的牛肉很明顯的油脂比例大大減少,
舉例來說:前面送上的若是五花牛,後來送上的應當是菲力牛,感覺都是瘦肉,
或許是部位不同,總之吃起來明顯就沒有先前的肉要來的柔軟,
當然一樣是新鮮、牛肉味道也夠,只是個人覺得前面的牛肉味道要更加鮮美,
中間我們也加點了不少次青菜,每次給的份量也滿足夠的,
這間店的服務人員很主動,看見你的盤子空了,都會主動詢問是否要再一盤牛肉?
青菜還要補嗎?
雖然有時間限制,但是服務人員貼心巡視,適時的補上你所需要的菜色,
而且動作還滿迅速的,九十分鐘的用餐時間還滿足夠的,不會有趕著要吃回本的急迫感。
調酒照片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rblding&b=21&f=1135506082&p=7
我們來另外點了飲料,前面那杯是荔枝...調酒,後面是柳橙之類的調酒
(對不起,有點忘了!),
味道都還算不錯,酸酸甜甜的,只是不像調酒比較像飲料,我甚至懷疑他真的有加酒精嗎?
壽喜燒本身味道比較重,吃多了一定會口渴,還滿佩服隔壁桌的顧客都不用另外點飲料,
因為店裡連水都沒有提供,所以點飲料似乎是免不了的。
甜點照片
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rblding&b=21&f=1135506085&p=10
點130元以下的飲料搭配甜點一樣還是130元,
所以飯後服務人員當我們收拾桌面之後就端上甜點,
冰淇淋是香草口味,口味比較普通,比較像是杜老爺的口感,沒有HaggenDaze的綿密,
布丁是法式口味的,仔細咀嚼可以感受到糖的顆粒,旁邊附的水果甜度頗高,
比起一般的一塊隨便海綿蛋糕,這甜點還算是有誠意的。
http://www.wretch.cc/album/show.php?i=rblding&b=21&f=1135506084&p=9
最後還附上一盤可以沾糖的檸檬片,用意應當是消除吃完壽喜燒後口中的味道,
這倒是我第一次在餐後看見這樣的服務,還滿特別的。(原本是四片,吃了之後才補拍的)
整體來說這間店的服務很不錯,除了態度好之外還會記住顧客的需求,
口味日不日式個人無法評斷(我搞不清它到底是引進日本的店還是有在日本開分店),
不過絕對適合台灣人一般喜歡的味道,
青菜新鮮、肉類品質也好,飲料雖然普通但是甜點有替它加分到,
我想以後有機會我應該還是會來吃吧,
它比同棟樓樓上的鬥牛士燒肉放題的牛肉品質好很多,
兩個人吃下來大約1100多,還算合理的價位,決定給他85分好了!!
餐廳名稱：台北98牧場
地址：台北市忠孝東路四段98號5樓
電話：(02)27523550
價位範圍（每人）：399~499
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